Gombás hodgepodge recept

Solyanka gombával - egy üres, amely sikeresen egyesíti a gombát és a zöldséget. Egy egyszerű és kiadós étel változatossá teszi az asztalt télen. A téli gombákból készült hodgepodge receptek változatosak. A munkadarab íze nagymértékben függ a kiválasztott alkatrészektől. Egy dolog változatlan - a gombák mindenhol jelen vannak a receptekben.

főzés titkait

Mivel a munkadarab fő összetevői különböző receptekben ismétlődnek, bemutatjuk a konzerváláshoz való előkészítésük elveit:

• a káposztát megtisztítjuk a beágyazott levelektől, a sérült területeket kivágjuk és csíkokra vágjuk-
  Tanács! A hodgepodge elkészítéséhez középérésű és késői érésű káposztafajtákat kell használni.
• a gombát szétválogatjuk és puhára főzzük. Könnyen beazonosítható arról, hogy a fenékre süllyedtek;

• hagyma félgyűrűkre vágva;
• a sárgarépát meghámozzuk és egy reszelőn dörzsöljük, a vékony sárgarépa rudak is alkalmasak koreai ételhez;
• édes paprika csíkokra vágva;
• paradicsom kockákra vagy szeletekre vágva. Egyes receptek megkövetelik, hogy először meghámozzuk őket.

Hagyományos recept a gombás hodgepodge-hoz gombából télre (paradicsom nélkül)
Ez a gombás hodgepodge recept klasszikusnak tekinthető.

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta és sárgarépa;
• 0,5 kg hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• 2 kg gomba már főtt.

A hodgepodge elkészítéséhez szükséges fűszerek:

• 3-4 babérlevél;
• keserűborsó és szegfűbors;
• és azoknak, akik szeretnék - szegfű rügyek.

A receptben feltüntetett termékmennyiségből 10 db 0,5 literes üveget kapunk.

Hogyan kell főzni:

1. A gombákat és a zöldségeket a fent leírt módon készítjük el.
2. A hagymát és a sárgarépát kevés olajon megdinszteljük, mindent a káposztához adunk.
3. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül 25 percig.
4. A főtt gombát hozzáadjuk, és addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.
5. 3 perccel a főzés vége előtt fűszerezzük az ételt fűszerekkel.
6. Forrón sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hogyan kell főzni a gombás hodgepodge-ot gombából káposztával

Paradicsom hozzáadásával a munkadarab kellemes savasságot ad, az ecet pedig megakadályozza, hogy megromoljon. A receptben szereplő összetevők száma változhat. Paradicsom hozzáadásával gombás hodgepodge-ot készíthet a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• 2 kg főtt gomba, káposzta és paradicsom;
• 1 kg sárgarépa és hagyma;
• egy pohár cukor;
• 100 g só és 9% ecet;
• 300 ml növényi olaj.

A fűszeres ételek szerelmesei őrölt fekete borsot adhatnak hozzá.

Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített hagymát, paradicsomot és sárgarépát olajon 40 percig pároljuk.
2. Adjuk hozzá a káposztát, a cukrot, a sót és pároljuk ugyanannyit.
3. A mézes gombán és az eceten a sor. Keverés után további 10 percig főzzük.
4. Sterilizált üvegekbe csomagolva, amelyeket fém fedővel kell feltekerni.

A kész tartályokat anyagba csomagolják. A kibocsátás 10 liter késztermék.

A gombákból téli paradicsommal készült hodgepodge elkészítésének receptjei számos lehetőséget kínálnak. Például a következőket.

Hozzávalók:

• 2 kg friss gomba és paradicsom;
• 1 kg káposzta és hagyma;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 l növényi olaj;
• cukor és só 3 ek. kanál, diák nem lehet;
• 3 st. kanál 9%-os ecet.

Adjunk hozzá 20 szemes fekete borsot a fűszeresség érdekében.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott gombát főzzük főzésig - körülbelül 20 percig.
2. Az elkészített zöldségekkel összekeverjük, fűszereket, fűszereket adunk hozzá, az ecet kivételével.
3. Fedjük le a tartályt fedéllel, és lassú tűzön pároljuk másfél órán keresztül, ne felejtsük el, hogy zavarja.
4. Körülbelül 2 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
5. Ez az üres steril üvegekbe van csomagolva, anélkül, hogy levennénk a tűzről.
6. A lezárt edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és takaróval szigetelik.

Gombás hodgepodge télre gombából és zöldségből

Gombával káposzta nélkül is főzhet hodgepodge-ot. Következő recept.

Hozzávalók:

• 2 kg főtt gomba;
• 1 kg hagyma, paradicsom, sárgarépa;
• liter napraforgóolaj.

A só mennyiségét az Ön ízlése határozza meg.

Hogyan kell főzni:

1. Az összes terméket összekeverjük, sózzuk és egy órán át pároljuk olajban.
2. A kész hodgepodge-ot steril üvegekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk és takaró alatt melegítjük, fejjel lefelé fordítjuk.

A téli gombás hodgepodge paradicsompüré hozzáadásával nagyon finomnak bizonyul. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a gombát nem főzik előre.

Hozzávalók:

• 2 kg nyers gomba;
• 1 kg sárgarépa;
• 100 g paradicsompüré;
• egy kis csokor kapor;
• 60 g só;
• h. l. egy nagy csúszdával őrölt pirospaprikával;
• 120 ml almaecet;
• egy pohár növényi olaj;
• 5 szem fehér bors.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát csíkokra vágva készítsük el.
2. A mézes gombát szétválogatjuk, megmossuk, szűrőedénybe dobjuk.
3. Amikor a gomba megszáradt, forró serpenyőben olaj hozzáadásával 10 percig sütjük.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk az egészet további 20 percig.
5. Összekeverjük a paradicsompürével, és tovább pároljuk.
6. 8 perc elteltével sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.
7. Kicsit pároljuk együtt, és öntsük hozzá az ecetet.
8. Kioltás után steril üvegekbe csomagolják és lezárják.
9. Az edényeket takaró alatt kell felmelegíteni, be kell csomagolni és fejjel lefelé kell tenni.

Solyanka gombával télre ecet nélkül

A gombás növényi hodgepodge nem mindig igényel ecetet a főzés során. A recept szerint a szükséges élességet paradicsompüré biztosítja.

Hozzávalók:

• 2 kg friss gomba;
• 4 nagy hagyma;
• egy pohár paradicsompüré;
• 1 kg kaliforniai paprika.

Az ételt sóval, borssal és babérlevéllel ízesítjük. A sütéshez növényi olajra is szükség lesz.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott és megmosott gombát a hagymával együtt egy serpenyőben olaj hozzáadásával megpirítjuk. A folyadéknak teljesen el kell párolognia.
2. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben megsütjük, hozzáadjuk a gombához.
3. Hígítsa fel a paradicsompürét vízzel 2:1 arányban. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és jól összekeverjük.
4. Forraljuk tovább további 30 percig.
5. Steril üvegekbe csomagolva és feltekerve.

Gyengéd hodgepodge mézes gombával és rókagombával

Solyanka gombával télre üvegekbe a recept szerint jó alap lehet egy gombás savanyúsághoz. A rókagomba és a gomba kombinációja gazdagabbá és egyben lágyabbá teszi a gomba ízét.

Hozzávalók:

• 1 kg gomba és rókagomba;
• egy közepes méretű fej káposzta;
• 6 izzó;
• 0,5 kg savanyúság;
• 2 kg paradicsom;
• növényi olaj a sütéshez.

Só bors ízlés szerint hozzáadva.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott és megmosott gombát külön sóval vízben 7 percig főzzük. Le kell hűteni és vágni kell.
2. Növényi olaj hozzáadásával pirítsuk meg őket hagymával együtt.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, a felaprított káposztát és a reszelt uborkát.
4. Addig pároljuk, amíg a káposzta meg nem puhul.
5. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket.
6. Sterilizált üvegekbe csomagolva és feltekerve.

Solyanka gombával lassú tűzhelyben télre

A multifőző egy univerzális konyhai eszköz, amely nagyban leegyszerűsíti a háziasszony életét. Ebben rengeteg ételt főzhet különféle receptek szerint, beleértve a hodgepodge-ot is.

Használhatja az előző receptet, először a "Sütés" módban, majd a "Sütés" módban. A zöldségeket gombával kell párolni lassú tűzhelyen egy órán keresztül, nem felejtve el keverni.

Van egy másik recept a gombás hodgepodge-hoz, amely kiválóan sül el lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• 1 kg gomba;
• 4 sárgarépa és hagyma;
• 8 paradicsom;
• 6 édes paprika;
• egy pohár növényi olaj;
• 4 evőkanál só teteje nélkül;
• 0,5 csésze cukor;
• 2 st. kanál 9%-os ecet.

Fűszerezze a terméket babérlevéllel és fekete borssal.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű: vágja fel a zöldségeket és a gombát, tegye egy multicooker tálba, ízesítse fűszerekkel és fűszerekkel, kivéve az ecetet - a főzés legvégére teszik.

Használja az "Oltás" módot. Gyártási idő - egy óra. A készterméket steril tégelyekbe rakják és hermetikusan feltekerik.

A gombás hodgepodge lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:

A gombás hodgepodge gombából való tárolásának feltételei és szabályai

Mint minden gombás készítményt, nem ajánlott egy évnél hosszabb ideig tárolni a gombás hodályt. A konzerveket jobb hűvös helyen tartani, fény nélkül. Ideális száraz, hűvös pincébe. Ha az üvegek fedele megduzzad, az ilyen terméket nem szabad enni a mérgezés elkerülése érdekében.

Következtetés

A gombás szoljanka egy könnyen elkészíthető étel, melegen és hidegen is fogyasztható. Az ilyen konzervek receptjei segítenek az elfoglalt háziasszonynak, mivel nagyon kevés időt vesz igénybe a felmelegedés. Finom levest főzhet belőle, vagy főtt burgonyával tálalhatja. Minden szempontból jó.

Cikkek a témában "Gombás hodgepodge recept"

Füves máglya: leírás, tulajdonságok és alkalmazások

Hogyan teremtsünk ideális feltételeket a kaliforniai nyulak tartásához

Füves máglya: leírás, tulajdonságok és alkalmazások

Hogyan teremtsünk ideális feltételeket a kaliforniai nyulak tartásához