Csípős paprika koreai nyelven télre: receptek fotókkal otthon
A téli koreai csípős paprika egy fűszeres készítmény, amely vitaminok, ásványi anyagok és savak tárházát tartalmazza, amelyek télen szükségesek a szervezet számára. Ha a hideg évszakban rendszeresen eszik egy snacket, nem félhet a megfázástól és az immunitás csökkenésétől. Univerzális, egyszerűen és gyorsan elkészül. Ezenkívül a keserű termék, amely az étel részét képezi, az emberi szervezetben az öröm hormonját - endorfint - termeli. Tehát a paprika képes felvidítani és javítani az étvágyat.
A csípős paprika főzésének jellemzői koreai nyelven
A csípős paprika télire való elkészítésének számos módja van, és mindegyik szokatlanul ízletesnek bizonyul. Az étel kiváló kiegészítője lesz vadhúsnak és baromfihúsnak, tenger gyümölcseihez és halakhoz tálalva, jól illik különféle köretekhez: tészta, rizs, burgonya. A meleg snack naponta fogyasztható, vagy ünnepi asztalra tálalható. Egyes háziasszonyok fűszerként használják az ételt, hozzáadják az első és a második fogás, pástétom készítése során.
A koreai receptek nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, ahol a fő összetevőt fűszerekkel egészítik ki, segédanyagként növényi olajat, ecetet, fokhagymát, retket, hagymát, sárgarépát és zöldeket használnak. A kompozíció egyéb összetevőket is tartalmazhat, amelyek kellemes és szokatlan jegyeket kölcsönöznek az előételnek.
Bármilyen színű, sima, sima gyümölcs alkalmas befőzésre
Az előkészítés fontos szakasza a komponensek kiválasztása és a tárolóedény előkészítése a tároláshoz. Ahhoz, hogy az étel igazán ízletes, mérsékelten fűszeres és fűszeres legyen, kövesse az utasításokat, és kövesse néhány szabályt:
- Csak jó minőségű, friss, romlási és rothadási jelek nélküli termékeket használjon.
- Válasszon hosszú, vékony csípős paprika hüvelyeket, gyorsan elázik a pácban, és könnyen üvegekbe helyezhető.
- Hagyja a zöldséget kis farokkal, hogy megkönnyítse az elfogyasztását.
- A túl fűszeres hüvelyeket egy éjszakára áztassuk hideg vízbe.
- Távolítsa el a magokat, hogy az étel kevésbé keserű ízű legyen.
- Válasszon egy kicsi, jobb üvegedényt a tároláshoz.
A munka megkezdése előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni és szárítani. Az üvegeket szódaoldattal kezeljük, forrásban lévő vízgőz felett vagy sütőben sterilizáljuk.
Ha a betakarítás csak nagy gyümölcsöket hozott, akkor vékony csíkokra vágott formában felhasználható.
Klasszikus koreai csípős paprika recept télre
A hagyományos koreai csípős paprika elkészítéséhez szüksége lesz:
- erős paprika - 8 db.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- őrölt koriander - ½ teáskanál. l.;
- szemes bors - 7 db.;
- 9% ecet - 1,5 evőkanál. l.;
- só - 1 óra. l.;
- cukor - ½ teáskanál. l.;
- víz - 180 ml.
A konzerválás tetszeni fog a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek
Recept:
- A csípős paprikát alaposan mossuk meg, tegyük tiszta üvegekbe, enyhén nyomkodjuk, de ne hagyjuk alakváltozást.
- Adjuk hozzá a fűszereket, a fűszereket, a hámozott és apróra vágott fokhagymát.
- Oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, forraljuk fel.
- Öntsük a fő összetevőt a páccal, fedjük le, hagyjuk 6 percig.
- Öntse le a sóoldatot a serpenyőbe, hagyja felforrni, öntse újra az edénybe (ismételje meg kétszer).
- Az utolsó felöntéskor adjuk hozzá az esszenciát.
- Az üvegeket lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, fedjük le, hagyjuk kihűlni.
Hogyan tekercseljünk keserű borsot koreai nyelven télen sterilizálás nélkül
A legegyszerűbb recept egy forró snackhez a dupla öntés módszerével.
Tartalmazott komponensek:
- erős paprika - mennyi fér bele egy tartályba;
- ecet - 100 ml;
- kapor - 3 ág;
- Babérlevél;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
- só - 2 evőkanál. l.
A csípős paprika jól illik burgonyához, rizzhez és tésztához
Előkészületek lépésről lépésre:
- Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg, vágja le a száraz farkokat.
- Az üvegek aljára tesszük a fűszereket, ráhelyezzük az előkészített hüvelyeket.
- Öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk 20 percig.
- A pácot lecsepegtetjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a fűszereket, felforraljuk.
- Töltsük üvegekbe, tartsuk újra.
- Forraljuk fel újra a sóoldatot, a végén adjunk hozzá ecetet, és tegyük vissza az edénybe.
- Zárja le a fedelet, hűtse le.
Koreai sült csípős paprika télre
Két fél literes koreai harapnivalóhoz szüksége lesz:
- keserű zöldpaprika - 1000 g;
- paradicsom - 0,6 kg;
- növényi olaj - 0,2 l;
- koriander - ¼ teáskanál. l.;
- hagyma - 1 db.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 1 óra. l.
A tartósításhoz vékony kis hüvelyeket választanak, amelyeket gyorsan telítenek páclével
A főzés lépései:
- A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk.
- Vágja keresztbe a paradicsomot, öntsön egy percig forrásban lévő vizet, távolítsa el a bőrt, kockák formáját adja.
- Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajon, megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, kevergetve addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
- Mosott keserű zöldség szár és mag nélkül, adjuk a paradicsomhoz, pároljuk 3 percig.
- Megszórjuk sóval, korianderrel, darált fokhagymával, összekeverjük.
- Télre koreaira sült csípős paprikát tegyünk steril üvegekbe, öntsük paradicsomszósszal, fedjük le főtt fedővel, sterilizáljuk dupla bojlerben vagy forrásban lévő vízben 15 percig.
- Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni, tároljuk.
Csípős paprika koreai fokhagymával páclében
Szükséges termékek:
- erős paprika - 1 kg;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- ecet - 70 ml;
- piros és fekete őrölt bors - 1 teáskanál. l.;
- cukor és só - 2 teáskanál. l.;
- víz - 0,4 l.
A pácban lévő paprika már a főzés utáni harmadik napon fogyasztható
Technológiai folyamat:
- A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
- A pác elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, adjunk hozzá fokhagymát, hagyjuk egy kicsit forrni a tűzhelyen.
- Mossa meg a hüvelyeket, vágja le a farkát, hámozza meg a magokat és a válaszfalakat.
- Hajtsa steril üvegekbe, öntse a kész pácot, dugja le, hagyja kihűlni a fedő alatt.
Csípős paprika koreaiul télre, ecettel sütve
4 adaghoz kell:
- 8 csípős paprika;
- 3 st. l. szőlő ecet;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 50 ml fehér bor;
- 3 st. l. olivaolaj;
- 3 ág petrezselyem;
- só.
Csak a sűrű, ép hüvelyek alkalmasak tartósításra
A főzés lépései:
- Mossa meg a fő komponenst, szúrja meg egy kicsit egy késsel, szárítsa meg.
- Olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, időnként megfordítva megsütjük.
- 8-10 perc után. fedje le a serpenyőt fedéllel, tartsa további 4 percig.
- Tiszta edényekbe rendezzük, és a présen áttört apróra vágott petrezselymet és fokhagymát a sütés után visszamaradt olajjal öntsük.
- Adjunk hozzá bort és ecetet a páchoz, keverjük össze.
- Öntse a keveréket tiszta edényekbe a munkadarabbal, szorosan zárja le, tegye be a hűtőszekrénybe.
Koreai erős paprika recept korianderrel és fokhagymával
Alkatrészek:
- erős paprika - 0,6 kg;
- édes paprika - 0,4 kg;
- fokhagyma - 1 kg;
- só - 0,5 kg;
- koriander - 1 evőkanál. l.;
- ecet 9% - 3 evőkanál. l.
A munkadarabot a kamrában, hűtőszekrényben, a magasföldszinten tárolják
A főzés lépései:
- Távolítsa el a magokat a tiszta zöldségekből, pucolja meg a fokhagymát.
- Húzza át a termékeket egy húsdarálón.
- A masszát sóval és korianderrel összekeverjük, felforraljuk, hozzáadjuk az esszenciát.
- Rendezzük a pürét üvegekbe, dugjuk le, hűtsük le.
Gyors koreai csípős paprika recept télre
A főzéshez szüksége lesz:
- kilogramm erős paprika;
- 400 ml víz;
- ½ fej fokhagyma;
- 70 ml 6%-os ecet;
- 1 óra. l. koriander;
- 1 óra. l. Chile;
- ½ st. l. sót és cukrot.
A csípős paprika sok hasznos tulajdonságot tárol, és kiváló gyógymódnak számít a beriberi ellen
A betakarítás folyamata:
- Töltsük meg szorosan a sterilizált edényeket tiszta, mag nélküli paprikával.
- Minden hozzávalóból pácot készítünk.
- A kapott keveréket öntsük üvegekbe, zárjuk le, hagyjuk kihűlni.
Koreai csípős paprika daikonnal és sárgarépával télre
Az étel hozzávalói:
- erős paprika - 1 kg;
- daikon (retek) - 500 g;
- sárgarépa - 0,2 kg;
- hagyma - 0,2 kg;
- zöld hagyma - 0,1 kg;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- só - 5 evőkanál. l.;
- őrölt pirospaprika - 5 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 6 evőkanál. l.;
- szezámmag - 2 evőkanál. l.
Ahhoz, hogy az előétel kevésbé csípős legyen, el kell távolítania a magokat a borsból
Főzés:
- Mossa meg alaposan a fő terméket, vágja hosszában két részre, a hegyét érintetlenül hagyja.
- Távolítsa el a magokat, mossa meg.
- Minden oldalát lereszeljük sóval, szitán vagy szűrőedényben 30 percig állni hagyjuk.
- A sárgarépát és a retket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, kicsit megsózzuk.
- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- Öblítse le a zöldhagymát folyó víz alatt, vágja fel.
- Keverje össze az elkészített termékeket egy mély tálban, jól keverje össze.
- Öntse a keveréket a hüvelyekbe.
- A töltött zöldségeket tartósítás céljából tedd egy edénybe, tekerd fel és tedd a pincébe.
Töltött csípős paprika koreaiul télre
A munkadarab alkatrészei:
- erős paprika - 1 kg;
- tonhalkonzerv - 3 doboz;
- fokhagyma - 1 fej;
- olajbogyó - 1 doboz;
- borecet - 0,9 l;
- bazsalikom - 1 szál;
- növényi olaj.
A töltött paprika önálló ételként különféle szószokkal tálalható
Főzési folyamat:
- Mossa meg a paprikát, válaszfalaktól és magoktól mentesen.
- Forró ecetbe mártjuk 5 percre.
- Vágja fel az olajbogyót, és keverje össze a konzervekkel.
- A keveréket erősen nyomkodjuk az egyes hüvelyek belsejébe.
- Sterilizált edényekbe rendezzük, befedjük apróra vágott fokhagymával és bazsalikommal, felöntjük olajjal, szorosan lezárjuk.
Csípős paprika koreai módra főzve szójaszósszal
Előétel hozzávalói:
- erős paprika - 1 kg;
- növényi olaj - 100 ml;
- gyümölcsszirup - 1 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
A szójaszósz különleges "ízt" ad az ételnek
A főzés lépései:
- Mossa meg az égő alkatrészt, magmentesen, vágja karikákra.
- A serpenyőbe öntjük az olajat, a szószt és a szirupot, hozzáadjuk a hüvelyeket, puhára sütjük.
- Tegye a kész keveréket kis térfogatú, sterilizált üvegekbe, zárja le, csomagolja be.
- Kihűlés után hűtőbe tesszük.
Csípős paprika egészben télire koreaiul
Előétel hozzávalói:
- erős paprika - 1 kg;
- ecet - 220 ml;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- napraforgóolaj - 160 ml;
- cukor - 110 g;
- só - 35 g;
- babér - 4 lap.
Az íz fokozása érdekében szegfűszeget, tormát, ribizlilevelet vagy cseresznyét adhatunk a tartósításhoz
Főzési folyamat:
- A fűszereket, ecetet, olajat vízben feloldjuk, felforraljuk.
- Az előre elkészített hüvelyeket mártsuk a pácba, blansírozzuk 5 percig.
- Tedd egy edénybe a zöldségeket, öntsd fel a páccal, dugd le, hagyd kihűlni.
Tárolási szabályok
Annak érdekében, hogy az edény megőrizze értékes tulajdonságait, fényforrásoktól és hőforrásoktól távol kell tárolni. Az ideális hőmérséklet a helyiségben, ahol a konzerválás található, + 2-5 között legyen °VAL VEL. Általában a koreai stílusú csípős paprikát hűtőszekrényben, pincében vagy kamrában tárolják, jó szellőzés mellett. Ha főzés közben ecetsavat adunk hozzá, a tartósság még szobahőmérsékleten sem romlik.
Az erjedés elkerülése érdekében célszerű a zöldségeket felöntés előtt párolni.
A koreai stílusú tuskó a recepttől függően akár két évig is eltartható. A nyitott snacket legfeljebb három hétig tárolják a hűtőszekrényben.
Következtetés
A téli koreai csípős paprika egy nagyon illatos csípős fűszer, amely minden tárolási szabály betartása mellett egész évben használható. Az előétel finom, fényes, vonzó megjelenésű. Ránézve azonnal mintát akarok venni. A zöldségfogyasztás javítja az emésztőrendszer, az idegrendszer, a szív- és érrendszer és az immunrendszer működését. De érdemes betartani az intézkedést, és ne feledje, hogy nem kívánatos visszaélni vele.
