Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát télre: receptek húshoz, rizshez, zöldségekhez, darált húshoz

A kulináris szakemberek számára a zöldségek és gyümölcsök fagyasztása régóta megszokott dolog. Az élelmiszerek téli tárolásának ilyen módja lehetővé teszi, hogy bármikor finom ételeket főzzön. A tapasztalt háziasszonyok azonban teljesen alkalmazkodtak nemcsak a zöldségek, hanem a főzésre kész házi félkész termékek betakarításához is. Például a fagyasztóban télre szánt fagyasztott töltött paprika igazi lelet minden elfoglalt nő számára. Egyetlen estét eltöltve, utána bármikor egy finom és laktató étellel kényeztetheti szeretteit. Végtére is, ehhez elég csak kivenni az üres darabokat a fagyasztóból, és elküldeni párolni.

Kiváló felkészülés a télre, időt takarít meg

Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát télre

A töltött paprika sikeres téli előkészítése a fagyasztóban nemcsak a recepttől függ, hanem a fő összetevők helyes megválasztásától is.

Az első dolog, amire különös figyelmet kell fordítani, az a bolgár gyümölcs kiválasztása és elkészítése. A legjobb, ha előnyben részesítjük az azonos méretű zöldségeket, miközben nem lehetnek túl nagyok. A késői fajtákat érdemes kiválasztani, mivel ezek húsosabbak és sűrű héjúak, ami lehetővé teszi, hogy megőrizzék alakjukat a fagyás során. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a gyümölcs integritását. Nem lehetnek rajtuk sérülések vagy horpadások.

A megfelelő és teljesen teljes másolatok kiválasztása után folytathatja az előkészítő munkát, amely a következő lépésekkel zárul:

1. Először a gyümölcsöket alaposan megmossuk folyó víz alatt.
2. Ezután papírtörlővel letöröljük, hogy a bőr teljesen kiszáradjon.
3. Folytassa a szárak eltávolításával, ezt óvatosan, a gyümölcs károsítása nélkül kell megtenni.
4. Tisztítsa meg a magok belsejét.

Miután teljesen megmosta és megtisztította a paprikát, elkezdheti tölteni őket télire fagyasztásra.

Hogyan töltsünk paprikát télre fagyasztáshoz

A paprikát különféle receptek szerint töltheti meg, például hússal, darált hússal és rizzsel, vagy zöldségekkel, de a gyümölcs töltésének elve változatlan marad. Ehhez elkészítjük a tölteléket, és szorosan megtöltjük előre megpucolt paprikával.

Ezután tekerjünk be egy fa vágódeszkát fóliával, és fektessük rá a töltött gyümölcsöket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután, mielőtt a nyersdarabokat a fagyasztóba küldené, le kell hűteni, ehhez egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Lehűlés után a borsot a fagyasztóba küldik -18 fokos hőmérsékleten, ha lehetséges, jobb a "Super Freeze" mód használata. Kb. 3-4 óra elteltével a munkadarabokat ellenőrzik, ha a paprika nyomáskor legalább enyhén összetört, akkor még 20-30 percig hagyni kell. De nem fagyaszthatja le a félkész termékeket 8 óránál tovább, különben az összes folyadék megfagy, és készen megszáradnak.

A teljesen lefagyasztott házi félkész termékeket műanyag zacskókba vagy zárt tartályokba csomagolják. És ismét a fagyasztóba küldjük további tárolásra.

Hússal töltött paprika télire a fagyasztóban

A télire hússal töltött paprika az alábbi recept szerint fagyasztható. Ez a legegyszerűbb, és kevés időt vesz igénybe az elkészítése. Ily módon félkész termékeket takaríthat be, ha meglehetősen nagy termés volt.

1 kg kaliforniai paprikához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vegyes darált hús (marha- és sertéshús) - 0,5 kg;
• rizs - 1 evőkanál.;
• 1 fej hagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

A fagyás lépései:

1. A rizst megmossuk és félig főzzük.
2. A rizs főzése közben készítsük elő a paprikát (mossuk meg és távolítsuk el a szárát a magokkal együtt).
3. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
4. A megfőtt rizst hideg folyóvíz alatt megmossuk, teljesen kihűtjük, majd összekeverjük rizzsel, hagymával. Só és bors ízlés szerint.
5. Töltelék paprika.
6. A töltött paprikát műanyag zacskóba tesszük és a fagyasztóba tesszük, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezért kívánatos 4-6 darabos adagokban csomagolni őket.

A fagyasztóban lefagyasztott töltött paprikát a legjobb így paradicsomszószban főzni

Zöldségekkel töltött paprika fagyasztása télire

A vegetáriánusok számára érdekes recept is van a fagyasztóban télire fagyasztott zöldségekkel töltött paprikákhoz. Az ilyen félkész termékek paradicsomszószban párolva kiváló vacsora lehet.

6 közepes méretű paprikához elkészítjük:

• 1 fej hagyma;
• fiatal sárgarépa - 5 db.;
• só - 2/3 teáskanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• 2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj.

A gyártás lépései:

1. A bolgár paprikát megmossuk, a szárát és a magját eltávolítjuk.
2. A hagymát meghámozzuk a héjáról, apróra vágjuk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá olajat és hagyjuk felmelegedni. Aztán hagymát tettek bele. Süssük áttetszővé.
3. A sárgarépát meghámozzuk, és tetszőleges módon feldaraboljuk (lehet reszelni vagy konyhai robotgéppel).
4. A felaprított gyökérzöldségeket a serpenyőbe küldjük, időnként megkeverjük, pároljuk a zöldségeket 15 percig. Ezután sót és cukrot adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.
5. A kész tölteléket levesszük a tűzhelyről és teljesen kihűtjük, majd megtöltjük paprikával. Célszerű minden gyümölcsöt egy pohárba tenni, és ebben a formában elküldeni a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.
6. Miután eltávolították és zsákokba csomagolták. Tedd vissza a fagyasztóba és tárold télre.

A paprikát a lehető legszorosabban meg kell tölteni sárgarépával

Hússal és rizzsel töltött paprika fagyasztása télire

Egy másik nagyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept a töltött paprika téli fagyasztóban történő lefagyasztásához egy egyszerű lehetőség hússal és rizzsel. És egy ilyen munkadarab elkészítéséhez szüksége lesz:

• édes paprika - 30 db.;
• hús (sertés- és marhahús) egyenként 800 g;
• hosszúkás rizs - 0,5 evőkanál.;
• sötét rizs (vad) - 0,5 evőkanál.;
• hagyma - 2 nagy fej;
• 6 sárgarépa;
• tojás - 1 db.;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• friss fűszernövények - ízlés szerint.

A végrehajtás sorrendje:

1. 2 féle rizst jól megmosunk és félig főzzük. Öblítse le újra, és hagyja teljesen kihűlni.
2. Közben elkészítjük a paprikát. Folyó víz alatt is megmossák, eltávolítják a szárat és a magvakat. Gőzfürdőre kenjük, hogy megpuhuljanak.
3. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez a húst húsdarálón átpasszírozzuk, 2 féle főtt rizst öntünk bele, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, feltörjük a tojást. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk (a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn dörzsöljük).
5. A serpenyőbe olajat öntünk, a tűzhelyre tesszük, majd az apróra vágott sárgarépát és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 8 percig, folyamatosan keverjük. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni a sült zöldségeket.
6. Hideg formában a sült zöldségeket darált húsra tesszük, és a finomra vágott zöldeket is oda öntjük. Az egészet simára keverjük, és elkezdjük tölteni a paprikát.
7. Ezután 3-4 darabot rakjunk ki. zacskóba csomagolva a fagyasztóba küldjük.

A sült zöldségek hozzáadásával ez a készítmény sokkal ízletesebbé válik

Darált hússal töltött paprika fagyasztása télire

Ez a fagyasztott töltött paprika formájú üres recept télen a fagyasztóban időt takarít meg a főzéshez. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• édes paprika - 1 kg;
• bármilyen darált hús - 600 g;
• 2 fej vöröshagyma;
• rizs - 1/3 evőkanál.;
• 1 tojás;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. Öblítse le mindegyik paprikát, távolítsa el a szárat és a magokat.
2. Öntsük fel forralt vízzel a meghámozott gyümölcsöket, hogy puhábbak legyenek.
3. Ezután folytassa a rizssel. Jól megmossuk, és forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig forraljuk. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le újra. Hagyjuk kihűlni.
4. A fűszereket és a finomra vágott hagymát a darált húsba öntjük. Felütjük a tojást, és hozzáadjuk az alulfőtt rizst.
5. Az édes paprika hüvelyeit sűrűn megtöltjük előkészített darált hússal. Fából készült vágódeszkára terítjük, és a fagyasztóba küldjük.
6. A teljes fagyasztás után a félkész termékeket zsákokba csomagolják.

Ily módon nagyszámú félkész terméket készíthet, hogy gyakrabban kedveskedjen családjának egy finom vacsorával

Töltött paprika receptje télre: fagyasztás sütéssel

A fenti receptek mellett, amelyekben a töltött paprika fagyasztását ajánlják télre, lehetőség van egy majdnem teljes étel elkészítésére, ha ezen kívül sülteket is készít.

Hozzávalók:

• 20 db. édes paprika;
• vegyes darált hús - 1,5 kg;
• kerek rizs - 1 evőkanál.;
• tojás - 1 db.;
• 4 fej vöröshagyma;
• 8 db. sárgarépa;
• paradicsom - 8 db.;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• vaj - 1 óra. l.;
• búzaliszt - 1 óra. l.;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• friss fűszernövények - opcionális.

Főzési mód:

1. A rizst folyó víz alatt mossuk és forraljuk. Forralás után legfeljebb 5 percig kell tartani, majd szűrőedénybe kell dobni és újra megmosni. Hagyjuk kihűlni.
2. A paprikát meghámozzuk, megmossuk, puhára forrázzuk.
3. A hagymákat meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük, a paradicsommal ugyanezt tesszük.
4. Tegyünk a tűzhelyre egy serpenyőt vajjal és növényi olajjal, majd melegítés után tegyünk bele hagymát, sárgarépát és paradicsomot. Só ízlés szerint. Keverjük össze, pároljuk tovább 7-10 percig alacsony lángon.
5. Amíg sül a sült, elkezdjük a darált húst. Néhány sült sárgarépát és hagymát adunk hozzá. A tojást felütjük, és ízlés szerint fűszerezzük. Tegyük apróra vágott zöldeket.
6. A paprikát darált hússal töltjük. Egy fa vágódeszkára rakják, és a fagyasztóba küldik.
7. Ne felejtsd el a sülteket. Adjunk hozzá egy kis lisztet és keverjük össze. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Készítsük elő az edényt, öntsük bele a sülteket, szorosan zárjuk le, majd tegyük be a fagyasztóba is.

A további sütési főzés tovább egyszerűsíti magát a főzési folyamatot

Fagyasztó paprika télre sertéshússal és rizzsel töltve

Egy ilyen üres paprika télre történő lefagyasztása nagyszerű lehetőség a nagy termés megmentésére. És az összes létező recept közül érdemes kiemelni a sertéshús és a rizs lehetőséget. Bár szinte minden recept tartalmaz darált húst és rizst, ez abban különbözik, hogy a kész étel meglehetősen zsíros és lédús.

1 kg kaliforniai paprika töltéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 700 g darált sertéshús (kívánatos, hogy a zsírosabb opciót részesítsük előnyben);
• rizs - 5 evőkanál. l.;
• egy csomó friss fűszernövény;
• só és további fűszerek ízlés szerint.

Művelet algoritmus:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a paprikát.
2. Külön keverje össze a darált sertéshúst finomra vágott zöldekkel és nyers rizzsel. Só és bors ízlés szerint.
3. A töltelék nem túl sűrű, mivel a receptben szereplő rizst nyersen kell venni.
4. Egy nagy zacskóból fektessük rá a paprikát, és küldjük be a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagynak, majd adagokra csomagoljuk.

A zsíros darált sertéshúsnak köszönhetően elég lédús lesz a kész étel

Hogyan fagyasszuk le a blansírozott töltött paprikát télre

Annak érdekében, hogy a paprika a lehető legjobban megőrizze eredeti formáját, az előzetes blansírozást követően a fagyasztóba télre kell tölteni.

2 kg édes paprikához szüksége lesz:

• hús - 1 kg;
• hagyma - 300 g;
• tojás - 1 db.;
• rizs - 150 g;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lefagyasztási lehetőség:

1. Először készítsük elő a paprikát (mossuk meg, távolítsuk el az összes feleslegeset).
2. Ezután kezdje el a blansírozást. Ehhez forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, csökkentsük a hőt, és engedjük le a meghámozott zöldségeket. Újra felforraljuk, levesszük a tűzhelyről. Vegyük ki a paprikát, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Ezután lépjen a rizsre. Jól megmossuk és enyhén félig főzzük.
4. A sovány húst és egyúttal a hagymát húsdarálón átengedjük.
5. A darált húshoz rosszul megfőtt rizst adunk, ízlés szerint hozzáadjuk a sót és a fűszereket. A tojást felütjük és mindent alaposan összekeverünk.
6. Kezdje el tölteni.
7. Ezután a töltelékkel töltött paprikát vágódeszkára helyezzük, és 3-4 órára a fagyasztóba küldjük. Ezt követően eltávolítják és kis csomagokba helyezik.

A blansírozásnak köszönhetően a paprika sokkal gyorsabban megfagy

Fel kell olvasztani főzés előtt?

A töltött paprikát főzés előtt nem kell kiolvasztani. Elég, ha kivesszük a fagyasztóból, serpenyőbe vagy tepsibe tesszük, leöntjük a szósszal és elküldjük párolni.

Tárolási szabályok

Téli lefagyasztva egy ilyen üres paprika is tárolható hosszú ideig. Természetesen az eltarthatósági idő közvetlenül a recepttől függ. Megfelelő körülmények között 3 és 12 hónap között változhat.

Azt is fontos megérteni, hogy a házi készítésű félkész terméket csak egyszer fagyasztják le. Az újrafagyasztás teljesen kizárt, mivel ez nemcsak az étel minőségét, hanem az ízét is befolyásolja.

Következtetés

A fagyasztóban télen töltött paprika kiváló készítmény, amely nemcsak főzési időt, hanem pénzt is megtakarít, mert a téli szezonban egy ilyen zöldség jelentős költséggel jár. Ezenkívül maga az étel főzés után akár az ünnepi asztalon is felszolgálható.

Cikkek a témában "Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát télre: receptek húshoz, rizshez, zöldségekhez, darált húshoz"

Fekete ribizli és ribizli mousse receptek

Fumisan méheknek

Fekete ribizli és ribizli mousse receptek

Fumisan méheknek