Receptek eperlikőr, tinktúrák házi készítéséhez
A vodka eper tinktúrája egy ízletes és meglehetősen egészséges ital, amelyet otthon is elkészíthet. Sok recept létezik erős alkohol és koktélok készítésére az alapján.
Mi a neve a vodkának eperrel
A vodkából eperrel készült italt leggyakrabban tinktúrának vagy likőrnek nevezik, az elkészítési módtól és az érlelési időtől függően. Az ital erőssége és íze változó lesz, mivel a gyártás során megváltoztatható az összetevők aránya, növelhető vagy csökkenthető a cukor és az alkohol komponens mennyisége.
Az eper mellett lime is kerülhet a házi italba
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Az alkohol elkészítése előtt ügyelni kell az összetevők kiválasztására. A likőrhöz vagy tinktúrához használt bogyóknak a következőknek kell lenniük:
- nagy, lédús és a lehető legérettebb, beleértve az enyhén túléretteket is;
- kifejezett kellemes illatú;
- penész, fekete foltok és pontok nélkül;
- nincs zöld terület.
Használhatja otthon alkoholhoz, beleértve a fagyasztott és szárított gyümölcsöket is. De a legjobb, ha friss bogyókat veszünk az öntéshez, ezek biztosítják a legfényesebb ízt és aromát.
Az ital elkészítésének előkészítése egyszerű lépésekből áll:
- A bogyókat válogatják, csak a legjobb minőségű példányokat különítik el.
- Távolítsa el a szárakat és a leveleket.
- Mossa meg a bogyókat hideg vízben.
- Törölközőn vagy szűrőedényben szárítsa meg.
Az eperlikőr házi készítésének receptje vodka nélkül
Erős likőr vodka nélkül is elkészíthető. A recept megköveteli:
- eper gyümölcs - 2,2 kg;
- granulált cukor - 800 g.
A likőr létrehozásának részletes algoritmusa így néz ki:
- Az otthon megmosott bogyókat egy 3 literes üvegbe helyezzük, és megszórjuk cukorral.
- Keverje össze az összetevőket, és fedje le a tartály nyakát gézzel, rögzítse szalaggal vagy rugalmas szalaggal.
- Az edényt sötét és meleg helyen 2-3 napig távolítjuk el, amíg hab és savanyú szag nem jelenik meg.
- Az erjedés megkezdése után eltávolítják a gézet, és a nyakára egy lyukas gumikesztyűt tesznek.
- Hagyja még egy hónapig az eperlikőrt.
- Lefújás után a kesztyű több réteg gézen átszűri az italt.
Kész likőr otthon egy hétig átrendezzük zárva hűvös helyen. Ezt követően a folyadékot ismét gézen vagy vattarétegen kell átszűrni, és tárolásra el kell helyezni.
Egy eper ital erőssége vodka nélkül körülbelül 14%
Hogyan készítsünk eper vodka likőrt otthon
Egy egyszerűbb recept azt javasolja, hogy alkoholt készítsen erős alkohollal. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- búza vodka - 500 ml;
- eper - 400 g;
- cukor - 5 evőkanál. l.
A likőr elkészítésének lépésenkénti sémája a következő:
- A vodkát egy üvegedénybe öntik, és a cukrot öntik.
- Addig keverjük, amíg a szilárd szemek teljesen fel nem oldódnak.
- Öntsük a bogyókat egy edénybe, rázzuk fel és fedjük le az üveget.
- Két hétig sötét helyen tisztítják, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten.
- Időnként rázza meg az edényt, hogy a cukor ne üljön le az aljára.
- Az időtartam lejárta után többször átszűrjük a sajtruhán.
Ha túl erős a likőr, ivóvízzel hígíthatjuk
Házi eper vodka tinktúra receptje
A réti eper és vodka tinktúrája elsősorban a hosszabb érlelési időszakokban tér el a likőrtől. Ellenkező esetben az alkohol otthoni elkészítésének folyamata szinte ugyanaz. A recept megköveteli:
- vodka - 1 l;
- cukor - 300 g;
- eper - 1 kg.
Az otthoni főzés sémája a következő:
- A gyümölcsöket és a cukrot egy 3 literes edénybe öntjük, és felöntjük alkohollal úgy, hogy legalább 2 cm-rel ellepje a bogyókat.
- Az edényt fedéllel lezárjuk, és 45 napig meleg, sötét helyen tisztítjuk.
- Háromnaponta egyszer az edényt erőteljesen megrázzuk, hogy a cukor ne halmozódjon fel az alján.
- Az idő letelte után az oldatot gézen engedjük át.
- Tiszta üvegekbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Az otthoni vodka eperből készült italának erőssége körülbelül 28 ° C
Fagyasztott eper tinktúra vodkával
A legillatosabb tinktúrákat és likőröket otthon friss bogyókból nyerik. De ha már vége az eperszezonnak, használhatunk fagyasztott gyümölcsöket.
A szükséges összetevők a következők:
- fagyasztott eper - 2 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- vodka - 1,5 l;
- víz - 400 ml.
A recept így néz ki:
- A fagyasztott epret egy 5 literes üvegbe öntjük, és felöntjük alkohollal.
- Zárja le az edényt, és hagyja egy hétig szobahőmérsékleten, megvilágított helyen.
- Miután a vodka rózsaszín árnyalatot kapott, és a bogyók szinte elszíneződtek, öntse az oldatot egy új edénybe sajtruhán keresztül.
- Dugja el és tisztítsa meg hűvös, sötét helyen.
- A maradék bogyókat beborítjuk cukorral, rázza fel az üveget, és hagyja a napon egy hétig.
- A lejárati idő után adjuk hozzá a kapott szirupot egy tinktúrával ellátott edénybe.
- A bogyókat tiszta hideg vízzel leöntjük, és további három napig tartjuk.
- A kapott folyadékot ismét a fő italba öntik.
A kész tinktúrát otthon összekeverjük, géz- vagy pamutszűrőn átengedjük, és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk. Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani az epret.
A fagyasztott eperből készült italnak ugyanolyan előnyei vannak, mint a friss gyümölcsökből készült italoknak
Eper tinktúra cukor nélkül, vodka
A tinktúrát otthon is elkészítheti vodka használata nélkül. Elég csak a bogyókat cukorral megtölteni, az ital az erjedési folyamat következtében alkoholos fokot kap.
A recept hozzávalói a következők:
- eper gyümölcs - 2 kg;
- cukor - 800 g.
Egy részletes otthoni recept így néz ki:
- A bogyókat és a cukrot steril üvegedénybe vagy széles nyakú palackba öntik.
- Rázza fel a tartályt néhányszor, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.
- Zárja le a nyakát hajtogatott gézzel, és hagyja melegen az edényt három napig.
- Miután a cukros eper habbal és enyhe sziszegéssel megerjed, vízzárat helyeznek az üvegre.
- Hagyja a tinktúrát sötét, meleg helyen 1,5 hónapig.
- A vízzárban lévő buborékok eltűnése után az italt szorosan összehajtott gézen engedjük át.
- Öntse a tiszta tinktúrát tiszta üvegedényekbe.
Az ital elkészítése előtt öblítse le az epret, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a baktériumokat. De nem szabad alaposan megmosni, különben az erjesztéshez szükséges vadélesztő nem marad a felszínen.
A cukortinktúra nagyon édes, de alacsony alkoholtartalmú
Eper-citrom tinktúra vodkán
A citromos eper otthon élénkvörös árnyalattal és eredeti citrusos utóízzel rendelkezik. A tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz:
- eper gyümölcs - 1 kg;
- citrom - 1 db.;
- vodka - 500 ml;
- cukor - 250 g.
A következőképpen készíthet vodkát eperből:
- A meghámozott bogyókat félbevágjuk, és üvegbe tesszük.
- Öntse a gyümölcsöket cukorral, és hagyja négy órán át, hogy kivonja a levét.
- Öntsön vodkát az edénybe, zárja le a fedelet és rázza fel az üveget.
- Infúzióhoz melegen és sötétben egy hónapig tisztítva.
- Hetente kétszer az edényt eltávolítjuk és erőteljesen megrázzuk.
- Szűrjük át a kész tinktúrát gézen, és öntsük egy másik üvegbe.
- A citromot leforrázzuk, megmossuk, majd a felső sárga héját eltávolítjuk róla.
- Adja hozzá a héját és a kifacsart levet az eper tinktúrához.
- Keverjük össze és tartsuk lefedve sötét helyen további két hétig.
Az idő letelte után az italt vattán átszűrjük és tiszta üvegekbe töltjük. Az alkohol erőssége otthon körülbelül 16%. Kóstolás előtt még két hónapig hűtőben kell tartani.
Eper-citrom tinktúra a legjobb hűtve
Cukormentes eper vodka recept
Az eper tinktúra édesítőszer hozzáadása nélkül erősnek és meglehetősen fanyarnak bizonyul, kifejezett savanyúsággal. Az otthoni elkészítéshez szüksége lesz:
- eper - 500 g;
- vodka - 500 ml.
Az alkohol otthoni létrehozásának lépésről lépésre a következőképpen néz ki:
- A bogyókat tiszta edénybe rakjuk, és alkohollal felöntjük.
- Sötét, hűvös helyen, fedő alatt két hétig állni hagyjuk.
- Az időtartam lejárta után egy összehajtott gézdarabon átszűrjük.
- Palackozva hűtőbe küldjük hosszú távú tárolásra.
Gyógyászati célokra használhatja a tinktúrát cukor nélkül. Jól serkenti az immunrendszert, tonizálja és javítja az emésztést.
Az eper vodka cukor nélküli fogyasztása maximum 50 ml-ig ajánlott, és nem minden nap
Recept házi szeszezett eperbor készítéséhez vodkával
A bogyókból nemcsak likőrt vagy tinktúrát, hanem erős bort is készíthet otthon. A szükséges összetevők a következők:
- eper - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- víz - 500 ml;
- cukor - 1 kg.
Egy ízletes és egészséges ital otthon a következőképpen készül:
- A megmosott bogyókat kézzel összegyúrjuk, vagy turmixgéppel megszakítjuk.
- A gyümölcsmasszához cukrot és 500 ml forró vizet adunk.
- Alaposan keverjük össze, és öntsük egy magas nyakú üvegbe.
- Öt napig meleg helyen tisztítjuk erjedés céljából, felülről gézzel letakarva az edényt.
- A lejárati idő után a habot eltávolítjuk az ital felületéről, és a folyadékot leszűrjük.
- Adjunk hozzá 500 ml vodkát a házi bogyós borhoz.
- Keverje össze és öntse a terméket tiszta üvegekbe.
Az elkészült bort egy hétre hűtőbe tesszük, majd megkóstoljuk.
Az eperrel szeszezett bor jó melegítő tulajdonságokkal rendelkezik
Epres vodka koktél receptek
Az otthon készített likőröket tiszta formában használhatja. De még érdekesebb, ha további hozzávalókkal keverjük össze, hogy finom lágy koktélokat készíthessünk.
Epres banán turmix
A banánlé hozzáadásával készült koktél kellemes enyhe ízű és kifejezett édeskés. Az otthoni recept szerint a következőkre lesz szüksége:
- eper likőr - 50 ml;
- banánlé - 150 ml.
A főzési séma nagyon egyszerű:
- Öntsön jeget egy magas koktélpohárba.
- Öntsük a banánlevet.
- Adjunk hozzá eperlikőrt.
A koktél tetejét mentalevéllel lehet díszíteni.
A banánlé hozzáadásával készült koktélnak szinte nincs savassága
margarita
Élénk és fűszeres íz jellemző egy otthoni Margarita koktélra. A recept megköveteli:
- eper likőr - 50 ml;
- tequila - 30 ml;
- citrom - 1 db.
Készítsen italt otthon a következő séma szerint:
- Egy magas pohár szélét egy vágott citrommal bedörzsöljük, majd kristálycukorba mártjuk.
- Shakerben eperlikőrt, citrusféléket és tequilát keverünk össze.
- Adjunk hozzá néhány jégkockát.
- Szűrjük a keveréket egy ivópohárba.
- A szélét vágott eperrel díszítjük.
Egy koktélt kis mennyiségben kell inni, mert a tequila extra erőt ad neki.
Margarita koktél eperrel és citrommal ötvözi az élénk savanyúságot és az enyhe édességet
Mojito
A népszerű Mojito elkészítéséhez használhatja az eper tinktúrát. A recepthez szüksége van:
- eper likőr vagy tinktúra - 50 ml;
- szódavíz - 300 ml;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- friss menta - ízlés szerint.
A koktél otthoni elkészítésének lépésről lépésre történő sémája a következő:
- A cukrot és a mentát egy magas, erős pohár aljára helyezzük, és megfelelően összegyúrjuk.
- Öntsük az összetevőket eper tinktúrával.
- Félig töltse meg a poharat zúzott jéggel.
- Öntsünk szódavizet a tetejére.
Az ital kiválóan alkalmas ünnepi használatra, de mérsékelt adagolást igényel.
Egy otthoni eperlikőrrel és mentával készített koktél frissítő és élénkítő hatású
Daiquiri
Az eper jól passzol a csokoládé alapanyagokhoz. Otthon főzhet egy finom édes Daiquiri-t, és a hozzávalókhoz a következőkre lesz szükség:
- csokoládé likőr - 50 ml;
- eper likőr - 200 ml;
- rum - 2 óra. l.;
- csokoládé szirup - 20 ml.
Az italt a következő séma szerint készítik:
- Eperlikőrt, rumot és 40 ml csokoládélikőrt shakerbe vagy turmixgépbe öntünk.
- Egy percig erőteljesen habverjük.
- Öntsünk csokoládészirupot egy magas pohár aljába.
- Adjuk hozzá a felvert hozzávalókat.
- A maradék csokoládélikőrt óvatosan ráöntjük, és a pohár szélét bogyóval díszítjük.
A megfelelően elkészített koktél két rétegből áll. A tetején lévő csokoládélikőr nem keveredhet az aljával.
A Daiquiri eperlikőrrel és csokoládéval lazító és nyugtató hatású
Epres pezsgős koktél
Egy egyszerű recept azt javasolja, hogy keverje össze a házi eperlikőrt pezsgővel. Az ital ebben az esetben meglehetősen erős, de enyhe ízű. A szükséges komponensek közül:
- eper likőr - 2 evőkanál. l.;
- pezsgő - 1 pohár;
- lime lé - 1 evőkanál. l.;
- eper - 4 db.
Az ital a következőképpen készül:
- Öntsön pezsgőt egy pohárba körülbelül félig.
- Adjunk hozzá eper tinktúrát és reszelt bogyókat.
- Lime lé öntése.
- Finoman keverjük össze a hozzávalókat.
Egy koktélt enyhén meleg formában is ihatunk, de jobb, ha pár jégkockát teszünk bele.
Pezsgős koktél eperlikőrrel kellemes szénsavas szerkezetű
Tárolási feltételek
A házi eper tinktúrákat és likőröket hűvös helyen, fénytől védve tároljuk. Vidéken az italt a pincébe teheti, a lakásban pedig jobb, ha az alkoholt kis üvegekben tárolja a hűtőszekrényben. A termék eltarthatósága 2-3 év.
Következtetés
A vodka eper tinktúrája kellemes édes-savanyú ízű, élénk színű és erős nyári aromájú. Használhatja élvezetre vagy gyógyászati célokra, tiszta formában vagy más összetevőkkel kombinálva koktélokban.
