Chaga: tisztítás és szárítás előkészítése, otthoni tárolás
| Név: | Chaga |
| Egy típus: | Ehető |
A nyírfa chaga betakarítását nem csak személyes célokra gyakorolják - egyesek sikeres és nyereséges üzletet építenek a chagán. Annak érdekében, hogy a nyírfagomba maximális terápiás és pénzügyi hasznot hozzon, tudnia kell, hogyan kell megfelelően betakarítani.
A chaga gomba betakarításának jellemzői
A gomba betakarítása előtt mindenekelőtt el kell döntenie a gyűjtés idejét. Elméletileg a chaga egész évben vágható, de a gyakorlatban általában tavasszal vagy ősszel:
- Ősszel és tavasszal a nyírnövények tartalmazzák a legtöbb gyógyászati anyagot, illetve a betakarítás a leginkább indokolt.
- Télen a gomba betakarítása nehezebb a fagy és a hófúvás miatt. A hószállingózás megnehezíti a fa közeledését, maga a gomba pedig sokkal keményebb, mint a meleg évszakban, és nagy erőfeszítést igényel a betakarítás. A téli nyírnövények kiszárítása is hosszabb ideig tart a betakarítás során.
- Nyáron gond nélkül megközelíthető a nyírfa törzse, de egy másik nehézség is felmerül. A fák sűrű lombozata gyakran elrejti a nyírfatörzseken lévő növedékeket, így nehezebben láthatóak.
Hagyományosan az őszi erdőbe mennek nyírgomba ellen az aktív lombhullás időszakában, amikor a fák szabaddá válnak, és könnyebben találnak növedékeket. A gomba betakarítása március-áprilisban is elvégezhető, a fő havak elolvadása után, de még a levelek virágzása előtt.
Le kell vágnia a magasan a talaj felett található chaga növedékeket
Hogyan készítsünk chagát
A betakarítás meglehetősen egyszerű folyamat, de végrehajtásakor számos szabályt kell figyelembe venni:
- A ferde tincsgombát csak élő fákon kell gyűjteni, a kidőlt törzseken vagy tuskókon található gombának nincs különleges értékes tulajdonsága.
- A betakarításhoz le kell vágni a fa felső részén található gombákat, jobb, ha nem érinti a talaj közelében lévő növedékeket, gyógyászati értékük minimális. A hasznos nyírfa chagának legalább egy méterrel kell lennie a talajtól, és lehetőleg magasabban.
- A leghasznosabbak a nyírfagombák, amelyek egy csoportban ugyanazon a fán találhatók.
- A növekedés nehezen válik le a nyír törzsétől. Kis csatabárddal vagy nagyon éles széles késsel kell levágni. A bemetszés függőlegesen történik, ideális esetben párhuzamosan kell futnia a fa törzsével, és el kell választani a tincsgombát a nyírtól pont azon a ponton, ahol a gomba a törzshöz kapcsolódik.
A chaga növekedését függőleges bemetszéssel választják el a törzstől
Hogyan kell feldolgozni a chagát
Az erdőből való visszatérés után azonnal meg kell tisztítani a chagát otthon. Ha a nyírfa tindert nem tervezik azonnal használni, akkor a kezelés a következő:
- a felhalmozódást éles késsel le kell verni és megtisztítani a laza, világos színű részektől - azon a helyen, ahol érintkezett a fával;
- széles, erős késsel vagy kis csatabárddal a gombát felülről lefedő, göröngyös fekete kérget letörjük a növekedésről;
- a megmaradt barna szilárd részt apró, 3-5 cm átmérőjű darabokra vágjuk, a legkényelmesebb ebben a formában tárolni a gombát.
A feldolgozás után a nyírfát meg kell szárítani a betakarításhoz. Ez többféleképpen is megtehető, a választás attól függ, hogy milyen célra van szükség a száraz termékre.
Hogyan készítsünk szárítókamrát a chagához
Ha a ferde tinder gomba elkészítését nagy mennyiségben végzik, akkor a legcélszerűbb a chaga szárítóját építeni az országban vagy a házban. Ennek elkészítése meglehetősen egyszerű:
- A szárítókamra létrehozásához a legfontosabb dolog egy kis helyiség, amelyben tűzhely, kandalló vagy elektromos kemence található.
- A helyiségben jó minőségű ajtót kell felszerelni, amely megakadályozza a huzat behatolását. Ha vannak ablakok a kamrában, akkor zárt dupla üvegezésű ablakokat kell beépíteni, amelyek zárva nem engedik át a levegőt.
- A falakon és a sarkokban lévő összes repedést, repedést és egyéb nyílást tömítőanyaggal kell lezárni, és magukat a falakat szigeteléssel kell kárpitozni, ami segít fenntartani a stabil hőmérsékletet. A helyiséget belülről téglával fedheti le, ez segít megtartani a kandallóból vagy a kályhából származó hőt.
A szoba utolsó szakaszában fémpolcokat kell építenie, amelyekre a munkadarabokat elhelyezik.
A szárítókamrában lévő munkadarab nagyon egyszerű - a feldolgozott tindergombát nagy mennyiségben egy helyiségbe helyezik, a sütőt felfűtik, és a következő napokban egyenletes hőmérsékletet tartanak fenn az egyenletes szárítás érdekében.
A chaga-alapanyagok szárításához speciális szárítót is felszerelhet
Nagyon nagy mennyiségű munkadarabbal egy tágas szárító is építhető a helyszínen, amely méretében inkább egy garázsra emlékeztet. Ehhez le kell fektetni az alapot, majd össze kell szerelni a keretet alumínium profilból és fémlemezekből, hő- és vízszigetelést kell felszerelni. A szárítás hőpisztollyal történik.
A nagy szárító nagy mennyiségű nyersanyag gyors feldolgozását segíti elő. Építése azonban csak akkor jövedelmező, ha van nyírfenyőgomba nagykereskedelmi mennyiségben történő értékesítésére alapozott vállalkozás.
Hogyan szárítsuk a chagát otthon
Ha a nyírfa chaga betakarítását személyes célokra és kis mennyiségben végzik, akkor nincs szükség speciálisan felszerelt szárítókra. Jobb normál körülmények között szárítani a ferde tindergombát - ez többféleképpen megtehető:
- Természetes szárítás. A folyamat sok időt vesz igénybe, de több hasznos anyag marad meg egy ilyen készítménnyel - a gomba összetételében lévő értékes vegyületek nem pusztulnak el. A természetes szárításhoz a kis darabokra vágott fát vastag papírlapokra fektetik, és száraz és jól szellőző helyre helyezik. A nyírfa chagát árnyékban kell megfelelően szárítani, távol a közvetlen napsugárzástól, nyáron jól illeszkednek a verandák vagy a napellenző alatti asztalok, télen pedig az árnyékolt ablakpárkányok. Ha a feltételek teljesülnek, a gomba 2-3 hét alatt teljesen kiszárad.
- A sütőben. Ez a módszer gyorsabb, bár a készítményben lévő tápanyagok egy része elveszik használat közben. A chaga nyersanyagokat sütőlapra vagy rácsra kell helyezni, majd csak 50 ° C-ra melegített sütőbe kell helyezni. Az ajtót a teljes száradási idő alatt nyitva kell hagyni, a folyamat 8-10 órát vesz igénybe.
Ezenkívül az alapanyagokat speciális elektromos szárítóval lehet szárítani. Ebben az esetben a készülék hőmérsékletét legfeljebb 40 ° C-ra kell beállítania, és egy nyírfagombát kell speciális tálcákra helyeznie 7-8 órára. Időnként ajánlatos a tálcákat egyik helyről a másikra átrendezni, hogy egyenletesebben száradjon.
Magánhasználatra célszerűbb a chagát friss levegőn vagy sütőben szárítani
Mennyit fogy a chaga szárításkor
A chaga súlyának pontos csökkenése a szárítás során függ a szárítás idejétől és intenzitásától, valamint attól, hogy mennyi vizet tartalmazott a frissen vágott tinder gomba. Átlagosan azonban a szárítás után a felhalmozódás körülbelül 10-20% -át veszíti tömegének, és észrevehetően könnyebbé válik.
Hogyan kell a chagát tárolni
Ha a nyersanyagot nem tervezik közvetlenül a betakarítás után felhasználni, akkor azt tárolni kell. A szárított alapanyagokat papírzacskóban, kartondobozban vagy fatartályban kell tartani. Fontos megjegyezni, hogy a tartályt nem lehet hermetikusan lezárni fedéllel, levegő hozzáférésre van szükség, különben a gomba elveszíti előnyös tulajdonságait.
A nyírfagombát sötét helyen, alacsony páratartalom mellett tárolják. Szobahőmérsékleten a gomba nagyon kényelmesnek érzi magát, de nem kell hűtőszekrénybe tenni.
Chaga lejárati dátuma
A chaga eltarthatósága a betakarítás után a feldolgozási módtól függ. A szárított nyersanyagok tovább tartanak - ez egy másik oka annak, hogy az erdőből való visszatérés után azonnal ajánlott a szárítást elvégezni.
A Chaga nyersanyag értékes tulajdonságait 2 évig szárítás után is megőrzi
Mennyi ideig tárolják a száraz chagát
A száraz nyírfenyő 2 évig képes megőrizni értékes tulajdonságait. De a száraz chaga tárolásának mennyisége a tárolási szabályok betartásától függ. Ezért gondosan figyelemmel kell kísérnie a körülményeket, a páratartalmat csökkenteni kell, a betakarított gombának friss levegővel kell „lélegeznie”. A nedvesség megjelenése a tartályban elfogadhatatlan, ilyen körülmények között gyorsan penész alakul ki a gombán.
Mennyi ideig áll el a friss chaga
A friss nyersanyagok eltarthatósága sokkal rövidebb - csak körülbelül 3-4 hónap. Ezért javasolt a gombát mielőbb feldolgozni és szárítani. Ha a friss tincsgombát olyan helyen hagyja, amely nem megfelelő a hőmérsékletnek és a páratartalomnak, akkor megpenészedhet és elveszítheti jótékony tulajdonságait.
Az alapanyagok gyors feldolgozása is javasolt, mert idővel a felhalmozódás felületén a kemény kéreg merevebbé válik. Az állott gombát nehezebb lesz megtisztítani, és a folyamat több időt vesz igénybe.
A friss chaga nyersanyagokat rövid ideig - csak néhány hónapig - tárolják
A nyírfa chaga betakarítása üzletként
A chaga gyógyászati tulajdonságait nemcsak a népi, hanem a hivatalos orvoslás és a homeopátia is elismeri. Ezért a chaga nyersanyagokra nagy a kereslet az orosz és a külföldi piacokon. Oroszország évente több mint 1 millió kg nyírfa chagát ad el, főleg Kína és Korea a vásárlók. A nyírfa tinder az országban is keresett, ami lehetővé teszi, hogy nyereséges és érdekes üzletet hozzon létre a nyírfa betakarításán alapulóan:
- Sikeres vállalkozás létrehozásához először meg kell oldania a nyersanyagok beszerzésének kérdését. A vállalkozás méretétől függően vagy megfelelő számú ferde tindergombát kell találni a ház közelében, vagy megbízható beszállítókat kell szerezni.
- Vállalkozásfejlesztéshez egy tágas szárítót is fel kell szerelnie vidéki házában vagy vidéki házában, vagy egyszerre többet is, ha az üzlet jól fejlődik. Nem jövedelmező a nyírgombát otthon szárítani, ha az alapanyagot eladásra szánják, a folyamat túl lassan megy.
- Vállalkozás nyitása előtt ajánlatos előre rendszeres nagykereskedelmi vevőket találni az alapanyagokra. Ezt szintén ritkán kísérik nehézségek - mind az orosz vásárlók, mind a kínai és koreai vásárlók érdeklődnek a chaga iránt.
A chaga betakarítása és értékesítése meglehetősen jövedelmező, és lehetővé teszi, hogy havonta több száz rubel nyereséget kapjon.
Ha kívánja, a chagát kiskereskedelmi mennyiségben is értékesítheti, például az internet megfelelő fórumain. Az ilyen üzletből származó nyereség nem lesz magas, azonban a kiskereskedelmi értékesítés lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges chagától, és szép készpénz bónuszt is kapjon.
A chaga betakarítási vállalkozás nagyon jövedelmező lehet
Következtetés
A nyírfa chaga betakarítása nemcsak hasznos, hanem potenciálisan jövedelmező is. A ferde tinder gomba értékes tulajdonságait kezelésre használják fel, a chaga kis- és nagykereskedelmi mennyiségben is értékesíthető. Maga a betakarítási folyamat meglehetősen egyszerűnek tűnik, az alapvető szabályok betartása mellett.
