Hogyan főzzünk kompótot eperből és almából

Eper-alma kompót - gazdag ízű és aromájú, vitaminokkal teli ital. Különböző receptek szerint főzheti, hozzáadhat más bogyókat és gyümölcsöket. Az epernek köszönhetően a befőtt kellemes rózsaszínes színt és különleges aromát kap, az alma pedig kevésbé cukrossá, sűrűvé teszi, savanyúságot adhat hozzá.

A főzés jellemzői és titkai

Számos recept létezik az alma-eper kompóthoz, saját jellemzőkkel. A következő titkok segítenek egy finom ital elkészítésében:

1. A gyümölcsöket nem kell hámozni. A szeletek jobban megtartják alakjukat, több vitamint tartanak meg.
2. A bankokat a legtetejéig meg kell tölteni, szabad hely ne maradjon.
3. Az ízesítés érdekében mézet adhatunk a munkadarabhoz, bár a magas hőmérséklet miatt előnyös tulajdonságai nem maradnak meg.
4. Ha a recept bogyókat vagy gyümölcsöket tartalmaz magvakkal, akkor azokat el kell távolítani. Káros hidrogén-cianidot tartalmaznak, az ilyen kompótokat nem lehet sokáig tárolni.
5. Az üres tégelyek hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében a fedeles üvegeket sterilizálni kell. Ha erre nincs idő vagy lehetőség, akkor tehetünk bele több cukrot és egy szelet citromot vagy abból kifacsart levet.
6. Az összeforgatott üvegeket azonnal be kell csomagolni és teljesen kihűlni hagyni. Ez a technika telítettebb színt és aromát biztosít, további sterilizálásként szolgál.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Az almának jobb édes-savanyú fajtákat választani. Ne legyenek túlérettek, különben a darabok elvesztik formájukat. A teljesen éretlen példányok sem alkalmasak - ízük gyengén kifejezett, aroma gyakorlatilag nincs. A magot el kell távolítani.

A befőtt szamócát is érdemes teljesen beérni gyűjteni, hogy megtartsa formáját. A bogyóknak egésznek kell lenniük, rothadás jelei nélkül. Óvatosan mossa le őket, több vízben is lehet áztatás nélkül.

A betakarításhoz használt vizet szűrve, palackozva vagy megbízható forrásból kell tisztítani. A cukor laza és csomósra egyaránt alkalmas.

A kompótokhoz általában 1-3 literes üvegeket használnak. Az összetevők hozzáadása előtt feltétlenül fedővel sterilizálja őket. Fontos ellenőrizni, hogy az üvegeken nincsenek-e forgácsok és repedések, különben az edények felrobbanhatnak a forrásban lévő víztől, levegőt engedhetnek be, ami miatt a tartalom romlik.

Eper és alma kompót receptje egy serpenyőben

A receptben szereplő serpenyő a már megtöltött üvegek sterilizálásához szükséges. Ez a technika lehetővé teszi az összes mikroba elpusztítását, az eltarthatóság növelését, a granulált cukor mennyiségének csökkentését a receptben.

Három liter betakarításhoz szüksége van:

• 0,2 kg gyümölcs;
• pohár kristálycukor.

Művelet algoritmus:

1. A gyümölcs magházát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.
2. A megmosott epret papírtörlőn szárítsuk meg.
3. Tegye a gyümölcsöket egy sterilizált edénybe.
4. Szórjuk meg a kristálycukrot.
5. Forrásban lévő vizet öntsünk színültig.
6. Fedjük le sterilizált fedéllel, de ne tekerjük fel.
7. Tegye a befőttes edényt egy fazék forrásban lévő vízbe - lassan engedje le, hogy az üveg ne repedjen ki. A vízben válláig kell lennie.
8. Sterilizáljuk mérsékelt forrásban lévő vízben egy serpenyőben 25 percig.
9. Óvatosan távolítsa el az edényt anélkül, hogy a fedelet elmozdítaná. felteker.

Ügyeljen arra, hogy a serpenyő aljára törülközőt vagy szalvétát vagy farácsot helyezzen

Kompót eper, cseresznye és alma

A cseresznye és az alma savanyúságot ad az italnak, szépen kiegészítve a savanyúság édességét. Egy literes üveg elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,2 kg cseresznye, részben cseresznyével helyettesíthető;
• ugyanannyi alma;
• 0,1 kg eper és kristálycukor;
• fél liter víz;
• 1 g vanillin.

Az algoritmus egyszerű:

1. Az almát apróra vágjuk.
2. Tegye az összes bogyót és gyümölcsöt sterilizált üvegekbe.
3. Csak forralt vizet öntsünk, hagyjuk negyed órát állni.
4. Engedje le a folyadékot, adjon hozzá cukrot, forralja öt percig.
5. A szirupot visszaöntjük üvegekbe, feltekerjük.

A szirup kiegészíthető egy csipet kardamommal és csillagánizssal

Hogyan főzzünk kompótot friss eperből és almából télre

A téli alma-eper kompót elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 0,7 kg gyümölcs;
• 2,6 liter víz
• pohár kristálycukor.

Ehhez a recepthez szirup szükséges.

Algoritmus:

1. Megmosott alma mag nélkül, közepes szeletekre vágva, az epret meghámozzuk a csészelevelekről.
2. Töltsük meg harmadával a sterilizált üvegeket.
3. Forrásban lévő vizet öntsünk színültig.
4. A fedők alatt ragaszkodjon negyed óráig.
5. Az infúziót egy edénybe csepegtesse le.
6. Adjunk hozzá kristálycukrot a folyadékhoz, keverjük össze, főzzük alacsony lángon öt percig.
7. Töltsük újra a bogyókat gyümölccsel forrásban lévő sziruppal.
8. felteker.

Dupla töltés szükséges, hogy ne kelljen sterilizálni a már megtöltött üvegeket

Hogyan főzzünk kompótot almából, eperből és málnából

A málnának köszönhetően az almás-epres ital még aromásabb lesz. Neki szüksége van:

• 0,7 kg bogyó;
• 0,3 kg alma;
• két pohár kristálycukor.

Egy finom téli ital elkészítése egyszerű:

1. Áztassa a málnát vízben néhány percig, hozzáadva sót - 1 óra. l. literenként. Ez fontos a férgek megszabadulásához. Öblítse le a bogyókat.
2. vágott almát.
3. Oszd szét a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk negyed órát.
5. A folyadékot gyümölcs nélkül engedjük le, cukorral főzzük öt percig.
6. Öntsön újra szirupot, tekerje fel.

A bogyók és gyümölcsök aránya változtatható, így kísérletezhet az ital ízével, színével és aromájával

Szárított alma és eper befőtt

Télen fagyasztott bogyókból és szárított almából ital készíthető. Ha az utóbbiak nyár elejére megmaradtak, akkor friss eperrel betakarításra alkalmasak. Ehhez szüksége lesz:

• 1,5-2 csésze szárított alma;
• egy pohár eper;
• egy pohár cukor;
• 3 liter vizet.

A főzési algoritmus a következő:

1. Az aszalt gyümölcsöket szűrőedényben folyó víz alatt öblítsük le, hagyjuk lecsepegni.
2. A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük, feloldódásig főzzük.
3. Dobd bele a szárított almát.
4. 30 percig főzzük (a forrástól számítva).
5. A végén adjunk hozzá epret, főzzük még 1-2 percig.
6. Oszd szét a bankokban, tekerd fel.

A kompóthoz más friss gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt is adhatunk

Kompót almából, eperből és mentából

A menta frissítő ízt ad. Egy ilyen készítmény egy koktél alapjává válhat. A téli italhoz szüksége lesz:

• 0,2 kg alma és bogyós gyümölcsök;
• 0,3 kg kristálycukor;
• 2,5 liter víz;
• 8 g menta;
• 2 g citromsav.

A műveletek algoritmusa a következő:

1. Száraz mosott eper.
2. Mag nélküli gyümölcs apró kockákra vágva.
3. Helyezze az almát sterilizált üvegekbe, a tetejére bogyókat.
4. Forraljuk fel a vizet cukorral öt percig.
5. Öntse le a gyümölcsöket sziruppal, fedje le fedővel, de ne tekerje fel, csomagolja be egy órán át.
6. A szirupot lecsepegtetjük, öt percig főzzük.
7. Adjunk hozzá mentaleveleket és citromsavat a gyümölcsökhöz.
8. Öntsünk forrásban lévő szirupot, tekerjük fel.

A savat tökéletesen helyettesíthetjük citromlével vagy kimagozott citrusszeletekkel

Kompót alma, eper és körte

Az alma-körte keverék tompítja az eper ízének és aromájának intenzitását. Egy ital elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,3 kg gyümölcs;
• 0,25 kg kristálycukor 1 liter szirupban;
• víz.

Kompóthoz bármilyen körtefajta alkalmas. A legaromásabb italt ázsiai fajtákból nyerik. A körtének egésznek kell lennie, rothadás jelei, féreglyukak nélkül. Jobb, ha kissé éretlen, sűrű péppel rendelkező példányokat választunk. Ha a héj kemény, akkor el kell távolítani.

Algoritmus az alma-eper kompót készítéséhez körtével:

1. Szárítsa meg a megmosott bogyókat, távolítsa el a csészeleveleket. Jobb nem levágni, hanem kicsavarni.
2. Távolítsa el a magot a gyümölcsről, vágja szeletekre a pépet.
3. Tedd üvegekbe a gyümölcsöket.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk lefedve 20 percig.
5. Öntsük a folyadékot egy megfelelő edénybe, főzzük cukorral a forrástól számítva tíz percig.
6. Öntsön újra forrásban lévő szirupot a gyümölcshöz.
7. felteker.

A recept szerint elkészített készítmény nagyon gazdag. Használat előtt vízzel kell hígítani.

A bogyók és gyümölcsök aránya megváltoztatható, vanillint, citromsavat, egyéb összetevőket adunk hozzá

Tárolási feltételek

A télire elkészített epres-almás ital akár 2-3 évig is eltartható. Ha nem kimagozott gyümölcsökkel készül, akkor 12 hónapon belül fogyasztásra alkalmas.

Tárolja a nyersdarabokat télre száraz, sötét és hűvös helyen. Fontos az alacsony páratartalom, a nem fagyos falak, a hőmérséklet-különbség hiánya.

Következtetés

Az eper- és almabefőtt többféleképpen is elkészíthető. Friss és szárított gyümölcsök alkalmasak rá, az összetétele variálható más bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel. Vannak receptek a töltött üvegek sterilizálásával és anélkül is. A pazarlás elkerülése érdekében fontos az összetevők megfelelő előkészítése és a kompót megfelelő körülmények közötti tárolása.

Cikkek a témában "Hogyan főzzünk kompótot eperből és almából"

Euonymus cserje: ültetés és gondozás, fotó

Paradicsom permetezése karbamiddal, szuperfoszfáttal, sportolóval, fokhagyma infúzióval

Euonymus cserje: ültetés és gondozás, fotó

Paradicsom permetezése karbamiddal, szuperfoszfáttal, sportolóval, fokhagyma infúzióval