Morse aróniából: 7 recept
Az aróniából származó morse egy frissítő ital, amely tökéletesen oltja a szomjat, és energiát ad. Az arónia egy nagyon egészséges bogyó, amelyet sajnos nem gyakran készítenek italokba. Általában lekvárt készítenek belőle, vagy kizárólag szín kedvéért adják a kompótokhoz.
Az aronia gyümölcsital előnyei
Az aronia morze tágítja az ereket, rugalmassá teszi falukat, és javítja a vérkeringést is. Ennek az italnak a rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a vérrögképződés kockázatát és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Az arónia nagy mennyiségű jódot tartalmaz, amely pozitív hatással van a pajzsmirigy működésére. Elég, ha naponta egy pohár gyümölcsitalt inni, hogy a hormonális háttér stabilizálódjon.
Az ital képes csökkenteni a vérnyomást. A morse rendszeres fogyasztása magas mentális és pszicho-érzelmi stressz esetén ajánlott. Segít megszabadulni az álmatlanságtól, a szorongástól és a neurózistól.
A fekete berkenye bogyóból származó morze beadása ajánlott az alacsony gyomorsavban szenvedők étrendjébe. Az ital felgyorsítja az emésztést, normalizálja a székletet és megszünteti a gyomor nehézségét.
A fekete kőrisbogyóból készült gyümölcsital készítésének titkai
A szeder gyümölcsital készítéséhez csak érett, egész bogyós gyümölcsöket használnak. Gondosan szétválogatják, megmossák és durvára aprítják. Ezt megtehetjük hagyományos zúzással, vagy húsdarálóval vagy turmixgéppel. A folyamat megkönnyítése érdekében adjunk hozzá egy kevés vizet.
A kapott szuszpenziót szitán őröljük, és hagyjuk, hogy a levét kiürítse. A maradék süteményt egy tálba tesszük, felöntjük vízzel és jól összekeverjük. Leszűrjük egy szitán és ledaráljuk. Az eljárást addig ismételjük, amíg a víz már nem foltosodik.
A maradék süteményből kompótot, zselét készítünk, vagy töltelékként sütjük. Ízlés szerint cukrot vagy mézet adunk az italhoz. Az aróniából készült morse télen nagyszerű módja a vitaminital elkészítésének. Ehhez üvegekbe töltjük és vízfürdőben sterilizáljuk.
Ízért a héját az italba tesszük, vagy citruslével keverjük. A berkenyenektár kellemes savanyúságot kap, ha ribizli bogyót adunk hozzá.
Az arónialé előnyeinek és ártalmainak ismeretében javíthatja egészségét, és nem károsíthatja magát és szeretteit. Az ital nem ajánlott három éven aluli gyermekeknek és magas gyomorsavtartalommal küzdőknek.
A leghasznosabb gyümölcsital az, amelyet hőkezelés nélkül készítenek.
Klasszikus aronia gyümölcsital
Hozzávalók:
- 350 ml ivóvíz;
- 75 g kristálycukor;
- 300 g fekete berkenye.
Főzés:
- Távolítsa el a bogyókat a fürtből, válogatja és vágja le az ágakat. A berkenyt jól átöblítjük, és szitára tesszük.
- Amint az összes folyadék kiürül, helyezze át a gyümölcsöket a turmixgép edényébe, és törje össze homogén püré. Ha a massza meglehetősen száraznak bizonyult, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
- A bogyópürét forralt vagy forrásvízzel hígítjuk. Finom szitán szűrjük át. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Küldj egy italt a hűtőbe.
Áfonya- és arónialé
Hozzávalók:
- 200 g fekete hegyi hamu;
- 200 g áfonya.
Főzés:
- Válogasd ki az aróniát. Távolítsa el a romlott, zúzott bogyókat és ágakat. A kiválasztott gyümölcsöket alaposan megmossuk.
- Válogassa az áfonyát, távolítsa el a gallyakat és a romlott bogyókat. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel egy liter forrásvízzel, fedd le és tedd a tűzhelyre, közepes fokozatra kapcsolva.
- Forraljuk fel a tartalmat, csökkentsük a hőt alacsonyra. Tíz percig forraljuk a gyümölcslevet. Vegye le az edényt a tűzhelyről. Vágjuk ki a bogyókat egy lyukas kanállal, és tegyük át egy szitára.
- Az áfonyát és az aróniát egy kanál segítségével pürésítjük, és visszatesszük a serpenyőbe. Visszatesszük közepes lángra, és megvárjuk, míg felforr. Egy perc múlva vegye le az edényt az égőről, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Szederlé áfonyával és mézzel
Hozzávalók:
- 5 liter forrásvíz;
- 300 g áfonya;
- 200 g arónia;
- természetes méz ízű.
Főzés:
- Az áfonyát és a berkenyt eltávolítjuk az ágakról. Gondosan válogatva, eltávolítva a romlott és összegyűrt bogyókat. Tegye a kiválasztott gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt.
- Az elkészített bogyókat áttesszük a serpenyőbe, felöntjük forrásvízzel, és az égőre helyezzük. Vegyük közepesre a hőt, és várjuk meg, amíg felforr. Ezután a tüzet minimálisra csökkentjük, és 20 percig forraljuk.
- A bogyókat lyukas kanállal kiszedjük és szitára tesszük. Ezután zabkává őröljük, és visszatesszük az italhoz. Főzzük a levet további tíz percig. A kész gyümölcsitalt poharakba öntjük, meleg állapotra hűtjük és ízlés szerint mézet adunk hozzá.
Morse aróniából és ribizliből
Hozzávalók:
- 1 liter szűrt víz;
- 500 g ribizli;
- 750 g kristálycukor;
- 1 kg arónia.
Főzés:
- Távolítsa el a szederet és a ribizlit a fürtökről. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a romlott és gyűrött gyümölcsöket, ágakat és törmeléket. Öblítse le a ribizlit és a szedret. Fektesse le egy törülközőre, és törölje szárazra.
- Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. vizet önteni. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralástól számítva főzze körülbelül hat percig.
- Vegyük le az italt a tűzhelyről, egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a bogyókat a folyadékból, és tegyük át egy szitára. Egy kanál segítségével turmixold simára őket. A kapott masszát visszatesszük az italba, és még pár percig forraljuk. Nyáron az italt hűtve, jégkockákkal, a hideg évszakban pedig melegen szolgálják fel.
Finom szederlé citrommal
Hozzávalók:
- 2 csésze citrom;
- 200 ml forrásban lévő víz;
- 50 g kristálycukor;
- 150 g arónia bogyó.
Főzés:
- A megfojtott és gallyakról hámozott, aróniabogyókat többször megmossuk vízben. Poharakba vagy csészékbe terítjük, amiben gyümölcsitalokat készítenek, harmadára töltve őket.
- Minden pohárba öntsön cukrot. Dörzsölje át egy kanállal, amíg a bogyók levet nem engednek. Vagy öljön le mindent egy turmixgéppel egy külön edénybe, és kenje körbe a kész pürét.
- Forraljuk fel a vizet és kissé hűtsük le. Öntsük a poharak tartalmát és keverjük össze. Adjunk hozzá minden szelet citromhoz.
Egészséges gyümölcsital receptje aróniából mézzel és citrommal
Hozzávalók:
- 2 st. fekete berkenye;
- ½ st. természetes méz;
- 1 st. répacukor;
- 1 citrom;
- 1 liter palackozott víz.
Lépésről lépésre recept:
- Távolítsa el a bogyókat az ágakról. Óvatosan válogatjuk össze, távolítsuk el a romlott gyümölcsöket. A berkenyt megmossuk és szitán hagyjuk, hogy az összes folyadék üveges legyen.
- Tegyük át a bogyókat egy serpenyőbe, fedjük le cukorral, és jól törjük össze. Hagyja állni egy órát.
- Mossa meg a citromot, törölje le egy szalvétával, és távolítsa el a héját. Vágjuk félbe, és nyomjuk ki a levét. Tedd a berkenyt egy tál fölé állított szitába. Egy kanállal jól összegyúrjuk, a levét kicsavarjuk.
- Tegye a törkölyt egy serpenyőbe, töltse fel palackozott vízzel. Adjunk hozzá citromhéjat. Keverjük össze és forraljuk fel közepes lángon. Forraljuk öt percig. Levesszük a tűzhelyről, lefedjük és 20 percig állni hagyjuk. Keverjük össze a levest a lével, adjunk hozzá mézet és keverjük össze. Morse-t melegen vagy hűtve tálaljuk.
Morse fekete és vörös berkenyéből
Hozzávalók:
- ½ csésze természetes méz;
- 1 citrom;
- 1 st. kristálycukor;
- ½ st. vörös berkenye;
- 2,5 st. arónia.
Főzés:
- A vörös és az aróniát eltávolítjuk a fürtből, szétválogatjuk, gondosan megtisztítjuk a törmeléktől és a romlott bogyóktól. A gyümölcsöket megmossuk és szűrőedénybe dobjuk.
- A bogyókat turmixgépbe tesszük, és homogén pürévé törjük. Tedd egy serpenyőbe és szórd meg cukorral. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni két órán keresztül, hogy a berkenye minél több levet vonjon ki.
- Az infúziós bogyókeveréket egy tál fölé állított szitára fektetjük. Kanállal jól összegyúrjuk, a levét kicsavarjuk. A törkölyt áttesszük egy serpenyőbe, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a citromhéjat. Tegyük fel a tűzhelyre, és forralástól számítva főzzük körülbelül három percig. Vegyük le a levest a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig.
- A lehűtött levest friss lével keverjük össze és keverjük össze. Nyáron a gyümölcsitalokat hűtve, télen pedig melegen szolgálják fel.
A fekete hegyi hamuból készült gyümölcsitalok tárolásának szabályai
A frissen elkészített gyümölcsitalok legfeljebb két napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Ha az italt télre készítik, akkor előkészített steril üvegekbe öntik, és 20 percig vízfürdőben sterilizálják. Ezután felforralt fedővel feltekerjük és lehűtjük, meleg ruhába tekerjük.
Következtetés
Az aróniából származó morse egy egészséges ital, amely friss, fagyasztott vagy szárított bogyókból készíthető. Nagyon illatos, kellemes fanyar ízű. A cukrot minimálisan adják hozzá, mivel maga a bogyó nagyon édes. Aróniából érdemes gyümölcsitalt készíteni télre, mert valójában ugyanaz a gyümölcslé, csak vízzel enyhén hígítva. Ez különösen igaz, ha nincs fagyasztó a bogyók betakarításához.
