Hogyan szárítsuk a galagonyát

A galagonya otthoni szárítása érdekli azokat az embereket, akik nem akarnak gyógyszereket használni. A galagonya (a bojár népében) olyan gyógynövény, amelyben szinte minden része hasznos: kéreg, virágok, levelek és bogyók. A gyógyszerészek és a hagyományos gyógyítók különféle betegségekre készítmények készítésére használják.

A szárított galagonya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A galagonyából készíthetünk lekvárt, kompótot, de leggyakrabban télre aszalják, így jobban megőrződnek a vitaminok, tápanyagok.

A Boyarka gabonafélékkel, fagylalttal, egyéb gyümölcsök adalékaként fogyasztható.

A szárított galagonya hasznos tulajdonságai:

1. A vitaminokon és a különféle nyomelemeken kívül Omega-3-at – a szépség forrását – tartalmaz.
2. Segít megbirkózni a szív- és érrendszeri és a belek problémáival.
3. A gyógytea csökkenti a vérnyomást.

Amikor a galagonyát szárításra betakarítják

A bojárok szeptember közepén érnek. Ekkor kezdődik a gyűjtésük.

A bojárok szárításra történő gyűjtésének szabályai:

1. Csak az érett, élénkvörös vagy, ahogy mondják, véres színű bogyók alkalmasak további feldolgozásra.
2. Ne várja meg a fagyot, mert az ilyen gyümölcsök túl puhák és nem alkalmasak szárításra.
3. A túlérett bogyók összegyűjtése sem lehetséges, mivel a felületen penészes gombák kezdenek fejlődni.
4. A bojarkát össze kell gyűjteni a későbbi szárításhoz a nap folyamán, száraz időben.
5. Csokorba vágva, nem egyenként. Óvatosan helyezze a tartályba, hogy ne sértse meg az integritást.

Hogyan szárítsuk a galagonyát

A galagonya otthoni szárítása nem különösebben nehéz. Korábban a gyümölcsöket a szabadban helyezték el, és természetesen szárították. A modern háziasszonyok különféle háztartási készülékeket használhatnak:

• elektromos sütő és gáztűzhely sütő;
• mikrohullámú sütő és léggrill;
• elektromos szárítógép.

De a szárítás megkezdése előtt a bojárt speciálisan fel kell készíteni:

1. A fürtökről a bogyók leszedése után a levélnyéleket és a csészeleveleket (scutes) eltávolítjuk.
2. Ezután az alapanyagokat válogatják. A leveleket, ágakat, zöld vagy sérült gyümölcsöket ki kell dobni, hogy ne sértse meg a szárított terméket.
3. A nagy bogyókat külön rakják a kicsiktől, mivel különböző időpontokban száradnak.
4. Ha kimagozott nyersanyagokra van szüksége, akkor azokat el kell távolítani.

Meg kell mosni a galagonyát szárítás előtt?

Azok a hostessek, akik először szárítják a boyarkát, érdeklődnek, hogy az alapanyagokat az eljárás előtt megmossák-e. Fontos megérteni, hogy a szennyeződés nem maradhat a gyümölcsön. A nyersanyagokat szűrőedénybe teheti, és folyó víz alá helyezheti, vagy bő meleg vízzel öntheti egy medencébe.

Vegye ki a bogyókat a medencéből egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a vizet. Ezután 1 rétegben oszlassuk el őket egy száraz törülközőn, majd fedjük le egy másikkal a tetejére, hogy a bogyók jobban száradjanak. A szárítás akkor kezdődik, amikor már nem marad nedvesség a gyümölcsön. Az a tény, hogy a nyers bogyók nemcsak sokáig száradnak, hanem még erjedhetnek.

Hogyan szárítsuk a galagonyát a sütőben

A sütő kiváló lehetőség gyümölcsök, zöldségek és bogyók szárítására. Alkalmas galagonya. A nyersanyagok természetes nedvességtől való megszabadításának folyamata rövid életű, ráadásul könnyen irányítható. Az eredmény egy szárított galagonya, mint a képen.

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a galagonyát a sütőben

A nyersanyagok szárítását 60 fokot meg nem haladó hőmérsékleten végezzük. Szüksége van még egy tiszta tepsire és sütőpapírra, amelyre a bogyókat kirakják. A sütőt előmelegítjük és melegen tartjuk, amíg a nyersanyag megszilárdul.

Mennyi ideig kell szárítani a galagonyát a sütőben

Mennyi ideig tart a galagonya szárítása elektromos sütőben, otthon, nehéz megnevezni. Minden a páratartalomtól és a bogyók méretétől függ. Általában a nyersanyagok készenlétét manuálisan ellenőrzik: ha a boyarka nem deformálódik préseléskor, akkor leállíthatja a szárítást.

Hogyan szárítsuk a galagonyát elektromos sütőben

És most arról, hogyan kell megfelelően szárítani a galagonyát otthon a sütőben:

1. A sütő középső polcára egy tepsit nyersanyagokkal helyezünk.
2. Ha a kályhának van szellőző üzemmódja, akkor az ajtó zárva van. Ellenkező esetben a szárítást nyitott sütőben kell elvégezni. Ez szükséges feltétel, különben a párolgó nedvesség ismét kondenzátum formájában leülepedik a bogyókon, ami azt jelenti, hogy a száradási idő megnő.
3. A sütőben lévő nyersanyagok a hőmérséklet hatására nemcsak a színt, hanem a méreteket is megváltoztatják.
4. Átlagosan a boyarka szárítása a sütőben 6-7 órát vagy kicsit kevesebbet tart.

Hogyan szárítsuk a galagonyát gáztűzhelyes sütőben

Ha a lakásban van sütős gáztűzhely, akkor zöldségek, gyümölcsök, bogyók szárítására használható, beleértve a galagonyát is. Az eljárás egyszerű, lehetővé teszi, hogy rövid időn belül szárított terméket kapjon.

A munka szakaszai:

1. A sütőt előmelegítjük 40 fokra. A magasabb érték elpusztítja a galagonya jótékony tulajdonságait.
2. Tartsa a levelet 5-7 órán keresztül, amíg a bogyók mérete csökken, és kiszárad.
3. A szekrény ajtaját időnként kinyitják, hogy kiengedje a nedvességet.

Hogyan szárítsuk a galagonyát elektromos szárítóban

Az elektromos szárító jelenléte lehetővé teszi a galagonya szárításának felgyorsítását. A hőmérséklet könnyen szabályozható.

A szárítógép használata:

1. A bogyókat egy speciális tálcára helyezik, és egy rétegben elosztják, hogy a száradás egyenletesen menjen végbe.
2. A raklap a középső szintre kerül. Itt a nyersanyag nem ég meg.

Milyen hőmérsékleten kell szárítani a galagonyát elektromos szárítóban

Ha szárítógépet használ vitamin-alapanyagok betakarítására, először fel kell tenni a tálcát, és csak ezután kapcsolja be a berendezést. Kezdeti hőmérséklet - 60 fok. 2 óra elteltével az indikátor 40 fokra csökken, hogy a nedvesség lassan elpárologjon. További 2 óra elteltével visszatérnek az eredeti mutatóhoz.

Tehát a galagonyát elektromos szárítóban kell szárítani a hőmérséklet változtatásával, az idő körülbelül 6 óra.

Hogyan szárítsuk a galagonyát a mikrohullámú sütőben

Egy másik hasznos háztartási készülék a mikrohullámú sütő. Száraz galagonya betakarítására is használják. A nyersanyag egy rétegben terjed. Használjon 300 W teljesítményt. A szárítás 2 napig tart.

Az egyetlen hátránya, hogy kis mennyiségű nyersanyagot tehet a tálra.

Hogyan szárítsuk a galagonyát léggrillben

A léggrill is megfelelő felszerelés. Ezenkívül a bogyó gyorsabban szárad, mint más eszközökben. Fúvási hőmérséklet 45-60 fok között. A légfrissítő ajtaját nyitva kell tartani.

Hogyan szárítsuk a galagonyát otthon

Nem szükséges az alapanyagokat elektromos készülékekben szárítani. A nedvesség eltávolításának természetes folyamata régóta ismert. A bogyók szedése és a megfelelő előkészítés után folytassa a szárítással.

A galagonya gyümölcsök szárításának árnyalatai:

1. Helyezze a bogyókat olyan tálcákra, amelyeket korábban ruhával vagy papírral borított.
2. A tálcákat tetővel ellátott helyiségbe helyezzük, hogy a közvetlen napsugarak ne essen az alapanyagokra, de ami a legfontosabb, hogy a bogyókat ne kapja el az eső.
3. Több napig keverjük az alapanyagokat, hogy a száradás egyenletesen menjen végbe.
4. A vitamintermékek készenlétét manuálisan ellenőrizzük, de a galagonyabogyók általában 4-5 napon belül kiszáradnak, ha kint napos az idő.
5. Éjszaka raklapokat visznek be a házba, hogy a szárított termékek ne nedvesedjenek meg.
6. Minden nap cserélni kell a gyümölcs alatti aljzatot, hogy megszáradjon.
7. A szárítás végén a bojarkát 30-45 percre ki lehet tenni a napon, hogy a maradék nedvességet elpárologtassa.

A szárított galagonya használata

A szárított galagonyát évszázadok óta használják gyógyászati ​​és kozmetikai célokra. Ezen a terjedelemen nem kell meglepődni, mert a bogyók gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkeznek:

1. A szárított bojarkát úgy főzik és isszák, mint a teát, miután ragaszkodtak hozzá. Télen bogyós gyümölcsökből kompótot készíthet, vagy bármilyen szárított gyümölcsöt adhat hozzá. Az italok aromásak és alacsony kalóriatartalmúak.
2. Balzsamok, kivonatok, főzetek száraz bojarkából készülnek. Minden alkalommal, amikor friss főzetet készítenek.
3. A szárított gyümölcsökből tinktúrákat készítenek alkoholhoz.

Meg kell érteni, hogy a gyógynövények és bogyók nem biztonságosak. Ezért tanácsos megfogadni orvosa tanácsát, hogy ne károsítsa egészségét.

Hogyan kell tárolni a szárított galagonyát

A szárítás lehetővé teszi a vitaminok és az egészséges termékek 2 évig történő megtakarítását, de csak akkor, ha betartják a tárolási szabályokat:

1. Szárítás után a gyümölcsök rövid időre papírzacskókba helyezhetők. A hosszú távú tároláshoz célszerű üvegedényeket vagy műanyag edényeket használni szorosan záródó tetővel, hogy a nedvesség és a kártevők ne kerülhessenek a szárított termékbe.
2. A tárolóedényeket mindig száraz helyiségben tárolják, +10 és +18 fok közötti szellőzést biztosítanak.
3. A szárított bojarkát, mint minden szárított gyümölcsöt, szövettasakokban tilos tárolni. Károsíthatják őket a molyok.

Következtetés

A galagonya otthoni szárítása egyszerű, és bármilyen kényelmes módszert használhat: elektromos készülékek használatával és a szabadban. Ennek köszönhetően egész télen vitaminteát kap a család. Ezenkívül a galagonya javítja az immunitást, csökkenti a vérnyomást, segít a megfázásban és más betegségekben.

Cikkek a témában "Hogyan szárítsuk a galagonyát"

Káposzta agresszor f1

Díszmandula cserje: ültetés és gondozás

Káposzta agresszor f1

Díszmandula cserje: ültetés és gondozás