Téli szilvalekvár: egyszerű kimagozott receptek, konfitúra, lassú tűzhelyben, naranccsal

A szilvalekvárt meglepően kellemes íze és könnyű elkészítése miatt értékelik. Ebben a desszertben nincsenek összetett összetevők. Ezért a szilva téli betakarítását lekvár formájában tartják a legkényelmesebbnek. Annak érdekében, hogy a termés ne tönkremenjen, beporzó fajtákat kell ültetni a szilvához - moszkvai magyar, vörös skorospelka.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt otthon

A lekvár egy zselészerű desszert, amelyet bogyókból vagy gyümölcsökből készítenek. Jellemzője a cukorban főtt egész vagy zúzott gyümölcsök egységes elrendezése. A sűrűség érdekében zselésítőszert adunk hozzá. A termék másik neve confiture.

Szilvalekvár vagy lekvár készíthető friss vagy fagyasztott termékekből, amelyeket a folyamat elején blansíroznak. Erős tűzön főzve homogén sűrű massza.

A szilvalekvárt két szakaszban kell főzni. Az első a szilvamassza felforralása. A második a cukorral kocsonyás állapotba forraljuk. A természetes mézet a receptekben a cukor jó alternatívájának tartják.

Bármilyen fajtából készíthetsz szilvalekvárt, csak a gyümölcsnek kell érettnek lennie. Az eredmény kiváló lesz, a különbség csak időben van. Minél lédúsabb a fajta, annál tovább tart a párologtatás.

A gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, levágjuk a szárát. A csontokat eltávolítjuk, ha a receptben szerepel.

Könnyű szilvalekvár vaníliával recept

Téli betakarítás vaníliával - isteni ajándék a háziasszonyoknak. A recept szerint be kell venni:

2,5 kg érett gyümölcs;
1,2 kg kristálycukor;
2 csipet vanília.

A főzési folyamat így néz ki:

Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg, távolítsa el a magokat.
Tegye a feleket egy tálba, fedje le cukorral.
Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük tűzre.
Fontos! Ne adjunk hozzá vizet!
Forraljuk 40 percig, rendszeresen lefölözve.
Adjunk hozzá vanillint, keverjük össze, forraljuk 10 percig keverés közben, hűtsük le.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt cukor nélkül

A recept jellemzője - a szilvalekvár erősen leforrázott.

Szükséged lesz:

7 kg érett gyümölcs;
1 pohár vizet.

Előkészületi folyamat, mint az előző verzióban.

Azután:

Öntsük a tiszta kimagozott gyümölcsöt egy serpenyőbe,
Öntsünk vizet, forraljuk fel a masszát.
Fél óra elteltével csökkentse a tűz intenzitását.
Folyamatos kevergetés mellett főzzük legalább 8 órán keresztül.
A folyamatot 2 napra oszthatja, ha a serpenyőt gézszalvétával letakarja.

A késztermék étcsokoládé színű, nagyon sűrű és illatos. A masszát 2-szer leforrázzuk. A kimenet 3 kg desszert lesz, amit üvegekbe teszünk, feltekerjük.

Fahéjas szilvalekvár recept

Ennek a kimagozott szilvalekvárnak meglepően gazdag íze van. Szakács:

1 kg gyümölcs;
300 g cukor;
1 óra. l. őrölt fahéj.

Főzési folyamat:

Készítsük elő a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat.
Fedjük be a feleket cukorral, tegyük félre 4 órára.
Tűzre tesszük, 1 órán át főzzük.
A végén adjunk hozzá fahéjat a masszához, keverjük össze.
Forraljuk fel a kívánt állagúra, töltsük üvegekbe, tekerjük fel télre.

Szilvalekvár húsdarálón keresztül

Konyhai húsdarálóval is készíthetünk szilvalekvárt.
Szükséges hozzávalók:

granulált cukor - 2 kg;
érett gyümölcs - 2 kg.

A készletből fakanálra, nagy medencére, húsdarálóra lesz szüksége.

Főzési algoritmus:

Készítsük elő a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat.
Ugorja át a feleket egy mechanikus húsdarálón.
Öntsük a masszát egy medencébe, adjunk hozzá cukrot, tegyük lassú tűzre.
A kimagozott szilvalekvárt 45 percig főzzük. Távolítsa el a habot, és időnként keverje össze a tál tartalmát.
Ellenőrizze a desszert készségét. Ha a csepp a tányéron nem terjed, tekerjük fel télre. Ha a sűrűség nem elegendő, főzzük további 10-15 percig.

Szilvalekvár téli kimagozott "ötperces"

Egy másik recept a kimagozott szilvalekvárhoz, amelyet az elkészítési sebesség miatt „öt percnek” neveznek.
Vegye ki a fő összetevőket:

érett gyümölcs - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

Készítse elő a gyümölcsöket a főzéshez - mossa meg, válogatja, távolítsa el a magvakat.
Fedjük be a feleket cukorral, tegyük félre, amíg meg nem jelenik a leve.
Készítse elő steril üvegeket.
Forraljuk fel a gyümölcsöt, forraljuk 10 percig, eltávolítjuk a habot.
A kész desszertet öntsük edényekbe, és zárjuk le télre.

sárga szilvalekvár

Készít:

1 kg kimagozott gyümölcs;
1 kg kristálycukor;
1 csomag "zselébab".

Az utolsó komponens csökkenti a főzési időt és sűríti a desszertet.

Főzési folyamat:

A felét elkészítjük és megszórjuk cukorral.
Várj 10 percet, tedd tűzre.
A végén adjunk hozzá sűrítőt, keverjük össze, forraljuk fel, öntsük üvegekbe.

Kimagozott sárga szilvalekvár citrommal

Recept összetevői 1 literes szilva konfitírozáshoz télre:

sárga szilva - 1,5 kg érett gyümölcs;
cukor - 6 teljes pohár;
citrom - 1 db.;
vanília - 1 hüvely.

Hogyan kell főzni:

Az előkészített gyümölcsökből kivesszük a szemeket, a pépet darabokra vágjuk, pépesítjük.
Adjunk hozzá vaníliát és cukrot, keverjük össze.
Tűzre tesszük, forralás után hozzáadjuk egy citrom levét, és a kívánt sűrűségig főzzük. Általában 30 perc elegendő.
A kész desszert turmixgéppel felaprítható, kissé hűlni hagyjuk.
Csomagolja be steril edénybe és zárja le. Lefedve lassan kihűl.

fehér szilvalekvár

Termékek:

1 kg szilva és cukor;
vanília és citromsav - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A szilvalekvár főzéséhez előzetesen készítse elő a gyümölcsöt.
Fontos! A fehér szilva nehezebben választja el a követ, ezért érdemes a gyümölcsöt 2 részre vágni.
Fedjük le cukorral, hagyjuk állni 5-6 órát.
Ezután főzzük, amíg besűrűsödik. Az idő a fajta lédússágától függ.
Kész parafa télre.

Vastag szilvalekvár agar-agarral

Hozzávalók a szilvalekvár recepthez:

1 kg gyümölcs;
0,8 kg cukor;
1 óra. l. agar-agar;
1 db PC. mész;
50 ml víz (sűrítőhöz).

Lépésről lépésre végrehajtás:

Áztassuk a sűrítőt vízbe, hagyjuk állni 5 órán keresztül.
Öntsünk forrásban lévő vizet a mészre, szárítsuk meg. facsarjon levet.
Keverjük össze a gyümölcsöket a cukorral, főzzük habosra.
Lehűtjük, szitán átdörzsöljük.
A pürét felforraljuk, hozzáadjuk a lime levét.
Főzéskor leszedjük a habot, és a masszát keverjük.
Tegyünk be sűrítőt, forraljuk fel, dugjuk be.

Mag nélküli szilvalekvár recept dióval

Termékek:

érett szilva - 1 kg;
diómag - 0,1 kg;
víz - 1 pohár;
cukor - 0,9 kg.

Hogyan kell főzni:

Áztassa a diót forrásban lévő vízben 10 percig.
Készítse elő a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat.
10 percig forraljuk vízzel, amíg megpuhul.
Adjuk hozzá a diót és a cukrot, főzzük 40 percig.
Üvegekbe töltjük, feltekerjük télre.

Szilvalekvár és baracklekvár

Termékek:

sárgabarack és szilva gyümölcsök - egyenként 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
víz - 100 ml;
citromsav - a kés hegyén.

Főzés:

Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magját.
Hajtsa egy edénybe, öntsön vizet, forralja 45-60 percig.
Kicsit lehűtjük, szitán átdörzsöljük.
Öntsünk citromsavat, forraljuk 2 órán át.
Miután a masszát kétszer forraltuk, adjunk hozzá cukrot és forraljuk további 15 percig.
Téli tároláshoz steril üvegekbe zárjuk.

Szilvalekvár és alma lekvár

Mit kell főzni:

érett alma - 1 kg;
szilva - 1 kg;
cukor - 1 kg.

Így készítsünk téli szilvalekvárt és almalekvárt:
Gyümölcsöt készíteni. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a szilváról eltávolítjuk a magot és a héját is felvágjuk.
A keveréket megszórjuk cukorral, összekeverjük.
Lassú tűzön 45 percig főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot.
Kicsit lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk.
Töltsük meg az üvegeket kész desszerttel, parafával.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt zselatinnal

Milyen termékekre van szükség:

szilva gyümölcsök mag nélkül - 1 kg;
cukor - 0,6 kg;
friss citromlé - 6 evőkanál. l.;
zselatin - 15 g;
vaj - 1 teáskanál. l.

A főzés lépései:

A gyümölcsöket szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a kristálycukor felét, hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük.
Hagyja 1 órán át főzni.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
Tegye a gyümölcsöt a tűzhelyre.
3 percig melegítjük, egy kanállal törjük szét a darabokat.
Öntsük a maradék cukrot, forraljuk fel a keveréket.
Főzzük a desszert kívánt vastagságáig (legalább 40 perc).
Kinyomkodjuk a zselatint, hozzáadjuk a kontúrhoz, összekeverjük, hozzáadjuk a vajat.
Száraz forró üvegekbe rendezzük, télre dugjuk be.

Csokoládé szilvalekvár télre (csokoládéval és zselatinnal)

Hozzávalók a betakarításhoz:

2 kg érett gyümölcs;
2 kg cukor;
2 óra. l. zselatin;
100 g csokoládé.

Lépésről lépésre útmutató:

Készítse elő a mag nélküli gyümölcsöket.
Turmixgéppel pürésítjük.
Adjunk hozzá cukrot, tegyük félre 2-3 órát.
Tegyük fel a tűzhelyre, forralás után 40 percig lassú tűzön főzzük.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot.
A zselatint 70 g vízben feloldjuk, a csokoládét apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a zselatint és a csokoládét a masszához, keverjük össze, forraljuk 20 percig.
Fontos! A csokoládénak ideje feloldódni.
Parafa télre steril edényben.

Egy egyszerű recept kimagozott szilvalekvárhoz kakaóval

Miből főzzek:

érett gyümölcs - 0,5 kg;
vaj - 35 g;
cukor - 0,4 kg;
kakaópor - 20 g.

A folyamat lépései:

A szilvát előkészítjük, kimagozzuk.
A pépet pürévé őröljük.
Keverjük össze cukorral, tegyük a tűzhelyre, főzzük 15 percig alacsony lángon.
Rendszeresen távolítsa el a habot.
Adjuk hozzá a kakaóport, jól keverjük össze, főzzük tovább 10 percig.
Adjuk hozzá a vajat, keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk 10 percig.
Lehűtjük, üvegekbe töltjük.
Télen hűtőszekrényben tárolandó.

Szilvalekvár naranccsal

Termékkészlet:

szilva gyümölcsök - 6 kg;
narancs - 1 kg;
cukor - 5 kg.

Lépésről lépésre:

A mag nélküli gyümölcsféléket turmixgéppel ledaráljuk.
Hámozzuk meg a narancsot és távolítsuk el a fehér héját. A narancs felét turmixgép tálba dobjuk daráláshoz, a második feléből facsarjuk ki a levet, adjuk a masszához.
Öntse a pürét egy főzőedénybe, adjon hozzá kristálycukrot, kedvenc fűszereit vagy fűszereit.
15 percig forraljuk a habot eltávolítva.
Ellenőrizze a desszert készségét egy csészealj sűrűségével.
Steril edénybe tekerjük télre.

Téli szilvalekvár gyömbérrel

Termékek:

gyümölcsök - 0,4 kg;
cukor - 0,4 kg;
őrölt gyömbér - 1 teáskanál. l.;
tiszta víz - 350 ml.

Főzés:

Készítse elő a gyümölcsöket mag nélkül.
Forraljuk fel vízzel, amíg teljesen megpuhul.
Adjunk hozzá cukrot, gyömbért a masszához, főzzük 30 percig.
Lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk vagy szitán átdörzsöljük.
Forraljuk újra 30 percig.
Kicsit lehűtjük, üvegekbe rendezzük, télre dugjuk be.

Szilvalekvár recept télre gyümölcsökkel

Vegyes termékek:

egy sor gyümölcs - egyenként 250 g;
cukor - 750 g;
víz - 250 ml;
citromsav - 1 óra. l.

Főzés:

Hámozzon le minden gyümölcsöt a magról és a magról, vágja fel.
Vízből és cukorból szirupot főzünk.
Mártsuk a gyümölcsöt, főzzük 45 percig.
5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat.
Kívánt esetben a masszát turmixgéppel ledaráljuk.
Töltsük edényekbe, tekerjük fel a fedőt télre.

Téli szilvalekvár receptje citromlével

A desszert hozzávalói:

érett szilva gyümölcsök - 1 kg;
nagy citrom - 0,5 db.;
cukor - 0,8 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

Az elkészített gyümölcsöt vágjuk.
Fedjük le cukorral, hagyjuk 6 órán át.
Távolítsuk el a citrom héját, reszeljük le, facsarjuk ki a héjából a levét.
Mindkét összetevőt hozzáadjuk a gyümölcshöz.
Forraljuk a keveréket 40 percig, eltávolítjuk a habot és keverjük.
Forrón öntsük fel, zárjuk le télre.

Szilvalekvár: recept fűszerekkel

Termékek:

érett gyümölcs - 3 kg;
cukor - 0,5 kg;
őrölt szegfűszeg - ¼ tk. l.;
őrölt fahéj - 1 óra. l.;
őrölt szegfűbors, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió - tetszés szerint és ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Gyümölcsök elkészítése és a lekvárfőzés kezdete a klasszikus recept szerint.
A végén adjunk hozzá egy sor fűszert, forraljuk fel.
Tekerje fel a bankokba télre.

Egyszerű szilvalekvár recept

Termékek:

0-val.5 kg körte és szilva;
1,1 kg cukor;
50 ml víz.

Hogyan kell főzni:

Gyümölcs magtól és magtól mentes, apróra vágva.
A szilvát vízzel felforraljuk, majd hozzáadjuk a körtét.
Beleöntjük a cukrot,
15 percig forraljuk, kissé lehűtjük, csomagoljuk és feltekerjük.

Kimagozott szilva télre

Alkatrészek:

1 kg gyümölcs (lehet túlérett);
0,3 kg cukor;
0,5 csésze ivóvíz.

Főzés:

Az elkészített gyümölcsöket vízben 40 percig forraljuk.
A masszát turmixgéppel ledaráljuk.
Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk további 40 percig.
A kész edényeket üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Szilva konfitúra mézzel és mazsolával

Termékek:

kék szilva - 1,5 kg;
mazsola - 0,1 kg;
méz - 0,3 kg;
cukor - 0,3 kg;
citrom - 1 db.;
rum, konyak vagy whisky - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

Öntsük fel a mazsolát forrásban lévő vízzel, majd szárítsuk meg és öntsünk rá ismét rumot.
Citrom - hámozzuk meg és reszeljük le a héját, facsarjuk ki a levét.
Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel, öntsünk mézet.
A szilvát előkészítjük, szirupot öntünk, mazsolát adunk, 60 percig forraljuk.
Tekerjük fel télre.

Yellow Plum Confiture

A recept ugyanannyi hozzávalót igényel, mint a sárga szilvalekvár. Ügyeljen arra, hogy sűrítőszert használjon - agar-agar, gelfix vagy lekvár. A gyümölcspüréhez zselésítőszert adunk a forgatás előtt.