Tejgombás hodgepodge: finom receptek télre és minden napra

Solyanka tejgombával - univerzális étel. Az év bármely szakában fogyasztható, közvetlenül főzés után vagy télire szüretelve, böjti időszakban fogyasztva. A tejgomba egyedi gombaízt ad neki. Hodgepodge-ot nem nehéz elkészíteni, de önálló ételként, salátaként vagy köretként is fogyaszthatjuk.

A tejgombákból készült gombás hodgepodge elkészítésének szabályai

A hodgepodge fő összetevői a gomba és a káposzta. Ha tejgombát használnak, akkor használat előtt el kell végezni a feldolgozást:

1. Tisztítsa meg az erdei törmeléket kefével.
2. Áztassa 2-6 órán át tiszta vízben, folyamatosan engedje le a régi vizet és adjon hozzá frisset. Szükséges a keserűség megszüntetése.
3. A nagy példányokat darabokra vágjuk, a fiatalokat egészben hagyjuk.
4. Sós vízben megfőzzük. Gomba készenléti jelzés - leengedni őket az edény aljára.

A hodgepodge másik fontos összetevője a káposzta. A sérült és szennyezett felső leveleket eltávolítják róla. Ezután a káposzta fejét négy részre vágjuk, a szárát eltávolítjuk. A leveleket finomra vágjuk.

Receptek tejgombából hodgepodge készítéséhez minden napra

Meg kell különböztetni a tejgombás hobbit a forró első fogástól. Az állaga inkább pörköltszerű. A hozzávalókat zöldségekkel pároljuk kis mennyiségű vízben, amíg az étel igazán illatos és kielégítő lesz.

A gombás hodgepodge-nak nincs egyetlen receptje, különféle termékek felhasználásával készíthető: olajbogyó és olajbogyó, zöldségek, húsok és füstölt húsok, különféle zöldek, ecetes és ecetes uborka, paradicsompüré.

Párolt hodgepodge gombával, káposztával és zöldségekkel

Ez a recept különösen azok számára lesz érdekes, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozás és a vegetarianizmus alapelveihez. A háziasszonyok értékelni fogják az elkészítésének egyszerűségét és az összetevők elérhetőségét.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg friss káposzta;
• 250 g gomba;
• 250 ml víz;
• 1 fej hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 60 g paradicsompüré;
• 80 ml növényi olaj;
• 30-40 g petrezselyem;
• 1 babérlevél;
• 4 szem fekete bors;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A gombát megtisztítjuk és beáztatjuk.
2. A zöldségeket megmossuk és felaprítjuk, a káposztaleveleket apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a hagymát, a sárgarépát, a káposztát, sütjük 10 percig növényi olajban.
4. Ezután adjunk hozzá gombát, paradicsompürét a zöldségmasszához, öntsük fel vízzel.
5. Adjunk hozzá fűszereket, sót.
6. Pároljuk körülbelül fél óráig.

Mielőtt az asztalra tálalná a tejgombás hodgepodge-ot, díszítheti friss fűszernövényekkel

Ízletes sózott tejgomba olívabogyóval

Ennek az ételnek a legjobb elkészítési ideje az ősz, amikor egy kosár friss tejgombát hozhatunk az erdőből. És bár a hodgepodge nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, érdemes betartani az intézkedést: a gomba nehéz táplálék a gyomor számára, és nem szabad naponta többször enni.

Az olajbogyós recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg sózott tejgomba;
• 7-8 olajbogyó;
• 4 paradicsom;
• 3 savanyúság;
• 4 fej vöröshagyma;
• 200 ml tej;
• 2 citrom;
• 2 st. l. növényi olaj;
• 1 st. l. tejföl;
• 1 babérlevél;
• 1 petrezselyem gyökér.

Lépésről lépésre recept:

1. Tegye a sózott tejgombát egy szűrőedénybe, hogy sós vizet készítsen.
2. Öntsünk tejet egy tálba, áztassuk bele a termőtesteket, és hagyjuk állni egy napig.
3. Ezután csíkokra vágjuk.
4. Hagyma, apróra vágott petrezselyemgyökér.
5. Az ecetes uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
6. Öntsön vizet a zöldségekre. Tegye az edényt alacsony lángra. Kb. 10 percig forraljuk.
7. A tűzről levéve a vizet leöntjük, a serpenyő tartalmát olajon kisütjük, majd lassú tűzön pároljuk.
8. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy könnyen eltávolítsuk a héját. Vágjuk szeletekre, adjuk hozzá a hodgepodge-hoz.
9. Felöntjük vízzel, babérlevéllel és borssal ízesítjük. Pároljuk további 5 percig.

Az olajbogyót az utolsó pillanatban, tálalás előtt adjuk hozzá

Gombás hodgepodge tejgombával, főtt sertéshússal és füstölt hússal

Ízletes és kiadós hodgepodge füstölt hússal és főtt sertéshússal - igazi ínyencek étele. Egyes háziasszonyok körültekintően készítik el, hogy az ünnepi lakoma másnapján megegyék.

A recepthez készletezzen a következő termékekből:

• 0,5 kg marhahús;
• 150 g friss és sózott gomba;
• 150 g füstölt hús;
• 150 g főtt sertéshús;
• 4 burgonya;
• 3 savanyúság;
• 2 st. l. paradicsom szósz;
• 1 fej hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csipet fekete őrölt bors;
• 1 babérlevél;
• egy csomó friss fűszernövény;
• só.

Hodgepodge főzés módja:

1. A megmosott marhahúst 1,5 órán át főzzük. Szűrjük le a húslevest, ha kész.
2. Füstölt hús és főtt sertéshús kockákra vágva.
3. A sózott uborkát és a tejgombát csíkokra vágjuk.
4. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
5. aprítsd fel a zöldeket.
6. A hagymát egy serpenyőben megdinszteljük. Amikor megpuhul és megbarnul, adjunk hozzá savanyúságot, öntsünk bele néhány evőkanál uborka savanyúságot. kitesz.
7. A zöldségmasszához adjuk a sózott tejgombát, a paradicsompürét. Pároljuk még 2-3 percig.
8. Öntsük a marhahúslevest az edénybe.
9. Dobd bele a kockára vágott burgonyát és a friss gombát.
10. A húsleves felforralása után negyed órát főzzük.
11. Adjunk hozzá főtt marhahús darabokat.
12. A főtt sertéshúst és a füstölt húst megpirítjuk, a húslevesbe öntjük.
13. Ezután adjuk hozzá a kapott sütést a serpenyőbe.
14. Fűszerezzük, sózzuk.
15. Lassú tűzön negyed óráig pároljuk.

Az ételt lehetőleg tejföllel tálaljuk

Nagyböjti gombás hodgepodge tejgombával

Egy egészséges és ízletes étel, amely változatossá teheti az étlapot a bejegyzésben. A készítményben található tejgomba ugyanolyan mennyiségben látja el a szervezetet fehérjével, mint a húskészítmények.

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 g friss gomba;
• 2 savanyúság;
• 7 koktélparadicsom (elhagyható)
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 1 üveg olajbogyó;
• 1,5 liter víz;
• 2 st. l. paradicsom szósz;
• 1 st. l. Liszt;
• 1-2 babérlevél;
• egy csipet bors;
• egy csipet só;
• 2 st. l. olivaolaj;
• csokor friss fűszernövény.

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon áttetszővé sütjük.
2. A hámozott sárgarépát lereszeljük.
3. Pirítsuk meg hagymával.
4. A paradicsompürét tedd a zöldségekhez, adj hozzá egy kevés vizet, és párold körülbelül 5 percig.
5. A pácolt uborkát felkockázzuk, 5 percig a paradicsomos-zöldségmasszához küldjük.
6. Az előre beáztatott és megfőtt tejgombát felvágjuk, olajon kisütjük.
7. Adja hozzá őket a tálba hodgepodge-val.
8. Felöntjük 1,5 liter vízzel.
9. Sózzuk, fektetjük babérlevelet, borsozzuk.
10. Forralás után 7 percig tűzön kell tartani.
11. Adjuk hozzá a koktélparadicsomot és az olajbogyót, főzzük 5 percig.

Böjtölőknek tökéletes a zöldséges gombás étel

Hogyan tekerjünk fel gombagombócot tejgombából télre

A téli gombás hodgepodge jó segítség a háziasszonyoknak, segít változatossá tenni a menüt a hideg évszakban. Annak érdekében, hogy hosszú ideig tárolható legyen, és ízletes legyen, be kell tartania a következő ajánlásokat:

1. Válasszon hosszú távú tárolásra tervezett káposztafajtákat.
2. A káposztaleveleket a lehető legfinomabbra aprítjuk.
3. A gombát beáztatjuk, megfőzzük és közepes méretű darabokra vágjuk.
4. Ízesítjük babérral és fekete borssal.

Receptek télen tejgombából való hodgepodge betakarításához

A jövő számára elkészített fehér gombagomba segít a háziasszonyoknak télen gyorsan levest főzni, zöldségpörköltet pörkölt. Egy snack befőzéséhez megfizethető alapanyagokra és kevesebb mint egy órányi időre van szükség.

Klasszikus hodgepodge tejgombával és káposztával télre

Télen jól jön a hagyományos és egyszerű módja annak, hogy tejgombával, paradicsommal, káposztával és borssal készítsünk hobbit.

A betakarításhoz szüksége lesz:

• 2 kg gomba;
• 1 kg fehér káposzta;
• 1 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 70 ml ecet;
• 0,5 l növényi olaj;
• 3 st. l. Szahara;
• 3 st. l. só;
• 15 szem fekete bors.

Főzés:

1. A gombát megtisztítjuk, beáztatjuk. Ezután felvágjuk és sós vízben fél óráig főzzük. Időnként távolítsa el a habot.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
3. Vékonyra szeletelt paradicsom.
4. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
5. apróra vágjuk a káposztát.
6. Vegyen egy nagy edényt. Tedd bele a zöldségeket, adj hozzá fűszereket.
7. Lassú tűzre tesszük és 1,5 órán át főzzük.
8. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.
9. Helyezze a forró hodgepodge-ot egy sterilizált edénybe. Tekerje fel a fém fedeleket.
10. Fordítsa meg, csomagolja be és várja meg, amíg kihűl. Hűvös helyre szedjük.

A blank 12 hónapig használható

Solyanka tejgombából télre paradicsomszósszal

A betakarítási és befőzési szezonban a hodgepodge az egyik legnépszerűbb harapnivalóvá válik. Sok háziasszony paradicsompürét ad hozzá, ami fűszert ad.

A hodgepodge-hoz a következő zöldségekre és fűszerekre van szükség:

• 2 kg fehér káposzta;
• 200 g hagyma;
• 1 kg gomba;
• 4 st. l. paradicsom szósz;
• 200 ml növényi olaj;
• 250 ml víz;
• 40 ml 9%-os ecet;
• 1 st. l. só;
• 1,5 st. l. Szahara;
• 4 szem fekete bors.

Főzés:

1. apróra vágjuk a káposztát.
2. Tegye át a káposztát egy üstbe, öntsön növényi olajat.
3. Hígítsuk fel az ecetet egy pohár vízzel. Öntsük egy üstbe.
4. Borssal ízesítjük.
5. Tűzre tesszük és fél órán át lassú tűzön pároljuk.
6. A paradicsompürébe öntjük a cukrot és a sót.
7. Adjuk hozzá a káposztához. Hagyja a tűzön további negyed órát.
8. A meghámozott és áztatott tejgombát felvágjuk és megfőzzük.
9. Az olajon hagymával megdinszteljük. Enyhén barnulniuk kell.
10. Hozzáadjuk a pörkölthöz. 10 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

A kész hodgepodge-ot sterilizált üvegekbe forgatjuk

Gombás hodgepodge télre tejgombából paradicsommal

A gombás hodgepodge-ot nemcsak étvágygerjesztő nassolnivalónak tartják, hanem gazdaságos módszernek is az étrend diverzifikálására télen. A zöldségek hasznos tulajdonságokat adnak neki, és növelik a vitaminok mennyiségét. Az ételhez szüksége lesz:

• 2 kg gomba;
• 2 kg káposzta;
• 2 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 200 g kristálycukor;
• 100 g só.

A betakarításhoz bármilyen kéznél lévő gombát elvihet. Például főzhetsz egy hodályt télre fekete gombával

Lépésről lépésre recept:

1. beáztatjuk a gombát. Vágja fel a nagy példányokat. Forrásban lévő vízbe tesszük. Só 1 óra sebességgel. l. 1 liter folyadékra. Főzési idő - 20 perc.
2. Mossuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget.
3. Hozzáadjuk a gombához, és 40 percig pároljuk.
4. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
5. Tartsa alacsony lángon ugyanannyi ideig.
6. Felöntjük az ecettel.
7. 10 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
8. Sterilizált üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

A gombás előétel körülbelül egy évig tárolható a pincében

Hogyan készítsünk tejgombából egy gombás hodgepodge-ot télre lassú tűzhelyen

A téli előkészületekhez használhat lassú tűzhelyet. Ez a készülék leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzési folyamatot.

A sósfűhöz szüksége lesz:

• 600 g káposzta;
• 1 kg gomba;
• 300 g sárgarépa;
• 200 g hagyma;
• 150 ml víz;
• 200 ml növényi olaj;
• 4 st. l. paradicsom szósz;
• 2 st. l. ecet 9%;
• 2 babérlevél;
• 3-4 szem bors;
• 1 st. l. kristálycukor;
• 2 st. l. só.

Főzés:

1. A meghámozott és beáztatott tejgombát negyed óráig főzzük.
2. Vágja fel a hagymát, küldje el a lassú tűzhelyre "Sütés" módban növényi olajjal.
3. A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a konyhai készülék edényéhez.
4. Ezután tedd bele a gombát.
5. A paradicsompürét vízzel hígítjuk. Zöldségkeverékbe öntjük.
6. káposztát felaprítani. Add hozzá a multicookerhez.
7. Sózzuk, cukrozzuk, borssal és babérlevéllel ízesítjük.
8. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be az oltási módot. Hőkezelési idő - 40 perc.
9. Tekerje fel a kész hodgepodge-ot egy sterilizált üvegedénybe.

A fedőket befőzés előtt fel kell forralni

Tárolási szabályok

A konzerv hodgepodge-ot sötét, hűvös helyen kell tárolni. Általában a pincébe teszik. A lakás kamrában, a magasföldszinten található. A tárolási szabályok betartásával a snack 12 hónapig fogyasztásra alkalmas.

Következtetés

Solyanka tejgombával - egy recept, amely hasznos lesz a buzgó háziasszonyoknak a gomba- és zöldségszedés közepette. Az étel elkészítése után azonnal tálalható, vagy télre feltöltve. A konzerv termék íze majdnem olyan jó, mint egy friss snack.

Cikkek a témában "Tejgombás hodgepodge: finom receptek télre és minden napra"

Ryadovka piros: fénykép és leírás

Spirea: ültetés és gondozás nyílt terepen

Ryadovka piros: fénykép és leírás

Spirea: ültetés és gondozás nyílt terepen