Csicsóka chips otthon
A szárított csicsóka univerzális termék nemcsak étkezési célokra, hanem különféle betegségek megelőzésére is. Sokféle módszer létezik a csicsóka otthoni szárítására: különböznek technológiájukban és a folyamat végrehajtási feltételeiben. Meg kell azonban jegyezni, hogy az eljárásnak számos sajátos jellemzője van, amelyeket figyelembe kell venni.
Lehet-e szárítani a csicsókát
A csicsóka vagy őrölt körte viszonylag nemrég, a 18. század végén jelent meg Oroszországban. Igaz, eleinte ezt a zöldséget számos betegség gyógyítására használták. Csak a 20. század elején, az európai népek mintájára, kezdték el használni ezt a természetes terméket a főzésben. Ebből a zöldségből sokféle főzési változat létezik.
A tudósok bebizonyították, hogy a szárított termék összetétele gyakorlatilag nem különbözik a természetes összetevőtől: majdnem ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a nyers formában. Előnye, hogy a szárított csicsóka meglehetősen hosszú ideig használható.
A szárított csicsóka előnyei és ártalmai
A szárított csicsóka jótékony tulajdonságai, valamint ellenjavallatai a zöldség összetételének köszönhetők. Ez a termék a következőket tartalmazza:
- vitaminok (A, B, C, E, PP);
- nyomelemek (kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, magnézium, réz, foszfor, szilícium);
- zsírsav;
- pektin;
- szerves savak;
- fehérjék;
- cellulóz.
A továbbfejlesztett szárított csicsóka többféleképpen alkalmazható:
- A zöldséget az immunrendszer erősítésére használják megfázás, fertőző betegségek idején.
- Az őszi-tavaszi időszakban a szervezet állapotának és teljesítőképességének javítása érdekében szárított csicsókát kell fogyasztani.
- A zöldség segít normalizálni az emberi test vizuális, agy-, emésztő- és érrendszerének munkáját.
- Ennek a terméknek köszönhetően megállíthatja az idegrendszeri rendellenességek kezdeti szakaszát.
- Ezt az egyedülálló zöldséget 3 éves kortól gyermekek és idősek számára ajánljuk a normál életvitel fenntartásához.
A szárított zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért a szakértők azt javasolják, hogy a fogyás további eszközeként használják.
A szárított csicsóka felhasználható önálló ételként, vagy a főasztal kiegészítéseként. A főzelék jól illik salátákhoz, könnyű falatkákhoz, ebédre egy második fogáshoz, különféle hús- és haltermékekhez. Különféle alkoholmentes italokat jó inni hozzá.
Az őrölt körte használatának egyetlen ellenjavallata a készítmény egyes összetevőinek egyéni intoleranciája.
Meg kell tisztítanom a csicsókát?
Ízben nincs különbség, hogy a terméket használat előtt megtisztították, vagy bőrrel vitték fel. Esztétikai szempontból azonban érdemes megtisztítani a csicsókát.
Hogyan tisztítsuk meg a csicsókát
Ehhez a folyamathoz a burgonyakés a legalkalmasabb, nem sérülhet meg, a gyümölcsök hámozása pedig meglehetősen egyszerű. Cserélhető fa, csont vagy rozsdamentes acél késekkel.
A csicsóka gyors tisztítása meglehetősen egyszerű, a technológia egyszerű:
- A zöldségeket alaposan megmossuk és szárazra töröljük.
- A gyümölcsnek a bal kezében kell lennie, a késnek a jobb kezében. Ebben az esetben a pengének kis szögben kell lennie a földes körtével. Ez levág egy vékony héjréteget.
- A hüvelykujjat a csicsókához kell nyomni, a mutatóujjal pedig a kést a hüvelykujj felé kell mozgatni, és a mozgás mindig a "felé" irányba halad.
Annak érdekében, hogy a meghámozott csicsóka ne sötétedjen meg, ajánlatos néhány percre savanyított vízbe tenni.
Hogyan szárítsuk a csicsókát otthon
Mielőtt beszélne arról, hogyan kell megfelelően szárítani a csicsókát otthon, többet kell megtudnia az előkészítő munkáról:
- Szárításhoz jobb közepesen egyenletes gyümölcsöt választani. A gumók nem tartalmazhatnak rothadást és foltokat, és nem lehetnek különleges szaga sem.
- A gyümölcsöket többször meg kell mosni folyó víz alatt. Ezután hámozzuk le a felesleges gyökereket, törmeléket és hámozzuk le.
- A csicsókát szeletekre vágjuk.
A leírt lépések után megkezdheti a szárítást.
Hogyan szárítsuk a csicsókát elektromos szárítóban
A csicsóka elektromos szárítóban történő szárítása technológiailag nem sokban különbözik az alábbi lehetőségtől. Az egyetlen különbség az eltöltött idő. Ebben az esetben a szárítás 1 órát vesz igénybe.
Az előzetes előkészítés után a zöldséget egyenletesen elhelyezzük a szárítóban. Állítsa az üzemmódot 40 fokra, szárítsa meg, időnként keverje meg. Ezután a szárított terméket porrá kell őrölni, és sötét, hűvös helyre kell helyezni egy üvegedénybe.
Hogyan szárítsuk a csicsókát a sütőben
Az előzetes előkészítés mellett a csicsókát 10 percig szódaoldatban kell főzni. Ezután 3 órára 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük száradni. A sütő ajtaját legjobb nyitva hagyni. Ezenkívül a tartalmat rendszeresen össze kell keverni.
A csicsókát télire csak a lakásban száríthatod. Elég az apróra vágott csicsókát egy törülközőre kenni, és néhány napig állni hagyni.
A szárított csicsóka használata
Ennek az egyedülálló földes zöldségnek különböző részei különböző előnyökkel járnak:
- gumók. Maximális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A zöldségnek ebből a részéből különféle táplálkozási és gyógyászati termékek készülnek.
- Levelek. Fő feladatuk a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése és kezelése.
- Virágok. Felelősek az immunitás erősítéséért, az ember teljesítményének növeléséért stresszes helyzetekben és általános közérzetének javításáért.
- A gyökereket, valamint a gumókat különféle betegségek kezelésére használják. Táplálkozási és gyógyászati termékek széles választéka készül belőlük.
- magvak. A főzés során további cinkforrásként használják őket.
A keringési rendszer állapotának javítására szolgáló főzeteket naponta 3-szor 500 ml-rel kell fogyasztani egy héten keresztül.
Megfázás kezelésére a csicsóka tinktúrák ajánlottak, naponta 3-szor 1 evőkanál. A kezelés folyamata - 2 hét.
Az őrölt körteszirup cukorbetegségben szenvedő betegek számára készült. Naponta 200 ml-t kell fogyasztani.
A por különféle ételekhez fűszerként használható.
A csicsóka levét napi 150 ml-ben kell inni 2 hétig.
Más italokat is napi 100-300 ml mennyiségben használnak fel. A felvételi tanfolyam 7 és 21 nap között változik.
Hogyan készítsünk csicsóka chipset házilag
Őrölt körte chips - egyedülálló étel. Meglehetősen egyszerű a kivitelezése, de számos jelentős sajátossága van.
A terméket ugyanúgy kell kiválasztani, mint a szárításhoz.
Csicsóka chips a szárítóban
Hozzávalók:
- földes körte gumó - 0,4 kg;
- finomított növényi olaj - 0,4 l;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- A csicsóka gumóját többször alaposan meg kell mosni. Szárítsuk meg és hámozzuk meg a héját, mártsuk savanyított vízbe, hogy ne barnuljanak meg.
- A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk. Papírtörlővel kissé szárítsuk meg.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, hagyjuk felforrni. Dobd bele a chipseket, keverd össze.
- Nem kell sokáig sütni a terméket, elég 5 perc, de fontos, hogy folyamatosan keverjük.
Helyezze a kapott chipseket egy szalvétával borított edényre. Melegen tálaljuk.
Csicsóka chips a sütőben
Hozzávalók:
- földes körte gumó - 0,3 kg;
- finomított növényi olaj - 0,1 l;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
- Tegye be a sütőt 160 fokra.
- Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament. Fektesse ki az őrölt körtét egyenletes sorokban. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olajjal.
- Tedd be a sütőbe. A készenlétet a vöröses kéreg határozza meg.
Főzési idő - 20 perc.
Rántott csicsóka chips
Hozzávalók:
- Csicsóka - 0,3 kg;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - szükség szerint.
Főzési mód:
- Készítse elő a gumókat.
- Melegítse fel a sütőolajat a mikrohullámú sütőben 5 percig.
- Tedd bele a chipseket. Kapcsolja be a 800 W-ot 5 percre. Ezután nyissa ki az ajtót 2 percre. És ismét kapcsolja be a teljesítményt 800 W-on 5 percre.
A kész termék aranyszínű lesz.
Hogyan kell tárolni a szárított csicsókát
Részletekben, műanyag edényben, műanyag zacskóban vagy rétegesen, vászonzacskóban tárolható.
Fontos figyelni a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát. A szárított földkörte optimális feltételei: hőmérséklet 0 és +4 Celsius fok között és páratartalom akár 90%.
A terméket óvni kell a túlzott megvilágítástól: minden sötét, hűvös hely megteszi. Erre a célra használhatunk fadobozokat homokkal és mohával, fóliával vagy pergamennel letakarva.
A lakás ideális hely a szárított földes körte tárolására - erkély vagy loggia. Egy másik jó lehetőség a hűtőszekrény vagy a fagyasztó. Ebben az esetben azonban az eltarthatósági idő 1 hónapra csökken.
A szárított őrölt körte teljes eltarthatósága körülbelül 1 év.
Következtetés
A szárított csicsóka egyedülálló és hasznos termék az emberi szervezet számára. Azonban emlékeznie kell az elkészítésének szabályaira és árnyalataira, valamint a termékek különböző helyeken való tárolásának feltételeire.
