Tárkony és holdfény tinktúra receptek
Kevesen felejthetik el a csodálatos gyógynövényes zöld szénsavas italt, eredetileg a szovjet korszakból, "Tarhun" néven. Ennek az italnak nemcsak a színe, hanem az íze és aromája is sokáig emlékezetes marad. Nehéz összetéveszteni bármi mással. Igaz, a házi tárkony tinktúra képes lesz csillapítani a nosztalgikus szomjúságot erre az isteni nedűre.
A tárkony tinktúra hasznos tulajdonságai vodkán vagy alkoholon
A tárkony évelő növény, az üröm közeli rokona. Ez egy jól ismert fűszeres és gyógynövény, különösen a keleti országokban népszerű. Számos szinonimája és beszélő népi neve van, amelyek találóan jellemzik tulajdonságait: tárkony, sárkányfű, tárkonyos üröm, Mária arany, terragon. A friss tárkonyfű enyhén frissítő ízű, fűszeres jegyekkel, illata nagyon gazdag, csípős, enyhén mentára és ánizsra emlékeztetve egyszerre.
A tárkony igen gazdag összetételű, ami meghatározza aktív főzési felhasználását és gyógynövényként betöltött jelentőségét.
- kálium, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, foszfor, szelén, réz, mangán;
- A, B1, C vitaminok;
- kumarinok és flavonoidok;
- alkaloidok;
- illóolajok és gyanták;
- tanninok.
A tárkony tinktúra mindezeket az egészség szempontjából értékes elemeket teljesen megőrzi, és az emberi szervezet számos szervrendszerére képes gyógyító hatást kifejteni.
Íme néhány példa a gyógyító tulajdonságaira, mivel a teljes lista túl hosszú lenne:
- kedvezően befolyásolja a belső mirigyek működését és normalizálja az emésztőrendszer működését;
- vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és cystitis kezelésére használják;
- csökkenti a vérnyomást, nyugtatja és normalizálja az alvást;
- elősegíti a szájban lévő sebek gyógyulását, erősíti a fogzománcot és általában a csontszövetet;
- a tárkony alkohol tinktúrájának külső használata segít a gerinc és az ízületek fájdalmának megszüntetésében.
Igaz, szem előtt kell tartani, hogy a tárkony tinktúra bármilyen típusú alkoholon meglehetősen erős hatással van az emberre, még enyhe pszichedelikus hatásai is vannak. Ezért nagyon óvatosan kell használni, és ne vigyük túlzásba az adagokat.
Hogyan készítsünk tinktúrákat a tárkonyon
Valójában a tárkony vagy a tárkony tinktúra elkészítésének folyamata nagyon egyszerű - csak fel kell önteni az előkészített füvet a szükséges mennyiségű alkohollal, és ragaszkodni kell egy bizonyos ideig. De, mint minden üzletben, számos funkció és árnyalat van, amelyek ismeretében megkaphatja a kész ital egyik vagy másik színét, ízét és aromáját.
Először is, a tárkony tinktúra készítéséhez nincs sok értelme más alapanyagot használni, kivéve friss leveleit. A szárak túl keserűek lehetnek, és a száraz fűszernövény nem viszi be az igazi tárkony ízét vagy annak lenyűgöző smaragd árnyalatát a tinktúrába.
A tárkonynak több fajtája és fajtája van. És bár megjelenésükben nagyon hasonlóak lehetnek, a fűszernövény íze és aromája jelentősen eltérhet a fajtától, valamint a termesztési körülményektől függően. Például a kész tinktúra színe a smaragdzöldtől a gazdag konyakig változhat. Egyébként az eltarthatóságtól is függ. Idővel a tárkony tinktúra színe minden esetben szalma árnyalatot kap. Ezt a tényt figyelembe kell venni, és ha a kapott tinktúra némi csalódást okozott, akkor kereshet más tárkonyfajtákat.
Szinte bármilyen alkoholos ital felhasználható a tárkony befőzésére - ez egyéni képességek és ízlés kérdése.
Az is jó, hogy a tárkonyhoz való ragaszkodás ideje nem túl hosszú - szó szerint 3-5 nap alatt nagyon vonzó és aromás italt kaphat, készen állva. Sőt, a tárkony tinktúra, más italokkal ellentétben, nem tesz jót a hosszú távú tárolásnak. Elveszítheti az élénk színeket, és az íze nem lesz jobb. Ezért az öröm kedvéért jobb kis adagokban főzni, és szinte azonnal meginni.
Klasszikus tinktúra tárkonyon és holdfényen
Mivel a tárkony tinktúrát leggyakrabban otthon készítik el, a moonshine a legklasszikusabb és legnépszerűbb alkoholos ital az előállításához. Valójában kétszeres lepárlás után sokkal erősebbnek bizonyul, mint ugyanaz a vodka (70-80 ° -ig), és többszöröse olcsóbb. Ezen túlmenően, ha ragaszkodik, a magas fok lehetővé teszi, hogy a tárkonyból a maximális mennyiségű hasznos anyagot vonja ki. Csak nem kívánatos a holdfény tárkony tinktúráját forró italokhoz, például teához adni. Mivel még jó minőségű és jól tisztított holdfény használata esetén is érezhető a fussel olajok kellemetlen íze.
Szükséged lesz:
- 1 liter holdfény, körülbelül 50 ° -os erősséggel;
- 20-25 friss tárkonylevél.
Egy igazi férfiitalhoz általában nem adnak cukrot és egyéb kiegészítő összetevőket.
Gyártás:
- A tarhonyát folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és üvegedénybe tesszük.
- Öntse le tisztított holdfényt, ragaszkodjon meleg helyen, anélkül, hogy fényhez férne 3-5 napig.
A zöld szín már az infúzió második napján aktívan megjelenik a tárkony tinktúrában. A kész tinktúrát átszűrhetjük géz-pamutszűrőn, vagy hagyhatjuk a leveleket a szépség kedvéért.
A tárkonyos holdfény receptje szerint nem adnak hozzá semmit. De ha szeretnél kísérletezni a színekkel, és még telítettebb színárnyalatot szeretnél kapni az italból, akkor akár jó minőségű zöld ételfestéket, akár két lime zöldhéját, esetleg néhány levél friss feketeribizli hozzáadásával ragaszkodhatsz hozzá. Csak az a fontos, hogy óvatosan hámozzuk le, hogy ne érintsük meg a héj fehér rétegét.
Hasznos tárkony tinktúra vodkán
Bizonyos körülmények között a vodka a leginkább megfizethető alkohol a tinktúrák készítéséhez. Bár a kiváló minőségű vodka ára jelentősen meghaladja a hasonló holdfény árát. A késztermék azonban bátran hozzáadható mind a teához, mind a kávéhoz gyógyászati célokra, anélkül, hogy félne a kellemetlen íztől.
A tárkonyos infúzió vodkán cukorral vagy cukor nélkül is elkészíthető. De általában cukorral az ital gazdagabbnak és ízletesebbnek bizonyul, mivel hozzájárul a tápanyagok teljesebb kivonásához a gyógynövényből.
Szükséged lesz:
- 25 g friss tárkonylevél;
- 500 ml vodka;
- 1 st. l. kristálycukor.
Gyártás:
- A tárkony zöldjét megmossuk, megszárítjuk, cukorral megszórjuk egy mélyedényben, és kézzel vagy fazúzalékkal enyhén bedörzsöljük.
![]()
- Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk állni körülbelül fél órát a hűtőszekrényben, amíg a zöld massza levet nem képez.
- Tegye át egy steril, száraz edénybe, töltse meg vodkával, és alaposan rázza fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ragaszkodjon hozzá körülbelül 4-5 napig sötétben és hűvös helyen. Célszerű minden nap felrázni a tinktúrát.
- A fűvel a tinktúra ízletes, de kissé zavaros. A teljes átlátszóság érdekében pamutszűrőn keresztül szűrhető.
A tárkony és a vodka tinktúra segít csökkenteni és stabilizálni a nyomást, erősíti az ínyet és eltávolítja a szájüreg nyálkahártyájának gyulladását, enyhíti az ízületek fájdalmas folyamatait és serkenti a gyomornedv termelését.
Tárkony tinktúra alkoholon
Az alkohol jelenleg az egyik legnehezebben beszerezhető alkoholfajta, bár a legízletesebb és a leghatékonyabb is. Az infúzió előtt 96 százalékos alkoholt fel kell hígítani, különben hasonló koncentrációban eltávolítja az összes hasznos vitamint, különösen a C-vitamint, és megköti az összes többszörösen telítetlen savat. Ennek eredményeként az infúzió gyógyító ereje csökken.
Szükséged lesz:
- 100 g tárkony friss zöldje;
- 500 ml 50-60°-os alkohol.
Gyártás:
- A tárkonyleveleket enyhén összegyúrjuk, előkészített száraz üvegbe tesszük és felöntjük alkohollal.
- Ragaszkodjon 7 napig normál körülmények között, fény nélkül.
- Ezt követően az italt szűrjük és palackozzuk, lehetőleg sötét üvegből, szoros fedővel.
A tárkonyos alkoholos borogatás különösen hatásos isiász, hörghurut és bármilyen megfázás esetén.
Moonshine tárkonnyal, mentával és citrommal
A menta jól passzol a tárkonyhoz, fokozza az aromáját és harmonizálja az ízét. A citrom, menta és tárkony kombinációja még egészségesebbé és ízletesebbé teszi a tinktúrát.
Szükséged lesz:
- 25 g friss tárkonylevél;
- 500 ml holdfény;
- 20 g friss mentalevél;
- 2 st. l. kristálycukor;
- 1 citrom.
Gyártás:
- A tarhonyát és a mentaleveleket hideg vízzel megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
- Az összetört leveleket tegyük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, rázzuk össze, és hagyjuk néhány órán át sötétben, hogy kivonja a levét.
- A citromot ecsettel megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, megszárítjuk.
- A sárga héját finom reszelőn dörzsöljük, anélkül, hogy a héj fehér rétegét befolyásolnánk.
- A levet adó zöldeket áttesszük az üvegbe, ott kifacsarjuk a citrom héjának levét (szigorúan ügyelve arra, hogy a magok ne kerüljenek bele) és hozzáadjuk a reszelt héjat.
- Keverjük össze és töltsük meg mindent holdfénylel.
- Még egyszer mindent alaposan felrázunk, szorosan le kell zárni egy fedéllel, és egy hétig egy sötét szobában állni hagyjuk. Naponta egyszer rázza fel az edény tartalmát.
- Ha szükséges, az infúzió után szűrjük át pamutszűrőn, és légmentesen záródó fedővel palackozzuk.
Tinktúra holdfényre és tárkonyra mézzel
Pontosan ugyanezt a technológiát alkalmazzák a tárkony tinktúra elkészítéséhez, amelyben a cukrot mézzel helyettesítik. 500 ml holdfényhez általában 1 evőkanálot használnak. l. édesem.
Tárkony tinktúra recept grapefruit rummal
Egy nagyon eredeti recept, ami Amerikából érkezett hozzánk. A rumot világos árnyalatokban és maximális lágyságban használják.
Szükséged lesz:
- 1 nagy grapefruit;
- egy egész szál tárkony levelekkel;
- 750 ml világos rum;
- néhány darab vagy teáskanál barna nádcukor (elhagyható).
Gyártás:
- A grapefruitot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
- Fektessük az üveg aljára, öntsünk rá rumot.
- Ragaszkodjon szobakörülményekhez, sötétben 3-4 napig, naponta rázva.
- Ezt követően egy megmosott és szárított tárkonyágat adunk hozzá, hogy teljesen elmerüljön az italban.
- Ragaszkodjon még 1-2 napig ugyanazon a helyen, amíg jellegzetes tárkony aroma meg nem jelenik.
- A kapott tinktúrát leszűrjük, megkóstoljuk, és kívánt esetben cukrot adunk hozzá.
Egy egyszerű recept tárkony tinktúrához mézzel és gyömbérrel
A méz és a gyömbér egyidejű hozzáadása tovább fokozza az ital gyógyító tulajdonságait. Ugyanakkor nagyon könnyen fogyasztható - az ízminőségek a tetején maradnak.
Szükséged lesz:
- 1 liter alkohol, amelynek erőssége körülbelül 50 °;
- 150 g friss tárkony;
- 1 st. l. folyékony méz;
- 25 g friss gyömbér gyökér.
Gyártás:
- A gyömbért megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a tárkony zöldjével is.
- Helyezze őket egy üvegedénybe, adjon hozzá mézet és öntsön alkoholt.
- Rázzuk fel, hagyjuk hatni legalább két hétig sötét helyen szobahőmérsékleten.
- Szűrés után a tinktúra használatra kész, bár még két hétig infundálható.
A tárkony tinktúra receptje fahéjjal és korianderrel
A klasszikus technológia szerint a következő összetevőkből is készíthet tárkony tinktúrát:
- 50 g friss tárkony;
- 1 liter holdfény 50 °-os erősséggel;
- 3-4 g koriandermag;
- 5 borsó fekete és szegfűbors;
- egy csipet őrölt fahéj;
- 1 rügy szegfűszeg;
- egy citrom vagy lime héja
- cukor tetszés szerint és ízlés szerint, mivel a tinktúra nem lehet édes.
Infundáljon egy italt a recept szerint 5 napig.
Holdfény a tárkonyon: recept desztillációval
Ezt a receptet akkor használják, ha a friss tárkony ízét és aromáját tinktúrában akarják sokáig megőrizni. Ahogy korábban említettük, a hagyományos recept szerint készült tinktúrákban az aroma és az eredeti íz is meglehetősen gyorsan eltűnik, az ital enyhén füves lesz.
Szükséged lesz:
- tárkonylevelek olyan mennyiségben, hogy szorosan megtöltsenek egy fél literes üveget;
- 1 l 70% holdfény.
Gyártás:
- A megmosott és szárított tárkonyleveleket holdfénylel leöntjük, és normál körülmények között körülbelül 4 napig infundáljuk.
- Ezután a tinktúrát négyszer vízzel hígítjuk, és hagyományos berendezéssel desztilláljuk, levágva a fejeket és a farkokat. Amit végül kapsz, annak kellemes friss illata legyen, széna és egyéb felesleges aromák nélkül.
- A tinktúrát ezután körülbelül 45-48°-os szilárdságig hígítjuk.
Hogyan kell inni a tárkony tinktúrát
Kizárólag gyógyászati célokra a tárkony tinktúrát legfeljebb 6 evőkanál kell bevenni. l. egy napon belül. Általában étkezés előtt 20-30 perccel fogyasztjuk, 1-2 evőkanállal. A vérnyomás csökkentésére 1 órát vesz igénybe. l. Napi 3-4 alkalommal.
Ez a tinktúra nagyon népszerű a koktélokban. Főleg, ha 1 rész alkoholos tinktúrát összekever 5 rész azonos nevű szénsavas vízzel, finom ízű italt kap. Annak ellenére, hogy túl könnyen részeg, jobb, ha betartja a mértéket a használat során.
Tárkony tinktúrát semmilyen körülmények között nem szabad terhes nőknek adni. Nem csak alkohol, az infúzió, még kis mennyiségben is, vetélést okozhat.
Óvatosan a tárkony tinktúrát a székrekedésre hajlamos emberek is használják, mivel fixáló hatású.
A tinktúrák tárolási szabályai
A tárkony tinktúrát csak sötét helyiségben szabad tárolni, különben nagyon gyorsan elveszíti színvilágát. Célszerű 6 hónapon belül felhasználni, de a színváltozás után is akár két évig is megmarad az ital íze. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a + 10 °C-ot.
Következtetés
A tárkony tinktúrának olyan erős gyógyító hatása van, hogy inkább gyógyír, mint élvezeti ital. A különféle további összetevők pedig tovább javítják az ital ízét és jótékony tulajdonságait.
