9 ecetes cseresznyeszilva recept

A pácolt cseresznyeszilva pikáns ízével hódít és eredeti köretként szolgál fő- és húsételekhez, saláták érdekes összetevője. A savakban gazdag bogyókat nem nehéz sterilizálás nélkül tartósítani. Ezenkívül szezonban olcsóbbak, mint más gyümölcsök, és az üresek nagyszerűek lesznek.

A cseresznyeszilva befőzés titkai

A bogyók betakarítása paradicsommal, cukkinivel, uborkával, sárgarépával már megszokottá vált. Egyre népszerűbb a háziasszonyok szellemes lelete, a pácolt sárga cseresznyés szilvás készítmény télire „pihen az olajbogyó”. Bár a kísérleteket senki nem mondta le, és folyamatosan születnek a különféle fűszerek és zöldségek sikeres kombinációi.

Ki kell választani a megfelelő gyümölcsöt a konzerváláshoz:

1. A gyümölcsöket kiválogatják, kidobják hibákkal és sérülésekkel.
2. Egyes receptek éretlen vagy zöld gyümölcsöket használnak, amelyek melegítés közben jobban megtartják alakjukat.
3. Opcionálisan piros, sárga és kék cseresznye szilvát helyezünk egy edénybe. Bár az ínyencek véleménye szerint a keverék nem támogatja az egyes fajták eredeti ízét.
4. Általában a cseresznyeszilvát egészben pácolják, jól megmossák.
5. A gyümölcsök teljes ízvilágát a munkadarabban néhány héttel a befőzés után szerzik meg. Aztán ősszel és télen a pácokat kinyitják, és élvezik a nyár ajándékait.

A pácolt cseresznyeszilva klasszikus receptje télre

A páchoz fűszereket kell készletezni.

Hozzávalók és főzési technológia

Termékek elkészítése:

• 3 kg cseresznye szilva;
• 0,7 kg kristálycukor;
• 0,8 l víz;
• 20 ml ecet;
• vegyesfűszer;
• Szegfű;
• Babérlevél;
• só.

Főzési folyamat:

1. A megmosott és kiválasztott bogyókat párolt üvegekbe helyezzük.
2. Egy serpenyőben forraljunk vizet, forralás után adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, ecetet.
3. Az üvegeket leöntjük páccal és feltekerjük. Opcionálisan megfordíthatja és betakarhatja egy takaróval, így a konzerv egyfajta sterilizáláson megy keresztül.

Ecetes cseresznyeszilva recept "olívabogyóként"

A betakarításhoz érett, de szilárd, éretlen gyümölcsöket választanak.

Hozzávalók és főzési technológia

Készít:

• 1 kg cseresznye szilva;
• 50 g cukor;
• 60-70 g só;
• 200 ml ecet;
• fűszerek: desszertkanál tárkony, babérlevél, fekete bors, szegfűszeg.

A "Tűzött cseresznyeszilva, mint "olívabogyó" receptet teljesítve vegyen sárga fajtákat.

1. A megmosott, kiválasztott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
2. Amikor a víz lehűl, lecsepegtetjük, felmelegítjük, és a gyümölcsöket ismét leforrázzuk, állni hagyjuk.
3. Egy kis szűrőedény segítségével távolítsuk el a bogyókat a serpenyőből, és töltsük meg velük az üvegeket.
4. A töltelékbe tesszük a cukrot, a sót, az összes fűszert, és felforraljuk. Adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzhelyről.
5. Töltsük meg az edényeket páclével, fedjük le, de ne tekerjük fel. Az előkészítés egy napba kerül.
6. Egy nap elteltével a tartályokat egy nagy serpenyőben 15 percig sterilizálják.
7. A nyersdarabokat megcsavarják, megfordítják, becsomagolják, amíg le nem hűlnek.

Fűszeres cseresznyés szilva télre

A paprika hozzáadása étvágygerjesztő utóízt ad a pácolt munkadarabnak.

Hozzávalók és főzési technológia

A csípős paprikával történő betakarítás kis tartályokban történik.

Minden fél literes tartályhoz készítsen 1 órát. egy kanál kristálycukor és só, egy desszert kanál ecet. Elvisznek annyi bogyót, hogy teljesen megtöltsék velük az üvegeket. A fűszereket egyenlően elosztjuk: 20 szál petrezselyem, 2 fej apróra vágott fokhagyma, csípős paprika csíkok.

1. Az elkészített bogyókat egy tartályba helyezzük, fűszereket adunk hozzá.
2. A bankokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, fél órát állni hagyjuk.
3. A folyadékot lecsepegtetjük, cukorral és sóval felfőzzük, a végén hozzáadjuk az ecetet, és az üvegekbe öntjük.
4. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.

Ecetes zöld cseresznye szilva

Az ilyen készítményből télen illatos tkemali szószt kapnak. Csak fel kell vágni a pácolt bogyókat és hozzáadni a kedvenc fűszereidet.

Hozzávalók és főzési technológia

Egy 0,5 literes cseresznyés szilvás tartályhoz szüksége lesz:

• 1 st. l. kristálycukor;
• 1 óra.l. só és 9% ecet;
• néhány levél bazsalikom és zeller;
• egy fej fokhagyma;
• fekete bors;
• kedvenc fűszerei.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat megmossuk, és forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk, majd fűszernövényekkel és fokhagymás üvegekbe tesszük.
2. Öntsünk cukrot, sót, borsot, ecetet.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal feltekerjük.

A bogyók pépje két hónap alatt telítődik a pácból származó fűszerekkel. Ennyi idő elteltével érdemesebb a pácolt tuskót köretként vagy illatos szósz alapanyagaként használni.

Ecetes cseresznyeszilva recept

Az élénkvörös színű ecetes bogyókat tartalmazó tárolóedények már megjelenésükben felébresztik az étvágyat, nem beszélve az élénkítő ízérzésekről.

Hozzávalók és főzési technológia

Egy érett piros cseresznye szilvát választanak ki, hogy megtöltsenek egy 3 literes tartályt bogyókkal. Készítsünk elő 2,3-2,7 liter vizet, 330-360 g cukrot, 80 ml 5%-os ecetet, 2 g fahéjport, 10 szegfűszeget, sót.

1. A gyümölcsöket megmossuk, szétválogatjuk és üvegbe tesszük.
2. A fűszereket forrásban lévő vízbe tesszük, további 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk ki a pácot.
3. A gyümölcsöket öntjük, fedővel lefedjük és egy nagy tartályban 20 percig sterilizáljuk.
4. Fedővel eltömődött, tartsa magasan a pác hőmérsékletét, csomagolja be az üvegeket.

Pácolt cseresznyeszilva azerbajdzsáni módra

Rugalmas, szinte zöld gyümölcsök szükségesek, amelyeket félliteres üvegekbe zárnak.

Hozzávalók és főzési technológia

• 1 kg zöldes gyümölcs;
• 1 fej téli fokhagyma;
• 40 g só;
• 50 g cukor;
• 10 ml 70%-os ecetesszencia;
• 4-7 db. szegfűszeg;
• 10 darab. vegyesfűszer;
• 3-4 babérlevél.

Főzési folyamat:

1. A megmosott gyümölcsök megszúrják.
2. A fűszereket a tartályok aljára, a gyümölcsöket a tetejére helyezik.
3. A tartályt forrásban lévő vízzel megtöltjük, fedővel lefedjük és 5 percig félretesszük.
4. A folyadékot egy edénybe öntjük, a pác töltelékét sóval és cukorral felforraljuk. Forralás után öntsük bele az ecetesszenciát.
5. A pácot a munkadarabbal együtt tartályokba osztjuk és feltekerjük.
6. A pácolt tuskó íze néhány hét múlva, őszre alakul ki.

Szokatlan és ízletes, vagy ecetes cseresznye szilva más zöldségekkel kombinálva

Mégis érdemes kipróbálni a cseresznyeszilva savanyítását paradicsommal, cukkinivel, céklával. Az ecetes zöldségek kellemes utóízt kapnak, a saláták nagyon étvágygerjesztőek és elegánsak a cseresznye szilva élénk színeinek köszönhetően.

Cseresznye szilva paradicsommal

Egy 3 literes üveghez másfél kilogramm paradicsom és fél kiló cseresznyeszilva, 40 g só, 70-80 g cukor, 75-80 ml ecet, babérlevél, 2-3 szegfűszeg, néhány borsó kell. fekete bors, 4-5 gerezd fokhagyma, 5-6 cseresznyelevél, 2-3 kapor esernyő, 1,2-1,5 liter víz. Ha szereti a fűszeres falatokat, adjon hozzá keserű friss borsot.

1. Mossa meg a paradicsomot és a gyümölcsöt. Édes paprika, kimagozzuk és csíkokra vágjuk.
2. Tegye az összes fűszert párolt üvegekbe. A tetején gyümölccsel.
3. A forralt vizet edényekbe öntjük, fedővel lefedjük, 15-20 percig állni hagyjuk.
4. A lecsepegtetett folyadékot felforraljuk, és ugyanannyi ideig újra felöntjük a gyümölcsöket.
5. A következő alkalommal sót és cukrot adunk a forrásban lévő folyadékhoz, majd az üvegeket megtöltjük ecettel és forró töltelékkel.
6. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be valamivel, ami visszatartja a hőt - egy régi téli kabát, egy takaró, és hagyd kihűlni.

Zöldségkeverék vagy pácolt cseresznyeszilva zöldségekkel

A tégelyben egy kis nyári ajándék található a kertből és a kertből. Készítsünk elő 200 g cseresznyeszilva, paradicsom, uborka, édes paprika, hagyma, reszelt sárgarépa. Ugyanannyi fehér csemegeszőlő, savanyú alma, karfiol és fehér káposzta. Ízlés szerint adjunk hozzá babot és két szem tejérett kukoricát, 2-4 részre osztva. A fűszerek közül vegyünk 3 levél friss zellert és szárított babérlevelet, 2-3 szegfűszeget, 3-5 borsót szegfűborsot, egy nagy friss hüvely erőspaprikát, kívánság szerint fokhagymát, 200 ml ecetet. Ehhez a mennyiségű zöldséghez és gyümölcshöz 1 evőkanál szükséges. egy kanál só és két - cukor. Bár ebben a tekintetben a saját ízlésük vezérli őket.

1. A zöldségeket és a gyümölcsöket alaposan megmossuk, felvágjuk, fűszerekkel megtöltjük.
2. A tölteléket felforraljuk, hozzáadva sót, cukrot, száraz fűszereket, ecetet. Egy 3 literes gyümölcs- és zöldségtálas edényhez 1,2-1,5 liter víz kell.
3. A válogatott üvegeket megtöltjük páccal, és egy nagy serpenyőbe tesszük sterilizálásra.
4. Amikor a víz a dobozok körül forrni kezd, észreveszik az időt. A 3 literes tartályokat 20 percig, az 1 litereseket 15 percig sterilizálják.

Cseresznye szilva céklával és sárgarépával

1 literenként két dobozhoz készítsen elő 1 kg cseresznyét, egy sárgarépát és egy céklát. A fűszerekből vegyünk egy fél hüvely csípős paprikát, egy fej fokhagymát, 10-15 szál petrezselymet és kaprot, 3-4 szegfűszeget, 2 babérlevelet, 1 ek. egy kanál mustármag, 1,5 ek. egy kanál só és két - cukor, 80 ml almaecet.

1. A zöldségeket és a gyümölcsöket megmossuk, a sárgarépát és a céklát karikákra vágjuk.
2. Az üvegek aljára kerül az összes fűszer, majd a zöldség-gyümölcs keverék.
3. Töltse fel a tartályokat forrásban lévő vízzel 18-22 percig.
4. A lecsepegtetett folyadékot sóval és cukorral felforraljuk, ecetet üvegekbe öntünk.
5. Töltsük meg a tartályokat páclével, és tekerjük fel.

Következtetés

A pácolt cseresznyeszilva változatossá teszi a téli vacsorákat, meglepve a nyári színekkel és vonzó ízvilággal. Gyümölcs-zöldségkeverék könnyen elkészíthető, egy kész saláta pedig kellemes lelet lesz. Kísérletezzen új ízekkel a kertek és gyümölcsösök ajándékait felhasználva.

Cikkek a témában "9 ecetes cseresznyeszilva recept"

Műfű: leírás, jellemzők, fektetés

Áztatott áfonya

Műfű: leírás, jellemzők, fektetés

Áztatott áfonya