Csicsóka szirup: összetétel, kalória, receptek, felhasználás a hagyományos gyógyászatban
A csicsóka szirup (vagy földes körte) előnyei és ártalmai gazdag kémiai összetételének köszönhetők. A termék vitamin-kiegészítőként történő rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emberi szervezetre, és helyettesítheti az immunstimuláló gyógyszerek kúráját. Ezenkívül a magas fruktóztartalom lehetővé teszi a szirup főzéshez való felhasználását a hagyományos finomított cukor helyett, és az ételek kalóriatartalma az ilyen csere eredményeként jelentősen csökken.
A csicsókaszirup tápértéke és összetétele
A gyökérnövények kipréselése és a nyersanyagok hőkezelése után a következő összetevők maradnak a késztermékben, ami tagadhatatlan előnyökkel jár az emberi szervezet számára:
- B-vitaminok;
- vitaminok A, C, PP;
- szerves savak (almasav, citromsav, borostyánkősav);
- mikro- és makroelemek (mangán, magnézium, kálium, szilícium, cink, foszfor, vas);
- pektinek;
- aminosavak;
- poliszacharidok.
Külön kiemelendő a csicsókában található magas inulintartalom, egy poliszacharid, amelyet az emberi szervezet fruktózzá alakít át. Az inulin nem emeli meg a vér inzulinszintjét, mint a keményítő és a glükóz. Ez megmagyarázza a termék előnyeit a cukorbetegek számára, akik használhatják a csicsókaszirupot a cukor természetes helyettesítőjeként.
A csicsóka szirup kalóriatartalma
A csicsókaszirup kalóriatartalma 267 kcal 100 grammonként, ez azonban messze nem kritikus mutató. Sőt, ezeket a kalóriákat nem a zsírtömeg kialakulására fordítják - a test energiapotenciáljának helyreállítására használják őket. Ez határozza meg a termék előnyeit a fogyás szempontjából.
Milyen ízű a csicsóka szirup?
A vélemények megjegyzik, hogy a csicsóka szirup íze sok tekintetben a virágmézre vagy a hígított fruktózra emlékeztet. Ha a termék alapjának elkészítésekor citromlevet használtak, a szirup elfogyasztása után savanyú utóíz marad.
Néha a vélemények hangsúlyozzák az édesburgonya jellegzetes ízét.
Mi a hasznos csicsóka szirup
A termék előnyei az emberi szervezetre gyakorolt következő hatásokban fejeződnek ki:
- koleszterinszint csökkentése;
- a felesleges folyadék és a káros sók eltávolítása a szervezetből, ami enyhíti a különféle duzzanat tüneteit;
- a szív- és érrendszer normalizálása;
- a gyomor savasságának csökkentése;
- gyomorégés megszüntetése;
- az anyagcsere folyamatok stabilizálása;
- az immunitás általános erősítése;
- a hemoglobinszint emelkedése;
- a hasnyálmirigy javulása;
- a bél mikroflóra normalizálása;
- az idegrendszer erősítése;
- az alvás normalizálása krónikus fáradtság esetén;
- növeli a menstruációs ciklus stabilitását;
- gátolja a rákos sejtek növekedését.
Ezenkívül a termék előnyei nyilvánvalóak a fogyás során - képes helyettesíteni a cukrot, és ezáltal enyhíteni a szigorú étrendre való átállást. Az anyagcsere-folyamatok normalizálása szintén hozzájárul a súlyfelesleg elvesztéséhez.
A csicsóka szirup előnyei a férfiak számára
A földes körteszirup használata javítja a férfi potenciát. Ezenkívül az anyag rendszeres bevitele minimálisra csökkenti a prosztata adenoma kialakulásának kockázatát.
Lehetséges a topinambur szirup terhesség alatt?
A földes körteszirup előnyei a gyermekvárás időszakában tagadhatatlanok. A terméknek a következő hatásai vannak a terhes nő testére:
- csökkenti az abortusz kockázatát;
- normalizálja a gyermek méhen belüli fejlődését a vitaminok és a különféle nyomelemek magas koncentrációja miatt;
- lokalizálja a gyomorégés gócait;
- stabilizálja a széket;
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
A csicsóka szirup előnyei szoptatás alatt
A csicsóka szirup fogyasztása a szoptatás alatt normalizálja az emésztési folyamatokat és javítja a laktációt. A termék előnye ebben az időszakban az is, hogy tápanyagokkal telíti az anyatejet.
Lehetséges-e topinambur szirup gyerekeknek
Csicsóka szirup már 8 hónapos kortól adható kisgyermekeknek. A termék étrendbe való bevezetése az első etetéskor jó hatással van a gyermek fejlődésére. Ezen túlmenően, egy ilyen kiegészítő használata korai gyermekkorban elősegíti az immunrendszer erősítését.
Hogyan készül a csicsóka szirup
A csicsóka szirup könnyen elkészíthető otthon is - a hálózaton sok receptet talál minden ízléshez. Ennek során a következő ajánlásokat kell követni:
- Amikor a gumókat önállóan termesztik, jobb, ha kora tavasszal gyűjtik össze őket. Egyes áttekintésekben a kertészek azt állítják, hogy az áttelelt gyökérnövény édesebb ízű.
- A hámozott gyümölcsök és a héjas csicsóka egyaránt alkalmasak az alap elkészítésére - előnyei nem változnak.
- Nem ajánlott gyümölcslé főzésekor, állítsa a hőmérsékletet 55 °C fölé. A gyökérnövény megtartja a tápanyagokat a hőkezelés során, azonban a túl magas hőmérséklet tönkretesz egyes vegyületeket és csökkenti a termék előnyeit.
Hogyan készítsünk csicsóka szirupot citrommal
A csicsókaszirup klasszikus receptje citromlé használatát foglalja magában. Cukor nincs hozzáadva.
A főzési séma így néz ki:
- 1 kg gumó alaposan megmosva és adott esetben meghámozva.
- Ezután a gyökértermést kockákra vágjuk, és egy turmixgépben összetörjük. A csicsókát ledarálhatjuk reszelőn vagy húsdarálóban is.
- A kapott szuszpenziót egy kettős réteg gézen préseljük át.
- Ezután a levet egy zománcozott tálba öntik, és a tartályt tűzre helyezik. A hőmérsékletet 50-55 °C-ra állítjuk, és a levet 6-8 percig forraljuk.
- Ezután a besűrűsödött levet eltávolítjuk. Ha kihűlt, tedd vissza a tűzhelyre.
- Ezt az eljárást 4-5 alkalommal megismételjük, amíg a folyadék sűrűbb konzisztenciát nem kap.
- Az utolsó melegítés során egy citrom levét adjuk a sziruphoz.
A végén kb 1 liter csicsókaszirupot kell kapnod.
Hogyan készítsünk csicsóka szirupot fruktózzal
A csicsókaszirup élelmiszer-adalékanyag nélkül is elkészíthető citromlé formájában, cukor ebben az esetben sem kerül bele. A főzési technológia sok tekintetben hasonló a leírt recepthez, de még mindig vannak különbségek:
- A préselés után kapott levet közepes lángon 18-20 percig forraljuk.
- Ezt követően a levét 2-3 órán át levesszük a tűzhelyről, majd újra felforraljuk.
- Ezután a készterméket üvegedényekbe öntjük és szorosan lezárjuk.
Az első receptben a citromlé természetes tartósítószerként működik, ebben a hosszú távú hőkezelés. Ezenkívül ezzel a főzési technológiával a fruktóztartalom valamivel magasabb.
Lehet-e melegíteni a csicsóka szirupot
Téves vélemény kering a neten, hogy a csicsókaszörpöt nem szabad melegíteni. Ez a mítosz azon az állításon alapult, hogy az édesítőszerek hevítése mérgező vegyületek termelését váltja ki. A mézszirup felmelegítése sem javasolt, ez a tilalom azonban nem vonatkozik a csicsóka vitamin-kiegészítőre - annak előnyei nem csökkennek egy kis hőkezelés után sem.
Hova tehetek csicsóka szirupot
A csicsóka szirup teához, kávéhoz és tejitalokhoz természetes édesítőszerként adható. Nem ajánlott a terméket szénsavas italokkal keverni - a bennük lévő magas cukortartalom tagadja az anyag minden előnyét.
A hozzáadott anyag mennyiségét abból számítják ki, hogy hány evőkanál cukrot adtak hozzá korábban.
Hogyan kell használni a csicsóka szirupot
Alapvetően az összes csicsóka származékot az étvágy csillapítására és az anyagcsere folyamatok javítására használják a fogyás során. Gyógyászati célokra a terméket átlagosan 1 evőkanálot kell bevenni. l. naponta 30 perccel étkezés előtt.
Figyelembe véve az életkort, ezt a különféle betegségek megelőzésére szolgáló vitamin-kiegészítőt a következő adagokban kell bevenni:
- 5 éves korig - ½ óra. l. naponta;
- 5-15 éves korig - 1-2 evőkanál. l. naponta;
- 15 éves kortól - 3-7 evőkanál. l. naponta.
Hogyan használjuk a csicsóka szirupot a fogyáshoz
A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a csicsóka szirupot vegyék be a napi étrendbe a fogyás érdekében - előnyei ebben a tekintetben nyilvánvalóak. Szigorú diéta alatt segíti az édességigény kielégítését, ugyanakkor nem vált ki súlygyarapodást az édesítőszer viszonylag alacsony kalóriatartalma miatt.
Diétával történő fogyáskor a terméket a következő séma szerint kell bevenni: reggel, egy órával étkezés előtt és este, szintén egy órával étkezés előtt. Napi arány - 2 evőkanál. l. Az átlagos kúra 2 hét, utána javasolt rövid szünetet tartani. Ezután a vétel folytatható. A csicsóka és a tejtermékek kombinációja jól bevált a fogyásban.
A csicsóka szirup alkalmazása diabetes mellitusban
Cukorbetegség esetén a csicsóka szirupot cukor helyett adhatjuk teához, gabonafélékhez és péksüteményekhez. A lényeg az, hogy szigorúan tartsák be a termék napi normáját, amely cukorbetegség esetén 4-5 evőkanál. l. naponta. Ezenkívül ajánlott betartani a következő szabályokat:
- jobb, ha párolt ételekhez adjuk;
- az edény összetevőinek sütésekor a minimális mennyiségű növényi olajat kell használni;
- lehetetlen kombinálni a csicsóka származékait zsíros tejtermékekkel.
A termék rendszeres fogyasztása gyorsan kézzelfogható előnyökkel jár a cukorbetegek számára, nevezetesen a vércukorszint normalizálódik, aminek következtében csökken a szervezet inzulinigénye.
Hogyan használjuk a csicsóka szirupot onkológiában
Az onkológiában a termék előnye abban rejlik, hogy gazdag vitaminösszetétele segít a kemoterápia utáni felépülésben. Az anyag napi normája ebben az esetben 4-7 evőkanál. l., azonban, mielőtt ezt a gyógyszert bevezeti az étrendbe, konzultáljon orvosával.
A csicsókaszirup szedésének korlátozásai és ellenjavallatai
A csicsóka gumóiból származó szirup használatának nincs komoly ellenjavallata. Egy termék csak akkor lehet káros, ha az elkészítéséhez rossz minőségű alapanyagot használtak, vagy megszegték a tárolási szabályokat. Ezenkívül ez az étrend-kiegészítő ellenjavallt olyan személyek számára, akik egyéni intoleranciát mutatnak a kémiai összetevőire.
A puffadás és az epekőbetegség esetén bizonyos korlátozások vonatkoznak. Ebben az esetben az anyag napi adagját minimálisra kell csökkenteni, azonban nem szükséges teljesen eltávolítani az étrendből.
Következtetés
A csicsókaszirup előnyei és káros hatásai százalékos arányban annyira egyenlőtlenek, hogy a termék étrendbe való beillesztését maga határozza meg. A szirup csak egyéni toleranciával kategorikusan ellenjavallt, azonban az összetevőire való allergiás reakció nem olyan gyakori. Sőt, a termék nemcsak gyógyszerként, hanem étkezési édesítőszerként is használható - a csicsóka szirup nagy előnyökkel jár a szervezet számára, mint a kukoricából, agavéból és juharból származó analógjai.
Az alábbi videóból többet megtudhat a termék hasznos tulajdonságairól:
