Yorkshire sertés angol fajtái és megkülönböztető jellemzőik a fajta nagy fehértől
A sertés az egyik legkoraérettebb állat, így a tenyésztésükbe és hizlalásukba tett anyagi befektetések gyorsan megtérülnek. Kevés munkával megkaphatja a kívánt mennyiségű húst és zsírt. Ezenkívül a sertések szaporák, nagy biológiai koraérettséggel rendelkeznek. És sokkal gyorsabban, ugyanazon szarvasmarhához képest, intenzív termelésnövekedéssel fizetnek a takarmányért. Az összes állat közül a tetem ehető részeinek tömege alig tér el a vágás előtti tömegtől. És ez 73-80 százalék vagy több. De magas termelékenység csak a telivér állatokból érhető el, amelyek közé tartozik például a Yorkshire fajta. Angliában (Yorkshire tartományban) tenyésztették még a 19. század közepén. Ebben a cikkben a fajta jellemzőiről, a takarmányozásról, tartásról és tenyésztésről fogunk beszélni.
A Yorkshire vagy angol sertésfajták jellemzői és jellemzői
Egy másik név gyökeret vert a gazdálkodók körében, és ennek a fajtának a sertéseit nagyon gyakran egyszerűen nagy fehérnek nevezik. Nem egészen helyes. Csak arról van szó, hogy a múlt század 80-as éveitől kezdve ezt a fajtát Nagy-Britanniából hozták a Szovjetunióba, és egy meglehetősen hosszú szelekciós munka eredményeként az állatok külseje és termelékenysége kissé javult, bár a hús minősége, amelynek márványozása Yorkshire-ben velejárója, szenvedett. Az állattartó telepeken pedig főleg nagy fehéret termesztenek (a teljes állatállomány 80%-a). És mindez azért, mert a Yorkshire fajta, ha fajtatiszta, ritka és drága. Ennek ellenére néhány gazdag gazdaság egyéni egyedeket vásárol és tenyészanyagként használja fel. Mert ennek a sertésfajtának van a legsoványabb húsa, ami szokatlan márványszínű. Az otthoni sertéstartásról itt olvashat.
A legkedveltebb és legismertebb nagyüzemekben és kis tanyákon tartható sertésfajta a fajta
nagy fehér.Yorkshire malacok
Közvetlenül a születés után a malacok inaktívak, ezért gondoskodni kell arról, hogy a koca ne törje össze őket. Fialáskor általában tíz-tizenöt vagy több egyed van. Az egyik súlya körülbelül egy kilogramm. A Yorkshire más fajtáitól a csecsemőket alkati és külső alapján lehet megkülönböztetni. A fej kicsi, a fülek rugalmasak, felállók. Kissé oldalra dőlve. A test megnyúlt, erős háttal. A lábak rövidek. A malacok 2 hónapos korukban megfelelő gondozással és takarmányozással elérik a 20 kilogramm élősúlyt. És hét hónappal egy centnerre. A tenyésztésre selejtezett kanokat érdemesebb kasztrálni, mert gyorsabban nőnek, és az ilyen sertések húsa is jobb minőségű. Az állatok nem agresszívek és nagyon barátságosak. A Landrace fajtát is barátságosnak tartják.
Egy fialásra kilogrammonként körülbelül 10-15 malac születik.
A hetvenes évek elején Dániában fialásonként 34 malac jutott.
felnőttek
A telivér yorkshire-i disznót a nagy fehértől megkülönböztetheti egy kissé behúzott, lapos hasa alapján. E fajta egyedeit fehér szín, durva, harmonikus testfelépítés jellemzi. Valamint:
- Hosszú test, rövid és izmos nyakkal;
- A fej kicsi, a fülek felállók, rugalmasak;
- A lábak alacsonyak, a sonkák lekerekítettek;
- A bőr sima, a redőkön nincsenek nagy redők. A sörték vékonyak, ritkák;
- A vaddisznó testhossza körülbelül 190 cm. A koca valamivel kisebb (legfeljebb 170 cm);
- A gyártó súlya elérheti a 350 kg-ot, a kocák - akár 2,5 centnert;
- Az ivarérettség 8-10 hónapos korban következik be.
A hús nagyon puha. Megfelelő otthoni és etetési tartalom mellett a legvékonyabb zsírréteggel.
A fő különbség a Yorkshire sertések között a feszes has.
A fajta képviselői nem tolerálják a fagyot és az intenzív hőt. Ezért meleg és kényelmes szobákat kell építeni.
Tartalom
Anglia mérsékelt tengeri éghajlatán tenyésztették, a fajta instabil a fagyra, hidegre, huzatra. Ráadásul a déli régiókban ezek az állatok nyáron égési sérüléseket szenvedhetnek, mivel bőrük fehér és érzékeny. Ezért a Yorkshire elindítása előtt átfogóan át kell gondolni a disznóól projekt helyes elrendezését, ki kell egyensúlyozni az étrendet. Ezek az állatok jól legelnek, és a zamatos táplálék az étrendjük egyharmadát is kiveszi.
Ez a fajta sertés nagyon gondos gondozást és karbantartást igényel.
Táplálás
A sertések mindenevők. Ezért alkalmasak növényi és állati eredetű élelmiszerek etetésére egyaránt. A fehérje különösen fontos az étrendben. Az alacsony szint a termelékenység csökkenéséhez vezethet. A szénhidrátok szükségesek a zsírképződéshez, és mivel a Yorkshire fajta hús, ezek tartalmát az étrendben minimálisra kell csökkenteni. Etetési használatra:
- koncentrált takarmány. Ez egy árpa, kukorica, zabszem. Jól emészthetők a szervezetben (akár 90%-ban), de kalciumban szegények. Az árpát inkább szopós kocák takarmányozására használják. A végtakarmányok közé tartoznak a korpa és a barkácsolt takarmányok is. Ez utóbbi tartalmazza az állatok számára szükséges tápanyagok arányát;
Minél finomabbra őrlik a gabonahulladékot, annál jobban felszívódik.
- zamatos takarmány. Ezek a burgonya, cékla, sárgarépa és így tovább. A burgonya az étrendben körülbelül 20% lehet. Főzve használd. A céklát felsővel etetik, előre felaprítva. Kívánatos a sárgarépát a vemhes és szoptató kocák, valamint a kismalacok étrendjébe beépíteni;
- Zöld takarmány. A Yorkshire fajta sertések jól legelnek a réteken. Az étrendben szerepelhet lóhere, borsó, quinoa, csalán. Nyáron az ilyen takarmányok alkotják a fő étrendet szennyeződés, korpa vagy vegyes takarmány hozzáadásával;
- Állati eredetű takarmány. Ebbe a csoportba tartozik a tej, sovány, hús, halhulladék. A tejtermékek jó hatással vannak a hús minőségére, ezért célszerű bevenni őket a hízóállatok étrendjébe;
- Kiegészítő takarmány. Gomba, makk, különféle ételhulladék.
Hozzávetőleges sertés étrend.
A makk tápértéke megegyezik a korpával, de csak zamatos takarmányokkal kell etetni, mivel nagy fogyasztásuk székrekedést okozhat az állatokban.
disznóólak
A sertéstartókat a fajta jellemzőinek, valamint a szükséges mikroklímának figyelembevételével építik:
- A falak belső részei 1 méter magasságig deszkával kárpitozottak. Ez felmelegíti a szobát;
- A disznóól magasságának legalább 2 méternek kell lennie. Ha egy fészertető, akkor a hátsó rész 1,5 méter;
- A koca tartási területe legalább 5 négyzetméter, fiatal állatok esetében legfeljebb négy négyzetméter;
- A gép falai vastag gyalult deszkákból készülnek. Az odú helyének pontosan meg kell egyeznie az állat méretével. A disznóól többi részétől egy rúd választja el, amely a padlóhoz van rögzítve;
- Az elülső falnál egy vályú van felszerelve. Különböző anyagokból készülhetnek. Fából és fémből egyaránt. És még azbeszt is, ami a cső hosszirányú fűrészelésével és az oldalak deszkákkal történő lezárásával készíthető. A vályúnak egyetlen adag takarmányt kell tartalmaznia;
- A disznóólban az ól hátuljában, a koca odúja mellett lehet malacodút rendezni.
A Yorkshire sertést tartalmazó sertésól átlagos területe legalább 5 négyzetméter.m.
A disznóólban nyáron egy kis sétálóhellyel is kell rendelkezni. Vastag deszkákból és vasbeton oszlopokból készül.
Tenyésztés
A fiasításra hagyott sertéseknek magas tejhozammal és jó anyai tulajdonságokkal kell rendelkezniük. Ezenkívül rendelkezzen megfelelő külsővel és szerkezettel:
- Erős lábak tompa patákkal;
- széles mellkas;
- Nem ereszkedik vissza. Egyenesnek vagy akár enyhén ívesnek kell lennie;
- Csökkenti a sertés rhinitis betegségének termelékenységét. Ezért figyelni kell az állat harapására. Mert ez a betegség a jövőbeli utódokra is átterjed;
- Mellbimbók száma. 5-8 párnak kell lennie. Válassza ki a jól fejlett emlőmirigyekkel rendelkező egyedeket;
- Élősúly. Az első alkalommal fiasításra hagyott sertés tömege legalább 100 kg.
A Yorkshire sertések tenyésztésének és tenyésztésének fő célja az értékes és drága hús.
A kocákat legjobb téli vagy kora tavaszi utódoktól vásárolni. Mert az év végére megtörténhetnek.
Malac
Az ellés előtt néhány nappal a takarmány mennyiségét felére csökkentik. Amikor a tőgy elkezd vörösödni és erősen megereszkedni, és a mellbimbó megnyomásakor kolosztrum jelenik meg, ez azt jelenti, hogy legfeljebb 2 nap van hátra a malacok megjelenéséig. Itt megtudhatja, hány napig sétál egy disznó. A koca szénából indul, egy másik alom, hogy fészket készítsen magának. Mostantól állandó megfigyelés alatt kell tartani. A fialás időben eltérő lehet. 1,5 órától 6 óráig vagy még tovább. Nyálkahártyával borított újszülött malacok. Ezért azonnal meg kell törölni az orrukat és a szájukat zsákvászonnal vagy más tiszta ruhával, le kell vágni a köldökzsinórt, és jóddal be kell kenni ezt a helyet. Ezután:
- Rögzítse a malacot a tőgyhöz;
- Ha a koca nagyon aggódik, akkor a malacokat külön dobozba helyezik, és az ellés után 2-3 órával hozzáengedik;
- Elszakadt a köldökzsinór, a méhlepényt eltávolítják a disznóólból.
Az alomban lévő malacok általában nagyok és elérik a 900-1000 mg-ot. 10-14 darab, és bizonyos esetekben több is születhet. Bár a Yorkshire fajta átlagos száma 10-12 darab. A zsíros sertésfajtákról ezen a linken olvashat.
A Yorkshire szapora fajta, általában 10-12 malacból áll.
Ha az ellés nehézkes, akkor állatorvostól kell segítséget kérni.
levágás
Levágás előtt az állatokat egy napig nem etetik, hanem csak tiszta vizet öntenek. Ez a cikk a vietnami sertések levágásáról szól. A 100 vagy annál többet hízott fiatal állatokat természetesen jobb a vágóhídra vinni, de ha önállóan kell levágni, akkor először erre készülnek:
- Készítsen egy állványt, öntsön tiszta szalmát;
- Ügyeljen arra, hogy olyan padlót helyezzen el, amelyre a tetemet le akarják vágni;
- A vágáshoz nagyon éles orrot használnak, melynek ütése a nyak tövére irányul, az artéria szív felé eső helyén. Néha az ütés a bal elülső láb alá irányul, azon a területen, ahol a szív található. A hasított test vérzéséhez a hátsó lábánál fogva felakasztják.
A levágáshoz jól élezett kést kell használni.
Minél kevesebb vér marad vissza, annál puhább a hús íze és tovább tart.
Gondoskodás
Az etetés sikerét számos tényező befolyásolja. Ez az állatok fajtája, egészségi állapota, életkora és nagyrészt az etetett takarmány fajtái és mennyiségei. Emellett nem kis jelentősége van az állathigiéniának, a mikroklíma paramétereinek a sertéstartó helyiségben. Mivel a yorkshirek nem jól tűrik a meleget vagy a hideget, és a disznóólakban huzattól szenvednek. És nem csak ettől esik vissza a termelékenységük. Nem kis jelentőségű a helyiség tisztaságának fenntartása és a betegségek megelőzése, valamint a betegségek elleni küzdelem időben történő megkezdése. A sertések gondozása megmondja ezt az anyagot.
A nagyméretű fehér sertés tartásának fő feltétele a disznóólban a tisztaság.
Higiénia
Különösen a kismalacok számára nagy jelentősége van a helyiség levegőjének hőmérsékletének. Végül is egyáltalán nincs szubkután zsírjuk, így hipotermia lehetséges. Ez azt jelenti, hogy nagyobb az esélye a megfázásnak. Ezért az állatok életének első három hetében a disznóólban a hőmérséklet nem lehet 14 fok alatt. Fiatal állatok hizlalására az optimális hőmérséklet 18 fok, de a 14-16 fok is elfogadható számukra. A környezet relatív páratartalma nem lehet 40%-nál alacsonyabb és 75%-nál magasabb. Annak érdekében, hogy minden nap kevesebb ammónia és szén-dioxid kerüljön a levegőbe, a disznóólakokat meg kell tisztítani a hulladéktól, és az állatok fekvésének helyén időszakonként almot kell cserélni. A keverőket, különösen nyáron, nem szabad az etetőben hagyni. A Yorkshire fajta számára kötelező a friss levegőn tett séták (torna). Ez különösen fontos a meleg évszakban.
Nagyon fontos figyelni a disznóólban a hőmérsékletet: körülbelül 18 foknak kell lennie
Hideg vagy nagyon meleg napsütéses napokon ez a fajta sertés nem ajánlott sétálni.
Betegségek
A sertések, függetlenül attól, hogy hogyan gondozzák őket, fogékonyak lehetnek a következő betegségekre:
- Pestis. Vírus által okozott, beteg állatoktól terjedő fertőző betegség. A fertőzés a gyomor-bél traktuson és a nyálkahártyán keresztül is átjuthat. A sertések testhőmérséklete nagyon magas. A székrekedést hasmenés váltja fel és fordítva. Egy héttel a jelek megjelenése után az állat elpusztul;
- orbánc. Beteg főleg fiatal állatok három hónapos kortól. Fertőzés forrása - beteg állatok. Egyébként egy ilyen disznó tetemének lemészárlásával az ember is megfertőződhet. A malacok hőmérséklete meredeken emelkedik, letargikussá válnak, megtagadják az ételt. Rózsaszín foltok jelennek meg a bőrön;
- Influenza. Minden korosztály megbetegedhet, de a malacok a legfogékonyabbak az influenzára. Tünetek: magas láz, nyálkafolyás az orrból, tüsszögés, köhögés;
- Atrófiás rhinitis. Általában a betegség ott tombol, ahol a helyiség nyirkos, zsúfolt. A malacok horkolnak, tüsszögnek, növekedésükben lemaradnak.
A betegségek fenti tüneteinek legkevesebb megnyilvánulása esetén nem kell öngyógyításra támaszkodnia. Ebben az esetben fel kell hívnia az állatorvost.
Videó
Ez a videó egy yorkshire-i disznót mutat be.
következtetéseket
Yorkshire fajta sertés - egy fajta hús irányt, tenyésztik Angliában.
A következő megkülönböztető jellemzőkkel rendelkezik:
- Meglehetősen nagy egyedek nőnek - akár 3,5 centnerig.
- A malacok nagynak születnek - 1 kg-ig. Általában 10 vagy több van belőlük egy alomban.
- Az állatok mindenevők, és nyáron jól fejlődnek zöldtakarmányon, koncentrátum hozzáadásával.
- Barátságosak, a kocák általában jól kijönnek mind a gazdával, mind a megszületett babákkal.
- Ha otthon, üzletszerűen termesztik, gyorsan kifizetik az összes költséget és híznak.
- Márványozott hús a legvékonyabb zsírréteggel. Nagyon nagyra értékelik a fogyasztók.
De van néhány pont, amelyet emlékeznie kell, mielőtt elkezdi tenyészteni az adott fajta sertéseit.
Nem bírják a hideget és a nagy meleget. Sokat szenvedj a huzattól.
