Mag nélküli galagonya lekvár

A galagonya skarlátvörös kerek termései a vadrózsákhoz hasonlóak gyógyító tulajdonságaikról ismertek. Az otthoni konyhában különféle receptek alapján finom gyümölcsitalokat, kompótokat főzhetsz belőlük. Hasonlóan kedvelt csemege a mag nélküli galagonya lekvár. Nem nehéz elkészíteni, a lényeg az, hogy eltávolítsuk a gyümölcs teljes belső részét, ami némi időt vesz igénybe.

Mi a hasznos galagonya lekvár

Ennek a cserjének az őszi gyümölcsei számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, amelyeket lekvárban őriznek meg. A skarlát bogyók íze almára vagy körtére emlékeztet. Az egyetlen hátránya a kemény csontok, amelyeket el kell távolítani, hogy ízletes csemege legyen.

A galagonya lekvár hasznos tulajdonságai:

• a szív- és érrendszer javítása;
• az erek erősítése, a véráramlás javítása;
• az izomszövet erősítése, degenerációjának megakadályozása;
• a tónus és a hatékonyság növelése, az egész szervezet fáradtságának megszüntetése;
• a lekvár télen hasznos a vírusfertőzések súlyosbodásakor;
• stabilizálja a vérnyomást, különösen a magas vérnyomást, ezért hipotóniás betegeknek nem ajánlott napi 250 g-nál többet fogyasztani ebből a finomságból.

Egy egészséges finomság minden korosztály étrendjébe beilleszthető. Gyakorlatilag nincs korlátozás a fogadására.

Hogyan készítsünk mag nélküli galagonya lekvárt

A galagonya lekvárhoz a nagy gyümölcsű fajták bogyói alkalmasak. Végső érettségüket szeptember végén vagy október elején érik el. Jól érettek, sűrű pép és élénkvörös szín jellemzi őket. Az egészséges lekvár elkészítéséhez válasszon nagy, sérülésmentes gyümölcsöt. Lédús, sűrű pépük ideális egy édes finomság elkészítéséhez.

Hogyan távolítsuk el a gödröket a galagonyából

Mindenekelőtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Ezután vágja le a szárat. Számos módja van a magvak eltávolításának a pépből. Gyorsan meg lehet tisztítani a galagonyát a magoktól, ha levágja a felső részt, és éles késsel eltávolítja a magokkal ellátott dobozt a gyümölcsből.

Második út:

1. Minden bogyót le kell vágni a tetejéről és az aljáról.
2. Ezután készítsen egy kis bemetszést a gyümölcs mentén.
3. Nyissa ki egy kés élével vagy egy kis kanállal, és vegye ki a magokat.

Ez a munka fáradságos és sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. A mag nélküli lekvárt kényelmesen fogyaszthatja anélkül, hogy félne attól, hogy megfullad a magvaktól.

Klasszikus galagonya lekvár télre magról

Számos recept létezik a kimagozott galagonya lekvár készítésére. A legegyszerűbb és legolcsóbb a klasszikus. Az elkészítéséhez csak 2 összetevőt kell bevennie - a galagonya gyümölcsét és a cukrot.

Klasszikus galagonya lekvár hozzávalói:

• cserje gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 500 g;

Ez a finomság egy egyszerű recept szerint készül, több lépésben:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és egy serpenyőben egyenletesen elosztjuk.
2. Az összes cukrot a bogyókra öntjük és egyenletesen elosztjuk.
3. A gyümölcs-cukor keveréket 3-4 órán át állni hagyjuk, amíg ki nem engedi a levét.
4. Amint elegendő folyadék jelenik meg a serpenyőben, feltesszük a tűzre.
5. Főzzük a keveréket alacsony lángon, amíg fel nem forr. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
6. Forralás után a tüzet még egy kicsit csökkentjük, és a keveréket sűrűre pároljuk.

Amint egy csepp lekvár sűrűsödik, és abbahagyja a csészealj terjedését, a desszert készen áll. Üvegekbe töltjük és hagyjuk kihűlni.

A baktériumok megjelenését kiküszöbölő vákuum létrehozása érdekében a forró üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, amíg le nem hűlnek.

Hogyan főzünk kimagozott galagonya- és ribizlilekvárt

Annak érdekében, hogy a galagonya lekvár íze sokrétűbb és érdekesebb legyen, a recept szerint más bogyókat is adnak hozzá. Végtelenül improvizálhat, de jobb, ha hozzáadunk bogyókat, amelyek híresek jótékony tulajdonságaikról. Változatossá teszi a lekvár ízét és aromáját, és feketeribizlivel is gazdagítja.

Hozzávalók a lekvár recepthez:

• 1 kg galagonya bogyó;
• 1,4 kg cukor;
• egy pohár feketeribizli püré;
• 0,5 l tiszta víz.

A feketeribizli lekvár más receptekhez hasonlóan készül. Ez azonban bonyolultabb, mivel a folyamat több szakaszon megy keresztül.

Főzési algoritmus a recept szerint:

1. Válogassa szét a galagonyát, mossa meg alaposan, szedje ki a magokat.
2. Öntsük a gyümölcsöket a serpenyőbe, és csúszda nélkül adjunk hozzá 2 csésze cukrot. Hagyja a keveréket egy éjszakán át.
3. Ezután 1 kg cukrot és vizet adunk a serpenyőbe az édes keverékkel.
4. Helyezzük az edényt a tűzre, és közepes lángon forraljuk fel.
5. Forralás után a ribizlipürét adjuk a keverékhez, és lassú tűzön főzzük sűrű állagúra.

A recept változatlan marad.

A kimagozott galagonya lekvár elkészítésekor használhatja a videóhoz tartozó recepteket:

Hogyan főzzünk mag nélküli galagonya lekvárt vaníliával

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez először szirupot készítenek. Illatosnak, édes-savanyú ízűnek kell lennie, mivel a víz és a cukor mellett vanillint és citromsavat adnak hozzá.

Hozzávalók:

• 1 kg galagonya;
• 1 kg kristálycukor;
• egy tasak vanillin;
• 2 pohár víz;
• 2,5 g citrom.

Először elkészítjük a szirupot: a vizet összekeverjük egy pohár cukorral, és közepes lángon forrásig forraljuk. A vanillint és a citromot enyhén lehűtött oldathoz adjuk, alaposan keverjük össze.

A galagonya lekvár elkészítése:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, a magokat szétválasztjuk.
2. Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék cukrot, és öntsük fel a sziruppal.
3. Hagyja a keveréket 12 órán át főzni.
4. Miután a serpenyőt lassú tűzre tesszük és felforraljuk.
5. Ezután a tüzet csökkentjük, és a keveréket sűrű konzisztenciára forraljuk.

Az illatos vaníliás galagonya csemege készen áll. Télre lezárható, sterilizált üvegekbe tölthetjük, fedővel feltekerhetjük.

Hogyan készítsünk galagonya lekvárt áfonyával (mag nélküli)

Egy ilyen desszert elkészíthető egész bogyókból, vagy népszerű recepteket használva készíthet mag nélküli pépesített galagonya lekvárt.

Hozzávalók:

• cserje gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• érett őszi áfonya - 0,5 kg;
• szűrt víz - 0,5 l.

A lekvár készítése a recept szerint nem nehéz, de a folyamat tovább tart, mint a klasszikus. Ennek a desszertnek az íze azonban megéri. A rubinszínű zselés állagú édes-savanyú lekvár sokak számára tetszeni fog.

Sorrend:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg, vágja le a szárát, távolítsa el a magokat.
2. Az elkészített masszát forró vízzel öntjük, és lassú tűzre helyezzük, amíg a pép megpuhul.
3. Amint puha és rugalmas lesz, a keveréket eltávolítják a hőről, és a folyadékot külön edénybe öntik. A cserje termését lehűtjük és szitán átdaráljuk.
4. A kapott homogén masszához adjuk a cukrot és a főzés során felszabaduló folyadékot.
5. A keveréket lassú tűzre tesszük, és sűrű állagúra tesszük.
6. Az áfonyát a készre kihűtött lekvárhoz adjuk, és óvatosan összekeverjük.

A kész desszert nemcsak kellemes ízével, hanem gyönyörű megjelenésével is megkülönböztethető. Az ilyen kimagozott galagonya lekvár akár az ünnepi asztalra is kerülhet. A galagonya gyümölcseinek gyógyító tulajdonságai ebben a lekvárban különösen jól megmutatkoznak az egészséges áfonyával kombinálva.

Finom lekvár receptje galagonyából és kimagozott almából

Ehhez a recepthez egy pohár almaszószt kell készítenie. Ehhez vegyünk néhány almát, hámozzuk meg és távolítsuk el a magházat a magokkal együtt. Dörzsölje az almát egy finom reszelőn, vagy aprítsa fel turmixgéppel.

Hozzávalók, amelyeket az almával készült galagonya lekvárhoz adnak:

• 1 kg bokor bogyó;
• 1,4 kg cukor;
• 600 g víz.

Először el kell készítenie a galagonya termését: meg kell mosni, meghámozni a szárakat, eltávolítani a magokat.

Ezután a lekvárt a következő recept szerint készítjük el:

1. Az elkészített bogyókat egy serpenyőbe öntjük, adjunk hozzá 400 g cukrot.
2. Az elegyet egy napig állni hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
3. Másnap a vizet és a maradék cukrot hozzáadjuk a serpenyőbe.
4. A keveréket tűzre tesszük és felforraljuk.
5. Amint besűrűsödött, adjuk hozzá az almaszószt, alaposan keverjük össze, és főzzük legfeljebb 10 percig.

A serpenyőt levesszük a tűzről, az almaszós galagonya lekvárt üvegekbe töltjük. Az e recept szerint elkészített kimagozott galagonya lekvár előnyei tagadhatatlanok. Számos gyümölcs és bogyó jelenléte a készítményben csak előnyös a szervezet számára, különösen télen és tavasszal.

A kimagozott galagonya lekvár tárolásának szabályai

A lekvár hosszú ideig tárolható termék: egy évtől két évig. A cukor jó természetes tartósítószer, amely nem hagyja veszni az édes keveréket.

A galagonya lekvárt nem sterilizált üvegekben tárolják a hűtőszekrényben. Tehát a következő őszi betakarításig nem fog megromlani.

Ha a lekvárt télre dugaszoljuk, akkor a kamrában szobahőmérsékleten több mint egy évig is eláll.

A reszelt, kimagozott bogyókból származó élő lekvárt cukorral csak hűtőszekrényben tárolják. Ennek a lekvárnak az eltarthatósága több hónap.

Következtetés

A mag nélküli galagonya lekvár ízletes és egészséges termék. Íze a hozzáadott összetevőktől függően változtatható, kiegészíthető. Áfonya a feketeribizli pedig C-vitaminnal dúsítja a lekvárt, ha püré formájában adjuk hozzá és nem forraljuk fel. Emlékeztetni kell arra is, hogy egy pohárnál többet nem szabad elfogyasztani egy ilyen desszertből. Ez a figyelmeztetés különösen az alacsony vérnyomásban szenvedőkre vonatkozik.

Cikkek a témában "Mag nélküli galagonya lekvár"

Almafajta tüdőfű: fénykép és a fajta leírása

A legjobb díszfák és díszcserjék a kertbe

Almafajta tüdőfű: fénykép és a fajta leírása

A legjobb díszfák és díszcserjék a kertbe