Mennyit és hogyan kell főzni a friss csiperkegombát: főzésig, sütés előtt, sütés előtt, salátához, lassú tűzhelyben
A főzés során a gombák évszázadok óta fontos helyet foglalnak el, lehet csiperkegombát főzni, pácolni vagy sütni. Nagyon sok étel készíthető belőlük. Ahhoz, hogy a finomság finom legyen, elég betartani az alapvető szabályokat.
A gombát meg kell főzni sütés vagy sütés előtt?
Gyakori hiba a sült gomba főzésekor az előfőzés hiánya. Sok háziasszony nagyon szeretne időt megtakarítani, de ez helytelen. Ha felforralják, nem veszítenek nedvességből, és nem változtatják meg a sűrűségüket. Ez pozitívan befolyásolja ízük jellemzőit. Az étel lédúsabb és nagyon finom lesz.
Főzéshez jobb, ha közepes méretű példányokat választunk
Mennyi ideig főzzük a csiperkegombát puhára
A főzési idő a főzés módjától függ. 5 és 20 perc között változik. A leggyorsabb megoldás a kukta használata.
Mennyi ideig kell főzni a friss és fagyasztott csiperkegombát egy serpenyőben
A sütési idő a gomba méretétől, a módszertől és az ételtől függ, amelyhez hozzáadjuk.
A fagyasztást néhány órán át állni kell hagyni. Ezután öblítsük le, hámozzuk meg és dobjuk forrásban lévő vízbe 10 percre.
Ha erre nincs idő, akkor van egy második út. Hideg vizet kell gombával egy nagy tűzre tenni. Forralás után zárja el a gázt, és engedje le az összes folyadékot.
A friss gombát csak forrásban lévő vízbe dobja. Ekkor nem forrnak puhára és nem veszik fel a felesleges vizet. Főzési idő - 5-15 perc.
Mennyit kell főzni a csiperkegombát sütés és sütés előtt
A gombát sütés és sütés előtt só- és fűszermentes vízben kell főzni. Feldolgozási idő - 5 perc.
Mennyit kell főzni apróra vágott és egész csiperkegombát
A friss, egész gomba méretétől függően 10-15 percet vesz igénybe. Ha előre ledarálja őket, akkor mindössze 5-7 percre van szüksége.
Bármilyen méretre vágható
Hány percig főzzük a csiperkegombát levesben
Sok háziasszony szívesebben adja ezt az összetevőt a leveshez az aroma és az íz érdekében. Ez lehet gomba vagy csirkehúsleves. Érdemes 5-6 perccel az első fogás elkészülte előtt hozzáadni őket a sárgarépával együtt.
Az étel íze rosszabb lesz, ha túl alacsony vagy magas lángon főzi a levest. Használhat krutont is.
Párolóban, gyorsfőzőben
A gombás étel elkészítésének leggyorsabb módja a gyorsfőzőben. Mindössze 5 perc kell hozzá.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát
Annak érdekében, hogy az íze gazdag legyen, fontos betartani az egyszerű főzési szabályokat. Főzés előtt vágjon le egy kis részt a láb széléről, és távolítsa el az összes feketedést. A héjat csak akkor szabad eltávolítani, ha a termék már nem friss, és sok fekete pötty van rajta. Az ilyen típusú tisztítás sokkal egyszerűbb, mint másoké, és nagyon kevés időt vesz igénybe. Főzés előtt nem kell beáztatni őket. A vízzel való hosszan tartó érintkezés hátrányosan befolyásolja a termék ízét.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát, hogy ne sötétedjen
Az egyik probléma, amiért a háziasszonyok nem akarnak gombát tenni egyes ételekhez, a gyors barnulás. A fekete szín csúnyán néz ki levesben vagy salátában. A probléma elkerülése érdekében csak adjon hozzá néhány csepp citromlevet a vízhez.
A második módszer az, hogy sütéskor adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Ekkor nem sötétedik el minden másolat, jól mutatnak tányéron.
Hogyan főzzünk gombát salátákhoz
Nagyon sok finom salátát lehet elkészíteni gomba hozzáadásával. Ehhez elegendő frissen forralni 7 percig, fagyasztva - 10 percig.
Pácoláshoz és sózáshoz
A pácolt csiperkegomba sok háziasszony kedvenc étele. Az elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe.
Ez az étel bármilyen körethez illik
Hozzávalók:
- csiperkegomba - 1 kg;
- olaj - 100 ml;
- só - 2 óra. l.;
- víz - 100 ml;
- ecet - 4 evőkanál. l.;
- fokhagyma;
- cukor - 1 óra. l.;
- fekete bors - 10 borsó.
Főzés:
- Először is el kell készítenie a pácot. Ehhez adjunk hozzá fűszereket, egész fokhagymát és cukrot a vízhez.
- A következő lépés a gomba hozzáadása.
- 20 percig főzzük.
- Hűtsük le teljesen.
- A csemege készen áll. Semmi sem egyszerűbb, mint elkészíteni ezt a pácolt előételt.
A gomba pácolásához mossuk meg és forraljuk fel. A vizet ki kell önteni. Ezután adjunk hozzá tormát, fokhagymát, kaprot és ízlés szerint borsozzuk. Sóval rétegezzük. Mielőtt feltekerné, forrásban lévő vizet kell önteni.
Fagyasztáshoz
Nemcsak zöldségeket és gyümölcsöket, hanem gombát is lefagyaszthat. Kényelmes, ha kivesz néhány darabot, és hozzáadhatja kedvenc ételéhez. A fagyasztás előnye, hogy meglehetősen hosszú ideig tárolhatók.
A fagyasztás első lehetősége - darabokban. Ennek a módszernek az elkészítéséhez darabokra vagy szeletekre kell vágni őket.
A főzés megkezdése előtt feltétlenül távolítsa el a föld maradványait
Lefagyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket, és szárítsa meg őket előre elkészített szalvétán. A víz teljes eltávolítása után tányérokra vágjuk, tányérra tesszük a fagyasztóba. Fagyasztótól függően 1-3 óra alatt kaphatsz üreseket. Most részekre oszthatja őket. Ehhez cipzáras táskák használhatók. Zárás előtt feltétlenül engedje el az összes levegőt. Az üres darabokat a fagyasztóba lehet küldeni. Ha van gyorsfagyasztás funkció, akkor azt több órára be kell kapcsolni.
A második lehetőség teljes. A főzés ebben az esetben sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Vásárláskor célszerű közepes méretűt választani. Romlatlannak és frissnek kell lenniük.
A lábak eltávolítása után a munkadarabokat kis cipzáras zacskókba kell válogatni. Így bármikor megteszi a szükséges adagot, és felhasználja a további főzéshez.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát a mikrohullámú sütőben
A csiperkegombát nemcsak gázon, hanem mikrohullámú sütőben is főzheti. Ehhez tetővel ellátott üvegformára van szüksége. Ne használjon fém edényeket mikrohullámú sütéshez. A megmosott gombát rétegesen kell elhelyezni. Kívánt esetben kis mennyiségű vajat vagy növényi olajat, fokhagymát és sót adhat hozzá ízlés szerint. Átlagos főzési idő - 10 perc.
A második lehetőség műanyag zacskóban van. Nem sokan ismerik ezt a módszert, de ez egy nagyszerű lehetőség, amely lehetővé teszi burgonya, sárgarépa vagy cékla főzését. Ez alól a gomba sem kivétel. A főzéshez elég megtisztítani, alaposan megmosni, kis lyukakat szúrni és zacskóba tenni. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 500-700 W-ra 7 percre. Ennyi idő után kóstolja meg az ételt. Ha szükséges, hagyja még néhány percig.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát lassú tűzhelyben
A klasszikus recept a következő összetevőket tartalmazza:
- csiperkegomba - 400 g;
- 1 hagyma;
- tejföl - 1 evőkanál. l.;
- só, bors ízlés szerint.
Ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet.
Ha nincs tejföl a hűtőben, akkor helyettesítheti majonézzel
Főtt csiperkegomba főzése lassú tűzhelyben a klasszikus recept szerint:
- Vágja le a láb végét.
- Távolítsa el a feketedést.
- Alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- Tedd vízzel lassú tűzhelybe.
- Válassza ki a "gőz" vagy a "pörkölt" módot.
- Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket.
- 10 percig főzzük.
- Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Az étel fogyasztásra kész.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát más célokra
A gombát nem csak önmagában főzhetjük, hanem kaviárhoz vagy kaviárhoz is adhatjuk. Ehhez forraljuk őket 5 percig.
A pizza elkészítéséhez nem kell forralni. Elég vékony szeletekre vágni.
A lepények töltelékének elkészítéséhez vágja darabokra, és forralja 10 percig.
A főtt gomba tárolásának szabályai
A főtt gombát csak hűtőszekrényben tárolhatja. Ügyeljen arra, hogy szabályozza a hőmérsékletet benne. Az optimális érték +3-+4. Ilyen körülmények között 48-36 óráig tárolhatók. Ha a hőmérsékleti értékek magasabbak, akkor csak 24 óráig tárolhatók.
Következtetés
A csiperkegombát 5-20 percig kell főzni, az elkészítési módtól függően. Könnyen elkészíthető, és a termék univerzális összetevővé válik más ételekhez.
