Egyszerű zöld paradicsom saláta recept télre

Információ arról, hogy ki használta először zöld paradicsom befőzéshez és a történelemben elveszett saláták főzése télire. Ez a gondolat azonban bölcs volt, mert az éretlen paradicsomot nagyon gyakran késői vész vagy más betegség érinti, vagy túl hirtelen jön a hideg, és a termésnek egyszerűen nincs ideje beérni. A zöld paradicsom téli bezárásával a háziasszony egyetlen gyümölcsöt sem veszít - a bokor teljes termése üzletbe megy. A téli zöld paradicsomsaláta nagyszerű módja az éretlen gyümölcsök felhasználásának. Más zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva a paradicsom szokatlan ízt kap, és nagyon fűszeres lesz.

Ebben a cikkben a téli zöld paradicsom saláta receptjeit tárgyaljuk. Szó lesz az ilyen előétel elkészítésének titkairól, valamint leír egy módszert a paradicsom sterilizálás nélküli tartósítására.

Hogyan készítsük el a legegyszerűbb téli salátát

Általában a zöldparadicsomos salátákat néhány összetevőből készítik el, ezeknek az ételeknek a receptjei nem túl bonyolultak, és a főzés sem vesz igénybe sok időt.

De ahhoz, hogy a zöld paradicsom saláta nagyon ízletes legyen, ismernie kell néhány árnyalatot:

• romlott vagy beteg gyümölcsöt nem szabad salátához használni. Ha a kertben lévő paradicsomültetvényt elpusztítja a késői fertőzés vagy más fertőzés, minden paradicsomot különösen alaposan meg kell vizsgálni. Rothadás vagy sötét foltok nem csak a paradicsom héján, hanem a gyümölcs belsejében is lehetnek.
• A zöld paradicsom piaci vásárlása éppen azért veszélyes, mert a fertőzött gyümölcsöket elkaphatják. Kívülről ezek a paradicsomok tökéletesnek tűnhetnek, de belül feketének vagy rothadtnak bizonyulnak. Ezért a legjobb módja annak, hogy egészséges zöld paradicsomot kapjunk, ha saját kertünkben termesztjük.
• A paradicsomot salátához vágjuk éles késsel, hogy ne folyjon ki a gyümölcsből a leve. Nagyon kényelmes ehhez egy citrusfélék kést használni, melynek pengéje finom fogazatú körömreszelővel van ellátva.
• Bár sok salátarecept létezik sterilizálás nélkül, a háziasszonynak meg kell értenie, hogy az üvegeket és a fedőket a tartósításhoz forrásban lévő vízzel vagy forró gőzzel kell kezelni.

Egyszerű zöld paradicsom saláta télre

Télen a zöld paradicsom saláta különféle zöldségekkel készíthető, az ilyen termékek kombinációja nagyon finom:

• 2,5 kg zöld paradicsom;
• 500 g sárgarépa;
• 500 g hagyma;
• 500 g édes paprika;
• egy pohár ecet;
• egy halom napraforgóolaj;
• 50 g kristálycukor;
• 50 g só.

A saláta elkészítése nagyon egyszerű:

1. A paradicsomot meg kell mosni, válogatni, eltávolítani a szárát.
2. Ezután a paradicsomot nagy kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és 2-3 mm vastagságú karikákra vágjuk.
4. A hagymát nem túl vékony karikákra vagy félgyűrűkre is vágják.
5. A bolgár borsot ki kell vetni és négyzetekre kell vágni.
6. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy közös tálban, és adjon hozzá sót. Hagyja a zöldségeket ebben a formában 5-6 órán keresztül.
7. A megadott idő letelte után felöntheti az olajjal és az ecettel, hozzáadhat kristálycukrot. Minden jól össze van keverve.
8. Most a salátával ellátott edényt a tűzhelyre kell helyezni, és forralás után körülbelül 30 percig főzni. A zöld paradicsom salátát folyamatosan keverni kell.
9. Marad a forró salátát tiszta üvegekbe teríteni és feltekerni.

Finom zöld paradicsom saláta káposztával

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 g éretlen paradicsom;
• 800 g friss uborka;
• 600 g fehér káposzta;
• 300 g sárgarépa;
• 300 g hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 30 ml ecet (9%);
• 120 ml növényi olaj;
• 40 g só.

Ennek az ételnek a főzési folyamata a következő:

1. A paradicsomot meg kell mosni és apró kockákra vágni.
2. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát hosszú csíkokra kell vágni vagy reszelni a koreai zöldségekhez.
4. A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, és a fokhagymát présen átnyomjuk.
5. Az uborkát meg kell hámozni és csíkokra vágni. Jobb a fiatal uborkát választani, hogy a benne lévő magvak közepes méretűek legyenek.
6. A káposztát kézzel kicsit megnyomkodjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, mindent összekeverünk sóval. Hagyja állni a salátát néhány órán keresztül.
7. Amikor a zöldségek leve megjelenik a serpenyőben, tedd a tűzhelyre, öntsd fel az olajat és az ecetet, forrald fel a salátát.
8. Forraljuk a salátát körülbelül 40 percig, hogy az összes hozzávaló megpuhuljon.
9. A kész salátát üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük és sterilizáljuk.
10. A kannákat sterilizálás után fel lehet tekerni.

Hogyan készítsünk jó paradicsom-padlizsán salátát

Ehhez a szokatlan ételhez szüksége lesz:

• 1 kg kék;
• 1 kg zöld paradicsom;
• 1 kg édes paprika;
• 0,5 kg hagyma;
• egy hüvely erős paprika;
• 40 g só;
• 1 liter víz;
• 60 ml ecet;
• 100-200 g napraforgóolaj.

Így készítsünk paradicsomsalátát:

1. A kékeket megmossuk és vastag szeletekre vágjuk.
2. Oldjunk fel egy kanál sót egy liter vízben, és tegyünk oda apróra vágott padlizsánt. 15 perc elteltével vegye ki a bögréket, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Ennek köszönhetően a keserűség eltűnik a kékekről.
3. Egy serpenyőben, bő növényi olajjal, a padlizsán köröket mindkét oldalán aranybarnára kell sütni.
4. A zöld paradicsomot vékony karikákra, a hagymát és az édes paprikát félgyűrűkre, a csípős paprikát pedig kis vékony karikákra kell vágni.
5. Ezeket a zöldségeket növényi olajban meg kell sütni, majd körülbelül 30-40 percig párolni kell, lefedve a serpenyőt. Öt perccel a főzés előtt sót adunk a salátához, és ecetet öntünk bele.
6. Tegye a zöldségkeveréket és a padlizsánt rétegesen üvegekbe.
7. Az üveges salátát legalább 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Az így elkészített zöldségeket a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Zöld paradicsom saláta télire sterilizálás nélkül

Vannak olyan háziasszonyok, akik soha nem sterilizáltak üres papírt, és félnek meg is próbálni. A sterilizálást nem igénylő salátareceptek optimálisak számukra. Az egyik ilyen ételhez szüksége lesz:

• 4 kg barna (vagy zöld) paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 pohár kristálycukor;
• 1 pohár növényi olaj;
• 2 evőkanál só;
• 120 ml ecet.

Egy ilyen saláta elkészítése még egyszerűbb, mint az előzőek:

1. Minden zöldséget megmosunk és megtisztítunk a magoktól, héjtól, szártól.
2. Sárgarépa reszelve koreai salátákhoz.
3. Édes paprika vékony csíkokra vágva.
4. Zöld paradicsomot vékony szeletekre vágva.
5. A hagymát félgyűrűkre kell vágni.
6. Az összes összetevőt egy edényben egyesítjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olajat és az ecetet, alaposan összekeverjük.
7. Most a salátát párolni kell, lassú tűzön forralva, állandó keverés közben. A zöldségkeveréket legalább 15 percig párolni kell.
8. Ehhez az edényhez az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.
9. A forró salátát tiszta üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Ezt követően csomagolja be az üvegeket egy takaróba, és hagyja reggelig. Tárolja üres télen kell az alagsorban.

A tartósítás nélküli saláta receptjeit csípős paprika, szegfűborsó vagy fűszerek, például szegfűszeg hozzáadásával változatossá teheti.

Zöld paradicsom saláták télre almával

Az édes-savanyú alma pikáns jegyet kölcsönöz a zöldséges előételeknek, frissességet és aromát ad.

Az egyik ilyen salátához a következőket kell venni:

• 1,5 kg zöld paradicsom;
• 0,5 kg kaliforniai paprika;
• 1 kg alma;
• 200 g birs;
• 200 g hagyma;
• fél citrom;
• egy pohár napraforgóolaj;
• 120 ml almaecet;
• 40 g só;
• 50 g cukor;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 5 babérlevél;
• egy teáskanál szárított bazsalikom;
• 5 szegfű virág;
• csípős paprika hüvely.

Az étel elkészítésének technológiája a következő:

1. A paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk.
2. Az almából a magházat levágjuk, szintén szeletekre vágjuk. Hogy a gyümölcs ne sötétedjen, jól meglocsoljuk citromlével.
3. A hagymát és a paprikát félgyűrűkre kell vágni.
4. Az összes hozzávalót, kivéve az almát, összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, 30 percig állni hagyjuk.
5. Most adhatunk almát a salátához, öntsünk bele olajat, ecetet, adjunk hozzá fűszereket.
6. A keveréket felforraljuk, és körülbelül 15 percig forraljuk.
7. Az apróra vágott fokhagymát salátával egy serpenyőbe dobjuk, és további 5 percig főzzük.
8. A forró előételt üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük és körülbelül 20 percig sterilizáljuk. Ezt követően tekerje fel a munkadarabot.

Kobra saláta zöld paradicsommal

Ez az előétel a nevét tarka színéről és fűszeresen égető ízéről kapta.

A vakolat elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2,5 kg éretlen paradicsom;
• 3 fej fokhagyma;
• 2 hüvely erős paprika;
• 150 ml asztali ecet;
• egy csokor friss petrezselyem;
• 60 g kristálycukor;
• 60 g só.

Ennek az előételnek az elkészítése, mint az összes korábbi, egyáltalán nem nehéz:

1. A csípős paprikát meg kell mosni és magtalanítani kell. Ezt követően a hüvelyt összetörjük, így nagyon apró darabokat kapunk.
2. A fokhagymát meghámozzuk és préseljük.
3. A zöldeket megmossuk és éles késsel apróra vágjuk.
4. A zöld paradicsomot meg kell mosni, le kell vágni a szárát, és a gyümölcsöt szeletekre kell vágni.
5. Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze.
6. Amikor a só és a cukor feloldódik, adhatunk hozzá ecetet.
7. A kimosott üvegekbe salátát kell tölteni, jól összenyomkodva. A bankok a tetejéig megtelnek.
8. Most sterilizálja a snacket legalább 20 percig. Ezután dugja be és csavarja be egy meleg takaróval.

Kaviár zöld paradicsomból

Van egy másik lehetőség az éretlen paradicsomból készült harapnivalókra - növényi kaviár. Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 1,5 kg éretlen paradicsom;
• 500 g hagyma;
• 500 g sárgarépa;
• 250 g kaliforniai paprika;
• csípős paprika hüvely;
• 125 g kristálycukor;
• 40 g só;
• egy pohár növényi olaj;
• 10 ml ecet minden liter kaviárhoz.

A kaviár főzése egyszerű:

1. Az összes hozzávalót megmossuk, megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk, hogy egy húsdarálón keresztül görgessük.
2. A kapott keverékbe öntsünk olajat, adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze, és fedővel letakarva hagyjuk állni néhány órán keresztül.
3. Most fel kell tennie a tartályt a tűzhelyre, és fel kell forralnia a kaviárt. Alacsony lángon, állandó keverés mellett kb 40 percig főzzük.
4. A forró kaviárt üvegekbe rakjuk, mindegyikbe egy kanál ecetet öntünk és feltekerjük.

A zöld paradicsomot érdekességnek tekintik, mivel nehéz éretlen paradicsomot találni az értékesítésben. De az ilyen saláták kiváló kiutat jelentenek saját kertjük tulajdonosai számára, mivel a középső sávban lévő paradicsomnak gyakran nincs ideje teljesen beérni.

A videó többet mond a zöld paradicsomból készült harapnivalók főzéséhez:

Cikkek a témában "Egyszerű zöld paradicsom saláta recept télre"

Hol nő a pitsundai fenyő és hogyan termeszthető

Automatikus öntözés

Hol nő a pitsundai fenyő és hogyan termeszthető

Automatikus öntözés