Kakaós szilvalekvár télre
A hideg idő beköszöntével egyre inkább ki akarok próbálni valami édeset, nyáriast, ilyen alkalomra pedig egy csokis szilva tökéletes. Sokféle recept létezik ennek a finomságnak az elkészítésére, amely felidézi a nyár emlékeit és felmelegít a hideg téli estéken.
Kakaós vagy csokis szilvalekvár készítésének titkai
Sokan azok közül, akik negatívan viszonyulnak a különféle íz- és tartósítószereket tartalmazó bolti édességekhez, házi készítésű finomságokkal próbálják diverzifikálni étrendjüket. A téli csokoládéban lévő szilva nem hagyja közömbösen a család egyetlen tagját sem. Ahhoz, hogy a desszert még finomabb legyen, ismernie kell néhány hasznos tippet:
- A kemény bőr eltávolítása érdekében a gyümölcsöt előblansírozhatja.
- A szilva legyen késői fajta, hogy sűrűbb és édesebb legyen a lekvár.
- A korai fajtákból készült lekvár elkészítésekor több kakaóra és cukorra lesz szükség, emellett a kakaó látványos árnyalatot ad a szilva savanyú ízének.
- Ha egy kis vajat adunk a finomsághoz, akkor paszta állaga lesz.
- Az íz javítása érdekében diót, fahéjat vagy gyömbért ajánlatos hozzáadni a kakaólekvárhoz.
Tapasztalt szakácsok tanácsait követve finom kakaós vagy csokis szilvalekvárt kaphat, amely az esti összejöveteleken az egész családot megörvendezteti.
Klasszikus recept "Szilva csokoládéban" télre
A recept meglehetősen egyszerű és gyors, de a végén finom és kellemes lekvárt kapunk kakaóval, amely kedvenc családi desszertté válik.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva;
- 1 kg cukor;
- 40 g kakaó;
- 10 g vaníliás cukor.
Recept:
- A szilvát megmossuk és kimagozzuk.
- Öntsön 500 g cukrot, és hagyja főzni néhány órán keresztül, amíg nagy mennyiségű lé szabadul fel.
- Adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá kakaót vaníliával.
- Jól keverjük össze, és forralás után csökkentsük a hőt.
- Óvatosan kevergetve forraljuk körülbelül egy órán keresztül.
- Üvegekbe töltjük és hőre tesszük hűlni.
A lekvárkészítés másik egyszerű módja:
"Szilva csokoládéban" lekvár vajjal és dióval
A csokoládé szilvalekvár elkészítéséhez alaposan tanulmányoznia kell a receptet. Az eredmény kellemesen meglep minden rokont és barátot, és a vendégek gyakrabban jönnek, hogy újra megkóstolják a finom desszertet.
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 1 kg cukor;
- 100 g étcsokoládé;
- 100 g vaj;
- 50 g dió.
Recept:
- A gyümölcsöt megmossuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
- Öntsük rá a cukrot, és tegyük 4 órára a hőre, hogy kivonja a levet.
- Tegyük fel egy kis tűzre és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a vajat és a reszelt csokoládét, és tartsuk még egy órát, csökkentve a hőt, és rendszeresen keverjük.
- 15 perccel a befejezés előtt adjunk hozzá apróra vágott diót.
- Tegye a lekvárt tiszta edényekbe, és hagyja kihűlni.
Recept "Szilva csokoládéban" mogyoróval
Ha szeretné kipróbálni a kellemes diós ízű "szilva csokoládéban" lekvárt, használja ezt a receptet. A lekvárt könnyű elkészíteni, és egyedi íze van.
Hozzávalók:
- 1 kg gyümölcs;
- 500 g cukor;
- 150 g kakaópor;
- 100 g bármilyen mogyoró;
- fahéj és vanília választható.
Recept:
- A megmosott gyümölcsöt kétfelé osztjuk, és a magvaktól megszabadulva mély, cukorral borított edénybe tesszük. Várja meg, amíg a cukor feloldódni kezd a szilvalében.
- A mogyorót serpenyőben vagy sütőben megpirítjuk. Darálja meg őket mozsárral vagy turmixgéppel.
- Tegye a szilvás edényt a tűzre, és ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet.
- Keverés nélkül felforraljuk, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg ezt többször, amíg az összes lé el nem párolog.
- Adjon hozzá apróra vágott diót és kakaót, mielőtt a keveréket utoljára a tűzhelyre küldi. Felforraljuk, majd a lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük és meleg helyre tesszük kihűlni.
Szilvalekvár étcsokoládéval
Az ilyen keserű csokoládé desszertet a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, és amúgy sem fog sokáig tartani. Ez a házi lekvár kedvenc családi csemege lesz, és jó alkalom lesz a káros bolti termékekről való lemondásra.
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 800 g cukor;
- 100 g étcsokoládé (55% vagy több).
Főzési mód:
- Mossa meg a gyümölcsöt, vágja félbe, távolítsa el a magokat.
- A gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük.
- Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
- Fél órát forraljuk, fakanállal rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen meg a massza, majd távolítsuk el a keletkező habot.
- Addig főzzük, amíg a folyadék gazdag piros színűvé nem válik.
- Adjuk hozzá az előolvasztott csokoládét, és várjuk, amíg felforr.
- Üvegekbe töltjük és meleg helyiségbe küldjük.
Szilvalekvár receptje csokoládéval és konyakkal
Egy egyszerű recept ehhez a lekvárhoz segít létrehozni egy egyedi desszertet, amely minden édesszájú számára vonzó lesz. A lekvár összetételében lévő alkohol eredeti ízt és csodálatos aromát ad.
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 500 g cukor;
- 100 g étcsokoládé;
- 50 ml brandy;
- 1 p. pektin;
- vanillin, gyömbér.
Recept:
- A gyümölcsöt megmossuk, magjait eltávolítjuk és 4 részre vágjuk.
- Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
- Pektin hozzáadása után tedd tűzre.
- Sűrítés után előre beleöntjük az olvasztott csokoládét.
- A főzés vége előtt 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá konyakot, és ne felejtsük el megkeverni.
- Üvegekbe töltjük és melegen tartjuk.
Szilvalekvár kakaóval és vaníliával
Ezt a kakaós és vaníliás szilvalekvár receptet a legfiatalabb háziasszonyok is könnyen elsajátítják. Az eredeti íz senkit sem hagy közömbösen, és valóban sokáig emlékezni fog. Ezenkívül a kakaó erőt ad és felvidít.
Hozzávalók:
- 2 kg szilva;
- 1 kg cukor;
- 40 g kakaópor;
- 2 p. vanillin.
Recept:
- A tiszta szilváról kivesszük a magokat, megszórjuk cukorral és 4-5 órán át állni hagyjuk.
- Tegyük fel a tűzhelyre, és kakaó hozzáadásával főzzük egy órán keresztül.
- 10 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá vaníliát.
- A kész kakaólekvárt küldje tiszta üvegekbe, és tegye meleg helyre.
Csokoládé szilvalekvár almával
A téli csokis szilvalekvár alma hozzáadásával rendkívül ízletes és egészséges lesz. A desszert az alma összetételében található magas zselésítő pektin tartalma miatt sűrűnek bizonyul.
Hozzávalók:
- 300 g szilva;
- 2-3 alma;
- 50 g étcsokoládé;
- 350 g cukor;
- fahéj, vanília, gyömbér választható.
Recept:
- A tiszta gyümölcsöket kétfelé osztjuk, eltávolítjuk a magot.
- Hámozzuk meg az almát, válasszuk ki a magházat.
- Az összes gyümölcsöt turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, és cukor hozzáadásával tegyük tűzre.
- Időnként megkeverve, közepes lángon főzzük.
- Forrás után adjuk hozzá a reszelt vagy előolvasztott csokoládét, és főzzük további 10 percig.
- A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és teljesen kihűlni hagyjuk.
Sűrű lekvár receptje "Szilva csokoládéban", mint a lekvár
A téli házi készítésű készítmények változatosabbá tételéhez érdemes kipróbálni a sűrű lekvár receptjét. Ez egy jó házi készítésű helyettesítője a bolti lekvárnak, amely nem tartalmaz színezéket és tartósítószert.
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 500 g cukor;
- 50 g étcsokoládé;
- 50 g kakaópor;
- 1 csomag zselatin.
Recept:
- A gyümölcsöket alaposan megmossuk, a magot szétválasztjuk, és kis szeletekre vágjuk.
- Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy teljesen feloldódjon a szilvalében.
- Közepes lángon 20 percig kevergetve forraljuk.
- A zselatint előre elkészítjük a csomagoláson feltüntetett módon.
- A masszához adjuk a reszelt csokoládét és a kakaóport, további 10 percig főzzük.
- Levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a zselatint és üvegekbe töltjük.
"Szilva csokoládéban" citrusos jegyekkel
A klasszikus recept érdekes értelmezése minden édes szerelmes számára vonzó lesz, és elnyeri minden ínyencek szívét. A házi lekvárt frissen és pite vagy rakott töltelékként is használják.
Hozzávalók:
- 1 kg gyümölcs;
- 1 kg kristálycukor;
- 40 g kakaópor;
- 1 narancs.
Recept:
- Az előkészített kimagozott szilvába cukrot öntünk, és 5-6 órát állni hagyjuk.
- Távolítsa el a narancs héját, és külön nyomja ki a levét.
- Keverje össze a kandírozott gyümölcsöket a narancshéjjal és -lével, óvatosan keverje össze.
- Forralás után hozzáadjuk a kakaót.
- Levesszük a tűzről, üvegekbe töltjük és hagyjuk kihűlni.
A "Szilva csokoládéban" konfitúció receptje agar-agarral
A bemutatott recept szerint elkészített "Szilva csokoládéban" kakaóval és agar-agarral garantáltan rendkívül finom lesz. A munkadarab hosszú távú tárolásra alkalmas, és kizárólag önálló termékként használható.
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 1 kg cukor;
- 40 g kakaópor;
- 1 óra. l. agar-agar;
Recept:
- Távolítsa el a magokat a tiszta szilváról, és forralja fel a gyümölcsöt egy pohár vízben.
- Forralás után 10 percig forraljuk, majd a masszát turmixgéppel őröljük.
- A lekvárba cukrot öntünk, majd újra felforraljuk, majd kakaó hozzáadásával 5 percig főzzük.
- Adjunk hozzá előre elkészített agar-agart a csomagoláson feltüntetettek szerint, és óvatos keverés közben vegyük le a tűzről.
- A kész lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és hagyjuk.
Szilvából készült csokoládé lekvár télire lassú tűzhelyben
Ahhoz, hogy lassú tűzhelyben készítsünk szilvalekvárt kakaóval télre, nincs szükség nagy tapasztalatra a téli vakok elkészítésében. A finomság tökéletes íze nemcsak a rokonoknak, hanem a vendégeknek is örömet okoz.
Hozzávalók:
- 1 kg szilva gyümölcs;
- 1 kg cukor;
- 40 g kakaópor.
Recept:
- Óvatosan mossa meg a gyümölcsöt, ossza 2 felére, és távolítsa el a magot.
- Öntsön cukrot, és várja meg, amíg a lé kiválik, és a cukor részben feloldódik.
- A kapott szirupot lecsepegtetjük, és közepes lángon, kakaó hozzáadásával főzzük.
- Forrás után öntsük le a folyadékot a lassú tűzhelybe, és öntsük bele a gyümölcsszeleteket.
- Kapcsolja be az "oltás" módot, és tartsa körülbelül egy órán át.
- A kész kakaólekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és teljesen kihűlésig melegítjük.
Tárolási szabályok "Szilva csokoládéban"
Az eredeti lekvár tárolási hőmérséklete 12 és 17 fok között változzon, hogy elkerüljük a napfényt a terméken. Ne vidd ki a hidegbe, és ne tedd ki erős hőingadozásnak, mert cukrozhat.
A kakaós lekvárt hasonló körülmények között 1 évig tároljuk, de az üveg kinyitása után egy hónapon belül el kell fogyasztani. A lejárati idő után a terméket egészségének védelme érdekében ártalmatlanítani kell.
Következtetés
Egy ilyen ízletes és egészséges finomságot, mint a szilva csokoládéban, nem lesz nehéz otthon elkészíteni. Az íz eredetisége és kifinomultsága pedig lenyűgöz minden ínyencséget, és imádott lekvárrá válik az egész család számára.
