Leves szárított gombával: receptek fotókkal

A szárított gombaleves egy illatos első fogás, amely gyorsan elkészíthető ebédre. Ezek a gombák a 3. kategóriába tartoznak, de minőségükben nem maradnak el a népszerű csiperkegombától és laskagombától. A fehérje mennyiségét tekintve a termék egy szinten van a hússal. A családok nem csak a böjti napokon szeretik főzni, sütni, párolni, hanem a napi menübe is beiktatják.

Az étel gyönyörű bemutatása serkenti az étvágyat

Hogyan főzzünk levest szárított gombából

Szárított gombából nem nehéz gombaleveseket készíteni. Szinte mindig a fő terméket kell áztatni. Ha van idő, öntsön hideg vizet, és hagyja egy éjszakán át, hogy felgyorsítsa a folyamatot, a forró készítményt 30 percig hagyják.

A húsleveshez való szárított gomba elősüthető vagy egyszerűen forralható legalább 20 percig az összetevők hozzáadása előtt. Leggyakrabban a levest burgonyával, tésztával vagy különféle gabonafélékkel készítik. A fűszereknél ügyeljen arra, hogy ne szakítsa meg a gomba aromáját.

szárított gombaleves receptek

Az alábbiakban egyszerű receptek találhatók az első asztalhoz, amelyek nem okoznak gondot a háziasszonynak. Minden étel gazdag ízű, aromájú lesz, nagy örömet okoz az egész családnak és a vendégeknek. Érdemes legalább egyet kipróbálni.

Szárított gombaleves burgonyával

Az e recept szerinti szárított gombás leves a diétás ételeknek tulajdonítható, és tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalható.

Egyszerű leves szárított gombával és burgonyával.

Élelmiszer készlet:

• burgonya - 7 db.;
• sárgarépa - 1 db.;
• hagyma - 1 db.;
• szárított gomba - 70 g;
• vaj (olívaolajjal helyettesíthető) - 40 g;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1,5 l;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál. l.

Főzési útmutató:

1. A szárított gombát öntsünk 500 ml hideg vízzel. Közepes lángra tesszük, és körülbelül 20 percig pároljuk, ha hab képződik a felületén, lefölözzük.
2. Vágja ki a gombát egy lyukas kanállal, vágja apróra, és szűrje át a levest egy finom szitán vagy gézzel, hogy eltávolítsa a törmeléket. Öntsünk még 1 liter folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra legalább 15 percig az "erdőlakókkal" együtt.
3. A burgonyát alaposan öblítsük le, hámozzuk meg és formáljuk a gumókat közepes méretű rudakká. Küldje el a gombához, és főzze további negyed órát.
4. Egy forró serpenyőben vajjal átpasszírozzuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a lisztet és 5 percig pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a leveshez a tartalmát sóval, apróra vágott fokhagymával és borssal együtt.
6. Pároljuk egy kicsit a tűzhelyen, és kapcsoljuk ki.

Hagyjuk egy ideig főni, majd tányérokba öntjük.

Csirke szárított gombaleves receptje

A gombás sajtleves csodás változata, mely tökéletes egy könnyű falatozásnak.

A sajtleves gombával és csirkével még az ünnepi asztalt is díszíti

Hozzávalók:

• szárított gomba - 75 g;
• tisztított víz - 2,5 l;
• csirke filé - 300 g;
• közepes sárgarépa - 1 db.;
• ömlesztett sajt - 120 g;
• hagyma - 1 db.;
• petrezselyem - 1 gyökér;
• növényi olaj;
• bazsalikom (zöld).

Végigjátszás:

1. A szárított gombát öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át a fedő alatt.
2. Reggel tegyük a gombát egy serpenyőbe, darabokra vágás után ürítsük le a folyadékot üledék nélkül. Tegye a térfogatot 2,5 literre, tegye a tűzhelyre.
3. Ekkor egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára pároljuk az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott hagymát.
4. Külön-külön süssünk egy darab csirkehúst, apró csíkokra vágva, amíg puha kérget nem kapunk.
5. Mindent a serpenyőben a gombához adunk a reszelt petrezselyemgyökerrel együtt, sózzuk, és 10 percig főzzük.
6. A végén adjuk hozzá az olvasztott sajtot, és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Forrón, apróra vágott bazsalikommal megszórva tálaljuk. Ez az étel nem melegíthető, érdemes egy étkezésre elkészíteni.

Szárított mézes gombaleves tésztával

A szokatlanul finom tésztás és gombás leves az egész családot meg fogja elégíteni ebéd közben. Készíthet saját tésztát, vagy megvásárolhatja a boltban.

Sokan szeretik a cérnametéltes gombalevest

Termékkészlet:

• tojás cérnametélt - 150 g;
• gomba - 70 g;
• sárgarépa - 1 db.;
• hagyma - 2 db.;
• babérlevél - 2 db.;
• víz - 2 l;
• vaj;
• szemes fekete bors.

Főzés lépésről lépésre:

1. A szárított gombát leveshez főzzük 20 percig, kivesszük és kissé lehűtjük.
2. Szűrőkanállal kiszedjük és szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a húslevest 2 literre, dobjuk ki a gombát, és tegyük vissza a tűzhelyre.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük.
4. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 10 percig pirítjuk a zöldségeket, majd beleöntjük a levesbe.
5. Adjunk hozzá sót, tésztát, babérlevelet és borsot.
6. 3-5 percig forraljuk (az idő a tészta méretétől függ), majd levesszük a tűzhelyről.

Jobb, ha az edényt kicsit megfőzzük a fedél alatt, tányérokba öntjük és fűszernövényekkel díszítjük.

Leves szárított gombából gyöngy árpával

Ilyen levest lehet főzni szárított gombából böjt közben vagy vegetáriánus menühöz.

Az árpa hasznos anyagokkal gazdagítja a leves összetételét

Az étel hozzávalói:

• gyöngy árpa - 4 evőkanál. l.;
• burgonya - 2 gumó;
• szárított gomba - 2 marék;
• hagyma - 1 db.;
• víz - 1,5 l;
• sárgarépa - 1 db.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Leírás lépésről lépésre:

1. Válogassa szét az árpát, öblítse le és áztassa hideg folyadékba a szárított gombával együtt egy órára.
2. A gombát apróra vágjuk, és egy főtt serpenyőbe öntjük. Fél órán át főzzük gabonával.
3. Adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott burgonyát.
4. Vajon puhára pároljuk, kis kockákra vágott sárgarépát és félkarikára vágott hagymát a leveshez adjuk. Ne felejtsd el megsózni és dobni egy babérlevelet.
5. Hagyja a tűzhelyen, amíg az összes termék elkészül.

Forrón, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Leves szárított gombából lassú tűzhelyben

A leves receptje lassú tűzhelyben lencsével szárított gombák fényképével egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely jól telíti a testet. A kompozíció gazdagabb lesz az ember számára szükséges hasznos anyagokban.

A lencsés gombaleves elkészítésében remek segítőtárs a lassú tűzhely

Élelmiszer készlet:

• hagyma - 1 db.;
• gomba (szárított) - 50 g;
• vörös lencse - 160 g;
• finomított olaj - 2 evőkanál. l.;
• szárított petrezselyem, paprika és kömény keveréke ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A gombát először hideg vízzel öblítsük le, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. Várjon 40 percet.
2. Egy szűrőedényben szűrjük le, és alaposan öblítsük le erős sugárral, hogy eltávolítsuk a maradék homokot.
3. "Sütés" módban melegítse fel a finomított olajat és párolja meg az előzőleg finomra vágott hagymát.
4. 5 perc elteltével adjuk hozzá a darabokra vágott gombát, és főzzük tovább, amíg az összes folyadék el nem párolog, és világos kéreg képződik.
5. Öntsük fel forrásban lévő vízzel 2 literes jelzésig.
6. Módosítsa az üzemmódot "Leves"-re, állítsa be az időt 90 percre, és főzze fel a húslevest.
7. Egy óra múlva adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Azonnal hozzáadjuk a vöröslencsét. Ezt a fajtát nem véletlenül választották. Áztatást nem igényel, de egy csomóvá alakulhat, ha nem keverjük meg főzés közben.

Jeltől jelzés készenlétig. Tejföl helyett egy kis darab vajat is tehetünk a tányérokra.

Hasznos tippeket

Van néhány trükk, amely segít változatossá tenni az étlapot és gyönyörűen tálalni a szárított gombalevest:

1. A gombát jobb különböző méretű darabokra vágni: a kicsik telítik az aromát, a nagyok pedig a szájban érezhetők.
2. A krémes levesek meglehetősen gyakoriak egyes országokban. A tapasztalt szakácsok megpróbálják tejbe áztatni a szárított gombát, hogy finomabb terméket kapjanak.
3. Ha nincs tészta és gyöngy árpa a kompozícióban, akkor az első gombás ételt forrón apríthatjuk turmixgéppel, és pürésítjük.
4. A tejföl a legjobb szósz, amely kiemeli az „erdőlakók” ízét.
5. A szárított gombából készült levest tálakban jobb díszíteni friss fűszernövényekkel.

Az asztalra szeletelt kenyér helyett tehetünk egy tányért keksszel vagy fokhagymával reszelt krutonnal.

Következtetés

A szárított gombaleves a napsütéses nyári napokra fogja emlékeztetni. Illatos étel díszíti az étkezőasztalt. Érdemes télre felhalmozni a gombát, hogy ismert receptek szerint főzzön és kísérletezzen, új remekműveket készítve a konyhájában.

Cikkek a témában "Leves szárított gombával: receptek fotókkal"

dinnyelé

Hogyan ültessük a kukorica palántákat nyílt terepen

dinnyelé

Hogyan ültessük a kukorica palántákat nyílt terepen