Citrom tinktúra: vodkán, alkoholon

Az egész citrusfélék családjából származó citromok felhasználása a legrégebbi. A két legrégebbi civilizáció, a kínai és az indiai harcol azért, hogy a citrom szülőhelyének nevezzék őket. A citrom puszta jelenlétével bármilyen ételt vagy italt nemesít, különleges ízt adhat. A citromos vodka sem kivétel. A citromon található alkoholos tinktúrák azonban igényesek lesznek, különösen azért, mert nagyon sok recept létezik az ilyen italok otthoni elkészítésére.

A citrom tinktúra előnyei és ártalmai

Történelmileg Oroszországban a citromon lévő alkoholos tinktúrát kizárólag gyógyászati ​​terméknek tekintették. Kevesen gondolták úgy, hogy megigyák. És ez nem véletlen. Hiszen a citrom jelentős mennyiségben tartalmazza az emberi szervezet számára legértékesebb anyagokat: C-vitamint, különféle nyomelemeket, szerves savakat (citrom-, almasav-, hangyasav), citronellát, citrom illóolajat, pektint, heszperidint, phellandrént és másokat.

A citrom tinktúrát leggyakrabban a beriberi, a különféle megfázás és a test általános gyengesége kezelésére használják. De a gyógyulási köre nem korlátozódik erre.

1. A citromtinktúra segít megtisztítani a testet a különböző mérgező anyagoktól, és általános fiatalításhoz vezet.
2. Csökkenti a gázok mennyiségét a belekben, és így segít megbirkózni a puffadással.
3. Mértékletes fogyasztása jótékony hatással van a gyomor és a máj működésére, normalizálja az emésztést, segít megszabadulni a székrekedéstől.
4. A tinktúra bevált gyógyszer az erek erősítésére, a vérnyomás csökkentésére.
5. Enyhíti a szorongás és szorongás megnyilvánulásait, és elősegíti az optimista életszemléletet.
6. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a citrom tinktúrája, különösen a héj használatával, elpusztíthatja a rákos sejteket, és jó eszköz a rák megelőzésére.

Igaz, az egyértelmű előnyök mellett a citromos vodka jelentős károkat is okozhat. Emlékeztetni kell arra, hogy semmilyen alkoholos tinktúrát nem szabad adni gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint a gyomor, a máj és a vese akut betegségében szenvedőknek. Lehetséges allergiás reakciók megjelenése a tinktúrában lévő összetevőkre.

A házi citromtinktúra készítésének titkai

A citrom jelenleg azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek az év bármely szakában elérhetőek. Ezért bármikor elkészíthető belőlük gyógyító tinktúra. Mellesleg, ez az egyik további előnye egy ilyen italnak, amely elősegíti, hogy különösen népszerűvé váljon.

A tinktúra erőssége 10 és 60% között változhat, a felhasznált alkoholtól és a víz mennyiségétől függően, amellyel kívánt esetben hígítják. A hozzáadott cukor mennyisége is változhat. Egyes hagyományos receptekben egyáltalán nem szokás cukrot adni, de ennek ellenére egy kis mennyiség javítja az ital ízét. De vannak olyan citromtinktúra-receptek, ahol a cukor jelentős szerepet játszhat. Ebben az esetben az ital inkább likőröknek vagy likőröknek tulajdonítható.

Megfelelően otthon elkészítve a citromos vodka áttetszőnek bizonyul, színárnyalata pedig leginkább a felhasznált gyümölcs fajtájától függ. Végül is maguk a citromok lehetnek világos- vagy sötétsárgák, vastag vagy vékony héjúak.

A receptekben szereplő további komponensek a tinktúrát bármilyen színűre színezhetik.

Általában, amikor a környezeti hőmérséklet csökken, a citromon, valamint más citrusféléken lévő tinktúra enyhén zavarossá válik. Ennek oka a nagyszámú illóolaj jelenléte. Amikor a hőmérséklet emelkedik, az ital átlátszósága helyreáll.

Leggyakrabban a citromlevet tinktúrák készítésére használják az előre leválasztott héjjal együtt. Néha, de ritkán, csak a pépet vagy a citromlevet használják.

A cukrot eredeti formájában is ritkán használják. Leggyakrabban szirupot főznek belőle, amelyet később alkohol hígítására használnak.

Meg kell érteni, hogy a vodka vagy az alkohol használata a különféle tinktúra-receptekben attól is függ, hogy a citrom milyen tulajdonságait szeretné leginkább megőrizni. Például a C-vitamin megsemmisül, ha erős alkoholhoz ragaszkodunk, de a citromból a lehető legrövidebb időn belül kivonják a maximális mennyiségű illóolajat. Ezért a citrom ragaszkodása a vodkához lehetővé teszi a C-vitamin-tartalom megtakarítását, de más hasznos elemek extrakciós idejét akár több hétig, sőt hónapig is megnöveli. Mellesleg, ez az oka annak, hogy a tiszta citromlevet vagy -pépet tartalmazó tinktúrát héj nélkül csak vodkára készítik, és semmi esetre sem alkoholra.

Mivel tinktúrák készítéséhez leggyakrabban egész citrom gyümölcsöt használnak, ezek elkészítése a következő:

1. A citromokat alaposan meg kell mosni egy meglehetősen merev kefével, hogy megszabaduljon a védő viaszhéjtól, amelyet a gyümölcsök borítanak, hogy a legjobban megőrizzék őket.
2. A citromot ezután forrásban lévő vízzel leforrázzák, hogy teljesen eltávolítsák a héj felületéről az összes baktériumot.

A citrom héját éles késsel, zöldséghámozóval levághatjuk, vagy egyszerűen lereszelhetjük egy közönséges, kis lyukú reszelőn.

A citrom héjának infúzióhoz való felhasználása esetén a magokat el kell távolítani belőle, mivel azok további keserűséget is hordoznak.

Különböző folyadékok keverésekor a lényeg az alapszabály betartása: adjunk erősebb italt egy kevésbé erőshez, és ne fordítva.

Azok számára, akik először készítenek citromtinktúrát, ajánlott az adott receptben feltüntetett arányok pontos betartása. Már az első kóstolás utáni infúzió után megpróbálhatja javítani a tinktúra ízét cukor vagy víz, vagy fordítva erős alkohol hozzáadásával.

A citromos vodka közvetlen fogyasztása mellett lazító vagy gyógyító italként gyakran használják tésztához vagy édességekhez. A citromtinktúrát a sült húsra vagy baromfira is önthetjük, hogy vonzó ízt és aranybarnát kapjunk.

Klasszikus citrom tinktúra

A recept szerint elkészített ital kissé hasonlít a klasszikus olasz Limoncello likőrre. De még egy kezdő is megbirkózik a gyártásával, és ugyanakkor teljesen biztos lehet a felhasznált összetevők természetességében.

Szükséged lesz:

• 500 ml jó minőségű vodka;
• 5 közepes méretű citrom;
• 200 ml víz;
• 250 g cukor.

Gyártás:

1. A citromot a fent leírt módon készítjük el, szárítjuk vagy tiszta törülközővel töröljük szárazra.
2. Egy citrom héját távolítsuk el, és külön facsarjuk ki a levét.
3. A maradék négy citrom héját is eltávolítjuk, levágjuk és az alatta lévő fehér héjat eltávolítjuk, a húsát pedig apróra vágjuk, a magokat mindenképpen eltávolítjuk róla.
4. A vizet + 100 °C-ra melegítjük, hozzáadjuk az egy citromból kifacsart cukrot és levet. Forraljuk néhány percig alacsony lángon, majd távolítsuk el a keletkező habot. Hűtsük le +30-40 °C hőmérsékletre.
5. A szirupot egy előkészített száraz és tiszta üvegbe öntjük, citromszeleteket, apróra vágott héjat adunk hozzá, és mindent felöntünk vodkával.
6. Zárja le a fedelet, és néhányszor rázza fel az edény tartalmát.
7. Tegyen egy üveg tinktúrát a hűtőszekrénybe 4-5 napra.
8. Ezután a kapott tinktúrát több réteg gézen és vattán keresztül szűrjük, hogy szinte átlátszó legyen.
9. Palackozva, ledugaszolva hűvös helyre tesszük.

Az így kapott vodkát citrommal azonnal megkóstolhatjuk, bár sokak szerint még néhány hét hűvös tárolás után különleges ízt kap.

Az italt desszert italként használják. Korlátlan eltarthatóság megfelelő tárolási feltételek mellett.

Egyszerű citrom tinktúra alkoholon

Egy nagyon egyszerű recept szerint alkohollal gyorsan elkészíthető citromtinktúra.

Szükséged lesz:

• 500 ml 96 ° -os élelmiszer- (orvosi) alkohol;
• 1 nagy citrom;
• 750 ml víz;
• ½ óra. l. kristálycukor minden 0,5 literes palackhoz.

Gyártás:

1. A vizet forrásig melegítjük, levesszük a tűzről, és szinte azonnal óvatosan hozzáadjuk az alkoholt.
2. A citromot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
3. Az előkészített, tiszta, szárított üvegeket a recept szerint cukorral és néhány szelet citrommal töltjük.
4. Öntsük fel őket a kapott hígított alkohollal, rázzuk fel és zárjuk le egy dugóval.
5. Hűvös helyen ragaszkodjon 1-2 napig, majd eltávolítja a citromszeleteket, hogy ne jelenjen meg további keserűség.

A kapott citromos vodkát szinte azonnal felhasználhatja.

Citrom tinktúra vodkán: recept mézzel

A citrom vodka otthoni készítésének receptjeiben a cukrot gyakran mézzel helyettesítik, ami további vonzó aromát és ízt ad.

Szükséged lesz:

• 1 liter vodka;
• 2 citrom;
• 2-3 evőkanál. l. édesem.

Gyártás:

1. A citrom héját és levét felöntjük vodkával, egy hétig hűvös helyen, fény nélkül hagyjuk.
   
2. Ezután adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze, és további 5-6 napig infundáljuk ugyanolyan körülmények között.
3. A tinktúrát szűrjük, palackozzuk, dugósítjuk és tárolásra küldjük.

Házi vodka citromlével

Frissen facsart citromlével nagyon könnyű vodkát készíteni. Mint korábban említettük, a gyümölcslében gyakorlatilag nincsenek illóolajok, viszont sok C-vitamin. A vodkán történő infúzió segít megőrizni az épséget, de a teljes kivonásához tanácsos legalább 4 hétig elviselni az italt.

Szükséged lesz:

• 4 citrom leve;
• 500 ml vodka;
• 150 g cukor;
• fahéjrúd ízesítésnek.

A gyártási eljárás nagyon hasonlít a klasszikus receptben leírtakhoz, de héj helyett fahéjrúddal ízesítik az italt. Ragaszkodás után eltávolítják a vodkából.

Recept alkoholos tinktúrához citromhéjon

Otthon könnyen elkészíthető valódi citromtinktúra alkoholhoz, amelyet természetesen sziruppal kell hígítani a közönséges vodka erejéig.

Szükséged lesz:

• 500 g citrom;
• 250 ml 96 fokos orvosi alkohol;
• 180 g cukor;
• 450 ml víz.

Mivel ebben a citromtinktúra receptben csak citrushéjat használnak, gyakran felmerül a kérdés, hogy hova tegye a citromhéjat. Ha jelenleg nincs rá szükség étel elkészítéséhez, akkor a legjobb, ha kis, hermetikusan lezárt zacskókba bontja és fagyasztóba helyezi. De ha citromlé kell, akkor a szükséges mennyiséget beszerezheti és bármikor felhasználhatja.

Gyártás:

1. Az elkészített citromból vékony sárga héjréteget (héjat) távolítunk el, és alkohollal öntjük.
   
2. Ragaszkodjon sötét helyen 5-6 napig.
   Tanács! A tinktúrát minden nap fel kell rázni.
3. Egy héttel később szirupot készítenek vízből és cukorból, lehűtik.
4. A citromhéjról leszűrjük az alkoholt, és a kihűlt szirupra öntjük.
5. Ragaszkodjon hozzá körülbelül egy hétig.
6. Egy idő után az ital felületén citrom illóolaj film látható.
7. Ha egy hét elteltével a tinktúrát óvatosan lecsepegtetik egy vékony csövön keresztül, akkor az olaj összegyűjthető az edény faláról.
8. A kapott citromtinktúrát ráadásul szűrjük, és megcsodálhatjuk vele barátait és ismerőseinket.

Hogyan készítsünk grapefruit citrom tinktúrát

A grapefruit további egzotikus hatást ad a tinktúrának, finom keserűséggel. A citromos vodka otthoni elkészítésének receptje alkoholt használ. Mivel azonban mindkét citrusfélék húsa megtalálható az összetevők között, az alkoholt az infúzió előtt 40 ° -ra kell hígítani, hogy ne veszítse el a C-vitamint.

Szükséged lesz:

• 1 liter 96%-os alkohol;
• 1500 ml desztillált víz;
• 1 citrom;
• 1 grapefruit;
• 2 st. l. Szahara;
• 2-3 szegfűszeg;
• fahéjas tubus.

Gyártás:

1. A citrom és a grapefruit héját vékony rétegben távolítsuk el, vágjuk darabokra, tegyük egy 3 literes üvegbe.
2. Hámozzuk le mindkét gyümölcsöt a fehér héjról, amelyet eldobunk. Ezután vágja a maradék pépet szeletekre, amelyeket ugyanabba az üvegbe adunk.
3. Mindent megszórunk cukorral, összekeverjük.
4. Egy kisebb erősségű italt vízből és alkoholból készítenek, és üvegbe töltik.
5. Ragaszkodjon a fedél alatt 10 napig.
6. Szűrjük és palackozzuk.
7. Hűtve használt.

Vanília citromhéj tinktúra receptje

A klasszikus főzési technológiával vanillin hozzáadásával házilag is készíthet citromos vodkát. Ennek a fűszernek az ízét különösen harmonikusan kombinálják a tinktúrák édes változataival.

A felhasznált összetevők aránya a következő:

• 500 ml vodka;
• 1 citrom;
• 200 g cukor;
• ¼ óra. l. vanillin.

A vodka receptje citrommal és mentával

Ez a recept pedig olyan egyedi ízkombinációt ad, hogy lehetetlen elfelejteni.

Szükséged lesz:

• 5 citrom;
• 150 g friss mentalevél vagy 50 g szárított;
• 1 liter vodka;
• 200 g cukor vagy 100 g méz.

Gyártás:

1. Bármilyen kényelmes módon távolítsa el a citrom sárga héját. A maradék pépet a lével együtt más ételekhez használják fel vagy fagyasztják.
2. A mentát apróra vágjuk, citromhéjjal és cukorral összekeverjük, vodkával felöntjük, fedővel lefedjük és összerázzuk.
3. Ezután körülbelül 8-10 napig ragaszkodnak egy sötét szobában, nem felejtve el naponta felrázni az edény tartalmát.
4. Géz- és pamutszűrőn átszűrve, palackozva.

Szokatlan citromtinktúra recept

A tinktúrák szokásos készítési módjától eltérően, amikor a nyersanyagokat alkohollal leöntik, e recept szerint a citrom nem is érintkezik vele. Ennek ellenére a kész tinktúra vonzó világossárga árnyalatú, gazdag ízű és aromájú. A legérdekesebb dolog az, hogy e recept szerint a citromos vodkát még szokásos otthoni körülmények között sem nehéz elkészíteni.

Szükséged lesz:

• 350 ml 70%-os alkohol;
• 1 nagy érett citrom;
• 200 ml víz.

Az infúzióhoz az alkoholt semmi esetre sem hígítjuk, koncentrált gőzei jobban felszívják a citrom illóolajait.

Gyártás:

1. A citromot meleg vízben ecsettel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Az alkoholt tiszta üvegedénybe öntik.
3. A közepén lévő citromot egy tűvel átszúrjuk, amelyen egy cérna van átvezetve, és egy dróttal felfüggesztjük az üveg felső részében úgy, hogy ne érjen hozzá az alkoholhoz, hanem közvetlenül felette lógjon.
   
4. Az edényt szoros fedéllel le kell zárni, és sötét helyen kell elhelyezni + 18 ° C és + 22 ° C közötti hőmérsékleten.
5. Az infúzió után adjunk hozzá vizet az alkoholhoz, alaposan keverjük össze.
6. A tinktúra nagy valószínűséggel zavarossá válik, de néhány nap múlva ismét világosodnia kell.
7. Ebben a szakaszban megkóstolják, kívánt esetben több cukrot adnak hozzá.

Hűvös helyen, fény nélkül tárolva körülbelül 3 évig.

Egészséges citrom tinktúra fokhagymával, mézzel és csipkebogyóval

Ez a tinktúra olyan összetevőkből áll, amelyek akár külön-külön is képesek ellenállni a szezonális megfázásnak, és jelentősen növelik az emberi test immunitását. Egy tinktúrában kombinálva erőteljes gyógyító hatást fejtenek ki az emberre, és erőt adnak neki, hogy ellenálljon a vírusok elleni küzdelemben. Ezenkívül a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel segít megbirkózni a beriberi minden megnyilvánulásával.

Szükséged lesz:

• 1 kg citrom;
• 2 liter vodka;
• 500 ml tisztított víz;
• 300 g fokhagyma;
• 1 liter méz;
• 250 g száraz csipkebogyó.

Gyártás:

1. A citromot megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és a héjával együtt apróra vágjuk.
2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk és fokhagymadarálóval összetörjük.
3. A csipkebogyót is félbe vágjuk.
4. A citromot, a fokhagymát és a csipkebogyót egy nagy átlátszatlan edénybe helyezzük. Használhatunk nagy, 5 literes üveget is, de ebben az esetben fóliába kell csomagolni, hogy ne engedje be a fényt.
5. Forralt vizet óvatosan öntsük a keveréket egy üvegbe, keverjük össze.
6. Fedjük le fedővel, csomagoljuk be és várjuk, amíg lehűl +40 °C-ra.
7. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze és öntsünk mindent vodkával.
8. Szorosan zárja le a fedelet, és ragaszkodjon hozzá egy sötét helyen a szobában körülbelül 10 napig.
9. Ezután a tinktúrát vattával gézen átszűrjük, majd palackozzuk és hűvös helyen tároljuk.

A tinktúrát profilaktikusan használják szezonális fertőző betegségek esetén és gyógyászati ​​célokra naponta 2-3 alkalommal étkezés után, egyszerre legfeljebb 50 ml térfogatban.

Taiga tinktúra alkoholon citromon mézzel és gyógynövényekkel

Ez a tinktúra gazdag összetételének és összetett gyártási folyamatának köszönhetően teljes mértékben kiérdemelte a jogot, hogy balzsamnak nevezzék.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg citrom;
• 700 ml orvosi alkohol (96%);
• 900 g virágméz;
• 330 ml tisztított víz;
• 50 g viburnum juice;
• 30-40 g szárított csipkebogyó, narancshéj - málna levelek és bogyók, kamilla, nyírfa rügyek, ginzeng gyökerek, calamus gyökerek - útifű levelek - menta levelek.

A recept szerint még 9 kis üveget vagy üveget kell találni (egyenként 70-100 ml).

Gyártás:

1. Minden típusú száraz gyógynövényt, gyökeret vagy gyümölcsöt a saját edényébe kell helyezni, és körülbelül 50 ml alkohollal felönteni. Keverjük össze, és szorosan lezárva tegyük sötét helyre 2 hétre infúzióhoz.
2. Ezen időszak után minden tinktúrát szűrünk és egyesítünk. Hagyja őket sötét helyen főzni további 18-20 napig.
3. Ezzel egy időben a citrom héját lehúzzuk, összetörjük, és a maradék alkohollal felöntve ugyanennyi ideig állni hagyjuk.
4. A citrom pépet vízzel keverik, felforralják, és lehűlés után mézet adnak hozzá.
5. A kapott keveréket lefagyasztjuk, amíg mindkét tinktúrának nincs ideje elkészíteni.
6. Amikor eljön a régóta várt pillanat, mindkét tinktúrát szűrőn átszűrjük, összeöntjük, és felolvasztott mézes-citromos keveréket adunk hozzá.
7. Alaposan keverjük össze, palackozzuk, szorosan zárjuk le.

Az így kapott gyógyító balzsam sok betegségnél enyhítheti az állapotot.

Illatos tinktúra citromon, vodkán sáfránnyal

A sáfrány nagyon ritka és legdrágább fűszer. Már nagyon kis mennyisége is felejthetetlen aromát adhat a citromtinktúrának.

Szükséged lesz:

• 750 ml búza vodka;
• 200 g citromhéj;
• 80-100 ml friss citromlé;
• 250 ml víz;
• 3 g sáfrány;
• 150 g cukor.

Gyártás:

1. Turmixgépben ledaráljuk a citromhéjat, és felöntjük a vodkával.
2. 2 hét infúzió után a kapott tinktúrát szűrjük.
3. Ugyanakkor a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, és sáfrányt adunk hozzá. Forrás után vegyük le a tűzről, és öntsük fel citromlével.
4. A szirupot lehűtjük és összekeverjük a kapott tinktúrával.
5. Ragaszkodjon további 4-5 napig sötét helyen.
6. Szűrjük le és palackozzuk.

Hogyan kell tárolni a házi citromos vodkát

Az otthon elkészített citrom vodka tinktúra szinte bármilyen sötét helyen tárolható legalább 2 évig. Hűvös pince- vagy pincekörülmények között eltarthatósága 3-5 év, vagy gyakorlatilag korlátozás nélkül is.

Következtetés

A citromos vodka olyan ital, amelyet bármilyen körülmények között szívesen fogadunk. Otthoni vacsorán és vacsorán egyaránt. Nem szégyen még ajándékba sem venni, főleg, ha speciális gyógyító recept alapján készül.

Cikkek a témában "Citrom tinktúra: vodkán, alkoholon"

füge sabrucia

Cseresznye átültetése ősszel új helyre - hogyan kell átültetni

füge sabrucia

Cseresznye átültetése ősszel új helyre - hogyan kell átültetni