Szeder likőr

Az aronia likőr remek kiegészítője a közeli baráti társaságban elfogyasztott vacsorának. A recepttől függően 2 hét alatt, és már másnap is beszerezhet egy fogyasztásra kész terméket. Az olyan további összetevők, mint a méz, citrom, szegfűszeg, menta különleges pikantériát adnak az italnak. Rengeteg recept létezik az arónia likőréhez, és ahhoz, hogy megértsd, melyik tetszik jobban, ki kell próbálnod néhányat.

A házi szederszesz készítésének szabályai

Az aronia (aronia) termése számos, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz, azonban nyersen ritkán fogyasztják, mert fanyar sajátos ízűek. Alacsony alkoholtartalmú italok, különösen likőrök készítésének összetevőjeként használják őket.

A chokeberry bogyókat zománcozott, üveg vagy műanyag edényekbe kell gyűjteni, mivel a fém edények hátrányosan befolyásolják az ízüket. Közép-Oroszországban jobb a betakarítás októberben, amikor a hideg beáll, a bogyók ebben az esetben lágyabbak, lédúsabbak és édesebbek lesznek.

Ha az aronia gyümölcsét le kell fagyasztani, akkor friss levegőn kell mosni és szárítani, de nem a napon. Ha ez nem történik meg, az összes kondenzátum jéggé alakul. A bogyókat edényekbe vagy tálcákba teszik, és csak a teljes lefagyasztás után zsákokba öntik, megkötik vagy hermetikusan lezárják.

Ha az aronia likőr receptjében holdfény is szerepel, akkor azt kétszer kell desztillálni, hogy minimálisra csökkenjen a fuselolajok mennyisége. Kívánatos az alkoholt vagy a holdfényt desztillált vízzel hígítani - ez nem befolyásolja a végtermék ízét és szagát.

Egy egyszerű recept a szederlikőrhöz

Előfordul, hogy váratlanul jönnek a vendégek, és a házban ilyen esetre szerencsére semmi sem tartogat. A kínos helyzeten változtathat az alábbi módszer az arónialikőr otthoni elkészítésére. Gyorsan elkészíthető, és minimális termék szükséges:

• aronia - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granulált cukor - 400 g.

A főzési folyamat néhány egyszerű lépésből áll:

1. A megmosott és szétválogatott aróniabogyókat forrásban lévő vízzel leöntjük, vagy szűrőedénybe 30 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk.
2. Ezután tiszta gézbe tesszük, 2 rétegben hajtogatjuk, és a levét kicsavarjuk.
3. Egy üvegedényben cukorral keverjük, és simára keverjük. Ezután vodkát adunk a sziruphoz 1:1 arányban.
4. Ezt követően kóstolásra készen áll az ital, azonban ha 2 hétig sötét palackokban tartjuk hidegen, az íze világosabb és gazdagabb lesz.

Alkoholos arónialikőr

Az arónialikőr receptjének klasszikus változata otthon - alkoholon. Kevés összetevő van, mint az előző esetben:

• aronia - 3 kg;
• tiszta alkohol, 40% -ra hígítva - 1 l;
• granulált cukor - 500 g.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Az aronia bogyóit fakalapács segítségével homokkal őröljük.
2. A kapott masszát egy üvegedénybe helyezzük, és alkohollal öntjük.
3. Vegyen fel orvosi kesztyűt.
4. Ebben a formában a tartályt meleg és sötét helyre helyezzük fermentációhoz. Ennek során a kesztyűnek fokozatosan fel kell fújnia, majd le kell süllyednie. Ez azt jelzi, hogy az ital készen áll.
5. A folyadékot gézen szűrjük és sötét üvegekbe öntjük.

A szegfűszeges és naranccsos aronialikőr receptje

Érdekes és meglehetősen egyszerű recept, amely szerint a házi készítésű likőr íze fűszeres és sokrétű, naranccsal és szegfűszeggel. Az egyetlen negatívum az, hogy az eredményre elég sokáig kell várni, az italt be kell tölteni.

Lehetőleg az első fagy után kell gyűjteni az aróniát, ekkor több cukor halmozódik fel a gyümölcsökben, és gyengül a fanyar íz. Ellenkező esetben az aronia bogyóját 2-3 napra a fagyasztóba kell helyezni.

A fűszeres arónialikőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• aronia bogyók - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• tiszta élelmiszer-alkohol 96% - 500 ml;
• holdfény vagy vodka 40% - 500 ml;
• narancs - 1 db.;
• citrom - 1 db.;
• szegfűszeg - 4-5 db.;
• vanília - fél hüvely vagy 8 g vaníliás cukor.

A főzési algoritmus a következő:

1. A szeder gyümölcseit fel kell olvasztani.
2. Üvegtálba tesszük, és fakanállal vagy összetörjük kicsit.
3. Ezután hozzá kell adni a fűszereket, a citrushéjat, öntsön alkoholt és vodkát, és alaposan keverje össze.
4. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre, ahol a tartalma 1 hónapig infundál.
5. A megadott idő elteltével szűrjük le az infúziót, öntsük a bogyókat cukorral, és tartsuk addig, amíg fel nem oldódik, időnként megrázva az edény tartalmát.
6. A kapott szirupot lecsepegtetjük és tinktúrával összekeverjük. Úgy is készíthetünk szirupot, hogy 250 ml vízben feloldunk cukrot, és lassú tűzön tartjuk, amíg besűrűsödik.
7. A kapott folyadékot szűrni kell, és sötét üvegbe kell tölteni.
8. Ebben a formában az italt 3-6 hónapig kell infundálni, majd használatra kész.

Szederlikőr otthon vaníliával és mézzel

Sok háziasszony mézből készíti a szederlikőrt otthon. Az ital sűrűnek, mérsékelten édesnek bizonyul, enyhe keserűség és savanyú jegyekkel. Ez a recept az egyik legjobb lehetőség az otthoni ital készítéséhez. A termékekből szüksége lesz:

• arónia gyümölcsök - 2-3 kg;
• méz - 4 evőkanál. kanalak;
• alkohol 60-75% - 0.7 liter;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• citrom - 1 db.;
• vanília - 1 hüvely vagy 16 g vaníliás cukor
• szegfűszeg - 4-6 db.

Készítsünk mézes-vaníliás likőrt aroniával az alábbiak szerint:

1. A felolvasztott bogyókat üvegedénybe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot, az alkoholt, a vanillint és a szegfűszeget, majd jól összekeverjük.
2. Zárja le szorosan az üveget, és tegye 20 napra sötét, hűvös helyiségbe. Ebben az időszakban rendszeresen rázza fel a tartalmát.
3. A kapott folyadékot ezután lecsepegtetjük vagy szűrjük.
4. A gyümölcsöket vízzel leöntjük, és 3 órán át infundáljuk.
5. A kapott levet hozzáadjuk az infúzióhoz, és további 15 napig tartjuk.
6. Ezt követően mézet adunk az üvegbe, kicsavarjuk a citromlevet, jól összekeverjük és üvegekbe töltjük, ahol további hat hónapig infundáljuk az italt.
7. Az átlátszóság érdekében a palackok tartalmát többször öntjük, megszabadulva a keletkező méz üledéktől.
8. A likőrt fogyasztás előtt szűrni kell.

Szederlikőr otthon: recept citrommal

Kellemes viszkózus házi készítésű ital készíthető a következő összetevőkből:

• aronia - 3 kg;
• vodka (holdfény) - 500 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál.;
• víz - 1 evőkanál.;
• citrom - 3 db.

Főzési útmutató lépésről lépésre:

1. A cukrot vízzel elkeverjük, állandó keverés mellett lassú tűzön felforraljuk.
2. A lehűtött sziruphoz citromlevet adunk, összekeverjük és egy üveg bogyós gyümölcsbe öntjük.
3. Ezután az arónia gyümölcsét vodkával öntjük, és 20 napig sötét helyen tisztítjuk.
4. A megadott idő elteltével az edény tartalmát visszaöntjük egy szitára és leszűrjük, összegyúrjuk a bogyókat.
5. Szitán átpasszírozva a házi készítésű italt palackozzák – iható.

Házi készítésű aronia likőr mentás vodkán

Az arónia menta tinktúrája egy kitűnő ital, amelyet elsősorban a hölgyek értékelnek. Egy ital otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fekete aronia bogyók - 5 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• friss menta - 5 ág hiányában - 5 g száraz zúzott levelek);
• vodka vagy holdfény - a kívánt erősségtől függően;
• szegfűszeg - 5 db.

A menta likőr aróniával könnyen elkészíthető:

1. A chokeberry-t összegyúrjuk vagy turmixgéppel összetörjük.
2. Adjunk hozzá cukrot, mentát, szegfűszeget, és hagyjuk állni 2 napig.
3. Ezután moonshine-t vagy vodkát adunk hozzá, a tartályt szorosan lezárjuk, és 3 hónapig sötét helyen infúzióhoz helyezzük.
4. Egy meghatározott idő elteltével szűrje le és palackozza fel.
5. A házi készítésű alacsony alkoholtartalmú aronia ital készen áll a fogyasztásra.

Az aroniaszesz tárolásának és felhasználásának szabályai

Az otthon elkészített arónialikőrt szobahőmérsékleten, sötét helyiségben (kamra, szekrény) tároljuk. Mérsékelt adagokban (napi 50 g-ig) a házi aronia tinktúrák gyógyító hatással vannak a szervezetre:

• csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
• növeli az immunitást;
• javítja az étvágyat és a gyomor-bélrendszer működését;
• csökkenti a vérnyomást;
• segít megerősíteni az erek falát és növeli azok rugalmasságát.

A házi szeder tinktúra túlzott használata esetén a test mérgezése, fejfájás, alkoholmérgezés, tachycardia lehetséges. Az idősek számára a chokeberry likőr túladagolása szívinfarktussal és szélütéssel fenyeget.

Szigorúan tilos a házi aronia likőr használata hipotenzió, gyomorfekély, gyomorhurut, urogenitális terület betegségei, hólyaghurut, thrombophlebitis, visszér esetén.

Következtetés

Az Aronia likőr egy kitűnő és kellemes ital, amely még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Nem nehéz otthon főzni, a lényeg a szükséges termékek vágya és elérhetősége. A kóstolás élvezete mellett az ésszerű határokon belüli szeszes italok fogyasztása pozitív terápiás hatással is járhat.

Cikkek a témában "Szeder likőr"

Tőzegcserepek és tabletták paradicsompalántákhoz

Istálló pulykáknak: hogyan építsünk saját kezűleg 10-20 fejre - rajzok

Tőzegcserepek és tabletták paradicsompalántákhoz

Istálló pulykáknak: hogyan építsünk saját kezűleg 10-20 fejre - rajzok