Körtelé télre

A téli körtelé gyümölcscentrifugán keresztül különböző módszerekkel készíthető. A recept jelenleg más gyümölcsök, bogyók, méz hozzáadását tartalmazza. Az ebből a gyümölcsből készült ital előnyös tulajdonságokkal és kivételes ízzel rendelkezik.

A körtelé előnyei és ártalmai

A frissen facsart házi italok több vitamint és rostot őriznek meg. A körtelé előnyei az összetételében rejlenek:

• A-, E-, P-, B-vitamin;
• nyomelemek: jód, vas, kalcium, foszfor, magnézium;
• biotin.

Az összetételében lévő káliumsókat az urolithiasis kezelésére használják. Az arbutin antimikrobiális és vizelethajtó. Ezt az italt lázcsillapítóként és általános tonikként használják.

A kálium, a magnézium és a B-vitaminok erősítik a szív- és érrendszert és az idegrendszert. A péppel ellátott körtelé idegi megterhelés, stressz, szívbetegség esetén javallt.

Az A- és E-vitamin hozzájárul a sérült szövetek helyreállításához, javítja a bőr állapotát. Egy pohár gyümölcslé éhgyomorra történő megivása javítja a gyomor-bél traktus működését. A vérnyomásra is pozitív hatással van.

A körte nem okoz allergiát, gyakorlatilag nincs ellenjavallat az ital fogyasztására, kivéve a krónikus székrekedést. A kisgyermekeknek inni lehet, de óvatosan.

Gyengíti a körtelevet, vagy erősíti

A termék határozottan erősít, ha késői gyümölcsfajtákból készül. A készítményben található tanninok és arbutin hozzájárulnak a széklet erősítéséhez, ezért emésztési zavarok esetén a gyümölcslé a gyógyszer adalékaként is bevehető.

Voltak olyan esetek, amikor a körtelé fellazította a székletet. Ez akkor fordul elő, ha korai körtéből facsarják – lágyabb és kevésbé fanyar ízű. A bébiételek ezekből a típusokból készülnek.

Hogyan készítsünk körtelevet télre

A lehető legtöbb gyümölcslé eléréséhez jobb, ha közepes lágyságú, vékony héjú gyümölcsöket választunk. Általában 2 kg gyümölcs elegendő 1 liter italhoz. Nyáron kiválaszthatja a Bere Giffar vagy a Yellow Summer fajtát, télen pedig a Severyanka alkalmas.

A gyümölcs nem lehet sérült vagy túlérett, törött vagy rothadt. Ellenkező esetben az ital hamarosan megromlik. Az íze gazdagabbá tételéhez érdemes kétféle fajtát választani: savanyú és édes, és megfelelő arányban keverni.

Almával keverve vagy citromsav hozzáadásával meghosszabbítja a kész gyümölcslé eltarthatóságát. Sterilizálás és hűtőszekrényben történő centrifugálás nélkül az ital legfeljebb három napig tárolható, különben az előny elveszik.

A körtelé klasszikus receptje télen facsarón keresztül

Télre körtelevet készíthet, ha a gyümölcsöket facsaróban aprítja. Ehhez szüksége lesz:

• körte - 3 kg;
• cukor - 1 kg.

Mivel a receptben cukor szerepel, jobb savanyú fajtákat venni. Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, meg kell szabadítani a héjtól és a magtól. Kis darabokra vágva.
2. Engedje át a gyümölcsöt a készüléken. A kész levet gézzel vagy szitával megtisztíthatjuk, serpenyőben felmelegíthetjük, fokozatosan elaludva a cukrot keverve a jobb oldódás érdekében.
3. Az italt még meleg steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Tartósítószert otthon nem adnak a körteléhez, ezért télre érdemes sterilizálni vagy pasztőrözni.

Körtelé télre facsarón keresztül sterilizálás nélkül

A sterilizálás hiánya jelentősen lecsökkenti a gyümölcslé eltarthatóságát, ezért fontos, hogy minden előkészítési lépést betartsunk.

Szükséged lesz:

• körte - 4 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsnek tökéletes állapotban kell lennie: erősnek, frissnek és tisztának, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig megmaradjon. A gyümölcsöket le kell venni a héjról, a magdobozról és apró darabokra kell vágni.
2. A szeleteket facsaróban kinyomkodjuk, leszűrjük és egy serpenyőben melegítjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A bankokat sterilizálni kell, és körülbelül ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lenniük, mint a gyümölcslé. A kiömlött terméket feltekerjük és fejjel lefelé hűvös, meleg helyre tesszük.

Néhány hét elteltével az üvegeket meg lehet fordítani. Az ital több hónapig eláll.

Körtelé télre sterilizálással

A körtelé házilag sterilizálása nem nehéz, de ez jelentősen megnöveli az eltarthatóságát.

Szükséges termékek:

• körte savanyú fajták - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott gyümölcsöket el kell távolítani a bőrről és a magokról, szeletekre kell vágni.
2. Préselje ki a gyümölcslevet egy facsaróban, öntse egy külön edénybe. Az italt fel kell melegíteni egy serpenyőben, és hozzáadni kell a cukrot, keverni kell, amíg teljesen fel nem oldódik, és steril üvegbe kell önteni.
3. A terméket tartalmazó lezáratlan dobozokat forrásban lévő víz felett vízfürdőben kell melegíteni 15 percig. felteker.

Az összevarrás után hagyni kell az üvegeket kihűlni, majd hűvös, sötét helyre kell tenni.

Péppel ellátott körtelé receptje télre

A péppel ellátott körtelé házilag facsaróval készül. A recepthez szüksége lesz:

• édes körte - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. A meghámozott gyümölcsöket össze kell törni, facsarón ki kell préselni, nem szűrni.
2. A maradék pépet szitán kell átdörzsölni, és a kapott lével kombinálni.
3. Az italt cukorral kell kombinálni, és keverés közben felforralni.
4. Még melegen töltse a levét steril üvegekbe, és tekerje fel. Teljes lehűlés után sötét helyen átrendezzük.

Körtelé péppel télre húsdarálón keresztül

A húsdaráló leegyszerűsíti a gyümölcslé elkészítését péppel rendelkező körtéből, de ez a módszer több gyümölcsöt igényel.

Szükséges termékek:

• édes körte - 5 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le hideg víz alatt, távolítsa el a magokat és a bőrt. Vágjuk nagy kockákra.
2. A gyümölcsöket finom fúvókával ellátott húsdarálón engedje át. A kapott pürét szitán átpasszírozzuk.
3. A levet egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről, nehogy a folyadék elpárologjon. Az italt steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.

A termék még egészségesebbé tétele érdekében a cukrot teljesen kizárhatja a receptből, vagy helyettesítheti mézzel.

Hogyan készítsünk körtelevet pép nélkül télre

Az ilyen típusú főzéshez jobb, ha vékony héjú, lédús fajtákat választanak, mint például Maria vagy Noyabrskaya. A gyümölcslé elkészítéséhez szüksége lesz:

• körte - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott gyümölcsöket meg kell tisztítani a héjtól és a magoktól. Kis darabokra vágva.
2. Engedje át a készüléket, és szűrje át a kapott keveréket sajtruhán. A gézben maradt süteményt jól ki kell préselni, az ital utolsó cseppjeit is kinyomkodni. A pép utólag is felhasználható - hasznos rostok maradnak benne.
3. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, folyamatosan keverjük.
4. Az italt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Egy hét szobahőmérsékleten való tartózkodás után az üvegeket sötét, hűvös helyre kell vinni.

Alma és körtelé télre

A téli italok közül népszerű az alma-körtelé variáció. Gyümölcscentrifugán keresztül készül, az elkészítése teljesen hasonló a klasszikus recepthez.

• savanyú alma - 2 kg;
• édes különféle körte - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

1. A megmosott gyümölcsök bőrtől és magdoboztól mentesen, szeletekre vágva.
2. A gyümölcsdarabokat facsaróban ledaráljuk, leszűrjük.
3. Helyezze a folyadékot egy külön edénybe, forralja fel, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Forrás után azonnal kapcsolja le a tüzet.
4. Öntsön levet üvegekbe, előzetesen sterilizálva.

A termék tartósítására a pasztőrözési módszert is alkalmazzák: a dobozos italt 15 percre vízfürdőbe tesszük, majd feltekerjük. Ez meghosszabbítja a termék eltarthatóságát és megőrzi a forralás során elveszett hatóanyagokat.

Hogyan készítsünk körtelevet mézzel télre

Az ital előnyeit elrontja a cukor hozzáadása. Mézzel azonban ízvesztés nélkül helyettesíthető, így a lé nagy hasznát veszi. A recepthez szüksége lesz:

• savanyú körte fajta - 4 kg;
• méz - 400 g.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a gyümölcsök héját, sérüléseit, magjait. Vágjuk szeletekre.
2. Egy facsarón átpasszírozzuk, leszűrjük.
3. A méznek folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy feloldódjon, adjuk hozzá az italhoz. A méz feloldása után az italt üvegekbe töltheti, vízfürdőben 15 percig pasztőrözheti,

A mézet nem lehet sokáig melegíteni, ezért a pasztőrözésnek rövidnek kell lennie. A kihűlt konzervdobozokat a pincébe vagy a kamrába lehet vinni.

Egy egyszerű recept a körteléhez cukor nélkül télen

A cukor hiánya a gyümölcslében csökkenti a téli tárolási időt. Ezért jobb, ha egy alma-körte italt facsaróból készítünk - a keverék meghosszabbítja a tárolást. Neki szüksége lesz:

• édes fajta alma - 3 kg;
• édes körte - 2 kg.

Főzési mód:

1. Mossa le a gyümölcsöket, távolítsa el a héját és a magjait. Vágjuk nagy kockákra.
2. Facsarón kinyomkodjuk, leszűrjük és a maradék pépet kinyomkodjuk.
3. Mivel nincs cukor, figyelmet kell fordítani a sterilizálásra. Jobb, ha felforraljuk a levet, és tiszta, steril üvegekbe töltjük.

Hogyan készítsünk körtelevet citromsavval télre

A citromsav nemcsak a termék ízét szabályozza, hanem meghosszabbítja az eltarthatóságát is, megakadályozva a baktériumok elszaporodását.

Szükséged lesz:

• édes körte - 4 kg;
• citromsav - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a tiszta gyümölcsöket a héjáról és a magdobozról, vágja apró darabokra.
2. Facsarja ki egy facsaróba, szűrje le és nyomja össze a sajtruhát.
3. Forraljuk fel a kapott folyadékot egy serpenyőben, forralás után adjunk hozzá citromsavat - általában 1 teáskanál elegendő. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Mivel a recept citromsavat tartalmaz, nem adhat hozzá cukrot, hanem a lehető legédesebb gyümölcsöket vegyen be. Ez meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.

Körte és arónialé recept télre

Ezeknek a termékeknek a keveréke szokatlan színt és érdekes ízt ad, az ital előnyei megduplázódnak a hegyi hamu hozzáadásával. A receptben szereplő cékla a színtelítettség miatt van jelen.

Hozzávalók:

• körte - 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• cékla - 300 g;
• cukor - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A céklát és a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni. A gyümölcsöket apróra, a répát közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Forgass át mindent egy facsarón, szűrd le, nyomd ki a sajtkendőt vagy dörzsöld át a pépet egy szitán.
3. Melegítse fel az italt egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Legfeljebb hat hónapig tartsa hűvös helyen és távol a közvetlen napfénytől.

Tárolási szabályok

A pasztőrözött italt steril tégelyekben a legegyszerűbb tárolni - a pincében vagy kamrában körülbelül egy évig. A cukor és a citromsav formájában lévő adalékok néhány hónappal meghosszabbítják az időtartamot.

A cukor és sav nélküli gyümölcslé közvetlen napfénytől védett helyen hat hónapig eltartható. Az almával készült keveréket ugyanúgy tároljuk.

Összeillesztés előtt győződjön meg arról, hogy a tartályok megfelelően sterilizáltak, a fedelek épek és tiszták - újnak kell lenniük, forgács és rozsda nélkül. A gyümölcsök frissek és erősek.

Sterilizálás és adalékanyagok nélkül az ital néhány napig állni fog a hűtőszekrényben, majd elveszíti előnyös tulajdonságait.

Következtetés

Télen a körtelé házi készítésű facsarón keresztül rendkívül egészséges termék, a pép rostokat ad a készítményhez, ami javítja az emésztést. Érdemes odafigyelni az elkészítési és tárolási szabályokra, nehogy elveszítsék a gyümölcs jótékony tulajdonságait. Használat előtt ki kell zárnia a gyomor-bél traktus egészségügyi okainak ellenjavallatát, hogy ne károsítsa magát, és a kisgyermekek allergia kockázatát.

Cikkek a témában "Körtelé télre"

Paradicsomfajták és népszerű növények osztályozása

Üvegek sterilizálása otthon

Paradicsomfajták és népszerű növények osztályozása

Üvegek sterilizálása otthon