Házi cseresznyelikőr: receptek levelekkel és magvakkal, vodkán és alkoholon

A cseresznyelikőr egy édes alkoholos ital, amely könnyen elkészíthető otthon. Az íztulajdonságok közvetlenül függnek az összetevők készletétől és azok minőségétől. Annak érdekében, hogy az ital valóban ízletes és elég erős legyen, követni kell az elkészítési algoritmust.

A házi készítésű cseresznyelikőr előnyei és ártalmai

A saját készítésű alkoholos italok mindig is sok előnnyel jártak a vásárolt italokhoz képest. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy csak természetes összetevőket használnak a gyártás során. A cseresznyelikőr rengeteg vitamint, nyomelemet és szerves anyagot tartalmaz. Gazdag folsavtartalma miatt jótékony hatással van a női reproduktív rendszer működésére. Ezenkívül az ital erősíti az ereket és szabályozza a vérnyomást.

A házi készítésű cseresznyelikőr egészségügyi előnyei a következők:

• az immunitás erősítése;
• köhögés megszüntetése;
• antioxidáns hatások;
• az érzelmi állapot normalizálása;
• fiatalító hatása a szervezetre.

A cseresznyelikőr rendszeres, de mértéktartó fogyasztása biztosítja az idegrendszer normalizálódását. Az ital segít gyorsabban elaludni és vidám hangulatban kelni. Ezenkívül serkenti a vérkeringést, csökkentve a torlódások valószínűségét.

Az ital csak mérsékelt használat mellett fejt ki jótékony hatást a szervezetre. A túlzott bevitel mérgezés és alkoholfüggőség tüneteit okozhatja. Ez annak köszönhető, hogy a szervezetben az alkohol lebomlása következtében felszabadulnak a méreganyagok. Ezenkívül a szeszes ital negatív hatással van a magas gyomor savasságában szenvedők jólétére. A szülés ideje alatt történő alkalmazása magzati fejlődési rendellenességekhez és koraszüléshez vezethet.

Hogyan készítsünk cseresznyelikőrt otthon

Mielőtt otthon elkészítené a cseresznyelikőrt, tanulmányozza át az egyszerű recepteket, és válassza ki a legmegfelelőbbet közülük. Fűszerek és egyéb bogyók adhatók a cseresznyéhez. Az alkohol és a vodka egyaránt az ital alapjaként szolgál. Annak érdekében, hogy az ital savanyú ízt adjon, citromlevet adnak hozzá a recepthez. Az édességet a cukor mennyisége határozza meg.

Különös figyelmet kell fordítani a bogyók kiválasztására és elkészítésére. Érettnek és nem sérültnek kell lenniük. Szabadulj meg a férges és penészes cseresznyétől. A bogyók feldolgozása magában foglalja a mosást és a lófarok tisztítását. Egyes receptek kimagozást írnak elő, de ez nem kötelező.

Házi cseresznyelikőr receptek

A cseresznyelikőr készítése során saját preferenciái alapján módosíthatja a receptet. Az ital optimális időtartama 2-3 hónap. De bizonyos esetekben az ital gyorsabban készül el. Tálalás előtt 5-7 napig ajánlott hűtőszekrényben tartani.

Házi cseresznye vodka likőr

Hozzávalók:

• 250 g cukor;
• 500 ml vodka;
• 250 g cseresznye.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat megmossuk, majd mindegyiket tűvel vagy speciális eszközzel átszúrjuk, eltávolítva a követ.
2. A meghámozott bogyót egy üvegedénybe fektetjük, és cukorral borítjuk. Felülről a nyersanyagokat vodkával öntik.
3. A tartályt fedéllel le kell zárni, és három hónapig sötét helyen tisztítani. Az ital keverése és rázása nem szükséges.
4. A megadott idő elteltével az italt leszűrjük és tálaljuk.

Használat előtt az italt le kell hűteni

Alkoholos cseresznyelikőr recept

Alkatrészek:

• 1 kg cseresznye;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg cukor.

Recept:

1. A bogyókat bármilyen alkalmas módon kimagozzuk.
2. A csontokat felosztjuk és cseresznyével összekeverjük, majd az összetevőket alkohollal leöntjük.
3. Az ital alapját tartalmazó tartályt félreeső helyen három hétig eltávolítják.
4. A megadott idő elteltével a cukrot a serpenyőbe öntjük, és vízzel megtöltjük. A szirupot alaposan kevergetve felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
5. Cseresznyelikőr leszűrve. A kapott folyadékot cukorsziruppal összekeverjük, majd az italt három hónapig hűvös helyen tartjuk.

Minél tovább áll az ital, annál finomabb lesz

Cseresznyelikőr a holdfényből

Hozzávalók:

• 2 liter holdfény 40-45 ° C-on;
• 500 g cseresznye;
• ½ óra. l. citromsav;
• 1 liter víz;
• 1 kg cukor.

Recept:

1. A cseresznyét alaposan megmossuk, kimagozzuk és felöntjük vízzel. Forrás után 15 percig tartsa alacsony lángon.
2. A tűzhelyről levéve a meggylevest lehűtjük és leszűrjük.
3. A maradék folyadékhoz cukrot adunk, majd a serpenyőt ismét feltesszük a tűzre. Fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
4. A cseresznyeszirupot lehűtjük, majd citromsavval és holdfénylel összekeverjük.
5. A kész italt üvegpalackokba öntik, amelyeket lezárnak és sötét helyen tisztítanak. Az infúzió időtartama három és tizenkét hónap között változhat.

A csontok eltávolításához speciális eszközt használhat

Cseresznyelevél likőr

A levélrészből is elkészíthető házilag finom meggylikőr. Ebben az esetben a fanyarság érvényesül az italban. De ettől nem veszíti el hasznos tulajdonságait. A kész italt nemcsak a hangulat javítására, hanem gyógyászati ​​​​célokra is használják. Segít szabályozni a vérnyomást és erősíti az immunrendszert. Ez a hatás az aszkorbinsav bőséges tartalmának köszönhetően érhető el.

Alkatrészek:

• 200 g cseresznyelevél;
• 100 g bogyók;
• 1 liter vodka;
• 1,5 óra. l. citromsav;
• 1,5 kg kristálycukor;
• 1 liter víz.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat és a cseresznyeleveleket megmossuk, majd egy lábosban vízzel 15 percig forraljuk.
2. A tűzről való levétel után a levest lehűtjük és gézzel leszűrjük.
3. A folyadékhoz cukrot adunk, majd ismét feltesszük a tűzre. A szirupot legfeljebb hét percig forraljuk, folyamatos keverés közben.
4. Az ital kész alapot le kell hűteni, majd vodkával kombináljuk.
5. A szeszes italt tárolás céljából palackozzák, és 20 napra félreeső helyre rakják. Ha túl zavaros lenne, használat előtt szűrheti le.

Az ital ízének gazdagításához a palackozás után néhány cseresznyelevelet adunk hozzá

Cseresznyemag likőr

Különösen népszerű a kőalapú cseresznyelikőr gyors receptje. Az ital szokatlan frissítő íze mentát ad. A recept szerint elkészített likőr kiválóan alkalmas nyáron ivásra.

Hozzávalók:

• 10 cseresznyemag;
• 600 g bogyók;
• 10 mentalevél;
• ½ citrom héja;
• 500 ml vodka.

Főzési algoritmus:

1. A bogyópépet és az őrölt csontokat egy üvegbe öntjük.
2. A következő lépés a mentalevél, a citromhéj és a vodka hozzáadása a fő összetevőkhöz.
3. A tartályt fedéllel zárják le, és egy hétig sötét helyen tisztítják.
4. A megadott idő elteltével a cseresznyelikőrt leszűrjük és tárolásra alkalmasabb edénybe öntjük.
5. A palackokat két hónapig távol kell tartani a napsugárzástól.

Az ital íze nagymértékben függ a felhasznált bogyók fajtájától

Likőr meggylével

Alkatrészek:

• 1 kg cukor;
• 6 szegfűszeg;
• 2 kg cseresznye;
• 5 g vaníliás cukor;
• 10 g darált csirke;
• 500 ml 50%-os alkohol;
• 3 g szerecsendió.

A főzés lépései:

1. Az üvegedényeket 2/3-ig megtöltjük előmosott bogyókkal. Ebben a formában sodrófával összetörjük.
2. A cukrot szabad helyre kell helyezni, majd óvatosan össze kell keverni az edény tartalmát.
3. Töltsük fel a keveréket fűszerekkel és öntsünk alkoholt.
4. Az edényt szorosan lezárjuk fedéllel, és két hétig félreeső helyen elrejtjük.
5. A megadott idő elteltével az italt szűrjük és egy megfelelőbb tartályba helyezzük.

Ha nem elég édes a cseresznyelikőr, bármikor tehetünk bele cukrot

Cseresznye szirup likőr

Alkatrészek:

• 450 ml brandy;
• 2 st. l. porcukor;
• 250 ml vodka;
• 1/2 citrom héja;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 600 g cseresznye.

Recept:

1. A cseresznyét megmossuk és kimagozzuk.
2. A bogyóhéjat egy üvegbe helyezzük, és porcukorral befedjük. Hagyja így pár órát.
3. A szükséges idő elteltével a bogyót héjával lefedjük és alkohollal öntjük.
4. A tartályt le kell zárni, és biztonságos helyre kell tenni hat hétre. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20°C-ot.
5. A szirupot kristálycukor és víz alapján készítik. A komponenseket összekeverjük és felforraljuk.
6. Az ülepedés után az italt leszűrjük és cukorsziruppal összekeverjük. A szeszes italt ismét félretesszük egy hétre.

A szirup előállításához vizet és cukrot egyenlő arányban adnak hozzá

Cseresznye lekváros likőr

A cseresznye lekvár remek alapja lehet a házi készítésű italoknak. Az ital erőssége és édessége a felhasznált összetevők arányának változtatásával állítható.

Hozzávalók:

• 1 liter bármilyen alkohol;
• 200 ml víz;
• 500 g cseresznye lekvár;
• 100 g cukor.

Recept:

1. Egy edénybe vizet öntünk és tűzre tesszük. Forralás után lekvárt adunk hozzá. A kapott keveréket két percig forraljuk, időnként eltávolítva a keletkező habot.
2. A bogyós alapot kihűtjük, majd üvegbe töltjük. Adjunk hozzá alkoholt.
3. A tartályt lezárjuk, és félreeső helyen két hétig tisztítjuk. 2-3 naponta rázza fel a tartályt.
4. A kész italt leszűrjük. A cukrot ebben a szakaszban kóstolás után adják hozzá.

Ne használjon romlott vagy kandírozott cseresznye lekvárt

Fagyasztott cseresznyelikőr recept

Fagyasztott cseresznyéből is készíthető meggylikőr 3 literes üvegben. A tejet a hidrogén-cianid semlegesítésére használják, amely a bogyó magjaiban található.

Alkatrészek:

• 1,2 kg fagyasztott cseresznye;
• 600 ml víz;
• 600 ml tej;
• 1,4 kg cukor;
• 1,6 liter vodka.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk, majd elválasztjuk a magoktól.
2. Összetörjük és összekeverjük a meggypéppel.
3. A kapott keveréket vodkával öntjük. 10 napig sötét, hűvös helyen ragaszkodik.
4. A megadott idő elteltével tejet adnak az italhoz, majd további öt napig infundálják.
5. A következő lépés az ital szűrése és cukorsziruppal való keverése.

A bogyót természetesen vagy speciális mikrohullámú üzemmóddal olvasztják fel

Ellenjavallatok

A savtartalom miatt az italt emésztőrendszeri betegségekben szenvedők nem fogyaszthatják. Ez súlyosbítja a tüneteket és mellékhatásokat vált ki. Ezenkívül nem ihat az alábbi esetekben:

• cukorbetegség;
• alkoholfüggőség;
• vesebetegség;
• 18 év alatti életkor;
• allergiás reakció a cseresznyére;
• gyomorhurut és peptikus fekély.

A cseresznye itallal való visszaélés a szervezet mérgező mérgezéséhez vezet. Hányinger, fejfájás és zavartság kíséri. Az optimális napi adag 50-60 ml. Szigorúan tilos egy italt éhgyomorra inni.

Tárolási feltételek

Az otthon elkészített cseresznyelikőrt 12 ° C ... 22 ° C hőmérsékleten kell tárolni. Célszerű kerülni a napfény hatását és a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ideális hely egy ital tárolására egy szekrény vagy kamra túlsó polca. Nem ajánlott az italt lefagyasztani és magas hőmérsékletnek kitenni. Tárolás közben nem kívánatos az üveget itallal felrázni. Az italok eltarthatósági ideje hat hónaptól két évig terjed.

Következtetés

A cseresznyelikőr kiváló dísze lesz az ünnepi asztalnak. Elkészítése meglehetősen egyszerű. Ennek ellenére az ital gazdag fanyar ízű, amelyet a bogyós édesség keretez.

Cikkek a témában "Házi cseresznyelikőr: receptek levelekkel és magvakkal, vodkán és alkoholon"

Mikor kell káposztát ültetni a földbe Szibériában

Hogyan és mikor csíráztassuk a burgonyát az ültetéshez

Mikor kell káposztát ültetni a földbe Szibériában

Hogyan és mikor csíráztassuk a burgonyát az ültetéshez