Kumquat likőr
A Kumquat tinktúra még nem túl népszerű az oroszok körében. És a legegzotikusabb gyümölcs ízét nem értékelik. Érdemes megjegyezni, hogy a növény termése általában nem szívja fel a nitrátokat, ezért valóban környezetbarát.
A narancssárga gyümölcsök héja vasat, molibdént, mangánt és rezet tartalmaz, ezért a friss gyümölcsöket hámozás nélkül kell fogyasztani. Az ital csökkenti a koleszterinszintet, jótékony hatással van a szívre és az erekre.
A tinktúra készítésének titkai a kumquaton
A kumquatból készült készterméket holdfényben vagy vodkában nem lehet csak szeretni, mert eredeti édes-fanyar íze van. A tinktúrában enyhe savanyúság, utóízben narancs és mandarin illata érződik. Az ital gazdag sárga lesz.
A tinktúra különféle alkoholokon készíthető:
- rum;
- konyak;
- pálinka;
- minőségi vodka;
- alkohol;
- megtisztított holdfény.
Sajnos nem mindig lehet jó minőségű vodkát vásárolni. De a probléma egyszerűen megoldódik: egy üveg alkoholt teszünk a fagyasztóba, és napközben lefagyasztjuk. Ezután felolvasztjuk és tinktúrához használjuk.
A narancssárga kumquatot az infúzió befejezése után nem szabad kidobni. Használhatók desszertekhez, szószokhoz. Vannak, akik szeretik ezeket a mámoros gyümölcsöket, és inkább csak megeszik őket.
A tinktúrák elkészítéséhez bármilyen gyümölcs alkalmas: frissen és szárítva egyaránt. Csak a szárított gyümölcsöket kétszer annyit kell bevenni, mint amennyit a recept előír.
A gyümölcsök kiválasztására vonatkozó szabályokat be kell tartani:
- a kumquat színének meg kell egyeznie a természetes színnel;
- ha a holdfényt vagy a vodkát ragaszkodnak a zöld kumquathoz, akkor a szín megfelelő lesz;
- a gyümölcsökön nem lehet rothadás, fekete foltok és penész.
Klasszikus kumquat tinktúra recept
Bármilyen tinktúra-változatot is találnak ki a borászok, a klasszikusokat mindig tiszteletben tartják. Ezek a receptek még mindig népszerűek a gyümölcs hazájában - Kínában.
Ha sikerült egzotikus gyümölcsöket vásárolnia, nem lesz szükség speciális tinktúra-termékekre.
A tinktúra hozzávalói:
- kumquat gyümölcsök - 1 kg;
- kiváló minőségű vodka (holdfény) - 1 l;
- granulált cukor - 1 kg.
Technológiai jellemzők:
- Válogassa szét a friss kumquatot, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölközőn szárítsa meg.
- Szúrjon ki minden gyümölcsöt egy fogpiszkálóval 2 helyen.
- Válasszon megfelelő üvegedényt, adjon hozzá egzotikus gyümölcsöket, adjon hozzá cukrot és öntsön vodkát.
- Tegye az üveget sötét meleg helyre 2 hétig. Minden nap fel kell rázni a masszát, hogy a kristálycukor gyorsabban feloldódjon, és a kumquat aromája és íze bekerüljön a tinktúrába.
- Ezután az alkoholos italt ki kell venni az üledékből, szűrni és tiszta üvegedényekbe kell önteni.
- Tegye az üvegeket hűvös helyre, fény nélkül.
Az ital általában 6 hónap után nyeri el a teljes ízt, bár a minta 30 nap múlva eltávolítható.
Hogyan ragaszkodjunk a kumquat vodkához mézzel
A mézet régóta használják házi alkoholos italok készítésére. Ez az összetevő édességet és ízt ad a tinktúrának. De meg kell értened, hogy a méhészeti terméknek természetesnek kell lennie.
A tinktúra hozzávalói:
- természetes méh méz - 2 evőkanál. l.;
- kumquat gyümölcsök - 200 g;
- csillagánizs - 5 db.
A tinktúra elkészítésének szabályai:
- A Kumquatot az előző recepthez hasonlóan fogpiszkálóval szúrja meg, hogy az alkohol gyorsabban behatoljon a gyümölcsbe.
- Tegye az összes hozzávalót egy 3 literes üvegbe, és öntsön rá vodkát (holdfény).
- Fedjük le nejlonnal vagy csavaros kupakkal, távolítsuk el az infúziós üveget 14-21 napig meleg helyen.
- Ezután vegyük ki a kumquatokat, szűrjük le az alkoholos folyadékot, és öntsük kis, legfeljebb 0,5 literes üvegekbe.
- A holdfényen lévő kumquat illatos tinktúráját hűvös szobában tárolják.
Hogyan készítsünk kumquat likőrt otthon
A Kumquat likőrt mindig otthon is elkészíthetjük. Nincsenek különösebb nehézségek. Az infúzióhoz használjon jól záródó fedéllel ellátott üvegedényt. A végtermék kellemes ízt és aromát, finom narancssárga színt kap.
Szükséged lesz:
- friss gyümölcsök;
- alkoholt saját belátása szerint.
Az infúziós folyamat:
- A friss kumquatokat meleg vízzel mossák, hogy ne csak a szennyeződést, hanem a bevonatot is lemossák, amellyel a gyümölcsöt kezelik az eltarthatóság növelése érdekében.
- Miután az aranynarancsot megszáradt, 2 részre vágjuk, és szorosan összehajtogatjuk egy tetszőleges méretű üvegbe.
- Öntsük a gyümölcsöket a kiválasztott alkohollal úgy, hogy mindegyik zárva legyen.
- Zárja le szorosan az edényt fedővel, és tegye meleg helyre, ahol a napsugarak nem esnek. Infundáljon folyadékkal 45 napig.
- 4-5 naponta rázza fel az edény tartalmát.
- A megadott idő letelte után a folyadékot eltávolítjuk a maradékból és leszűrjük.
- A kumquat feleket több rétegben hajtogatott sajtruhára dobjuk, és jól összenyomjuk. A folyadékot visszaöntjük az edénybe.
- A mintavétel után minden borász maga dönti el, hogy ad-e cukrot, mézet az italhoz. Ha nem túl erős italra van szükséged, akkor lehet édesíteni. Az édes adaléknak jól fel kell oldódnia.
- Az üvegek tartalmát tiszta, steril üvegekbe öntjük, dugjuk le és tegyük néhány napra hideg helyre, hogy az íz stabilizálódjon.
Házi készítésű kumquat tinktúra gyömbérrel
Maga a gyömbér számos betegség gyógyító terméke. Egészséges kumquat tinktúra készíthető belőle. Ezenkívül a gyümölcsöket szárítani kell.
Hozzávalók:
- szárított kumquat - 10 db.;
- méz - 500 ml;
- vodka, holdfény vagy alkohol 50% - 500 ml-re hígítva;
- gyömbér - 50 g (lehet kevesebb is).
Recept részletei:
- A kumquat alapos mosása után minden gyümölcsöt több helyen levágunk. Ez lehetővé teszi a tinktúra hasznos anyagainak, ízének és aromájának maximalizálását.
- Vegye ki a gyümölcsöket egy edénybe, nyomja le egy kicsit, hogy megjelenjen a gyümölcslé.
- Adjunk hozzá mézet, gyömbért, öntsük a kiválasztott alkoholos italt: vodkát, hígított alkoholt vagy holdfényt. A gyümölcsöt teljesen be kell fedni folyadékkal.
- Tegye a kumquat tinktúrával ellátott edényeket a hűtőszekrénybe 3 hónapra.
Az ital gazdag vitaminokban, erősíti az emberi immunrendszert, javítja az emésztőrendszer működését. A tinktúra segít megszabadulni a köhögéstől.
Recept kumquat tinktúrához holdfényen
Amint már említettük, a kumquat tinktúrához nemcsak bolti alkoholt, hanem házi készítésű holdfényt is használhat. Az öregedés után az ital terápiássá válik, segít megtisztítani a testet a káros anyagoktól.
A tinktúra hozzávalói:
- friss kumquat - 10 db.;
- virágméz - 500 g;
- holdfény - 500 ml.
Főzési szabályok:
- A tiszta és vágott gyümölcsöket mézzel és holdfénylel öntsük.
- Ragaszkodnia kell a kumquathoz egy fedővel lezárt üvegben, hűtőszekrényben legalább 30 napig, mivel a kumquat tinktúra nem készül el gyorsan.
- A kész tinktúrát szűrjük le és palackozzuk.
Vegye be a gyógyszert 1-2 evőkanál. l. Naponta 3 alkalommal étkezés előtt.
A kumquat tinktúrák hasznos tulajdonságai
Mint tudják, a kumquat gyümölcsök hasznos és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Mivel a narancssárga gyümölcsöket nem hőkezelésnek vetik alá, az összes vitamin és ásványi anyag teljes mértékben megmarad a tinktúrában. De a kumquat gyógyászati holdfény előnyei csak ésszerű fogyasztás esetén érhetők el.
Tehát mennyire hasznos az alkoholos ital a kumquatban:
- Befolyásolja a szervezet védekező funkcióit, erősíti az immunrendszert.
- Baktericid, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően segít megszabadulni a megfázástól és a gyulladásos betegségektől.
- Támogatja a koleszterinszintet.
- Tisztítja a vért, megszabadítja az ereket a szklerotikus plakkoktól.
- A haj és a bőr egészségessé válik.
- Jótékony hatással van az ízületekre, csökkenti a fájdalmat.
- Az a személy, aki ésszerű adagban fogyaszt egy italt, elfelejtheti a depressziót.
Felvételi szabályok
Amint már említettük, a kumquat tinktúrák és likőrök, például a hagyományos alkohol fogyasztása nem ajánlott. Végül is ez egy drog. 1-2 evőkanálban kell bevenni. l. étkezés előtt.
A kezeléshez egy felnőtt 100 g tinktúrát ihat meg kis kortyokban erős köhögés esetén. Utána be kell burkolózni és aludni. Másnap reggel a köhögést és a hőmérsékletet eltávolítják, mintha kézzel.
De nem mindenkinek mutatnak be gyógyászati tinktúrát a kumquaton. Bizonyos betegségek esetén nem szabad szedni:
- ha intolerancia vagy allergia van a citrusfélékre;
- egyes gyomorbetegségekkel, valamint fokozott savassággal;
- az emésztőrendszer krónikus betegségeinek jelenlétében, különösen súlyosbodás esetén;
- terhes nők a 2-3 trimeszterben;
- cukorbetegséggel, ha a kumquat tinktúrát mézzel készítik, vagy kristálycukrot adnak hozzá.
Hogyan kell tárolni a házi készítésű kumquat tinktúrákat
A kumquat tinktúra eltarthatósága vodkán vagy holdfényen általában hosszú, legalább 3 év, ha a megfelelő feltételeket megteremtették:
- hőmérséklet - legfeljebb 15 fok;
- a helyiségnek sötétnek kell lennie, napfény nélkül.
A legjobb helynek a pincét vagy a pincét tartják, de a hűtőszekrény is megfelelő.
Következtetés
A Kumquat tinktúra egy egészséges ital, amelyet otthon is elkészíthet. A gyártási technológia egyszerű, így egy kezdő is meg tudja oldani a munkát. Sőt, még holdfénynél is ragaszkodhat a kumquathoz.
