Fagyasztott feketeribizli tinktúra: vodkán, holdfényen, alkoholon
A fagyasztott feketeribizli alkoholos tinktúra könnyen elkészíthető otthon. Valószínűleg sok nyári lakosnak van raktáron hasznos bogyója, amelyeket nyáron lefagyasztottak, de a téli szezonban soha nem használtak fel. Egy ilyen kényes termék eltarthatósága éppen akkor ér véget, amikor egy új termés érik. És itt felmerül a dilemma – mi a teendő a fel nem használt fagyasztott termékkel. Kár kidobni, de jobb, ha friss bogyókat használunk lekvárhoz. Van kiút, bármilyen alkoholtartalmú termékre - vodka, holdfény vagy alkohol - készíthet gyógygyümölcs infúziót.
A fagyasztott ribizli tinktúrájának elkészítésének jellemzői
A fagyasztott feketeribizli lehetővé teszi, hogy egész évben tinktúrát készítsen. Ráadásul a fagyasztott bogyó az egészséges elixír gazdagabb aromáját és ízét adja. Természetesen az ilyen ribizlivel való munkavégzésnek megvannak a maga árnyalatai, amelyek azzal a ténnyel járnak, hogy sok bogyó héjának integritása megsérül, és leolvasztáskor nagy mennyiségű folyadék szabadul fel. De ezek a hiányosságok nem bonyolítják nagyban a finom ital elkészítésének folyamatát.
Fagyasztott feketeribizli tinktúra receptek
Jó néhány recept létezik a fagyasztott feketeribizli bogyók házi tinktúrájára. Nemcsak az összetevőkben, hanem az elkészítés technológiájában is különbözhetnek egymástól. De végül csodálatos, gazdag színük, ízük és aromájuk lesz.
Fagyasztott ribizli tinktúra alkohollal
Az alkoholos feketeribizli tinktúra lehetővé teszi a legnagyobb mennyiségű illóolaj és egyéb hasznos anyagok megtakarítását. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g fekete ribizli;
- 1 liter alkohol;
- 400 g cukor (lehet barna is);
- 400 ml víz.
Főzési mód:
- Ha a fagyasztás előtt a ribizlit jól átválogatták, megtisztították a levelektől, ágaktól, egyéb törmelékektől és megmosták, a bogyókat csak kissé lehet felolvasztani. Ellenkező esetben meg kell várnia, amíg teljesen felolvad, és alaposan öblítse le a bogyókat, távolítsa el a felszínre került törmeléket.
- Öntsön vizet egy megfelelő méretű fazékba, adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk fel, kevergetve, hogy a cukor feloldódjon.
- Adjuk hozzá a bogyókat a sziruphoz, forraljuk fel újra, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ez idő alatt a bogyók felrobbannak, és engedik a levét. A hűség kedvéért kanállal gyúrhatod vagy összetörheted a főzés során.
- A feketeribizli keveréket teljesen le kell hűteni. Csak ezután adjunk hozzá alkoholt.
- Öntse a jól összekevert keveréket egy üvegedénybe, például egy üvegbe, és zárja le a fedelet, amely biztosítja a tömítettséget. Tedd sötét helyre.
Ebben a formában az infúziónak körülbelül 3 hétig kell állnia. Ezalatt időnként, körülbelül 2-4 naponta egyszer megrázzuk. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a ribizli főzés közben megpuhult, a maximális tápanyagmennyiséget adja. De ugyanakkor nagyon sűrűvé teszi a tinktúrát. Az infúzió beállított időtartama után a fő feladat az ital szűrése lesz, hogy megszabaduljon a péptől. Ezt legjobban 4-6 rétegben hajtogatott gézzel lehet megtenni. Az első szűrés után hagyni kell a kapott oldatot egy kicsit állni, hogy a pép maradványai leülepedjenek az edény aljára. Ezután óvatosan, hogy az üledék ne rázódjon meg, szűrje át újra a sajtruhán, és engedje le az üledéket. A legjobb eredmény érdekében ismételje meg. A leszűrt tinktúrát tiszta üvegekbe öntjük és szorosan lezárjuk.
Van egy másik lehetőség az alkoholos infúzió elkészítésére. Sokkal könnyebben kivitelezhető, mivel így elkerülhetőek az édes komponens elkészítésével járó nehézségek. De az új összetevőknek köszönhetően nem kevésbé ízletes és egészséges.
Fagyasztott feketeribizli tinktúra vodkával
A fagyasztott feketeribizli vodka tinktúra receptje meglehetősen gyakori lehetőség. Végül is a vodka a legolcsóbb és legsokoldalúbb alapja a gyógyító ital készítésének. Nem igényel megfelelő hígítási arányt, például alkoholt. Igen, és a vodka tinktúra íze lágyabb lesz, mint az alkoholé, ezért a nők különösen szeretik. Az elkészítési mód egyszerű, de az alapanyagok minőségével szembeni követelmények magasak. A felolvasztott bogyónak egésznek kell lennie, enyhén meleg vízben megmossuk, egy rétegben törülközőre fektetve megszárad, a romlott bogyókat eltávolítjuk.
- Töltsön fel egy 3 literes üveget feketeribizli felére vagy még többre.
- Töltsük fel a tetejére kiváló minőségű vodkával, szorosan zárjuk le műanyag fedéllel, és tegyük napfénytől nem elérhető helyre 2-3 hétre. Ezalatt időnként rázza fel az edényt.
- A megadott idő elteltével szűrje le az edény tartalmát több réteg gézen, és öntse a kapott italt tiszta üvegekbe, szorosan lezárva.
Ennek a tinktúrának kifejezett feketeribizli íze és illata lesz. De azok számára, akik szeretik az édesebb ízt, cukrot vagy szacharózt adhatnak hozzá - minden 100 ml italhoz 50-70 g édes termékre lesz szüksége.
Tinktúra holdfényre fagyasztott ribizliből
A holdfényen lévő feketeribizli tinktúra kissé durva ízű lehet. De ha kiváló minőségű holdfényt használ, amely átment a szükséges tisztításon az ital elkészítéséhez, az íze lágyul. Ezt az infúziót jobban értékelni fogja az emberiség erős fele. A fent leírt módon elkészítheti.
- A feketeribizlit cukorsziruppal felforraljuk, majd a kihűlt keverékbe holdfényt öntünk. Az arányok ugyanazok, mint az alkohollal készült receptben. Ragaszkodjon sötét helyen 2-3 hétig, időnként megrázva. Szűrjük le és palackozzuk.
- Egyszerűen öntheti a felolvasztott ribizli bogyókat egy tégelybe, és öntsön holdfényt. Ebben a receptben a kiolvasztás során felszabaduló levet nem lehet leereszteni, ha a holdfény erőssége meghaladja az 50%-ot. Az édes szerelmesek cukrot adnak hozzá.
Ellenjavallatok
A fagyasztott feketeribizlilikőr elsősorban gyógyászati és profilaktikus szer. Ezért nem ajánlott visszaélni vele. Javasoljuk, hogy a tinktúrát óvatosan használja, ha:
- a gyomor fokozott savassága;
- májgyulladás;
- gyomorfekély.
Teljesen ki kell zárni a tinktúra használatát alkoholizmusban és mentális betegségekben szenvedők számára.
Tárolási feltételek
A feketeribizli tinktúrát hűvös, sötét helyen és csak jól zárható üvegedényben kell tárolni. Eltarthatósága elsősorban a benne lévő alkoholtartalom mértékétől függ. Az alkoholban vagy minőségi holdfényben hígítatlan tinktúra körülbelül 2 évig tárolható. Vodka - csak 1 év.
Következtetés
Fagyasztott feketeribizli alkoholos tinktúra - kellemes és egészséges ital. Egyik előnye az egyszerű otthoni főzés. Különféle összetevőkkel is kísérletezhet, amelyek segítenek az ízárnyalatok változatosabbá tételében. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy csak a megfelelően tárolt ital, mértékkel fogyasztva, előnyös a szervezet számára.
