Mikor és hogyan kell gyűjteni a vadrózsát a téli szárításhoz
Szeptember közepétől október első feléig vadrózsát kell gyűjteni a szárításhoz. Ezen a ponton a bogyók teljesen érettek, színük gazdag, és a legtöbb tápanyagot tartalmazza. A gyűjtéssel nem lehet halogatni, hiszen az első fagyok rossz hatással vannak az összetételre és az ízre. A túlérett gyümölcsök elveszítik a C-vitamint, és nem tárolhatók sokáig.
Milyen vadrózsát lehet gyűjteni
A betakarításhoz olyan gyümölcsöket kell választani, amelyek egyszerre több kritériumnak is megfelelnek:
- A csipkebogyót abban a pillanatban kell betakarítani, amikor teljesen érett, t.e. gazdag narancssárga vagy világospiros színt kap (fajtától függően).
- Fontos az időzítés nagyon pontos meghatározása, mivel az éretlen és a túlérett csipkebogyó sem alkalmas gyűjtésre.
- A gyümölcsöknek kemény tapintásúnak kell lenniük, nem lágyulnak vagy romlottak.
- Szárításhoz jobb, ha csak nagy és közepes méretű csipkebogyót gyűjtünk: a kicsinek rosszabb az íze, és nincs sok hasznos anyag.
- A gyűjtéshez csak jól ismert, leírt fajtákat kell választania.
- Kerülni kell az autópálya vagy ipari vállalkozások közelében növekvő bokrokat. A városban a gyümölcsöt sem érdemes leszedni. Ennek érdekében kifejezetten vidékre, erdők szélére, folyók ártereire mennek.
Lehet-e vadrózsát gyűjteni fagy után
Vannak népi "hagyományok", amelyek szerint a vadrózsát fagy után lehet betakarítani. De a hőmérséklet csökkenése miatt sok hasznos anyag megsemmisül. A bogyók elvesztik ízüket, keserű ízűek. Ezenkívül kissé romolhatnak, és ennek következtében csökken a késztermék hozama.
Lehet-e zöld, éretlen vadrózsát gyűjteni
Éretlen, zöldes vagy nem túl fényes gyümölcsöket szintén nem szabad szedni. Az érett bogyókkal ellentétben nincs gazdag vitaminösszetételük. Az ilyen vadrózsa íze és aromája nem olyan fényes.
Lehet-e túlérett gyümölcsöt gyűjteni
Szedhetsz túlérett (puha) bogyókat is. Sokkal kevesebb C-vitamint, de több cukrot tartalmaznak. Ezért az ilyen gyümölcsök észrevehetően ízletesebbek. Gyakran használják lekvár vagy gyümölcsital készítésére.
A szárításhoz csak érett, de nem túlérett és fagyos bogyókat célszerű használni
Melyik hónapban és mikor lehet vadrózsát gyűjteni a téli szárításhoz
A bogyók betakarítása általában a szezon végén kezdődik. A vadrózsa begyűjtésének konkrét időpontja több tényezőtől függ:
- a régió éghajlati viszonyai;
- az aktuális év időjárása;
- növényfajták;
- a betakarítandó növény egy része (gyümölcsök, levelek, gyökerek, virágok).
Mikor érdemes vadrózsa virágot szedni
A növény virágzása május végén - június első felében történik. Ilyenkor érdemes virágot szedni. Frissen szedik, nem fonnyadnak. Fontos, hogy időben legyünk, mielőtt a szirmok hullani kezdenek.
Mikor szedhetsz csipkebogyót
A bogyók érése augusztus végétől (harmadik évtized) szeptember közepéig (15-20.) kezdődik. Ezért az optimális gyűjtési idő szeptember utolsó napjaitól október közepéig tart. A gyümölcsök ebben az időben tartják meg a legjobb állagot, színt és tápanyagokat. Gyakran sietni kell a gyűjtéssel a fagyok beköszönte miatt, ami akár szeptemberben is megérkezhet.
Mikor szüreteljük a csipkebogyó leveleit teához
A leveleket virágzás idején (május végétől június közepéig) javasolt gyűjteni. Ebben a pillanatban felhalmozzák a maximális mennyiségű hasznos anyagot, és nem romlanak. Száraz időt választanak a gyűjtéshez, és napközben vagy este mennek ki, hogy a reggeli harmatnak legyen ideje teljesen kiszáradni. Eső után nem ajánlott a betakarítás. A nedves alapanyagok hosszú ideig száradnak, és a tárolás során penészesedhetnek.
Mikor kell begyűjteni a csipkebogyó gyökerét
A csipkebogyó gyökereit télre évente kétszer kell gyűjteni:
- Kora tavasszal, egészen május elejéig, amikor a bokrok még nem kezdtek virágot adni.
- Ősz közepén, betakarításkor (szeptember-október).
Ezekben a pillanatokban a rizómák meglehetősen erősek, mert a növény vagy még nem virágzott, vagy már bogyókat adott, és a téli időszak előestéjén leállt a növekedés.
Mikor kell vadrózsát gyűjteni szárításra a külvárosban
A moszkvai régióban a gyűjtés szeptember második felében kezdődik, és októberben ér véget. Ilyenkor esik az indiai nyár, 1-2 hétig tart. A legjobb, ha ebben a pillanatban van ideje - a bogyók beérnek és tökéletesen szárazak lesznek. A gyűjtés napjának megtervezésekor ajánlatos az időjárás-előrejelzésre koncentrálni.
A moszkvai régióban a vadrózsát szeptember közepétől október első feléig szüretelik
Mikor kell vadrózsát gyűjteni az Urálban
Az Urálban a gyümölcsöket a fagy beállta előtt szüretelik: jobb, ha van ideje az első őszi hónap elején. Kedvezőtlen időjárás esetén az eljárás augusztus végén kezdődik.
Mikor kell gyűjteni a vadrózsát Közép-Oroszországban
A vadrózsa begyűjtési ideje Közép-Oroszország régióiban pontosan ugyanaz, mint a moszkvai régióban: szeptember közepétől október első feléig. Ugyanebben az időszakban a bogyókat a csernozjom régióban és Oroszország középső régiójának más régióiban betakarítják.
Mikor gyűjtsünk vadrózsát Szibériában
Szibériában a vadrózsát augusztus végétől szeptember első feléig szárítják. Ezen a ponton a nyár még nem vonult vissza, fagyok és tartós esőzések nem valószínűek. Ha későbbre halasztják, a bogyók alacsony hőmérséklettől szenvedhetnek.
Hogyan gyűjtsünk vadrózsát helyesen és gyorsabban
A gyűjtés szép, derült napon történik. Ezt nem célszerű reggel megtenni, nehogy harmat legyen a gyümölcsökön. Előző nap ne essen eső – az optimális, ha a bogyók és a virágok teljesen kiszáradtak. A nyersanyagokat óvatosan kell kezelni, hogy épségben maradjanak.
Hogyan gyűjtsünk vadrózsa virágokat
A szárításhoz csipkebogyó virágokat szedhet:
- kézzel (jobb kesztyűt viselni);
- olló.
A technológia ugyanaz - a virágokat a kocsány egy részével együtt veszik (nem túl nagy, 2 cm). A gyűjtés során ügyeljünk arra, hogy a virágzat sértetlen maradjon, a szirmok ne szóródjanak szét. Egy edénybe több rétegben kerülnek, nyomkodni sem érdemes. A virágokat lehetőleg épségben kell tartani. Majd hazahozzák, egy rétegben kiterítik és meleg szobában vagy a szabad levegőn megszárítják. Az időjárási viszonyoktól függően a teljes folyamat 3-7 napig tart.
A virágokat cukorral megszórva más módon is elkészíthetjük. Vegyünk 400 g cukrot és 1 teáskanál citromsavat minden pohár szirmra, keverjük össze. Helyezze a keveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Sav helyett használhatunk frissen facsart citromlevet. A késztermék kellemes ízű és érdekes rózsaillatú. Teát készítenek belőle, valamint torok- és hörghurut kezelésére is használják.
A csipkebogyó virágait május végétől június közepéig kell betakarítani
Hogyan gyűjtsük össze a csipkebogyót
A csipkebogyó gyűjtésére vonatkozó utasítások egyszerűek:
- Válasszon ki egy ágat, hajlítsa kissé maga felé.
- Vágjuk le a gyümölcsöket, hogy a szár és a csésze rajtuk maradjon.
- Helyezze a betakarítást egy edénybe.
- Válogassa szét a bogyókat otthon, és küldje el szárításra vagy betakarításra (nem kell mosni).
A tüskés bokrokkal csak kesztyűben lehet dolgozni, nehogy megsérüljön
Ez a "csupasz kézzel" betakarítás hagyományos módja. A folyamat felgyorsítása érdekében a következő eszközöket használhatja:
- PET palack;
- kapa;
- merőkanalak, gereblyék;
- kertészeti olló.
A folyamat felgyorsítása érdekében a csipkebogyót 1,5 literes műanyag palackba (szódából) kell szárítani. 2 vágás készül benne: az alja és a nyak oldaláról. Sőt, az utóbbinak keskenynek kell lennie - úgy, hogy csak az ujjak, és ne a tenyér kerüljenek szabadon bele.
A palackot alulról ráhelyezzük a kefére, és leszedjük a gyümölcsöket (a második kéz megtámasztja az ágat)
Amint egy maréknyit összegyűjtöttek, egy edénybe öntik. A palacknak két funkciója van:
- megvédi a kezét a tövistől;
- egyetlen bogyót sem enged elveszíteni.
Szúrós csipkebogyót is gyűjthetsz aprítóval. Gyorsan az ág mentén hajtják végre, majd az összes bogyó a tartályba esik. A hajtások azonban erősen kilenghetnek, és akár a bőrt is megsérthetik, ezért folyamatosan fogni kell őket.
Kényelmes a termény betakarítása beépített vödörrel ellátott gereblyék segítségével. A fogakkal ellátott oldalt az ág mentén viszik, a gyümölcsök a tartályba esnek, majd gyorsan átvihetők a fő tartályba.
Gyors szedési mód - kerti ollóval
Egy ág alá vödröt helyeznek, és a gyümölcsöket pengével levágják. Óvatosan kell dolgoznia, hogy megmentse a szárat, és ne vágja le az ágakkal együtt, amelyeket ezután kézzel kell eltávolítani.
Következtetés
Szeptemberben és októberben ajánlott vadrózsát gyűjteni szárításra. Ez az időszak alkalmas a moszkvai régióra, a középső zónára, a csernozjom régióra, valamint a déli régiókra. Ami az Urált és Szibériát illeti, szeptember közepén - szeptember második felében - kezdik a gyűjtést. Meg kell próbálni időben lenni az első fagyok és a hosszan tartó esőzések előtt. Extrém esetben nyers bogyók is fogyaszthatók (ha nem túlérettek). Ebben az esetben egy rétegben lefektetik, és több órán át hagyják feküdni egy száraz helyiségben. Ezt követően azonnal folytatják az előkészítést (elektromos szárítóban, sütőben vagy légkeveréses sütőben).
