16 lonc lekvár recept
A lonc lekvár remek feldolgozási mód, de korántsem az egyetlen. A lekváron kívül kiváló lekvárt is készíthetünk belőle, befőtt főzhetünk, vagy egyszerűen cukorral bedörzsölhetjük, és töltelékként használhatjuk pitékhez. Mindenki választhat majd kedvére való ételt, mert rengeteg recept van a főzéshez.
Mi a hasznos lonc lekvár
A lekvár és más loncételek hasznos tulajdonságai maguknak a gyümölcsöknek a gyógyító tulajdonságainak köszönhetők. Nem csoda, hogy fiatalító bogyóknak hívják. Az A-, C- és P-vitaminon kívül monoszacharidokat, pektint, tanninokat tartalmaznak.
Szelént is tartalmaznak, egy egyedülálló nyomelemet, amely megakadályozza a sejtek öregedését.
A lonc lekvár lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcsökben található anyagok jótékony hatással vannak az emésztőszervekre. Ezenkívül a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek:
- Normalizálja a vér összetételét, hozzájárulva a hemoglobinszint emelkedéséhez.
- Stabilizálja a nyomást.
- Növelje az immunitást.
- Gyulladáscsökkentő hatása van.
- Fel kell gyorsítani a helyreállítási folyamatokat a szervezetben, és csökkenteni kell a megfázás és szövődmények utáni rehabilitáció idejét.
- Elősegíti a nehézfémek, sók, méreganyagok és káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
- Köptető tulajdonságokkal rendelkezik.
- Normalizálja és javítja a szívműködést.
A lonc lekvár készítésének jellemzői télre
A lonc lekvár sajátossága, hogy jól megőrzi a friss bogyókban található teljes vitamin- és ásványianyag-komplexet. A főzés csak a C-vitamint pusztítja el. Magas tartalma miatt azonban még a késztermékben is magas a koncentrációja.
A lonc az elsők között kezd termést hozni, már május utolsó napjaiban vagy június elején. Az érett bogyó sötétkék-fekete színű, virágzása kékes. Az éretlen gyümölcsök pirosak, nem szabad enni.
A nyersdarabok készítésének megkezdése előtt a bogyókat meg kell mosni és szárítani, mivel a túlzott nedvesség nagymértékben rontja a végtermék ízét. Ehhez használjon papírtörlőt, amelyre a megmosott gyümölcsöt helyezi.
Lonc lekvár "Öt perc"
A recept nagyon népszerű az egyszerűsége miatt. Ennek a lekvárnak az összetevőit (a lonc és a cukor) 1: 1 arányban veszik. Az ötperces lekvár a következőképpen készül:
- Az üvegedényeket tároláshoz mossuk ki, sterilizáljuk.
- A bogyókat megtisztítjuk a törmeléktől, öblítsük le és szárítsuk meg.
- Tegye a gyümölcsöket egy zománcozott tálba, turmixgéppel őrölje zabkása állapotára.
- Részenként adjuk hozzá a kristálycukrot, folyamatosan keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Tegye az edényeket a tűzre, és forralja keverés közben 8-10 percig.
- A lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk, fedő alá tesszük, amíg kihűl.
Egy nappal később a lekvár fogyasztható.
Egyszerű lonc lekvár
Ez a recept minimális összetevőket tartalmaz. Egy kilogramm lonc bogyó és kristálycukor, valamint egy teljes pohár víz kell hozzá.
A bogyókat ki kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és a levelektől. Ezután öblítse le és szárítsa meg. A vizet feltesszük melegedni, fokozatosan feloldva benne az összes cukrot. A szirupot 10-12 percig forraljuk. Óvatosan öntsük bele a gyümölcsöket és forraljuk fel, majd hagyjuk abba a melegítést és vegyük ki a serpenyőt másnapig.
Egy nappal később a lekvárt ismét 15 percig forraljuk. Most már csak be kell zárni a bankokban. A lekvár kihűlés után azonnal használatra kész.
Sűrű lonc lekvár
Elkészítéséhez 1 kg érett lonc bogyóra és cukorra lesz szüksége. Ezenkívül szüksége lesz citromsavra (1/2 teáskanál. kanál). Ez az összetevő nem csak savanyúságot ad a lekvárnak, hanem jó tartósítószerként is szolgál. A lekvár elkészítésének menete a következő:
- Hámozza meg a törmelék gyümölcseit, öblítse le jól, szárítsa meg.
- A bogyók felét turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
- Adjunk egész gyümölcsöt a zúzott bogyókhoz, és tegyük tűzre az edényt.
- Forrás után hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve 15 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és főzzük további 1 percig. A lekvár készen áll.
A kész termék palackozható.
Keserű lonc lekvár
A lonc savanyú-keserű íze azt jelzi, hogy a gyümölcsök nedvességhiányos körülmények között érettek. Használhatók lekvárhoz, de a cukor mennyiségét 2: 1 arányra kell növelni. Néha ebben az esetben a loncot édesebb bogyóval, például eperrel „hígítják”.
Lonc lekvár zselatinnal
A lekvár elkészítéséhez 1 kg érett friss bogyó, 1,5 kg cukor és 10 gramm zselatin szükséges. A bogyókat óvatosan fel kell vágni, majd hozzáadni a másik két komponenst és tűzre tenni. 20-25 percig forraljuk.
Ezután már csak a forró lekvárt kell üvegekbe önteni és lehűteni.
Lonc zselé
A zselé elkészítéséhez zselésítőszert használhat, amelyet a "Jelfix" nevű üzletekben árulnak. 100%-ban növényi alapú pektin összetevő. Használata szükségtelenné teszi a zselatint, és nagyban felgyorsítja a lekvárok, zselék vagy lekvárok elkészítését. A zseléhez szüksége lesz:
- lonc - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- "Jelfix" - 1 tasak.
Először meg kell szerezni a levet. Ehhez a gyümölcsöket turmixgéppel össze kell törni, és a kapott masszát össze kell nyomni. A levet felmelegítjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot és kevergetve. A cukorral együtt hozzá kell adni a "Jelfix"-et. A levet 5 percig forraljuk., majd forrón tiszta üvegekbe töltjük. Kihűlés után finom és gyönyörű zselé válik belőle.
Hogyan juthat a legtöbb vitaminhoz
A gyümölcsökben található vitamin-ásványi anyag komplex a legértékesebb dolga. Nagyon fontos megőrizni. A friss bogyók a legértékesebbek. A hasznosság szempontjából valamivel rosszabbak azok az ételek, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek. Főzéskor a vitaminok egy része elpusztul, egy részük pedig szirupba kerül.
Lonc lekvár főzés nélkül
A főzéshez lonc gyümölcsre és cukorra lesz szüksége 1: 1,5 arányban. A bogyókat nagyon óvatosan kell kiválasztani, elutasítva a rothadásos gyümölcsöket. Ez jelentősen megnöveli az ilyen lekvár eltarthatóságát.
Öblítse le a gyümölcsöket vízzel, majd hagyja megszáradni. Ezután turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A lekvárt sterilizált edényekbe rakják, és hideg helyen tisztítják.
Lonc a cukorban
Egy ilyen készítményhez érett lonc bogyókra és cukorra lesz szükség. Maga a recept egyszerű. A tisztára mosott és szárított gyümölcsöket óvatosan összekeverjük a cukorral, nehogy megsérüljenek. A kapott masszát üvegekbe rakjuk, megszórjuk cukorral és lezárjuk. Ezeket az üvegeket a hűtőszekrényben kell tartani.
Télre cukorral pépesített lonc
Öblítse le a gyümölcsöket, szárítsa meg, majd darálja meg egy húsdarálóban. Adjunk hozzá 1 kg bogyókhoz 1,5 kg cukrot a kapott zabkásához, keverjük össze. Tegye a kész terméket tiszta üvegedényekbe, szórja meg cukorral a tetejét, és fedje le.
Bogyókeverék, vagy amivel a lonc kombinálható
A lonc sós édes-savanyú íze az áfonyára emlékeztet. Sok bogyóval illik. Hagyományosan eperrel keverik, ami nagyjából egyidőben jelenik meg. Ezen kívül sok más bogyós keverék létezik, köztük a lonc is.
Lonc és eper lekvár
Többféleképpen is elkészíthető, különböző bogyós arányokkal. Hagyományosan egy ilyen lekvárhoz szüksége van:
- eper - 0,7 kg;
- lonc - 0,3 kg;
- cukor - 1 kg.
Válogassa ki ezeket és a többi bogyót, öblítse le, tisztítsa meg a törmeléktől. Tedd egy edénybe, fedd le a cukor felével, és hagyd állni néhány órán keresztül. Körülbelül egy napig hagyhatod őket a hűtőben. Ez idő alatt a bogyók levet adnak. Amikor a cukor részben elolvadt, a serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Annak érdekében, hogy ne törje össze a bogyókat egy spatulával, egyszerűen rázhatja meg az edényt, hogy a cukor eloszlassa.
Öt perc forralás után adjuk hozzá a cukor második felét. Ezt követően körülbelül 20 percig kell főzni, időnként megrázva a serpenyőt. A készterméket kis tartályokba öntik, és hideg helyen tisztítják.
Narancsos lonc lekvár
Mind ezekhez, mind a többi gyümölcshöz az ilyen lekvárhoz 0,5 kg-ra, további 1,5 kg cukorra és 1 liter vízre lesz szükség. Először fel kell forralni a szirupot, a kristálycukrot forrásban lévő vízhez adjuk, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Távolítsuk el a narancs héját és vágjuk kockákra. Ezután ezeket és a lonc bogyóit hozzá kell adni a sziruphoz, és lassú tűzön 5 percig forralni. Ezt követően a serpenyőt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Lehűlés után ismételten ötperces főzést végzünk, és ismét hagyjuk kihűlni. Ezután az eljárást harmadszor is megismételjük. Ezt követően a kész lekvárt üvegekbe csomagolják. Hűvös helyen tároljuk.
Lonc és rebarbara lekvár recept
Egy ilyen lekvárhoz egyenlő arányban veszik a lonc bogyóit, a rebarbara szárát és a cukrot. A bogyókat megtisztítják a törmeléktől és jól megmossák. A rebarbaráról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. Ezután mindent összekeverünk, és a tetejét megszórjuk cukorral. Ezután a serpenyőt egy ideig hagyjuk, hogy a bogyók és a rebarbara levet adjanak.
Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és a lekvárt két fokozatban 5 percig főzzük, közben szünetet tartva a hűtéshez. A második főzés után a termék készen áll a csomagolásra és a tárolásra.
Hogyan kell főzni lonc- és ribizlilekvárt
A feketeribizli az egyik vezető a C-vitamin tartalmában, ezért ez a termék nagyon hasznos lesz. 0,5 kg feketeribizli, ugyanennyi lonc és 1,5 kg cukor kell hozzá. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és húsdarálóval megcsavarni, majd a tetejére cukrot tenni és egy kicsit félre kell tenni.
Ezután a bogyós tartályt a tűzhelyre helyezzük, legfeljebb öt percig forraljuk, és üvegekbe helyezzük.
Hogyan készítsünk lonc lekvárt málnával
Szükséged lesz loncra, málnára és cukorra 0,5:0,5:1,5 arányban. A loncsal ellentétben a málnát nem kell mosni. A bogyókat összekeverjük, és cukorral beborítjuk, hogy elválasszuk a levét. Általában egyik napról a másikra így hagyják őket.
Másnap a serpenyőt ismét 5-7 percig forraljuk. Ezt követően a terméket üvegekbe lehet zárni.
Hogyan főzzünk lonc lekvárt eperrel
Ebben a receptben az eper és a lonc aránya az íztől függően változhat. A cukor mennyiségét a bogyók teljes tömegével egyenlőnek veszik. Külön edénybe tesszük, összekeverjük, és cukorral beborítjuk, hogy a lé elváljon. Egy nap elteltével mindent összekeverünk homokkal, és még néhány órát állni hagyjuk.
Ezután a lekvárt tűzre tesszük, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett 5-7 percig forraljuk. A kész lekvárt üvegekbe csomagolják.
Lonc lekvár lassú tűzhelyben
Ehhez a lekvárhoz a cukrot és a bogyókat 1: 1 arányban veszik. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, granulált cukorral együtt egy multicooker tálba kell tenni. Általában egyik napról a másikra így hagyják őket. Egy nappal később a bogyókat összekeverjük, a tálat lassú tűzhelybe helyezzük 1 órára „hűtés” üzemmódban. Ezután a kész lekvárt tiszta üvegekbe rakhatjuk.
A lonc lekvár tárolásának feltételei
A nyers lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni. Ugyanez vonatkozik a nejlonfedél alatt tárolt konzervekre is. A főzés közben felforrt lekvár vasfedéllel lezárva magasabb hőmérsékleten is tárolható. Minél több cukor van a lekvárban, annál tovább eláll.
Következtetés
A lonc lekvár nemcsak finom desszert, hanem gyógyító termék is. Amint a receptekből látható, a főzés nem okoz nehézséget. A lonc sokféle bogyóval kombinálható, ezért ne féljen kísérletezni. Hogyan főzzük meg a legegyszerűbb lekvárt ezekből az ízletes és egészséges gyümölcsökből, az alábbi linken megtekintheti a videót.
