Bazsalikombefőtt
Sokan ismernek olyan fűszeres fűszernövényt, mint a bazsalikom. Különféle szószok, téli készítmények készítésére, különféle ételek ízesítésére használják. De fűből is készíthetünk befőtt, akár télire is készíthetjük. Kevesen ismerik a bazsalikomkompót előnyeit és ártalmait, és még kevesebb háziasszony tudja, hogy milyen receptek vannak az ilyen blankok elkészítésére.
A bazsalikomkompót előnyei
A bazsalikomkompót minden tulajdonságát, különösen citrom hozzáadásával, és előnyeit a benne lévő illóolaj-tartalom határozza meg.
A bazsalikomkompót előnyei:
- antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik;
- nyugtató hatása van;
- gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
- küzd a szájgyulladással;
- hasznos azoknak, akik fokozott gázképződéstől és hasmenéstől szenvednek;
- küzd az álmatlanság ellen;
- oldja a stresszt.
Mindezek a tulajdonságok segítik a szervezetet és erősítik az immunrendszert. Ugyanakkor hasznos fűszeres gyógynövényekből készült kompótot használni akut légúti fertőzések és különféle stresszes helyzetek esetén.
Kinek ellenjavallt befőtt bazsalikommal
De vannak olyan csoportok is, akiknek ellenjavallt a bazsalikomkompót, vagy akiknek korlátozással kell inni.
Először is, ezek székrekedésben szenvedők, mivel a bazsalikomkompótban lévő tanninok segítenek helyreállítani a székletet. És nem szabad ilyen kompótot inni azoknak, akik allergiásak a bazsalikomra. Ha egy személy allergiás, de a bazsalikomra adott reakciót nem vizsgálták, akkor először kis mennyiségben kell bevenni az italt, és allergiás reakció bármilyen megnyilvánulása esetén ki kell zárni az étrendből.
És ne igyon kompótot terhes nők számára, mivel a bazsalikom növelheti a méh tónusát, ami veszélyes következményekkel járhat a terhességre nézve. Ha problémák vannak felsorolva, akkor ne használjon kompótot, vagy konzultáljon orvosával a kopogtatásonként megengedett italmennyiségről.
Bazsalikomkompót receptek télre
A kompót elkészíthető télre, és ugyanakkor fűszeres fű is használható. További összetevők lehetnek alma, citrom, valamint sárgabarack és egyéb gyümölcsök.
A betakarításhoz optimális a lila levelek használata. Gyönyörű színt adnak a kompótnak. Ha zöld leveleket citromsavval kombinálva használ, akkor az ital árnyalata is kellemes lesz.
Téli kompót bazsalikomból és citromból
A bazsalikomból és citromból készült kompót receptje nagyon egyszerű, és az összetevők is egyszerűek:
- lila bazsalikom - 90 g;
- zöld bazsalikom - 50 g;
- nagy citrom - 1 darab;
- 280 g cukor;
- 3 liter vizet.
A főzési lépések még kezdő háziasszonyok számára is elérhetőek:
- Mindkét bazsalikomlevelet alaposan öblítse le.
- A citromot kétfelé vágjuk.
- Ezután a citromot apró darabokra vágjuk.
- Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben.
- Adjunk hozzá bazsalikomot, 5 perc múlva adjuk hozzá a citromot és a cukrot.
- A kompótot további 5 percig főzzük.
- Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk állni 20 percig.
- Szűrje le az italt sajtrongyon keresztül.
- Forraljuk fel az italt.
Közvetlenül a forralás után a kompótot mosott és sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fedővel le kell fedni. Szorosan feltekerjük és takaróba tekerjük, hogy az ital lassan kihűljön. A munkadarabot csak egy-két nap múlva lehet leengedni a pincében való tartós tároláshoz.
Kompót alma bazsalikommal
Klasszikus almás ital elkészítéséhez bazsalikom hozzáadásával a következőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg alma;
- egy szál bazsalikom, még többet adhat a háziasszony ízléséhez;
- 350 g kristálycukor.
Ennek a frissítő italnak a receptje egyszerű:
- Az almát nagy szeletekre vágjuk, a mag részét kivágjuk.
- Tedd üvegekbe és szórd meg cukorral.
- Adjunk hozzá bazsalikomot.
- Öntsön forró vizet az üvegekbe.
- Ezután tegye az üvegeket egy serpenyőbe, és küldje el sterilizálásra 15-20 percig.
Sterilizálás után azonnal tekerje fel a munkadarabot és fordítsa meg, és takarja le meleg takaróval. Tehát állnia kell egy napig, utána leengedhető A pincébe.
Bazsalikom befőtt citromsavval
Az almabefőtt bazsalikommal kifejezetten finom, ha kevés citromsavat teszünk hozzá. Az ital frissítő és kellemes savanyú lesz. Hozzávalók:
- 120 g lila bazsalikom;
- 4 alma;
- 2/3 teáskanál citromsav;
- 220 g kristálycukor;
- 2,8 liter ivóvíz.
Könnyű frissítő italt készíteni a következő recept szerint:
- Forraljuk fel a vizet, és tegyünk bele bazsalikomot.
- Az almát megmossuk, nagy darabokra vágjuk, üvegekbe tesszük.
- Főzzük a bazsalikomot 10 percig, majd vegyük ki a vízből.
- A folyadékot üvegekbe töltjük.
- 15 perc múlva leszűrjük és tűzre tesszük.
- Amikor a folyadék felforr, hozzá kell adni a cukrot és a citromsavat.
- Forraljuk 5 percig, és ismét öntsük az almát üvegekbe.
Most feltekerheti az üvegeket, és meleg takaróba tekerheti. Így a tömítettség ellenőrzésre kerül, és az üvegek lassan lehűlnek, ami tovább növeli az eltarthatóságot.
Bazsalikom-barackbefőtt receptje
Sárgabarack ital elkészítéséhez mindössze fél kiló kajszibarack szükséges. Nagyon illatos ital lesz, és az egzotikus szerelmesek szívesen isszák. Hozzávalók:
- zöld bazsalikom - 3 ág;
- 1 citrom;
- 2 liter víz;
- fél kiló sárgabarack kővel;
- 180 g kristálycukor.
A recept nem tűnik bonyolultnak:
- A sárgabarackot és a bazsalikomleveleket megmossuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel.
- Facsard ki a citrom levét, és tedd a citrom sárga részét a vízbe.
- Lassú tűzön forralás után körülbelül 15 percig forraljuk.
- Ragaszkodjon hozzá és hűtse le a kompótot.
- Szűrjük le az italt.
- Adjunk hozzá kristálycukrot.
- Forraljuk fel és forraljuk üvegekbe.
Tekerjük fel és tároljuk. Nemcsak mindennapi használatra, hanem ünnepi asztalra is alkalmas.
Téli egres befőtt bazsalikommal
Az ízletes bazsalikom egres befőtt tökéletesen felfrissít és erősít. Alkatrészei egy ilyen üresnek:
- 1 kg egres;
- egy literes üveg piros ribizli;
- 2 csésze cukor;
- egy tucat fűlevél.
Útmutató a finom készítmény elkészítéséhez:
- Másfél liter vízből és két pohár cukorból szirupot készítünk.
- Egy három literes üvegbe tedd a leveleket, az összes bogyót.
- Öntse az üveg tartalmát forrásban lévő sziruppal.
- Tegye fél órára sterilizálásra.
- Ezután húzza ki a dobozokat, és hermetikusan tekerje fel.
Egy napos hűtés után meleg takaróban küldje el a kompótot a pincébe vagy a pincébe.
Téli körtebefőtt bazsalikommal
A körte italhoz füvet is adnak, ami kellemes aromát és szokatlan ízt ad az italnak.
Egy italhoz szüksége lesz:
- citromos macskagyökér - 3 ág;
- 3 szál citromfű és bazsalikom;
- 400 g körte;
- 5 nagy kanál cukor;
- egy csipet citromsav;
- 3 liter vizet.
Recept lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a nagy szeletekre vágott körtét és a cukrot.
- 15 perc elteltével dobjon bele minden szükséges gyógynövényt és citromsavat.
- További 5 percig főzzük alacsony lángon, és forrásban lévő üvegekbe töltjük.
- Hermetikusan feltekerjük egy konzervkulccsal, előre kész fedelekkel.
A körte és bazsalikom kompótja minden családtagot kellemesen meglep. Ez egy rendkívüli ital mind ízében, mind illatában.
Cseresznye és bazsalikom kompót
Az aromás fűszernövényeket tartalmazó cseresznyerecepthez nagyon kevés bogyóra lesz szüksége. A frissítő ital összetevői:
- egy teáskanál citromsav;
- egy csokor bazsalikom;
- 2 pohár cseresznye;
- 2 csésze kristálycukor.
A recept egyszerű:
- Zöldeket, bogyókat kell dobni az edénybe.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel, állni hagyjuk.
- Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
- Forraljuk fel és forraljuk pár percig.
- Öntse az edény tartalmát, és azonnal zárja le.
A blank kellemes színű és szokatlan, csodálatos ízű lesz. Ugyanakkor az ilyen készítmény előnyei télen szokatlanul magasak a bazsalikom illóolajainak köszönhetően. Ez a kompót vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a megfázás elleni küzdelemben.
Tárolási feltételek
A tartósítás megfelelő tárolásának minden feltétele mellett az ital 5-6 hónapig eláll. Fontos, hogy szorosan le legyen zárva, és levegő ne kerüljön bele. És szintén nagyon fontos az edények tisztasága és sterilitása, mind az üvegek, mind a fedők.
A tárolás körülményeit illetően fontos, hogy a napfény ne hatoljon be olyan helyiségbe, mint a pince vagy alagsor. Patológiás folyamatokat vált ki az üres helyeken, ezért a téli varratokat sötét helyen kell tárolni. A hőmérséklet nem emelkedhet +18 °C fölé. Télen pedig ne fagyjon le a pince vagy más tárolóhely, és ne süllyedjen nulla alá a hőmérséklet.
És ellenjavallt a magas páratartalom és különösen a penész.
Aki lakásban szeretne ilyen üreset tárolni, annak tökéletesen megfelel egy szigetelt, sötét talapzatú erkély, illetve télen egy elfogadható hőmérsékletű fűtetlen kamra.
Következtetés
A bazsalikomkompót előnyei és ártalmai a gyógynövényt alkotó számos összetevőn és a kompót további összetevőin alapulnak. Ezek vitaminok, ásványi anyagok, illóolajok, tanninok, számos makro- és mikroelem. Egy ilyen készítmény tökéletesen megemeli az egész szervezet tónusát, és segít leküzdeni a betegségeket és a gyengeséget a hideg évszakban. A vírusellenes hatás segít megbirkózni a hideggel.
