Ribizli (piros, fekete) mentával: befőtt télre és minden napra
Télre érdemes elkészíteni egy ribizli és menta kompótot, amely új, szokatlan jegyeket visz egy ismerős ital ízébe. A gyógynövényeknek köszönhetően az aroma gazdagabb és frissítőbb lesz. A kompozícióhoz hozzáadott fűszerek és citrom segít eredetibbé tenni a kompót ízét.
A ribizli- és mentakompót készítésének titkai
Tilos alumínium edényben italt főzni. A fekete és piros ribizliben található savak reakcióba lépnek a fémmel. Ennek eredményeként káros vegyületek képződnek, amelyek fémes ízt adnak a kompótnak. Ezenkívül az ilyen ételekben való főzés miatt a bogyók megfosztanak minden ásványi anyagtól és vitamintól.
A mentát frissen ajánlott használni. A levelek nem lehetnek kiszáradva és rovarok által levágva.
Vásárláskor gondosan kell kiválasztani a gyümölcsöt. Mindenképpen ki kell próbálni őket. Az ízének fanyarnak és enyhén savanyúnak kell lennie. Ha nincs aroma - a ribizlit mesterségesen termesztik. Ha alkoholszag van, akkor több gyümölcs kirepedt, romlani kezdett, és megkezdődött az erjedési folyamat. Az ilyen piros és fekete ribizli elrontja az ital teljes tételét. Megnyomásakor érezni kell a bogyó sűrűségét. Ne legyen se puha, se kemény. Ha a gyümölcsök puhák, akkor a tárolás helytelen vagy túl hosszú volt. A kemény bogyók az éretlenséget jelzik.
A piros ribizli savanyúbb, mint a fekete, de a gyümölcs előnyei ugyanazok. Ha túl savanyú az íze, adhatunk hozzá még cukrot.
Vaníliarudat, szerecsendiót vagy fahéjrudat adnak az italhoz a hihetetlen aroma érdekében. Ha a recept előírja a méz hozzáadását, akkor azt csak enyhén hűtött italba adják be. A forró folyadék megöli minden táplálkozási tulajdonságát.
A mentás ribizlikompót elkészítéséhez a legtelítettebb és legtöményebb, forró édes szirupot közvetlenül az edényben lévő bogyókra öntik. Ezután hagyja a munkadarabot fedett fedél alatt néhány percig. Ezután a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, a bogyókra öntjük és feltekerjük.
Ribizli befőtt receptek télre
A fekete és piros ribizli nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ahhoz, hogy a teljes téli időszakban megőrizze őket, nem melegítheti őket hosszú ideig. A bogyókat legfeljebb a receptben megadott ideig forraljuk.
A gyümölcs összetétele tanninokat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a C-vitamin teljes mértékben megmarad a tartósítás során. Ezért télen érdemes folyamatosan egészséges készítményt inni, hogy a szervezetet vitaminokkal telítsük és megóvjuk a vírusos betegségektől.
Ahhoz, hogy a mentával készült ribizli kompót fényes, szép és ízletes legyen, szigorúan be kell tartania az összes ajánlást.
Téli ribizli és menta kompót receptje 3 literes üvegbe
A fényes, illatos befőtt hideg téli napokon kellemes kinyitni. Felvarrás előtt nem kell forralni, a termékek teljes mértékben átadják illatukat és ízüket a forró szirupnak. Az ital tömény, ezért ivás előtt vízzel kell hígítani.
Szükséges termékek:
- víz - 2,3 l;
- ribizli - 2 kg vörös;
- cukor - 320 g;
- ribizli - 300 g fekete szín és aroma;
- menta (lehetőleg több fajta keveréke) - 50 g.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a rudakat a bogyókról. A ribizlit és a mentát alaposan öblítse le.
- Öntsön vizet a cukorba. Közepes tűzre tesszük. Forraljuk fel a szirupot.
- Rendezzük a bogyókat és a mentát előkészített üvegekbe. Töltse fel a tartályt 2/3-ig.
- Öntsünk forrásban lévő szirupot. spin.
- Fordítsuk meg és takarjuk le egy összehajtott takaróval. Hagyja 2 napig.
Ribizli befőtt mentával télre sterilizálás nélkül
Az ital segít a beriberi elleni küzdelemben télen. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, megszünteti az ödémát.
Szükséges termékek:
- cukor - 220 g;
- piros ribizli - 400 g;
- fekete ribizli - 100 g;
- menta (friss) - 30 g;
- víz - 1,5 l.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a szárakat. Öntsük a fekete és piros bogyókat nagy mennyiségű vízzel. Óvatosan engedje le a szennyeződést. Ismételje meg a folyamatot 2-szer. Öblítse le a mentát.
- Keverjük össze a cukrot vízzel. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsük a bogyókat, majd a mentát forrásban lévő szirupba, és főzzük 3 percig. Azonnal öntse az előkészített edényekbe. Csavaros kupakok.
- Fordítsa meg és tekerje be ruhával. Hagyja 2 napig.
Téli befőtt ribizli mentával és citrommal
A javasolt lehetőség olyan ízű, mint a híres mojito. A kompót feltűnően frissíti és vitaminokkal telíti a szervezetet.
Szükséges termékek:
- ribizli - 700 g vörös;
- cukor - 400 g;
- víz - 5,6 l;
- friss menta - 60 g;
- citrom - 140 g.
Főzési folyamat:
- Hámozza meg a ribizlit a szennyeződésektől és a levelektől, majd távolítsa el a szárát. Dörzsölje át a citromot ecsettel, hogy megszabaduljon a paraffintól.
- Öblítse le a citrusféléket, a bogyókat és a mentát.
- Tegyünk 2 db háromliteres üveget sterilizálni.
- Szeletelt citrusfélék.
- A citromot és a ribizlit egyenletesen eloszlatjuk az üvegeken. Adjunk hozzá cukrot és mentát.
- öntsünk forrásban lévő vizet. 15 percig állni hagyjuk. Öntse vissza a vizet az edénybe. Forraljuk fel és öntsük újra a bogyókra. Rögzítse a fedeleket.
- flip. Tartsa meleg takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.
Sterilizált ribizli befőtt mentával
Télen egy ital kiváló alapot nyújt egy koktél és házi zselé készítéséhez.
Szükséges termékek:
- menta - 3 ág;
- ribizli - 450 g fekete;
- víz - 2,7 l;
- ribizli - 450 g vörös;
- cukor - 420 g.
Főzési folyamat:
- Mossa meg a mentát. Válogassa és tisztítsa meg a bogyókat. Távolítsa el a megszáradt és romlott. Öblítés.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe. Helyezze a mentát. Közepes lángra tesszük és 7 percig főzzük. A folyadéknak zöldes árnyalatot kell felvennie. Ha halvány a színe, adjunk hozzá még mentát.
- Öntsön cukrot. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, öntsük bele a bogyókat. Kapcsolja a tüzet maximális üzemmódba. 3 percig forraljuk. Nem lehet tovább tűzön tartani, különben a bogyók szétterülnek és zavarossá válnak az alján.
- A kompótot üvegekbe töltjük. Csavaros kupakok.
- Fedje le egy mély tartály alját egy ruhával, és tegye ki az üres részeket. Töltsön hideg vizet színültig. Minimális tüzet gyújtani. Miután a víz felforrt, sterilizálja negyed óráig.
- Vedd ki, és fejjel lefelé tedd a padlóra. Fedjük le ruhával. Hagyja 2 napig.
A téli ribizli befőtt, menta és citromfű eredeti receptje
A Melissa különleges aromával telíti a kompótot, és eredetibbé teszi az ízét, a menta pedig frissítővé teszi.
Szükséges termékek:
- víz - 3 l;
- cukor - 200 g;
- ribizli - 300 g vörös;
- menta - 3 ág;
- melissa - 3 ág.
Főzési folyamat:
- Tisztítsa meg a bogyókat a törmeléktől, és távolítsa el a szárát.
- Öblítse le a citromfűt, a mentát és a ribizlit.
- Keverjük össze a vizet cukorral. 8 percig forraljuk. Adjon hozzá a mentától eltérő elkészített ételeket. 2 percig forraljuk.
- Előkészített üvegekbe töltjük. Adjunk hozzá menta leveleket. felteker.
- Fordítsa meg és hagyja 2 napig egy takaró alatt.
A menta legyen friss, lehetőleg csak kopasztott. A hűtőszekrényben heverő levelek megkeseríthetik az italt. Télen lime- vagy narancskarikával tálalva finom.
Ribizli és menta befőtt receptek minden napra
Hasznos ribizlibefőtt mentával kis mennyiségben főzni napi használatra. Minimális idővel olyan finom, vitaminos italt készíthet, amelyet az egész család élvezni fog. A javasolt receptekben több mentát adhat hozzá, ezáltal a kompót frissítőbbé válik.
Finom feketeribizli és menta befőtt
A menta felfrissíti és szokatlan ízzel tölti meg az italt. Nemcsak feketeribizli, hanem vörös keveréket is használhat.
Szükséges termékek:
- ribizli - 500 g fekete;
- fahéj - 5 g;
- cukor - 200 g;
- szárított menta - 10 g;
- víz - 2 l.
Főzési folyamat:
- Szárított menta helyett használhat friss mentát. Válogasd a fekete ribizlit. Öblítse le a törmeléket. Csak erős bogyókat használjon. A puhák gyorsan felforrnak, és zavarossá teszik az italt. Mossa meg a friss mentát.
- vizet forralni. Adjunk hozzá mentát. Keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
- Adjunk hozzá fekete ribizlit. Öntsön cukrot. Forraljuk fel. Vegye le a tűzről. Megszórjuk fahéjjal, és letakarva 4 órán át állni hagyjuk. Szűrjük át szitán.
- Jégkockákkal és friss mentalevéllel tálaljuk.
Illatos feketeribizli befőtt receptje mentával és csillagánizssal
A frissítő, fűszeres és meglepően egészséges ital egész napra feltölt energiával. A kompót tökéletesen helyettesíti a limonádét, és elfoglalja méltó helyét az ünnepi asztalon.
Szükséges termékek:
- fahéj - 5 g;
- víz - 2,3 l;
- csillagánizs - 5 g;
- menta - 10 g;
- fekete ribizli - 650 g;
- porcukor - 280 g.
A főzési folyamat a következő lépésekből áll:
- Öblítse le a mentát hideg vízzel.
- Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá mentás csillagánizst. 10 percig forraljuk.
- Porcukrot szórunk rá. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öblítse le a fekete ribizlit a szennyeződésektől. Távolítsa el a szárakat. Befőttbe öntjük. 10 percig forraljuk. A tűznek minimálisnak kell lennie.
- Vedd le a tűzhelyről és szórd meg fahéjjal. Keverjük össze és hűtsük le teljesen.
- Friss mentalevéllel díszítve tálaljuk.
Tárolási szabályok
A téli vakokat hűvös helyiségben kell tárolni, ahol a napsugarak nem esnek. Ideális szekrény vagy pince. A hőmérséklet +1°…+6°C között legyen. A sterilizált nyersdarabok eltarthatósága 2 év. Sterilizálás nélkül - 1 év.
Ha a nyersdarabokat szekrényben szobahőmérsékleten tárolják, akkor egy éven belül el kell fogyasztani. A hősterilizálás nélküli ital legfeljebb hat hónapig megőrzi tápértékét és ízét.
A friss, kicsomagolt kompótot legfeljebb 2 napig tárolják hűtőszekrényben.
Következtetés
Frissítő és finom ribizli és menta befőtt, fontos megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni. Ha a technológiai folyamatot megsértik, a gyógyító tulajdonságok elvesznek. A menta mennyisége az ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető. A javasolt receptek bármelyikében vegyes vörös és fekete bogyókat használhat, így az ital aromásabb és gazdagabb lesz.
