DIY csirkefilé pástétom: 11 recept fotókkal
A csirkemell pástétomot otthon főzni jövedelmezőbb, mint készen vásárolni. Ez vonatkozik az ízlésre, az előnyökre és az elköltött pénzre. Azok számára, akik időt akarnak spórolni, kapnak gyors recepteket. Alapként bármilyen kész receptet készíthet a csirkemell pástétomhoz fényképpel.
A pástétom a további hozzávalóktól függően lehet zsíros és diétás is
Hogyan kell főzni a csirkemell pástétomot
A csirke pástétom meglehetősen egyszerű ételekhez köthető. Legtöbbször nem tart sokáig.
Általában csirkepástétomot készítenek otthon mellfiléből. Csirkebőrrel is kevésbé száríthatjuk az ételt, de nem szabad beletenni az étrendbe.
További összetevőként csirke belsősége, tojás, sajt, zöldségek, gomba, vaj, szárított gyümölcsök, tejszín, fűszerek megfelelőek lesznek. Kombinálhatja a csirkét más típusú húsokkal - sertés, marha, pulyka, nyúl.
Leggyakrabban főtt csirkemellből készítik a pástétomot, de lehet párolni, sütni, sütni a húst. Tegye ugyanezt a zöldségekkel. Ezenkívül főzhet ételt lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben, dupla bojlerben.
A pástétom elkészítésének felgyorsítása érdekében az előfőzött húst a hűtőszekrényben tárolhatja.
Hogy ne legyen száraz a pástétom, húslevest, tejet, tejszínt, főtt disznózsírt, főtt zöldségeket adunk hozzá. Ha száraznak tűnik a kész massza, öntsünk bele egy kevés citromlevet.
Az őrléshez használjon turmixgépet vagy húsdarálót. A második esetben ki kell választania a legkisebb fúvókákat, és kétszer kell görgetnie.
A pástétomot hűtőszekrényben tároljuk, és tálalás előtt fél órával kivesszük. Általában kenyérre vagy pirítósra kenik, fűszernövényekkel díszítve.
A pástétomot eredeti módon - zöldségekkel, fűszernövényekkel - tálalhatod
Klasszikus csirkepástétom recept
Egy klasszikus pástétomhoz csak néhány hozzávaló kell: csirkemell, hagyma és fűszerek (só és bors) ízlés szerint. A csirkemell kalóriapástétom mindössze 104 kcal.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Öblítsük le a mellfilét, tegyük egy fazék vízbe, és főzzük teljesen készre. Főzés közben hozzáadjuk az egész hagymát. Lehet, hogy nem tisztítható.
- A kész húst lehűtjük, és finom hálós húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel aprítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy kevés húslevessel, turmixgéppel újra addig verjük, amíg levegős buja masszát nem kapunk.
- A csirke klasszikus pástétom készen áll. Tároláshoz takarja le a tálat ragasztófóliával, hogy a tartalma ne érjen el és ne sötétedjen el.
A pástétom alapreceptje a kísérletezés alapjául szolgálhat
Ízletes csirkemell pástétom turmixgépben
A pástétom turmixgépben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- csirkehús (filé) - 450 g;
- hagyma - 4 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- fokhagyma 2 gerezd;
- vaj - 80 g;
- szegfűborsó - 4 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- só, őrölt bors;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Forraljuk fel a húst, 1 hagymát és sárgarépát egy serpenyőben, forralás után rakjuk bele a babérlevelet és a szegfűborsot. 2 perc múlva tegyük át a csirkét és a sárgarépát egy tányérra, és hűtsük le.
- A hagymát felkockázzuk, puhára pirítjuk.
- A húst, a főtt sárgarépát, a pirított hagymát, a fokhagymát turmixgépbe tesszük, felöntjük egy kevés húslével, felaprítjuk, hozzáadjuk a vajat és újra összekeverjük.
- Tegye a pástétomot megfelelő edénybe, és hűtse le.
A pástétom elkészítéséhez használjon álló és botmixert is
Házi csirkemellpástétom gyors receptje
A pástétomhoz szükséges hozzávalók - 500 g csirkemell, 100 g vaj, 60 ml zsírszegény tejszín, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A csirkefilét verjük fel, sózzuk, fűszerezzük, mindkét oldalát olaj hozzáadása nélkül süssük teljesen készre és aranybarnára.
- A csirkét, a vajat és a tejszínt egy tálba tesszük, botmixerrel simára pürésítjük.
- Tedd egy edénybe, tedd a hűtőbe fél órára.
A pástétomot pirítósra tálaljuk, zöldekkel díszítve
Fokhagymás és szezámmagos csirkefilé receptje
Ezt az ételt szíriai csirke pástétomnak hívják. Számára a következő termékeket kell bevennie:
- csirke filé - 1 db.;
- édes paprika - 2 db.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szezám - 3 evőkanál. l.;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- olívaolaj - 30 ml;
- sót és őrölt fekete borsot.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A mellfilét puhára főzzük. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
- Sütőben sütjük az édes paprikát, olívaolajjal előkenve. Ezután tedd egy műanyag zacskóba néhány percre, és távolítsd el a héját.
- A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Ezt meg lehet csinálni mikrohullámú sütőben?.
- Facsard ki a citrom levét, hámozd meg a fokhagymát.
- A csirkehúst szálakra osztjuk.
- Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, simára turmixoljuk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá 2 ek. l. olívaolaj vagy egy-egy evőkanál citromlé és olaj. Sózzuk és őrölt borsozzuk ízlés szerint.
Szezámmagos és fokhagymás pástétom – színes keleti előétel
Főtt csirkemell pástétom fűszerekkel és zöldségekkel
Ehhez az ételhez a következő termékeket kell bevennie:
- csirke filé - 400 g;
- édes paprika - 1 db.;
- hagyma - 1 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- napraforgóolaj sütéshez;
- fűszerek: bazsalikom, kamis, szerecsendió, gyömbér;
- citromlé;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A hagymát apróra vágjuk, serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
- A paradicsomot apróra vágjuk, rátesszük a hagymára, hozzáadunk egy kevés citromlevet és mindent együtt párolunk.
- A mellfilét öblítsd le, vágd apróra, küldd a turmixgépbe, sózd meg, önts rá bazsalikomot, kamist, gyömbért. Opcionálisan adjunk hozzá néhány reszelt sárgarépát. darál.
- Tegye át a húsos masszát egy serpenyőbe hagymával és paradicsommal, keverje össze, főzze alacsony lángon. Adjunk hozzá egy kis húslevest, ha szükséges.
- Amikor az edény kész, kapcsolja ki a tűzhelyet, várja meg, amíg kihűl, küldje turmixgépbe és keverje össze. Adjunk hozzá szerecsendiót.
A zöldségek egészen új ízt adnak a pástétomnak
PP: csirkemell pástétom zellerrel és zöldségekkel
Ez a recept azoknak szól, akik egészséges étrendet követnek. Ehhez az egészséges ételhez a következő termékekre lesz szüksége:
- csirkemell - 4 db.;
- hagyma - 1 db.;
- cukkini - 1 db.;
- zeller - 1 szár;
- sárgarépa - 1 db.;
- édes paprika - 1 db.;
- szárított paradicsom - 4 darab;
- vaj - 100 g;
- szárított bazsalikom - 1 óra. l.;
- só - ½ teáskanál. l.
Diétás táplálkozáshoz ajánlatos csirkepástétomokat főzni nagy mennyiségben zöldség hozzáadásával
Lépésről lépésre előkészítés:
- A sárgarépát lereszeljük, a hagymát durvára vágjuk. Tányérra tesszük, olajat adunk, lefedjük, 10 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.
- A mellet sós vízben megfőzzük, lehűtjük, apróra vágjuk.
- A cukkinit hosszában félbevágjuk.
- Édes borsot, cukkini feleket, zellerszárat tepsire tesszük és 20 percre a sütőbe tesszük. Sütés után vegyük le a paprika sült héját, vágjuk apróra a cukkinit és a zellert.
- A húst, a hagymát sárgarépával, paprikával, cukkinivel, zellerrel, szárított paradicsommal turmixgéppel ledaráljuk, sózzuk, szárított bazsalikomot, vajat adunk hozzá, majd újra összekeverjük.
Diétás csirkemell pástétom receptje
Számos recept létezik egy ilyen étel elkészítésére - mind csak húsból, mind más összetevők hozzáadásával. Diétás csirkemell pástétom zöldségekkel a következő összetevőkre lesz szüksége:
- csirkemell (filé) - 650 g;
- hagyma - 1 db.;
- sárgarépa - 300 g (körülbelül 2-3 darab meglehetősen nagy méretű);
- főtt kemény tojás - 3 db.;
- almaecet;
- őrölt feketebors;
- só - 1 óra. l.;
- szemes bors és babérlevél - opcionális;
- kis csokor kapor.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A csirkét és a sárgarépát ugyanabban a vízben megfőzzük. Főzés közben hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet és a sót.
- Ha elkészültek a hozzávalók, a lében hagyjuk kihűlni.
- A hagymát apró kockákra vágjuk, felöntjük almaecettel és 5-7 percig pácoljuk.
- Darálja meg a csirkét és a sárgarépát húsdarálóban vagy turmixgépben.
- A tojást lereszeljük.
- Az almaecetet csepegtessük le a hagymáról.
- A hús és sárgarépa keverékét keverjük össze a tojással, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, tegyük utoljára a pácolt hagymát, sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze és tálaljuk.
A csirkemell ideális hús diétás ételek, köztük pástétomok készítéséhez
Csirkefilé pástétom cukkinivel
Ez a gyorspástétom nagyon lágy és elképesztően finom.
Kell hozzá 150 g főtt csirkemell, 200 g cukkini, 2 evőkanál. l. majonéz, 40 g dió és só ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A cukkini héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk, feltesszük főni, sózzuk a vizet. 10 perc múlva szűrőedénybe dobjuk.
- A főtt csirkét szálakra osztjuk.
- Tedd turmixgépbe a húst, a cukkinit, a majonézt, a diót, a sót. Ízlés szerint további fűszereket adunk hozzá. Vehet szárított fokhagymát, paprikát, oregánót.
- Verjük simára, habosra, petrezselyemlevéllel tálaljuk.
Fontos, hogy gondosan megközelítsük a termék alapjának minőségét - a csirke filé
Hogyan készítsünk csirkemell pástétomot gombával a sütőben
A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- csirkemell filé - 300 g;
- tojás - 2 db.;
- gomba (sampinyon) - 200 g;
- narancs - 1 db.;
- zsíros tejszín - 60 ml;
- panírozás - 1 evőkanál. l.;
- őrölt bors;
- só.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A csirkemellet megmossuk és húsdarálóban feldaraboljuk.
- Ugyanezt tegye a gombával.
- Reszeljük le a narancshéjat.
- Keverjük össze a húst a gombával, adjuk hozzá a héját, keverjük össze.
- A tojásokat egy tálba törjük a darált hússal, öntsük rá a zsemlemorzsát, tegyünk tejszínt, jól keverjük össze.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a darált húst. Vaj helyett sütőpapírt is rakhatunk.
- Tedd a formát egy tepsibe, amelybe önts egy kis vizet.
- Melegítse elő a sütőt, küldje bele a leendő pástétomot, és süsse 1 órán át 180 fokos hőmérsékleten.
- A kész étel azonnal, forrón tálalható. A pástétom finom és hideg lesz.
A kemencében sült pástétomokat melegen fogyasztják
Diós csirkemell pástétom
500 g mell kell hozzá, 6-8 darab. dió, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A csirkefilét feltesszük főni, miután apróra vágtuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet.
- A megfőtt csirkét kivesszük az edényből, és félretesszük. Hagyja a húslevest, szüksége lesz rá a jövőben.
- A diót enyhén megpirítjuk, hogy nemes ízt kapjon, majd apróra vágjuk.
- Megfelelő edénybe tesszük a csirkemell részeit, ráöntjük a diót, kinyomkodjuk a fokhagymát, felöntjük egy kevés húslével, turmixgéppel habos masszát keverünk. Ellenőrizze, hogy van-e elég só, ha szükséges, adjon hozzá. Ugyanez vonatkozik a borsra is. A húsleves mennyisége a személyes preferenciáktól függ. Addig verjük, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
- A kész pástétomot üvegedénybe tesszük, celofánnal vagy fóliával letakarjuk.
A fehér csirkehús ízlés szerint ideálisan kombinálható dióval
Csirkemáj és mellpástétom
Ennek a puha májas és csirkefilé pástétomnak 3 fontos előnye van:
- Csak fél órát vesz igénybe az elkészítése.
- Ez egy ideális étel diétás ételekhez - alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú.
- Megfizethető.
300 g májhoz 0,5 kg mellet, 1 hagymát, 100 ml 10% zsírtartalmú tejszínt kell venni. Ízlés szerint fűszereket és fűszereket adunk hozzá. A só és az őrölt fekete bors mellé vehet pirospaprikát és oregánót.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Vágja a hagymát kockákra, a májat és a csirkefilét - apróra, a fokhagymát vágja fel egy késsel.
- Öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, dobjuk rá a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a paprikát és az oregánót, fedjük le és pároljuk félig.
- Tegyük a serpenyőbe a májat és a mellet, öntsük bele a tejszín felét, sózzuk, borsozzuk. Lefedve, közepes lángon körülbelül 25 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul.
- Dobj bele egy szűrőedénybe, várd meg, amíg az összes folyadék kiürül. Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejszín második felét és felverjük.
- A kapott masszát a formába küldjük, lehűtjük, hűtőbe tesszük.
A csirkemáj és a tejszín javítja a pástétom állagát
Tárolási szabályok
A csirke pástétomot hűtőszekrényben kell tárolni. Tehetjük üvegedénybe, és lefedhetjük fóliával vagy fóliával. A gyors fogyasztásra szánt pástétom akár 4 napig is eltartható hűtőben, de csak letakarva. Ellenkező esetben sötét kéreg borítja, elveszíti étvágygerjesztő megjelenését.
Következtetés
Otthoni csirkemellpástétom főzése öröm: gyors, egyszerű, ízletes. A csirke sokoldalú, korlátlanul lehet vele kísérletezni. Gyors harapnivalónak jó ez az étel, kis szendvicsek formájában az asztalra is tálalhatjuk, ha hirtelen jönnek a vendégek.
