A téli ribizli zselé receptjei

Fehér ribizli zselé télre - könnyű borostyán finomság fűszeres ízzel és finom nyári illattal. A finomság jó kiegészítője lesz áttört palacsintának, lágy krémsajtoknak, pirított kenyérnek vagy ínycsiklandó szószoknak. A desszert kedvezően hasonlít más készítményekhez, kellemes savanyúsággal és világító átlátszó textúrájával.

A fehérribizli zselé hasznos tulajdonságai

Az illatos fehér ribizli termései kevésbé népszerűek, mint a piros és fekete ribizlié, de jótékony hatásai ugyanolyan nagyok. Pozitív hatás a testre:

1. Megfázás megelőzése a magas C-vitamin tartalma miatt.
2. A vérkép javulása az összetételben lévő vas miatt.
3. A szívizom erősítése, az ödémás táskák megjelenésének megakadályozása a folyadék eltávolításának képessége miatt.
4. Az anyagcsere folyamatok felgyorsítása, salaktömegtől, káros fémek sóitól és mérgező anyagoktól való tisztítás.

Hogyan készítsünk fehér ribizli zselét

A ribizli zselé elkészítéséhez sűrítő készítményeket adhat hozzá, vagy használhatja a forralás módszerét.

Fehérribizli kocsonya zselatinnal

Az illatos sűrű massza üvegekben izzik, a zselatin pedig stabil állagot biztosít.

Élelmiszer készlet:

• 3 st. l. gyors hatású zselatin por;
• 100 ml forralt folyadék a hígításhoz;
• 1 kg mosott bogyó;
• 1 kg kristálycukor.

Lépésről lépésre a fehérribizli zselé téli tárolására vonatkozó utasítások:

1. Lassú tűzön 100 ml vízben blansírozza a fő terméket 10 percig, hogy a vékony bőr szétrepedjen.
2. A pépet szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük.
3. Forraljuk a keveréket 20 percig közepes lángon, adjuk hozzá a duzzadt zselatint és csökkentsük a hőmérsékletet, elkerülve a forrást.
4. Törölje át az édes masszát egy szitán, hogy ne kerüljön csomók a tartósításba.
5. Azonnal öntsük steril üvegekbe a tetejéig, és dugjuk le fém fedőkkel 5 percig vízben forralva.

Az édes, vastag desszert készen áll. Lehűlés után engedje le a tartósítást a pincébe vagy a szekrénybe.

Ribizli zselé agar-agarral

A porított agar-agar lehetővé teszi, hogy a csemege sokkal gyorsabban és szorosabban "megragadjon".

Főzéshez használt termékek:

• ribizli - 5 kg;
• cukor - 800 g 1 liter gyümölcslére;
• 4 st. l. agar por.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. Préselje ki a gyümölcslevet egy facsarón, keverje össze a cukorral a megadott arányban.
2. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a kristályok elolvadnak.
3. Keverjük össze az agar-agart kevés cukorral, hogy ne legyen csomós. Részletekben öntsük a port, folyamatosan keverjük a masszát.
4. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk legfeljebb 5 percig.
5. Öntsük a munkadarabot a sütőben sült üvegekbe és parafázzuk le.

A finom édes-savanyú keverék télen vitaminokkal telítődik, és egy darab nyarat kölcsönöz.

Nem tartalmaz zselésítő adalékokat

Ha fehér ribizli zselét főz egy speciális hőmérsékleti rendszer betartásával, akkor nem adhat hozzá stabilizáló porokat.

Összetevők:

• ribizli bogyók - 500 g;
• finomított cukor - 400 g.

Tartósítás lépésről lépésre:

1. Gyümölcscentrifugával kinyomkodjuk a levét, és leszűrjük a magokról.
2. Öntsön rá cukrot, és tegye a serpenyőt egy kis tűzre.
3. Várja meg, amíg felforr, és forralja 30-40 percig, hogy a massza sűrű és viszkózus legyen.
4. Tegye az édes anyagot steril üvegekbe és tekerje fel.

A fehér bogyós gyümölcsökből készült gyönyörű borostyánkocsonya jó desszert a gyerekeknek, és finom feltét pirítóshoz vagy tortákhoz.

Fehérribizli zselé receptek télre

A desszert íze kiegyensúlyozott és nem elkeserítő. Az év bármely szakában tálalható, tejszínhabbal és egy szál mentával díszítve.

Egy egyszerű fehérribizli zselé recept télre

A legegyszerűbb és legérthetőbb főzési mód nem igényel további összetevőket.

Kell:

• 2 kg bogyó;
• 2 kg finomított cukor.

A megőrzés a következő lépésekből áll:

1. A megmosott bogyót öntsük fel 50 ml vízzel, és keverés mellett forraljuk 4 percig, hogy a héja megrepedjen, és a pép levet engedjen.
2. Szűrjük át egy szitán, amíg könnyű, világító tömeg nem keletkezik.
3. Részletekben adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk 5-6 percig.
4. Vegyük le a forró keveréket a tűzről, és osszuk szét sterilizált üvegekbe, dugjuk le bádogfedéllel. Hűtsük le és rejtsük el a hidegben.

A desszert mérsékelten édes, illatos és egészséges lesz.

Fehér ribizli zselé főzés nélkül

Az egészséges hideg ribizli zselé nemcsak a teához lesz étvágygerjesztő desszert, hanem a magas vitamintartalma miatt az egészséget is javítja. A hőmérsékleti kezelés hiánya lehetővé teszi, hogy megmentse az összes vitamint a tömegben.

Termékek:

• 1 kg mosott ribizli;
• egy pár narancs;
• 2 kg finomított cukor.

Főzés főzés nélkül:

1. Törje át a bogyókat a húsdarálón.
2. A narancsot megmossuk, kockákra vágjuk, és húsdarálóval is megforgatjuk.
3. A gyümölcsöt megszórjuk cukorral, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Oszd el az édes masszát steril üvegedényekbe, és fedd le nylon fedővel.

Fehér ribizli zselé citrommal

Dupla adag C-vitamin egy illatos citruskészítményben pozitív hatással lesz a szervezetre. A desszert kellemes illatú és citromos ízű.

Főzéshez szükséges termékek készlete:

• 1 kg ribizli bogyó és cukor;
• ½ csésze ivóvíz;
• 2 citrom.

A kulináris folyamat:

1. A gyümölcsöket vízzel és gőzzel zárt fedél alatt a tűzhelyre öntjük, szitán áttörjük pépesre.
2. Öld meg a citromot a héjával turmixgéppel vagy húsdarálóval.
3. Keverjük össze a citromot a ribizlivel.
4. Öntsünk ½ cukrot a pürébe, melegítsük, amíg a szemek elolvadnak.
5. Adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük simára.
6. A keveréket steril üvegekbe zárjuk és becsomagoljuk.

A vastag zselé csak a teljes lehűlés után válik ki.

Fehér ribizli zselé a Mulinex kenyérsütőgépben

A kenyérsütő olyan eszköz, amely megkönnyíti a finomságok főzésének folyamatát. Gazdag, borostyánsárga és nagyon étvágygerjesztő lesz.

Szükséges termékkészlet:

• ½ kg bogyó;
• 300 g kristálycukor;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. A bogyókat turmixgéppel dörzsöljük le, öntsük kenyérsütőgépbe, adjunk hozzá cukrot és citromlevet.
2. Keverje meg, kapcsolja be a "Jam" programot, és nyomja meg a "Start" gombot.
3. 1 óra 20 perc múlva már kész is lesz az illatos finomság.
4. A masszát kockákra osztjuk és azonnal befőzzük.

Fehér ribizli zselé mentával

A szokatlan fehérribizli zselé titkos összetevők hozzáadásával készíthető: fokhagyma borssal és mentával.

A főzéshez szükséges termékek:

• 7-8 kg ribizli;
• 5-6 kg cukor;
• 200 g friss mentalevél;
• 2 szárított chili;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél.

A fehérribizli zselé adalékanyagokkal elkészítése a következő lépésekből áll:

1. Facsarjuk ki a levét a bogyókból, szűrjük le a héjáról és a magjairól.
2. Öblítse le a mentát, szárítsa meg törülközőn, és vágja apró darabokra.
3. Keverjünk össze ½ mentát ribizlivel egy tálban, adjunk hozzá fokhagymát, petrezselymet, chilit.
4. Öntse a munkadarabot vízzel úgy, hogy a folyadék a térfogat 2/3-ával ellepje az alkatrészeket.
5. 15 percig forraljuk, a fokhagymát és a borsot eltávolítjuk, a folyadékot leszűrjük.
6. Adjunk hozzá cukrot 1/1 arányban, és tegyük tűzre az edényt.
7. Addig forraljuk, amíg a cukor elolvad, beletesszük a maradék mentát, és lekapcsoljuk a tüzet.
8. Keverje meg, várja meg, amíg kihűl, és bontsa el a masszát steril üvegekbe.
9. Zárja le fedővel, és távolítsa el a tartósítást sötét, hűvös helyen.

Fehér ribizli zselé naranccsal

A további édesség és íz érdekében a ribizli más összetevőkkel kombinálható.

Élelmiszer készlet:

• mosott ribizli - 1 kg;
• 2 narancs;
• 2 st. l. frissen facsart citromlé;
• kristálycukor - 1.3 kg.

A lekvárhoz hasonló fehérribizli zselé receptje:

1. Görgesse át a narancs bogyóit és gyümölcseit a húsdaráló hálóján.
2. A pürét összekeverjük és felöntjük citromlével.
3. Tegye a keveréket tűzre, és forralja 5 percig.
4. Öntse a masszát steril edényekbe, és tekerje fel a fedelet.

Szobai lehűlés után a desszertet pincepolcon vagy sötét kamrában kell tárolni.

Fehérribizli zselé málnával

A málna különleges édességet, erdei aromát és sűrű textúrát ad a tartósításhoz.

Kellene:

• 4 kg piros bogyós gyümölcsök;
• 5 kg fehér ribizli;
• 1 kg érett málna;
• 7 kg kristálycukor.

Desszert recept:

1. Forraljuk a bogyókat a fedél alatt 10 percig, őröljük, keverjük össze a cukorral.
2. Addig forraljuk, amíg a tömeg térfogata 2-szeresére csökken.

A kulináris folyamat a következő lépésekből áll:

1. A bogyókat leöntjük cukorral és 8 órán át hidegen tesszük.
2. A masszát kevergetve tűzre tesszük, addig melegítjük, amíg a cukor elolvad. fél órát főzzük.
3. Szűrjük át a keveréket egy szitán, gyűjtsük össze a levét, és forraljuk alacsony lángon 20-25 percig.
4. Oszd el a forró csemegét üvegedényekbe, és zárd le a fedelet.

Az illatos finomság megőrzi a bogyók összes ízét és vitaminját. A málna édességet ad, a fehér ribizli savanyúságot, a piros ribizli pedig a színvilágot.

kalóriát

A friss termék 100 grammonként 0.5 g fehérje, 8.7 g szénhidrát és zsír nélkül. Cukor, gyümölcs-adalékanyagok hozzáadásával és a hőmérsékletnek való kitettséggel a táplálkozási összetétel megváltozik. A tiszta zselé kalóriatartalma 200 kcal / 100 g.

Tárolási feltételek

A tartósítás eltarthatósága közvetlenül függ a bogyók feldolgozásának minőségétől, a tisztaságtól, az üvegek sterilitásától és a megfelelő lezárástól. Az összes előírás betartása mellett a varrat 6-7 hónapig tárolható hűvös körülmények között és közvetlen napfény nélkül.

Következtetés

Fehér ribizli zselé télre - finom ízű, kellemes bogyós aromájú és sima textúrájú desszert. Egy áttetsző borostyán finomság főzhető málnával, mentával, citrusfélékkel és akár fokhagymával is. A tartósítás kiválóan alkalmas sütésre és sós desszertek készítésére.

Cikkek a témában "A téli ribizli zselé receptjei"

Miért isszák meg a nyulak a saját vizeletüket?

Medvedka - hogyan kell kezelni a népi jogorvoslatokat

Miért isszák meg a nyulak a saját vizeletüket?

Medvedka - hogyan kell kezelni a népi jogorvoslatokat