Szilvalekvár naranccsal
Jam innen csatorna narancs illatú, emlékezetes savanykás-édes ízű. Mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a szilvát és a belőle készült házi készítményeket. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a szilva-narancs lekvárt.
Narancsos szilvalekvár készítésének szabályai
Nem lesz nehéz szilvalekvárt készíteni azoknak a fiatal háziasszonyoknak, akik most kezdik a befőzést, mert ez a folyamat egyszerű, és az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A narancsos szilvalekvár elkészítéséhez emlékeznie kell a következőkre:
- Közepes és kis szilvából is készíthető magozott lekvár, amely ideális erre.Fontos! A gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek, azaz sűrűnek, hogy megtartsák formájukat.
- A kimagozott lekvárhoz érdemesebb teljesen érett és lédús gyümölcsöket venni, lehet túlérni is.
- Méretük bármilyen lehet: kicsi, közepes és nagy alkalmas. Az utóbbi esetben a gyümölcsöt darabokra kell vágni.
- Győződjön meg arról, hogy az alapanyagok nem tartalmaznak romlott, romlott vagy férges gyümölcsöket. Nem lehet belőlük lekvárt főzni.
- A feldolgozásra alkalmas szilvatermések nem igényelnek különösebb előkészítést: le kell venni a farkát, a szilvát hideg vízben meg kell mosni és a magokat eltávolítani, ha a recept előírja.
- Ha egész szilvából szeretne lekvárt készíteni, akkor mindegyiket át kell szúrnia, hogy a gyümölcsök héja ne repedjen meg, és jobban felszívják a cukrot.
- Ha a késztermék túl folyékonynak bizonyult a sűrítéséhez, le kell üríteni a szirupot és külön forralni, majd újra a szilvára önteni és felforralni.
Hűvös pincében és hűtőben is tárolhatod a szilvalekvárt, így az üvegek bádog- és vastag műanyag fedővel is zárhatók.
Klasszikus szilvalekvár narancsos recepttel
A klasszikus szilvalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg gyümölcs és cukor (vagy több, de be kell tartania az ajánlott arányt);
- egy&félénk - 2 narancs (közepestől nagyig).
Csonttal vagy anélkül is főzhető.
- Az első esetben az elkészítést követően tegye a szilvát egy serpenyőbe, fedje le cukorral, majd hagyja, amíg a lé meg nem jelenik.
- Tegye a gyümölcsöket a tűzre, és főzze 5-10 percig.
- Tegye félre, amíg kényelmes hőmérsékletre hűl.
- Forraljuk újra ugyanannyi ideig, adjuk hozzá a narancslevet, hagyjuk kihűlni és forraljuk újra.
- Sterilizált üvegekbe zárjuk, és teljes kihűlés után hideg pincébe tesszük, ahol egész télen át tároljuk.
A szilvát félbevágjuk, a magokat a közepéből kivesszük. Ha a szilva fele nagynak bizonyult, akkor újra vagy kettőre vágható.
Ha helyesen készíti a lekvárt, akkor a szirup és a benne lévő szilvadarabok konzisztenciájában hasonlóak lesznek a zseléhez. Ezt a szerkezetet tartják a legalkalmasabbnak.
Mézes lekvár szilvából és narancsból télire
Ehhez a lekvárhoz a sárga vagy világos színű szilva a legalkalmasabb, amelyet 1 kg-ra kell venni.
A készítmény többi összetevője:
- narancs gyümölcslé 0,75 l térfogatban;
- 0,5 kg bármilyen méz, de a világos méz is a legjobb.
Főzés:
- A szilvát éles késsel hosszában vágjuk, kimagozzuk, és ha szükséges, mindegyik szeletet újra vágjuk.
- Forraljuk fel a levét, tegyük bele a szilvát és főzzük kb. 15 percig.
- 5 perccel a méz felhelyezése előtt.
- Az edényeket levesszük a tűzről, és a szilvalekvárt azonnal feltekerjük előre elkészített üvegekbe.
Hogyan főzzünk szilvalekvárt naranccsal a sütőben
Az ilyen lekvár főzése gáz- vagy elektromos sütőben nagyon kényelmes és gyors. Szüksége lesz egy sekély és meglehetősen széles edényre, amelyben a gyümölcsöket főzik.
A munkadarab alkatrészeit a következők szerint kell venni:
- 1 kg szilva;
- 0,5 kg cukor;
- 1 nagy érett narancs.
Főzzük a következő sorrendben:
- A szilva gyümölcseit megmossuk, a magokat eltávolítjuk és egyforma negyedekre vágjuk.
- Tegyük át őket egy zománcozott tálba, óvatosan szórjuk meg cukorral.
- A narancsot a héjával együtt turmixgépben ledaráljuk.
- Az apróra vágott szilvához adjuk a héjat, keverjük össze az egészet.
- A sütőt előmelegítjük legalább 180°C-ra.
- Pároljuk benne a szilvát legalább 2 órán keresztül, ezalatt legalább 2-3 alkalommal (vagy többször) kanállal megkeverve.Tanács! A szilvalekvár készenlétét tányérra vagy csészealjra ejtve ellenőrizhetjük.
- Ha megtartja formáját és nem terül el a felületen, akkor befejezheti a főzést: vegye ki a serpenyőt a sütőből, öntse a masszát párolt üvegekbe és tekerje fel.
- Hűtés - természetes.
Szilva narancsszirupban télre
A szilvalekvár recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg szilva (fehér vagy kék);
- 0,75-1 kg cukor;
- narancslé - 1 pohár;
- 1 citrom - opcionális.
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöket megszabadítjuk a magtól, egy fazékba tesszük, megszórjuk cukorral, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, hogy gyorsabban oldódjon.
- Hagyja állni fél napig, hogy a lé ki tudjon állni róluk.
- A szilvalét egy másik edénybe öntjük, lassú tűzre tesszük és felforraljuk.
- Öntsük a szilvára, és hagyjuk állni, amíg teljesen ki nem hűl.
- A szirupot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a narancslevet, felforraljuk, és a szilvát forrásban lévő folyadékkal felöntjük.
- Hűtsük le, forraljuk fel harmadszor a lecsepegtetett folyadékot, adjuk hozzá a citromlevet, majd forraljuk a gyümölcsöt 5-10 percig.
- Párolt üvegekbe osztjuk, majd szobahőmérsékletre hűtve a pincébe rakjuk tárolásra.
Kaukázusi szilvalekvár receptje naranccsal, dióval és fűszerekkel
Hozzávalók:
- 1 kg szilva;
- 0,5 kg cukor;
- 1 nagy narancs vagy 2 kicsi;
- fűszerek (szegfűszeg és csillagánizs - 2 db., fahéj rúd);
- 200 g dió.
Főzési mód:
- A magról eltávolított és cukorral megszórt gyümölcsöket néhány órára állni hagyjuk, hogy levet tudjanak adni.
- Ezt követően tedd tűzre, adj hozzá apróra vágott diót, és főzd az előző receptekben leírtak szerint.
- A harmadik forralás után felöntjük a narancslével és a fűszerekkel, és egy kicsit tovább főzzük, mint a szokásos recept szerint.
- A kész lekvárt még forrón csomagoljuk párolt üvegekbe, és zárjuk le.
- Lehűlés után helyezze át hideg és száraz pincébe vagy hűtőszekrénybe, ahol a nyersdarabokat a hosszú télen keresztül tárolhatja.
Hogyan főzzünk szilvalekvárt naranccsal és banánnal
Hozzávalók a lekvár elkészítéséhez az eredeti recept szerint:
- kék szilva gyümölcsök - 1 kg;
- narancs 1-2 db.;
- cukor - 0,75-1 kg;
- 2 banán;
- 1 citrom (elhagyható).
Főzési folyamat:
A szilvát a szokásos módon elkészítjük, vagyis leöblítjük, kimagozzuk.
Tedd őket egy serpenyőbe, szórd meg cukorral, és várd meg, amíg a leve kiválik.
Először főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a banán pépet és a narancsos gyümölcsöket, és főzzük további 10 percig.
Az elkészített terméket gőz felett sterilizált üvegekbe helyezzük és azonnal lezárjuk.
Hagyjuk kihűlni, majd tegyük át a pincébe vagy tegyük be a hűtőbe.
Ízletes szilva-, narancs- és citromlekvár
Ehhez a lekvárhoz a világos és sötét szilva is alkalmas.
1 kg bogyós gyümölcsre lesz szüksége, amiből ki kell távolítani a magokat, ugyanannyi mennyiségű cukrot és 1-2 citromot és narancsot.
Klasszikus gyártási módszer (az utolsó forrásig adjunk hozzá citromot).
Borostyán lekvár sárga szilvából és narancsból
Hozzávalók: 1 kg gyümölcs és cukor, 1 nagy narancs.
- A szilvát húsdarálóban, narancshoz hasonlóan (külön) simára daráljuk, cukorral lefedjük és a tűzhelyre tesszük melegedni.
- Ha felforrt, 5 percig főzzük, a masszához adjuk a narancshéjat és még 10 percig főzzük.
- A forró pürét felforrósított üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Nyersdarabok tárolása - hideg pincében vagy háztartási hűtőszekrényben.
Három az egyben, avagy szilvából, almából és narancsból készült lekvár receptje
A 3 az 1-ben kombináció mindig mindenki számára előnyös: végül is az édes szilva, az édes-savanyú alma és az illatos citrusfélék keveréke a legtöbbet vonzóvá teszi.
Szüksége lesz: minden gyümölcsre és cukorra egyenlő mennyiségben (egyenként 1 kg), 1 nagy érett és lédús narancsra.
Így készítsünk szilvalekvárt-almalekvárt:
- A szétválogatott és megmosott szilvából távolítsunk el minden magot, az almát és a narancsot hámozzuk meg és vágjuk apróra.
- Egy serpenyőben összekeverünk 3 hozzávalót, és rétegenként megszórjuk cukorral.
- 2-3 óra elteltével, amikor egy kis leve kilóg, feltesszük főni. Főzési idő - 15 perc.
- Ezután a kész szilvalekvárt megfelelő méretű üvegekbe kell rakni és feltekerni.
Tárolás - alagsorban, pincében vagy háztartási hűtőszekrényben.
Szilvalekvár és narancs fahéjjal
A recept szerint készíthet blankot az előző recept betartásával, azaz ugyanazokat az összetevőket használja, kivéve az almát. Helyette tegyünk egy fahéjrudat a szilvalekvárba, hogy különleges ízt kapjon.
Finom szilvalekvár narancshéjjal
Főzhetjük a klasszikus recept szerint is, de narancslé helyett csak őrölt héjat tegyünk a masszába illat és íz kedvéért.
Használjon 1-2 citrusfélét személyes preferencia alapján.
A szilvalekvár tárolásának feltételei
A szilvalekvárt narancslével vagy héjával kombinálva hideg helyen, lehetőleg sötétben kell tárolni. Ideálisak a pincék, pincék, amelyek szinte minden magántelken megtalálhatóak.
Városi területeken a szilvát a hűtőszekrényben vagy a kamrában kell tartani. Felhasználhatósági idő - maximum 2-3 év.
Következtetés
A narancsos szilvalekvár semmivel sem rosszabb, mint bármely más, ezekből a gyümölcsökből készült lekvár. Elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak válassza ki a kívánt receptet, és tartsa be azt.
