Pácolt Physalis receptek

A Physalis egy egzotikus gyümölcs, amelyet néhány évvel ezelőtt kevesen ismertek Oroszországban. Rengeteg különféle recept létezik, amelyek segítenek a téli pácolásban. Ha összehasonlítjuk a már megszokott zöldségekkel, akkor ízét tekintve a lehető legközelebb áll a zöld paradicsomhoz. De csak az egzotikus gyümölcs gyengédebb, és nem sok időt vesz igénybe a pácolt fizalis elkészítése a télre otthon. Zöldségekkel tartósítják, lekvárt, kompótot vagy lekvárt készítenek, és bármelyik receptben finomnak bizonyul.

Hogyan pácoljuk finoman a fizalist télre

A Solanaceae nemzetségből származó Physalis, de nem minden képviselője fogyasztható, és még inkább téli harapnivalók készítésére használható. Csak néhány fajtája ehető: bogyó, amelyet peruinak is neveznek, és növényi - mexikói. Az elsőt lekvárok, lekvárok készítésére használják, a második pedig pácolásra alkalmas. És többféleképpen készíthet harapnivalókat a télre, bizonyos szabályok betartásával:

1. A zöldség érettségét a doboz alapján határozhatja meg, amelyben található. Szürkének kell lennie. Konzerválás előtt a gyümölcsöket kivesszük a dobozokból.
2. Felületén vastag viaszréteg látható. Nehéz mosni, de szükséges.
3. A gyümölcsök savanyításának két módja van. Az első része a forrásban lévő vízben való blansírozás, a pácolás és a sterilizálás. De a második esetben egyszerűen felöntjük forró sóoldattal, amelyet egy serpenyőbe öntünk, újra felforraljuk, ecetet adunk hozzá, és az üvegeket újra öntjük, hermetikusan lezárva.
4. Télre csak steril edényekben pácoljuk, a fedőket 5 percig forraljuk.
5. A gyümölcsök vastag héjúak, amelyeket át kell szúrni, mielőtt üvegbe teszik - ez a megoldás felgyorsítja a folyamatot.

Az összes ajánlást követve a téli zöldség pácolása még egy kezdő számára sem lesz nehéz.

Pácolt fizalis receptek télre

A zöldség- és bogyós fajták előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. Használata ajánlott légzőszervi és húgyúti problémákkal, köszvényes és reumás betegeknek. A gyümölcsök fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító és choleretic hatásúak.

Sok jó recept létezik a téli zöldségek savanyítására: fokhagymával, fűszerekkel, paradicsomlében, szilvával. Hogy melyiket válasszon egy zöldség pácolásához télre, minden háziasszony maga dönti el.

Pácolt fizalis sterilizálás nélkül

A betakarítás nagyon hasonlít a paradicsom pácolásához. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g mexikói fajta;
• 5 csillag szegfű;
• 1 gerezd fokhagyma;
• paprika keveréke;
• 1 babérlevél;
• 2 cseresznye ág;
• torma levél;
• 50 ml ecet és cukor;
• 1/2 st. l. só.

Pácolt fizalis recept fotóval:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, válasszuk ki a gyűröttet és a romlottat.
2. Egy előre sterilizált edénybe dobja a fokhagymagerezdet, a tormát, a cseresznyeágakat és a fűszereket. Töltse fel a tartályt a fő termékkel.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, hagyja negyed órán át gőzölni.
5. Engedje le ismét a folyadékot a serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és töltse újra az edényt, ismételje meg ezt a manipulációt.
6. A következő öntés során öntsön ecetet az edénybe.
7. Szorosan zárjuk le, takarjuk le egy takaróval.

Recept pácolt fizalishoz télire szilvával

A mexikói fajta és a szilva kombinációja azoknak tetszik, akik szeretik az olajbogyót és az olajbogyót. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g szilva;
• 500 g mexikói fajta;
• egy csipet fahéj;
• 5 darab. szegfűszeg;
• 1 chili paprika;
• Babérlevél;
• paprika keveréke;
• 50 g só és cukor;
• 5 st. víz;
• 30 ml ecet.

A pácolás így megy:

1. Gyufával szúrjuk ki a gyümölcsöket a dobozhoz való rögzítés helyén. Tedd egy szűrőedénybe, és tedd 2 percre forrásban lévő vízbe. Ennek a megoldásnak köszönhetően a teljes viaszbevonat könnyen távozik, mert hideg vízzel nehéz lemosni.
2. Blansírozás után öblítse le a gyümölcsöket hideg vízben, és törölje le száraz törülközővel.
3. Moss ki minden üveget, sterilizáld, az aljára tedd az összes fűszert.
4. A szilvával kevert fizalisokat szorosan egy edénybe helyezzük.
5. Forraljuk fel a pácot: sót, cukrot adunk a vízhez, forraljuk fel, lekapcsolás után öntsük hozzá az ecetet. Öntse ki az edény tartalmát.
6. Sterilizálni 10 percig, parafa.

Fűszeres fizalis pácolás receptje

Termékek:

• 500 g mexikói fajta;
• 8 esernyő szegfűből;
• 4 borsó szegfűbors és keserű bors;
• 2 fahéj rúd;
• 1 st. l. ecet és só;
• 2 st. l. Szahara;
• gyógynövények keveréke: tárkony, ribizli, cseresznye, torma levelei;
• 4 st. víz.

A zöldségek téli pácolásának szakaszai:

1. Készítse elő a tartályokat: mossa ki szódával és sterilizálja.
2. Alaposan mossa le a zöldséget a viaszbevonatról.
3. Törjük össze a fahéjrudakat és tegyük az edény aljára, tegyük ugyanoda a fűszereket és a fűszereket.
4. Töltsük meg az üveget a tetejéig a fő összetevővel.
5. Felöntjük forrásban lévő vízzel, negyed órát állni hagyjuk, majd visszaöntjük a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük újra a gyümölcsöt folyadékkal.
7. Ismét helyezzük át a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforr, kapcsoljuk le a tüzet és adjunk hozzá ecetet.
8. Öntse az edény tartalmát, szorosan zárja le, csavarja le a fedelét, takarja le egy takaróval.

Fokhagymás fizalis pácolás télire

A fűszeres ecetes zöldségek kedvelői imádni fogják ezt a receptet. Megőrzéséhez elő kell készítenie:

• 1 kg növényi fizalis;
• 1 liter víz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• szemes bors keveréke;
• 3 babérlevél;
• 3 lap ribizli és cseresznye;
• 8 szem szegfűszeg;
• 1/4 st. ecet;
• 2 st. l. Szahara;
• 1 st. l. só;
• kapros esernyők.

Sterilizálás nélkül télre pácolhatod így:

1. Vegyük ki a gyümölcsöket a csészékből, mossuk meg.
2. Steril üvegek aljára fektessük az összes levelet, a kaporesernyőt, a fokhagymagerezdeket és a borsot.
3. Szorosan fektessük le a zöldséget, akár le is nyomhatjuk - nem gyűrődik.
4. Öntsön cukrot, sót a tartályba. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Hagyja állni 20 percig, hogy a gyümölcsök felmelegedjenek.
5. Öntse le a folyadékot egy serpenyőbe, és forralja fel újra. Öntsön ecetet egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet. Szorosan zárjuk le fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval.

Hogyan pácoljuk a fizalist télre paradicsomlében

Télen pácolt fizalis paradicsomszószban nagyon finomnak bizonyul. A gyümölcsök tartósításához szüksége lesz:

• 1 kg mexikói zöldség;
• 4 st. paradicsomlé;
• torma gyökér;
• kapor esernyő;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 ribizli levél;
• 50 g zeller;
• 2 babérlevél;
• 4 borsó szegfűbors és fekete bors;
• 3 evőkanál. l. cukor és só;
• aszpirin - 1 tabletta.

A téli pácolás lépései:

1. Mossa meg a physalis-t, szárítsa meg törölközőn.
2. A paradicsomot megfőzzük, beledobjuk a babérlevelet, a cukrot, a sót és a borsot.
3. Egy üvegbe tedd a ribizli leveleket, a szeletekre vágott torma gyökeret, a kaprot, a zellert és a fokhagymagerezdeket.
4. Helyezze szorosan a fő összetevőt, dobjon egy aszpirint a tetejére, öntsön forró paradicsomot. Szorosan zárja le az edényt.

Paradicsomos pácolt physalis receptje

Egy tengerentúli zöldség télre való pácolásához a következőkre lesz szüksége:

• 800 g növényi fizalis;
• 500 g cseresznye;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 20 g friss kapor;
• 4 babérlevél;
• 1 st. l. koriander magok;
• 6 szem fekete bors;
• 6 mag szegfűszeg;
• 1 óra. l. ecet esszencia;
• 2 st. l. Szahara;
• 1 st. l. só;
• 4 st. víz.

Lépésről lépésre pácolási technológia télen:

1. A zöldséget kivesszük a dobozokból, megmossuk, forrásban lévő vízben 1 percig blansírozzuk, majd hideg vízbe tesszük. Ez az eljárás segít eltávolítani a viaszbevonatot a gyümölcsről.
2. Ha a gyümölcsök túl nagyok, akkor félbe lehet vágni, és a kicsiket egészben pácoljuk, de gyufával kell átszúrni.
3. Félig töltsön meg egy steril üveget mexikói fajtával, dobja bele a fokhagymagerezdeket, öntsön koktélparadicsomot a tetejére.
4. A tetejét megszórjuk kaporral, koriandermaggal, szegfűszeggel és borssal.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségkészítményre, hagyja negyed órát állni.
6. Öntsük le a vizet egy lábosba, adjuk hozzá a cukrot és a sót, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az esszenciát.
7. Öntse az üvegek tartalmát, fedje le és sterilizálja 15 percig. Zárja le az üvegeket, fedje le egy takaróval, és hagyja kihűlni.

Physalis fele pácolt

Nagyon ízletes és illatos physalis kapunk, ha félbe pácoljuk. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g zöldségféle;
• 2 st. víz;
• 1 óra. l. só;
• 1 st. l. Szahara;
• 1 babérlevél;
• 3-4 szem fekete bors;
• 1 st. l. ecet;
• 1 óra. l. növényi olaj.

Lépésről lépésre pácolási technológia télen:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
2. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és mártsunk bele egy szűrőedényt, és 3 percig blansírozzuk.
3. Hűtsük le a physalis-t, vágjuk félbe.
4. Elősterilizált üvegekbe töltjük fel a gyümölcsféléket.
5. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, a sót és a cukrot, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az ecetet és az olajat.
6. Öntsük a gyümölcsöket forró sóoldattal.
7. Ha azt tervezi, hogy télre savanyítja az előételt, akkor az üvegeket 15 percig sterilizáljuk, és ha a közeljövőben el akarja fogyasztani, akkor ezt az eljárást nélkülözheti, de hűtőszekrényben kell tárolnia őket.
8. Szorosan zárja le az egyes üvegeket, tekerje be egy takaróval.

Tárolási feltételek

A pácolás után a gyümölcsök legkorábban 30 nappal később készülnek el. A tartósítás legfeljebb egy évig tárolható. Bankok elhelyezése megengedett a pincében. Az optimális szobahőmérséklet +2 és +5 °C között legyen.

Vélemények a pácolt fizalisról

Következtetés

Az ünnepi asztal fénypontja a téli pácolt fizalis lesz. Jól illik halhoz, húshoz és egyéb ételekhez. Nem igényel különleges befőzési készségeket, finom ízű és aromájú.

Videórecept fizalis pácoláshoz paradicsommal és paprikával.

Cikkek a témában "Pácolt Physalis receptek"

A szőlő szerecsendió, fekete, piros, fehér: leírás + fotó

Eper termesztése nyílt terepen

A szőlő szerecsendió, fekete, piros, fehér: leírás + fotó

Eper termesztése nyílt terepen