Kombucha: gondoskodás róla, utasítások és karbantartási szabályok
A kombucha gondozása nem olyan nehéz. Elég betartani néhány egyszerű szabályt, biztosítani a sterilitást, és a kombucha egy ízletes, egészséges itallal hálálja meg.
Meddig él a kombucha
A kínai gyógyítók a kombucha italt az egészség elixírjének nevezik. Valóban segít megszabadulni számos betegségtől, hozzájárul a szervezet általános erősítéséhez. Külsőleg a medusomycete nem tűnik túl szépnek. A test bézs, rózsaszín vagy világosbarna csúszós medúzához hasonlít.
A növekvő medusomycete a zselatin palacsintára hasonlít
A kombucha tápanyagokon él (cukor, tea). Ha folyamatosan gondoskodsz, betartod az összes szabályt, eteted, a teamedúza korlátlan ideig nő és szénsavas italt ad. Ipari körülmények között a medusomycete akár 100 kg-ot is megnőhet. Otthon a gomba edényben él. A növekedéssel megoszlik. A lapos süteményeket megosztják barátaikkal, vagy növelik az ital mennyiségét.
Ha a teamedúza az egész tégelyig megnőtt, szétválás nélkül eltűnik
A megfelelő gondozás határozza meg a teamedúza élettartamát. Nem lehet kapzsi, és az az elv szerint jár el - minél nagyobb a gomba, annál jobb a teaital. Ha a medúza kitölti az egész üveget, akkor eltűnik. A sterilitás, a hőmérséklet, a tárolás, a fedőlap be nem tartása hasonlóan lerövidíti a kombucha élettartamát.
A kombucha otthoni gondozásának alapvető szabályai
Amikor úgy dönt, hogy elkezdi a kombucha termesztését, emlékeznie kell az alapvető gondozási szabályokra:
- A tégelyben élő Kombuchát nem szabad szorosan lezárni fedéllel. Ehelyett használjon légáteresztő anyagot, szalvétát vagy több réteg gézt. A szövethuzat lehetővé teszi az oxigénhez való hozzáférést, de megakadályozza a legyek és más rovarok hozzáférését.
- Ahhoz, hogy az ivó teagomba sokáig éljen és működjön, megfelelően gondoskodni kell róla. A Kombucha csak kész tealevelekbe kerül, oldott cukorral. Forralt vízből készült. Nyersvíz nem adható hozzá a magas sótartalom miatt.
- Elfogadhatatlan, hogy fel nem oldott cukrot öntsünk egy üvegbe, öntsünk tealeveleket tealevelekkel. A szilárd részecskék a medúza testéhez tapadnak, égési sérüléseket hagynak.
- A tealevél elkészítése során nem szabad túl erősre tenni. A magas koncentrációjú medúza lelassul a növekedés.
- Ne tegye a kombuchát forró folyadékba. A gyümölcsökkel és egyéb adalékanyagokkal ízesített teák öntetre nem alkalmasak. Optimális a tiszta nagylevelű tea használata, amely még nem járt le.
- A kombucha gondozásának egyik fontos szabálya a mosás gyakoriságának betartása. Medúza folyó víz alá. Nyáron az eljárást gyakrabban, télen ritkábban hajtják végre.
- Ha a medúza testének színe megváltozott, barna foltok vagy mechanikai sérülések jelennek meg, ezt a területet eltávolítják. A Kombuchát leöblítik, új újraélesztő oldatba helyezik.
Fontos megjegyezni, hogy nyáron, magas levegő hőmérsékleten a kombucha gyorsabban működik, mint télen. Több figyelmet kell majd fordítania rá, gondoskodnia kell a megfelelő ellátásról.
A teamedúza gondozása sterilitást és pontosságot igényel
A videóban a kombucha gondozása, az ital előnyös tulajdonságai:
Hogyan tartsuk otthon a kombuchát
Az alapvető gondozási szabályok elsajátítása után világosan meg kell érteni más, ugyanolyan fontos ajánlásokat a teaivó gomba tartalmára vonatkozóan:
- Az életfolyamat során a medusomycete savat termel. A Kombuchát nem szabad alumínium tartályokban tartani. A rozsdamentes acél is megteszi, de a 3 literes üvegedény a legjobb megoldás.
- A teamedúzával ellátott tartályt enyhén sötétített helyre helyezzük, ahol a napfény nem esik. Nem helyezhető az ablakra.
- A Kombucha jól szellőző helyiségben, tiszta levegővel, 24-25 °C hőmérsékleten virágzik OVAL VEL. Ha a szoba belseje 17 alatt van OC, a medúza növekedése lelassul, algák jelennek meg. Káros hőmérséklet-emelkedés 25 fok fölé OVAL VEL.
- Gondosan figyelnie kell a kombuchát, időben le kell engednie az italt, új tealevelet kell készítenie. Ha a medusomyceta színe megváltozott, a fenékre süllyedt, vagy más természetellenes jelek jelennek meg, akkor valami elromlott. Szükséges a medúza újraélesztése, új tealevelek öntése.
- A teaital meleg helye nem jelenti az akkumulátor közelében lévő területet. Az edényt nem szabad fűtőberendezések közelébe helyezni.
A Kombuchát egy tégelybe helyezzük kész tealevelekkel
Ha betartja az egyszerű fogvatartási feltételeket, a kombucha ízletes és egészséges itallal fogja meghálálni.
Hogyan kell gondoskodni a kombucháról
Az ápolás és karbantartás általános szabályai világosak. A medúzához azonban számos árnyalat kapcsolódik. Fontos, hogy lépésről lépésre mérlegelje, hogyan kell megfelelően gondozni a kombuchát, ha el akarja kezdeni a tenyésztését.
Az egészséges medúza mindig a folyadék felszínén lebeg
A tisztaság fontossága
A sterilitást már a kombucha tenyésztésének kezdetétől be kell tartani. Az italhoz szolgáló tégelyt sterilizálva használjuk. A teaitalt tiszta helyiségben tárolják, ahol nincs égés, dohányfüst, penész a falakon. Piszkos edényeket, szobanövényeket és élelmiszereket nem szabad az edény közelébe tenni. Fontos, hogy korlátozzuk a háziállatokhoz való hozzáférést.
A teamedúza kiszolgálása során egy személynek tiszta ruhában kell lennie. Mosson kezet alaposan, és jobb, ha orvosi kesztyűt visel.
Hogyan kell ápolni a kombuchát egy tégelyben
Amikor a kombucha megnő egy tégelyben, és az ital fogyasztásra kész, lecsepegtetjük. Előételként két pohár folyadékot kell hagyni. Új öntethez nagylevelű teát főznek. 1 liter vízhez 2 óra szükséges. l. tealevél és 5 evőkanál. l. Szahara. Ragaszkodjon a tankoláshoz 15 percig. A folyadékot szobahőmérsékletre hűtjük, tealevelekből sajtruhán keresztül szűrjük. A maradék 2 csésze kovászt az öntetbe öntjük. A kész folyadékot üvegbe öntjük. A Medusát tiszta kézzel kell bevenni és kötszerbe helyezni. Kezdetben lesüllyedhet az aljára. Nincs semmi baj. Az üveg nyakát tiszta ruhával letakarjuk, gumiszalaggal összenyomjuk, és új teaital várható.
Hogyan kell gondoskodni a kombucháról
Ha egy fiatal gombát a tealevéltől függetlenül nyerünk, akkor a keletkezésétől számított 1,5 hónap elteltével egy edénybe húzzuk, gyenge almaecet-oldattal mossuk, új tealevelekkel tégelybe helyezzük, és tovább fejlesztés várható
A nagy teamedúza testétől való elválasztásával kapott fiatal gomba gondozásakor egy új medúzát olyan tealevelekkel öntünk le, amelyek a régi kovász 1/10-ét tartalmazzák a teljes folyadéktérfogatból.
Hogyan kell megfelelően tartalmazni a "beteg" kombucha-t
Az ápolási technológia megsértése esetén a teamedúza megbetegszik. A betegség első jelei a színváltozás, a penész megjelenése, a medúza bemerülése az edény aljára. Ezt az italt nem ihatod. Ha az első jelek megjelennek, meg kell teremteni a megfelelő gondozást a kombucha számára, de először rehabilitálják.
A medúzát kivesszük az üvegből, a sérült testrészeket eltávolítjuk, folyó víz alatt vagy almaecetben mossuk, a betegség típusától függően. Az új ital tartályát sterilizálják. Főzzön új öntetet, tegyen bele egy gombát. Eleinte a medusomycete a fenéken lebeg, ami normális tevékenységnek számít. Amikor a test felépül, a teamedúza a felszínre úszik.
A kombucha megfelelő gondozása hasítás után
Idővel a medusomycete növekszik, és osztódást igényel. Az új sütemények adhatók barátoknak, vagy felhasználhatók a teaital termelésének növelésére. A medúza feloszlik, amikor elkezd leválni. Egy fiatal süteményt sterilizált edénybe helyeznek, friss tealevelekkel öntik, hozzáadva a régi kovász 1/10-ét a folyadék teljes térfogatából. Három nap elteltével a kombucha növekedni kezd, és italt készít. A legmagasabb minőséget azonban 2 hónap után éri el.
Hogyan ürítsük ki a kombuchát
A Kombuchát egészségügyi italnak termesztik. Ha kész, időben le kell üríteni, de a szabályok betartásával ugyanúgy.
A Kombucha ital jó az idősek számára
Hány nap múlva ürítse le a kombuchát
Körülbelül az új öntet felöntését követő hetedik napon megkóstolják az italt. Határozza meg a felkészültségét. Ha a teaital kellemesen édes és fanyar, akkor ideje lecsepegtetni. Az átfutási idő azonban az évszaktól függően változhat. A Kombucha gyorsabban fut nyáron. Az ital 2-5 napon belül elkészül. Télen ritkábban - 6-8 nap múlva - leeresztik.
Az ital leeresztése mellett magát a gombát is rendszeresen le kell mosni folyó víz alatt. Itt is vannak időkorlátok. Nyáron az öblítést 1-2 hetente egyszer, télen pedig 3-4 hetente egyszer végezzük.
Hogyan kell helyesen üríteni a kombuchát
A teaital készenlétét gondosan próbáljuk ki, anélkül, hogy a fém evőeszközöket leengednénk az edénybe. Amikor eljött a lecsepegés ideje, a kombuchát kivesszük a tartályból, és egy tiszta tányérra helyezzük. Azonnal külön csöpögtess le 2 csésze kovászból egy új adag tealevélhez. Az ital többi részét üvegekbe öntik, és hűtőszekrénybe helyezik. Opcionálisan mézet, gyümölcsdarabokat vagy természetes fűszereket adhat hozzá.
Gyakori hibák a kombucha gondozásában és karbantartásában
Még egy tapasztalt személy, aki tudja, hogyan kell ápolni a kombuchát egy tégelyben, nem mentes a hibáktól, amelyek negatív következményekkel járnak. Leggyakrabban azonban a kezdő kombucha-termesztők engedélyezik.
Az ital gyógyászati tulajdonságai a kombucha megfelelő gondozásával megmaradnak
A leggyakoribb hibák:
- Az éretlen ital fogyasztása nem előnyös. Ráadásul a korai leeresztés nem ad erőt a kombuchának a növekedéshez.
- A medúza testének égése egy üvegbe öntött, fel nem oldott cukor szeméből származik.
- A tortilla tégelyben való megfordítása, az alsó rostok letörése azt eredményezi, hogy az ital nem érik. Az élesztőszálak felelősek ezért a funkcióért.
- Ritka öltözködési móddal az ital ecetté válik, ami elpusztítja a medúzát.
- A fém edények használata a doboz helyett a folyadék oxidációjához vezet, ami a hasznos szervezetek halálával végződik.
- A forró tea új kötszerhez való felhasználása a gomba elpusztulásával ér véget.
A gyakori hibák elkerülése segít egy kezdő kombucha-termesztőnek egészséges és ízletes italhoz jutni egész évben.
Következtetés
A Kombucháról folyamatosan gondoskodni kell. Ha egy ideig nincs rá szükség, szüneteltetheti, elküldheti a pincébe tárolni. Egy idő után, amikor szükség van rá, a kombuchát új öntettel öntik, és újra életre keltik.
