Hogyan sütjük gombát egy serpenyőben: hagymával, lisztben, tejszínben, királyilag

Sült gomba - finom étel magas fehérjetartalommal. Segít a napi étrend diverzifikálásában vagy az ünnepi asztal díszítésében. A sült gombák íze közvetlenül attól függ, hogyan tartják be az elkészítési szabályokat. Más összetevők is fontosak.

A gomba gombát sütni

Leggyakrabban a gombát pácolják és télre tartósítják. De ha sült gombát főz, akkor igazán beleszerethet ebbe az ételbe. Számos lehetőség van a sütésre, amelyek mindegyike segít gazdagítani a késztermék ízét. A legtöbb esetben a terméket hagymával sütik. A kész étel illatos és hihetetlenül ízletes.

A gombáknak két fő típusa van - lucfenyő és fenyő. A fenyőfajokat külsőleg vonzóbbnak tartják. Ritkábban támadják meg őket a férgek, mivel nem nőnek nedves helyen. Táplálkozási szempontból mindkét fajta azonos. Ízben alig különböznek egymástól.

Az első gombák készen állnak a betakarításra júliusban. De legtöbbjük augusztus közepén figyelhető meg. Szeptember végén a gombászok abbahagyják a gombagyűjtést, mivel ebben az időszakban szinte lehetetlen megtalálni.

Hogyan készítsük el a gombát a sütéshez

Annak érdekében, hogy ne csalódjunk a végeredményben, meg kell sütni a gombát a gombát. Különös figyelmet kell fordítani a gyűjtésre és az előkészítésre. Fontos megtanulni megkülönböztetni őket a hullámoktól. A fő megkülönböztető jellemzője a kalap. Nem szabadna fegyvere lennie. Vágáskor a gombák tejes levet választanak ki. Maga a gomba színe a vágási ponton barnává válik.

Főzés előtt az alapanyagokat alaposan megtisztítják az erdei szennyeződésektől és a levelektől. A kalapban bogarak és különféle fűszálak halmozódhatnak fel. Ezért fontos, hogy alaposan mossuk meg őket. Ha erre nem fordítunk kellő figyelmet, rágás közben jellegzetes roppanás jelentkezhet.

Minden nyersanyagot vízzel töltött mély tartályba kell helyezni. A termékeket speciális kefével tisztítják meg a törmeléktől. A feladat egyszerűsítése érdekében a terméket azonnal négy részre vághatja. Nincs szükség előfőzésre. De az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Ezért néhány gombakedvelő 15 percig főzi őket sós vízben.

Hogyan kell főzni a sült sáfrányos gombát

A friss, frissen betakarított gomba főzésében nincs semmi nehéz. Elég a megfelelő fűszerezést kiválasztani. Bizonyos esetekben zöldeket vagy zöldségeket adnak az edényhez. A gombát a legegyszerűbb serpenyőben, kevés olajon megsütni. De üstöt is használhat ezekre a célokra. A napraforgóolajat csak azután öntik egy edénybe, hogy az összes folyadék elpárolog a gombából. A fedelet nem kell lecsukni. Fontos, hogy a sült gombát rendszeresen megkeverjük egy fa spatulával. Felkészültségüket egy aranyszínű kéreg megjelenése jelzi. Nemcsak friss, hanem konzerv fajták sütése is megengedett. Ebben az esetben az előfőzés nem szükséges.

Lehet-e nyersen sütni a gombát

A Ryzhik nyersen süthető. De a főzési idő 25-30 percre nő. Nem keserednek el tőle. Figyelemre méltó az is, hogy ez a fajta nem igényel további áztatást. Elkészítésük teljesen problémamentes.

Lehet-e gombát sütni más gombákkal

Annak ellenére, hogy a sült gomba meglehetősen gazdag ízű, jól illeszkedik más gombafajtákhoz. Tejgombával, vargányával és akár vargányával is kombinálhatók. A bemutatott példányokból jó választékot kap, amelyet nem csak sütni, hanem télre sózni is lehet.

Mennyi gombát kell sütni egy serpenyőben idő szerint

Az étel elkészítésének időtartama attól függ, hogy a fő összetevőt előzetesen megfőzték-e. Ha nem, akkor a főzési idő fél óra is lehet. Ha a gombaterméket felforralták, akkor nem szabad 20 percnél tovább sütni. Ebben a kérdésben nem kis jelentősége van a lemez erejének.

Receptek sült gombához

A gomba sütése előtt olvassa el a receptet lépésről lépésre. Elkészítésükre több lehetőség is kínálkozik. Mindegyik külön figyelmet érdemel, de a saját ízlésére kell összpontosítania. A sült gombás ételek ízét jól kiegészíti a tejföl, a zöldhagyma, a fokhagyma és a fűszerek.

Ryzhik hagymával sült

A gombászok körében az egyik legnépszerűbb étel a hagymás sáfrányos gomba. Maga a főzési folyamat nem nehéz. Az összetevők tisztítása tovább tarthat, mint a sütés.

Alkatrészek:

• egy izzó;
• 50 ml növényi olaj;
• 500 g gomba;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az alaposan megmosott gombát kockákra vágjuk és 15 percig forraljuk.
2. Főzés után a fő összetevőt egy szűrőedénybe helyezzük, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
3. Következő lépésként egy előmelegített serpenyőben szétterítjük a gomba alapanyagait. Amikor az összes folyadék elpárolgott, adjuk hozzá az olajat.
4. 10 perc sütés után finomra vágott hagymát dobunk a serpenyőbe.
5. Az arany kéreg megjelenése után le kell zárni a fedelet és le kell kapcsolni a tüzet.

Ryzhik lisztben sült

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a sült gombát lisztben főzni túl nehéz. De egy fényképes, lépésről lépésre elkészített recept segít finom sült gombák főzésében különösebb nehézség nélkül.

Hozzávalók:

• 50 g liszt;
• 60 ml növényi olaj;
• 500 g gomba;
• 10 g só;
• csokor zöld.

Recept:

1. A fő összetevőket alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. A kalapot el kell választani a lábától.
3. A lisztet egy külön tálban összekeverjük a sóval.
4. Óvatosan forgassuk meg a kalapokat és a lábakat a lisztes keverékben, és terítsük el egy sima felületen. Ekkor a serpenyőben lévő olajat fel kell melegíteni.
5. Ryzhik mindkét oldalán aranybarnára sült. Ezután zárt fedő alatt 5 percig pároljuk.
6. A sült ételt tálalás előtt zölddel díszítjük.

Ryzhik tejszínben sült

A krém tökéletesen kiváltja a gomba ízét. Ezért az e recept szerinti sült ételt legalább egyszer meg kell főzni.

Alkatrészek:

• egy izzó;
• 1 kg gomba;
• 70 ml olaj;
• 200 ml tejszín;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A gomba alapanyagait alaposan megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Ugyanezt tegye a hagymával.
3. 10 percig a gombát félig sütjük. Ezután hozzáadják a hagymát.
4. További 10 perc elteltével tejszínt öntünk a serpenyőbe. A fedő le van zárva, és a tűz minimálisra csökken. Ebben az állapotban az edényt további 5-7 percig főzzük.

Királyi sült gomba

Egy finom gombás étel elkészítéséhez nem szükséges ritka ételeket használni. A gombák királyi sütésének receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• egy fej hagyma;
• 1 st. l. só;
• 400 g gomba;
• búzaliszt - szemmel.

Főzési folyamat:

1. A finomra vágott gombatermékeket felforraljuk, és megszabadulunk a felesleges folyadéktól.
2. Adjunk hozzá lisztet és sót, keverjük össze alaposan.
3. A kapott keveréket egy serpenyőre terítjük, és aranybarnára sütjük.
4. Az asztalon egy sült ételt ajánlott tejföllel tálalni.

Sült gombacomb tojással

Furcsának tűnhet, de az erdei termék jól passzol a tojáshoz. Az érdekes íz mellett a recept gyorsan elkészíthető. Ez a sült étel magas fehérjetartalmú.

Hozzávalók:

• négy csirke tojás;
• 4 st. l. tej;
• 200 g gomba;
• 50 ml növényi olaj;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A gombát megmossuk és sós vízben 7 percig főzzük.
2. Közben egy külön tálban felverjük a tojásokat a tejjel.
3. A főtt gombát fűtött serpenyőbe küldjük.
4. 7 perc sütés után leöntjük tojásos masszával.
5. Az edényt zárt fedél alatt, alacsony lángon készre tesszük.

Ryzhik fokhagymával sült

A fokhagyma bármilyen ételt díszíthet. Baktériumölő hatása mellett fűszeres aromájáról is ismert. A fokhagyma tökéletesen kiegészíti a finom gomba ízét. Ugyanakkor a kívánt eredmény eléréséhez nem szükséges nagy mennyiségben hozzáadni.

Hozzávalók:

• 500 g gomba;
• egy csomó zöldhagyma;
• ½ hagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• 20 g kapor;
• 40 g vaj;
• só.

Főzési elv:

1. Finomra vágott hagyma vajban félig pirítva.
2. A kockára vágott gombát a serpenyőbe küldjük.
3. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát az edényhez.
4. A tűzhely kikapcsolása után a zöldeket a serpenyőbe öntjük, és fedővel lefedjük.

Sült gomba sárgarépával és hagymával

A sárgarépa és a fűszerek hozzáadásának köszönhetően az étel fűszeres jegyeket kap az ízben. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, a főzés során rendszeresen meg kell próbálnia sült gombát. A sárgarépa kiválasztását is alaposan meg kell fontolnia. Gyanús foltoktól és deformáció jeleitől mentesnek kell lennie.

Hozzávalók:

• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 3 kg gomba;
• só, koriander, oregánó és ánizs - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát és a zöldségeket alaposan megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
2. A gombákat egy felhevített serpenyőre rakjuk, a tetejére pedig a zöldségeket.
3. A tartályt fedéllel lezárjuk, és közepes lángon 10-15 percig hagyjuk.
4. A megadott idő elteltével adjunk hozzá fűszereket, és főzzük az edényt további 10-15 percig.

Kalóriában sült sáfrányos gomba

A sült gombának magas a tápértéke. Telítik a testet fehérjével, és hosszú ideig enyhítik az éhségérzetet. Ugyanakkor a termék 100 g kalóriatartalma csak 17,4 kcal. A sült termék zsírtartalma minimális - mindössze 0,8 g. A fehérje térfogata közel 2 g. A szénhidrátok viszont körülbelül 0,5 g-ot tartalmaznak. A sült termék előnyei az emberi szervezet számára a gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalomban rejlenek.

Következtetés

A sült gomba ízletes és egészséges étel, amely bármilyen fesztivált díszíthet. A szakértők azt javasolják, hogy egyszerre több receptet próbáljanak ki az elkészítéshez, és válassza ki a legmegfelelőbbet. Sütés közben a termék kiváló kiegészítője lesz egy köretnek burgonya és rizs formájában.

Cikkek a témában "Hogyan sütjük gombát egy serpenyőben: hagymával, lisztben, tejszínben, királyilag"

Parthenocarpic uborka: fajták és jellemzők

Hegedűgomba (skripuny, hegedűsök, hegedűsök): fotó és leírás ehetőség

Parthenocarpic uborka: fajták és jellemzők

Hegedűgomba (skripuny, hegedűsök, hegedűsök): fotó és leírás ehetőség