Gombakrémleves (levespüré) sampinyonból tejszínnel: kalória, főzési receptek

A tejszínes gombapüré receptje az egyik legnépszerűbb lehetőség az első fogáshoz. Főzéshez csak termőtesteket vesznek, vagy zöldségeket, húst és fűszereket adnak hozzá. Ezt a gombafajtát a magas tápérték és a feldolgozás sokoldalúsága jellemzi. Egyszeri menüre használják, és télre szüretelik.

A sampinyonnal és tejszínnel készült krémleves főzési jellemzői

A csiperkegombát használó receptek széles választéka még a legigényesebb fogyasztók igényeit is kielégíti. A termék kalóriatartalma függetlenül beállítható, beleértve az alacsony vagy magas energiaindexű összetevőket is.

A főzés nem tart tovább 30 percnél. Ahhoz, hogy a késztermék ízletes legyen, kövesse az általános főzési ajánlásokat:

1. A termőtesteket fiatalok, kicsik használják. Finomabb a pép textúrája.
2. Előre feldolgozzák és közepes méretű darabokra vágják.
3. Az üvegházban vagy vadon termesztett példányok alkalmasak leveshez. Ez a faj nem tolerálja a hosszan tartó hőkezelést, a fiatal termőtesteket legfeljebb 10 percig forralják, az éretteket - 10-15 percig.
4. Ha egy munkadarabot a fagyasztóból használ, azt előolvasztják, majd megfőzik.
5. Ha a recept előírja a termőtestek és a hagyma sütésének folyamatát, akkor azt külön serpenyőben teszik, eltérő készenléti idővel. A vegetáriánus kivételével minden recepthez vajat használnak.
6. A pürének homogénnek kell lennie, a komponensek őrlésére turmixgépet használnak. Jobb, ha a gombát és a zöldségeket a húslevesből szedjük ki, és külön pohárba verjük.

Sűrű masszát készíthetünk krumplipürével, liszttel vagy ömlesztett sajttal (recepttechnológia szerint). A termék gyorsan elkészül, így egyszeri használatra is elkészítik. Nem szokás tejszínes gombaleves-pürét csiperkegombából felmelegíteni, az íze kedvezőtlenül eltér a frissen készítetttől.

Hagyományos étel tejtermékekkel

Klasszikus krémleves sampinyonnal

A leves gyors és egyszerű. Körülbelül 1 kg feldolgozott gombához szüksége lesz:

• olaj - 80 g;
• hagyma (a receptben benne van, de kizárható, az íze nem változik) - 1 db.;
• só - 0,5 óra. l.;
• víz - 1 l;
• tejszín - 0,5 l;
• sajt (kemény vagy feldolgozott) - 300 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Az összetevők hozzáadásának sorrendje:

1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, tartsa tűzön, amíg fel nem oldódik.
2. Beledobjuk az apróra vágott hagymát és enyhén megdinszteljük, hogy átlátszó legyen.
3. A gombakészítményt a tartályba küldjük, ízlés szerint sózzuk.
4. Álljon ki körülbelül 5 percig, a termőtestek levet engednek, a tömeg csökken.
5. Adjunk hozzá 1 liter vizet, a folyadék felforralása után 10 percig főzzük.
6. A folyadékot külön edénybe öntjük, a gombás masszát turmixgéppel pépes állapotúra őröljük.
7. A húslevest visszatesszük, a pürét jól átkeverjük, felforraljuk.
8. Tegyen bele bármilyen zsírtartalmú tejszínt és sajtot.

Amint a leves sűrűvé válik, levesszük a tűzhelyről. Ízlés szerint őrölt borsot adhatunk hozzá.

Levespüré sampinyonnal, tejszínnel és burgonyával

A termékek száma 2 adag levesre van feltüntetve, a tömeg az arányok betartásával növelhető:

• csiperkegomba - 500 g;
• magas zsírtartalmú tejszín - ½ csésze;
• olaj - 30 g;
• fűszerek - ízlés szerint;
• burgonya - 400 g.

Főzési technológia:

1. Burgonya véletlenszerű darabokra vágva.
2. 500 ml vízben puhára főzzük.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg a gombát.
4. Adjunk hozzá burgonyalevest, és forraljuk 10 percig.
5. Burgonyapüré készítés.
6. A gombakészítményt pépesre őröljük, hozzáadjuk a burgonyát és a tejszínt, sózzuk.

A pürét jól felkavarva felforraljuk, tálaljuk.

A kekszet táplálóbbá teszi az ételt

Tejszínes gombaleves receptje tejszínnel és szerecsendióval

Püreleveshez készült termékkészlet:

• krém - 250 ml;
• hagyma;
• gomba - 500 g;
• olaj - 50 g;
• víz, zöldség- vagy húsleves - 500 ml;
• szerecsendió por - 2 tk. l.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• liszt - 40 g.

Művelet algoritmus:

1. Az apróra vágott hagymát és a termőtesteket olajos edénybe helyezzük, folyamatosan keverjük, amíg a munkadarab megpuhul.
2. Hozzáadjuk a vizet, kicsit felforraljuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a gombás masszából pürét készítünk.
3. A lisztet egy forró serpenyőbe öntjük, erőteljesen keverjük, sárgára sütjük, kis adagokban 100 ml gombalevest adunk hozzá, amikor a massza sűrűvé válik, a hőmérsékletet csökkentjük. Vigyázni kell, nehogy megégjen a liszt.
4. A gombapürébe húslevest, lisztet, sót adunk, legfeljebb három percig forraljuk.
5. Tegyük bele a tejszínt, ne forraljuk fel.

Az utolsó hozzávaló tálalás előtt a szerecsendió.

Levespüré sampinyonnal, tejszínnel és karfiollal

Összetevők készlete:

• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• káposzta (karfiol) - 500 g;
• burgonya - 400 g;
• gomba - 400 g;
• gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint;
• tejföl - 0,5 csésze.

Leveskészítés technológiája:

1. Zöldségeket apróra vágva.
2. A burgonyát 500 ml vízbe öntjük, és félig főzzük.
3. A káposztát a húsleveshez adjuk, az összes zöldséget készre készítjük.
4. Készíts belőlük pürét.
5. Napraforgóolajos serpenyőben süssük aranybarnára a gombadarabokat.
6. Ezután szójaszószt öntünk a gombába, kicsit magas hőmérsékleten tartjuk.
7. A gombadarabokat és a tejfölt adjuk a zöldségleveshez burgonyapürével, sóval.

Forralás után a levest megszórjuk fűszernövényekkel

Krémes gombaleves tejszínnel és fehérborral

A recept hozzávalói:

• gomba - 300 g;
• hagyma zöldje - 6 toll;
• fehér bor - 70 ml;
• lágy sajt - 150 g;
• tejföl - 130 ml;
• vaj - 50 g;
• húsleves - 500 ml.

A leveskészítés menete:

1. A gombadarabokat vajban puhára pároljuk. Püré őröljük.
2. Öntsük a húslevest a serpenyőbe, tegyük bele a gombás masszát.
3. Forraljuk fel, adjunk hozzá bort, tartsuk tűzön 5 percig.
4. Felöntjük tejföllel, megkenjük sajttal, sózzuk.

A bor hozzáadása után a levest legfeljebb 3-5 percig tűzön tartják

Tálalás előtt az apróra vágott hagymát a késztermékbe öntik.

Tejszínes gombaleves sárgarépával

Hozzávalók sárgarépás gombás krémleves-püréhez 500 g csiperkegombához:

• krém - 100 ml;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• hagyma - 1 db.;
• olaj - 70 g;
• sárgarépa - 1 db.

Technológia:

1. A sárgarépát puhára főzzük, burgonyapürében összetörjük.
   
2. Tegye a hagymát a serpenyőbe, enyhén párolja.
3. Gombát bevezetünk, hagymával együtt tartjuk 5 percig.
4. Öntsön 500 ml vizet a gombákba, forralja fel.
5. A folyadékot leürítjük, a munkadarabot egy turmixgéppel megszakítjuk burgonyapürében.
6. Kombinálja a sárgarépával, tegye vissza a levest a tartályba, tartsa forrásban.

Mielőtt lekapcsoljuk a tűzhelyet, öntsük hozzá a tejszínt.

Expressz recept krémleves sampinyonnal és tejszínnel

Instant leves receptje termékkészlettel 0,5 kg gombához:

• tejszín - 1 pohár;
• olaj - 60 g;
• liszt - 40 g;
• hagyma - 1 db.

Sorrend:

1. A gyümölcstesteket vízben megfőzzük, kiszedjük és pépesítjük.
2. Amíg a gomba forr, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a lisztet, enyhén megpirítjuk és felöntjük 100 ml gombalevessel. Forraljuk sűrű masszává.
3. A pürét visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a lisztet és a hagymát, a fűszereket, néhány percig forraljuk.

A tejszínt az utolsó pillanatban adjuk hozzá. A leves főzésére fordított idő nem haladja meg a 20 percet.

A kész terméket bármilyen zölddel díszítheti

Tejszínes és köményes gombapüré receptje

A leves összetevői 500 g gombából:

• húsleves - 500 ml;
• kömény - ízlés szerint;
• olaj - 60 g;
• tejszín - 200 g;
• liszt - 30 g.

A recept sorrendje:

1. Tegye a gombadarabot egy serpenyőbe olvasztott vajjal, készen álljon.
2. Felöntjük a liszttel és kicsit átfőzzük, kevés húslével felengedjük, turmixgéppel pürésítjük.
3. Öntsük fel a masszát húslevessel, forraljuk fel.
4. Injekciós krémet.

Tálalás előtt szórjuk meg a levest köménnyel

A krémes gomba- és brokkolileves receptje

Alkatrészkészlet 0,3 kg gombához:

• brokkoli - 300 g;
• tejszín - 1 pohár;
• olaj - 50 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

A leves elkészítési sorrendje:

1. A brokkolit kevés vízben megfőzzük, a folyadékot a zöldségekhez öntjük, pürévé verjük.
2. A gyümölcstesteket puhára sütjük, szintén apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a zöldséglevest, forraljuk 10 percig.

Könnyű gombakrémleves sampinyonnal és tejszínnel

Az alábbi recept szerint nagyon gyorsan elkészítheted a gombaleves-pürét sampinyonból tejszínnel. Szükséges termékkészlet:

• lágy sajt - 150 g;
• krém - 200 ml;
• gomba - 400 g;
• olaj - 2 evőkanál. l.

A leves elkészítésének folyamata lépésről lépésre:

1. A termőtestek darabjait 10 percig sütjük.
2. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel 200 ml vízzel, 5 percig. felforraljuk.
3. A gombás masszát pürévé őröljük, adjunk hozzá további 200 ml vizet.
4. A sajtot hozzáadjuk, a tűzhelyen tartjuk, amíg fel nem oldódik, sózzuk.

A tűzhely kikapcsolása előtt tejszínt adunk a leveshez

Gombakrémleves tejszínnel és krutonnal

A krémes állag, a gombás íz és a finom krémes aroma senkit sem hagy közömbösen. A leves hozzávalói:

• kekszet - 100 g;
• nyers gomba - 400 g;
• olaj - 50 g;
• burgonya - 4 db.;
• krém - 200 ml.

Püré technológia:

1. A burgonyát több darabra vágjuk, és 400 ml folyadékban megfőzzük.
2. A gombát puhára pároljuk.
3. A levest lecsepegtetjük, a termőtesteket a burgonyába helyezzük, a pürét simára verjük.
4. A keveréket felöntjük zöldséglevessel, 10 percig forraljuk.
5. Tejszínt adunk a püréhez.

A kekszeket tálalás előtt egy adag levesbe öntjük.

Krémes sampinyonleves bacon chipsekkel

Leveskészlet 500 g gomba:

• szalonna (füstölt) - 3 csík;
• sárgarépa és hagyma - 1 db.;
• tejszín - 1,5 csésze;
• fűszerek;
• liszt - 30 g;
• olaj - 80 g;
• koriander (zöldek) - díszítéshez.

Püré folyamat:

1. A gyümölcstestek részekre vannak osztva (láb és kalap).
2. A lábakat két pohár vízzel felöntjük, 15 percig forraljuk.
3. A kalapokat levágjuk és megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát a gombához, hagyjuk állni 5-7 percig.
5. A hagymát és a sárgarépát külön-külön puhára pirítjuk.
6. Ezután az összes hozzávalót pürévé őröljük.
7. Felöntjük húslevessel.

A ropogós szalonnacsíkok különleges ízt adnak a gombás ételnek

Krémleves sampinyonnal, sütőtökkel és tejszínnel

A késztermék vastag arany színűnek bizonyul. 400 g csiperke gombás krémleves-püréhez ugyanannyi sütőtököt és tejszínt ízlés szerint. Sűrítőket nem használnak.

A sütőtökkel készült étel gazdag sárga színű

A levest a következő technológia szerint készítik:

1. A sütőtököt a termőtestektől külön főzzük.
2. A gombát kis mennyiségű folyadékban is megfőzzük.
3. A hozzávalókat összekeverjük és turmixgéppel felverjük.
4. Keverjük össze a húsleveseket, öntsük a masszát a kívánt állagúra.
5. Rövid ideig forraljuk, adjunk hozzá tejterméket.

A kész leveshez mandulát és krutont adhatunk.

Sovány krémes leves-püré sampinyonnal

Ezt a receptet a fogyás diétás étrendjéhez használják. Alkalmas vegetáriánus menühöz és böjt közben. A leves hozzávalói 300 g gombához:

• szójatej - 200 ml;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 1 db.;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• sárgarépa - 200 g.

Nagyböjti leves technológia:

1. Forraljuk fel az összes zöldséget főzésig, vegyük ki a vízből;
2. A termőtesteket ugyanabban a lében főzik.
3. A hagymát enyhén megdinszteljük.
4. Mindent pépesre törünk.
5. Főzéssel a kívánt sűrűségre hígítjuk, felöntjük tejjel, forraljuk 5 percig.

Tálalás előtt adjunk hozzá fűszereket.

Tejszínes sampinyonleves: recept fokhagymával

Leveshez a burgonyát és a gombadarabokat egyenlő mennyiségben veszik úgy, hogy a teljes tömeg 800 g legyen. Tetszés szerint hozzáadjuk a tejalapú összetevőket. Fokhagymát és hagymát használjon 1-1 fejet.

Recept:

1. A fokhagymát bármilyen rögtönzött eszközzel zúzzuk, reszelővel lereszelhetjük.
   

   A fokhagymanyomó megkönnyíti

2. A burgonyát megfőzzük és pépesítjük.
3. A terméstesteket és a hagymát megdinszteljük, fokhagymát adunk hozzá, és a keveréket megpirítjuk.
4. A gyümölcstesteket a zöldségekkel együtt a húslevesbe helyezzük, 10 percig forraljuk.
5. Keverjük össze burgonyával és tejtermékkel.

Amikor felforr a leves, félretesszük, burgonyapürét zsemlemorzsával tálaljuk.

Püreleves receptje sampinyonnal, tejszínnel és tepertővel

Az étel magas kalóriatartalmú lesz a disznózsír miatt. Alkatrészkészlet 500 g gombalaphoz:

• sertészsír - 100 g;
• tejföl - ½ csésze;
• ömlesztett sajt - 150 g.

Leves elkészítése:

1. Zsíron jól megsütjük egy serpenyőben.
   
2. A gyümölcstesteket kockákra vágjuk, zsírban aranyszínűre tesszük.
3. Pép formájában homogén masszát készítünk belőle.
4. Töltse fel vízzel a kívánt sűrűségig, forralja fel, tegye sajtot.

Tejfölt vezetünk be, addig tartjuk, amíg a folyadék fel nem forr, a fűszereket öntjük. Tálalható fűszernövényekkel, szezámmal vagy szerecsendióval.

Hogyan főzzünk krémes sampinyonlevest lassú tűzhelyben

A főzéshez vegye be:

• víz vagy bármilyen húsleves (zöldség, hús, csirke) - 0,5 l;
• burgonya és termőtestek - egyenként 300 g;
• tejföl - 0,5 csésze;
• fűszerek - ízlés szerint;
• olaj - 2 evőkanál. l.

Recept technológia lassú tűzhelyben:

1. Öntsön olajat a tálba, kapcsolja be a "Sütés" módot, idő - 10 perc.
2. Öntsük a hagymát és a termőtesteket.
3. 10 perc múlva finomra vágott burgonyát, tejfölt és folyadékot adunk hozzá.
4. Kapcsolja be a "leves" módot.

leves főzési ideje - burgonyapüré 25-35 perc

Befejezése után használjon turmixgépet, és adjon hozzá fűszereket, zöldeket és kekszet.

Kalóriatartalmú krémleves sampinyonból tejszínnel

A termék energiaindexe az alkotóelemektől függ. A klasszikus főzési lehetőséggel a sampinyonkrémes krémleves kalóriatartalmát a tejtermékek növelik. Egy fél adagoló tálban:

• szénhidrátok - 5,7 g;
• fehérjék - 1,3 g;
• zsír - 4 g.

Összesen - 60,9 kcal.

Következtetés

A tejszínes sampinyonleves receptje egyszerű, gazdaságos és nem igényel sok időt. Készítse el az ételt hagyományos módon, vagy zöldségek, bor, fűszerek hozzáadásával. Biztosítani kell, hogy a termék konzisztenciája homogén és vastag legyen.

Cikkek a témában "Gombakrémleves (levespüré) sampinyonból tejszínnel: kalória, főzési receptek"

A 7 legjobb öntermékenyítő cseresznye

Hagymakészlet százados

A 7 legjobb öntermékenyítő cseresznye

Hagymakészlet százados