Vajas gombaleves: 28 finom, lépésről lépésre recept fotókkal friss, fagyasztott, szárított és ecetes gombákból
A gombák főzéshez való felhasználása már régen túlmutat a szokásos blankokon. A vajas leves tetszeni fog a kiadós gombaleves szerelmeseinek. A sokféle összetevőt tartalmazó receptek nagy száma lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa magának a tökéletes főzési módot.
Hogyan kell helyesen főzni a vajlevest
Egy finom gombaleves elkészítéséhez a legfrissebb alapanyagokra lesz szüksége. Az olajos magvakat legjobban hosszan tartó esőzések során gyűjteni, mivel növekedésük ebben az időben nyilvánul meg a legaktívabb formában. A frissen szedett gyümölcsöket megtisztítják a szennyeződésektől, levelektől és különféle rovaroktól.
El kell távolítani az olajos filmet a kupakról. Itt gyűjtik a legtöbb szemetet. Ezenkívül további főzéssel kellemetlen keserűséget kölcsönöz az egész ételnek. A rovarok megszabadulása érdekében a gombát enyhén sós vízbe tesszük 20 percre.
A levest nemcsak friss vajból lehet főzni. Fagyasztott, pácolt vagy szárított gomba lehet a fő összetevő. Ha lefagyott, 12-15 órán át a hűtőszekrényben kell felolvasztani. A szárított gombát 2-3 órán át vízben áztatják, majd elkezdik főzni.
Számos lehetőség van az első fogások elkészítésére gombaleves alapján. Ezt a változatosságot a kiegészítőleg használt összetevők magyarázzák. Használhat klasszikus adalékokat - burgonyát, csirkét és zöldeket, vagy változatossá teheti a kész ételt sajttal, sonkával, paradicsompürével és még mazsolával is. Egyszerű, lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket követve könnyedén készíthet egy remek vajas levest.
Kell-e vajat forralnom a leveshez?
A vaj előfőzése nagyon fontos a húsleves további elkészítéséhez. Forrásban lévő vízbe teszik és 10-15 percig forralják - ez eltávolítja a potenciálisan káros anyagokat. A főzés során el kell távolítani a keletkező vízkövet.
A főzés során keletkezett elsődleges húslevest felöntjük. A megfőtt gombát kivesszük és több darabra vágjuk. Ismét egy serpenyőbe helyezzük, hideg vízzel felöntjük, és folytatjuk az étel közvetlen elkészítését.
Mennyire kell vajat főzni leveshez
A kész húsleves kívánt telítettségétől függően a főzési idő jelentősen változhat. Aki könnyű gombalevest szeretne kapni, az 10-15 percig forralhatja a vajat - ez elég lesz a könnyed ízhez. Sűrűbb húsleveshez 25-30 percig forraljuk.
A húsleves kívánt telítettségének elérése után a gombát egy réskanállal eltávolítjuk. A folyadékot a benne lévő többi hozzávaló főzésére használják. Finomra vágott gombát adunk a kész leveshez. Ezenkívül süthetők - ez további ízjegyeket ad a kész ételhez.
Hogyan főzzünk gombalevest friss vajból a klasszikus recept szerint
A friss vajas leves ilyen receptje az alábbi fotóval nem igényel komoly kulináris készségeket a háziasszonyoktól. Minimális termékkészletet használ. A szinte tiszta gombaleves vonzó lesz a csendes vadászat szerelmeseinek. A friss gombaleveshez szüksége lesz:
- 2 liter víz;
- 300-350 g gomba;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- só, őrölt bors;
- 1 babérlevél;
- kis csokor friss kapor.
A finomra vágott gombát forrásban lévő vízbe mártjuk, és közepes lángon 20 percig főzzük. Ekkor egy serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a kész húsleveshez, összekeverjük, sózzuk, babérlevelet és kevés frissen őrölt borsot adunk hozzá. Kívánság szerint adjunk hozzá kaprot. Az első edényt fogyasztás előtt 30-40 percig kell infundálni.
szárított vajas leves receptje
A tapasztalt háziasszonyok, akik gyakran főznek levest, a szárított vajas levest tartják a legfinomabbnak. Egy ilyen félkész terméket évszázadok óta használnak, így az évek során tökéletesedett a belőle leveskészítés technológiája. A legfontosabb pont a fő összetevő szükséges mennyiségének helyes kiszámítása.
A szárított vajat 2 liter vízbe öntjük, és néhány órán át állni hagyjuk. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyja a serpenyőt - reggelre a fő összetevő készen áll a további feldolgozásra. A főzési folyamat többi része hasonló a friss gyümölcsök felhasználására vonatkozó recepthez. Pörkölés, fűszereket adunk a kész ételhez.
Hogyan főzzünk gombalevest fagyasztott vajból
A hideg téli időszakban lehetetlen friss gombát találni, ezért a fagyasztott vajas leves segít. Bár kissé gyengébb ízű és illatúak, mégis remek készterméket készíthetnek belőlük. Csak kissé meg kell növelnie a főzési időt. Fagyasztott tökleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 450 g gomba;
- 1,5 liter víz;
- 100 g hagyma;
- 100 g friss sárgarépa;
- sót és fűszereket.
A kezdeti feladat a gombák helyes kiolvasztása. Legjobb egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyni – ez a lassú módszer biztosítja, hogy a lé nagy része a termőtestekben maradjon. Ha kevés az idő, néhány órán keresztül szobahőmérsékleten hagyhatja őket.
A felolvasztott terméket tányérokra vágjuk, és közepes lángon 25-30 percig forraljuk. Ezután sült hagymát és sárgarépát, babérlevelet és egy kis sót adunk a serpenyőbe. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, fél órán át fedővel lefedjük.
Ecetes vajleves
Egy ilyen termék használata lehetővé teszi a húsleves szokatlan, de nagyon emlékezetes ízét. Átlagosan egy 500 ml-es üveg ecetes termék 2 liter vízhez elegendő. Ezenkívül használhat burgonyát, sárgarépát, hagymát és babérlevelet.
Fontos különbség a leves ezen változatának elkészítésében a burgonya kezdeti lerakása. Csak miután félkész, tegye a pácolt félkész terméket a serpenyőbe. A levest további 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a párolt zöldségeket, a sót és a további fűszereket.
Egy egyszerű recept friss vajas leveshez burgonyával
Ezt a receptet a gombalevesek igazi klasszikusának tekintik. Az összetevők minimális készlete lehetővé teszi, hogy kiadós és nagyon ízletes készterméket kapjon. A főzéshez szüksége lesz:
- 700 g burgonya;
- 400 g friss olaj;
- hagyma és sárgarépa sütéshez;
- só;
- Babérlevél;
- 2,5 liter víz.
A gombát apró darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízben 1/3 órán át főzzük. Hozzáadjuk a zöldségsütést és a darabokra vágott burgonyát. Amint a burgonya teljesen megfőtt, sót és babérlevelet adunk a húsleveshez. Tálalás előtt ajánlatos az edényt egy serpenyőben, fedő alatt egy órán át ragasztani.
Krémsajtos vajas leves
A modern kulináris világban a krémlevesek egyre népszerűbbek. Ez az étel nagyszerűen néz ki, és könnyen helyettesítheti a hagyományos első fogásokat. A sajt hozzáadása krémes ízt és aromát ad a készterméknek. Az ilyen remekművekhez szükséges összetevők:
- 600 g előre főzött gomba;
- 300 g orosz sajt;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 200 g zeller;
- 30 g vaj;
- 2 liter víz;
- fűszerek ízlés szerint;
- zöld dekoráció.
A hagymás sárgarépát apróra vágjuk, és vajban teljesen megpirítjuk. A vajat 20 percig forraljuk, majd apróra vágott zellert, zöldségsütést és nagy mennyiségű reszelt sajtot adunk hozzá. Amint a sajt teljesen megolvadt, egy turmixgépet helyezünk a húslevesbe, és az összes összetevőt homogén állagúra őröljük. A kész terméket sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá, és finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
Hogyan kell főzni a vajas levest tésztával
A burgonyát helyettesítheti kedvenc tésztájával. A lényeg az, hogy a felhasznált tészta ne legyen túl nagy és kevés legyen belőlük, különben az első fogás tészta lesz. A gossamer és a kis szarvak a legalkalmasabbak. 0,5 kg fő összetevőhöz 100 g tésztát, néhány zöldséget sütéshez és 1,3 liter tiszta vizet használnak.
15 perccel a fő összetevő főzése után kis tésztát adunk a húsleveshez, és teljesen főzzük. Csak ezután sózzuk meg a kész első fogást, és adjuk hozzá az előzőleg elkészített sütést. Tálalás előtt ajánlatos a kész terméket 40-50 percig főzni.
Finom vajleves hajdinával receptje
Az első fogások hajdina hozzáadásával történő elkészítésekor ajánlatos korlátozni annak mennyiségét. Az a tény, hogy a hajdina főzés közben jelentősen megnő a térfogata, ezért a tapasztalatlan háziasszonyoknak pontosan a termék feltüntetett mennyiségét kell használniuk. A főzéshez szüksége lesz:
- 500 g friss vagy fagyasztott gomba;
- 1,5 liter víz;
- 50 g hajdina;
- 4 burgonya;
- zöldségek sütéshez;
- zöldek ízlés szerint;
- só.
A fő összetevőt kockákra vágjuk, és fél órán át forraljuk. Ez idő alatt 1 sárgarépából és 1 hagymából sütjük. A szeletelt burgonyát, a sült zöldségeket és a megmosott hajdinát hozzáadjuk a húsleveshez, és jól összekeverjük. A további főzést addig végezzük, amíg a burgonya és a hajdina teljesen meg nem fő. A kész ételt fűszernövényekkel díszítik, és az asztalra tálalják.
Vajas leves tejjel
Annak ellenére, hogy ezek a termékek látszólag rossz kompatibilitást mutatnak, a gombaleves tejjel íze még a tapasztalt ínyenceket is lenyűgözi. A nagy mennyiségű tej krémes aromát és finomabb állagot ad a húslevesnek. Az olajos tejleves elkészítéséhez használja:
- 500 ml zsíros tej;
- 1,5 liter víz;
- 600 g főtt gomba;
- 1,5 st. l. vaj;
- 100 g hagyma;
- 100 g sárgarépa;
- 300 g burgonya;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és ízlés szerint további fűszerek.
A gombát vízbe dobjuk, és ¼ órán át főzzük alacsony lángon. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hagymából, fokhagymából és sárgarépából vajban sütjük. Hozzáadjuk a húsleves gombát, és az egész masszát további 5 percig pirítjuk. Ezután felöntjük tejjel, és 5 percig pároljuk minimális lángon.
A gombás masszát áttesszük egy serpenyőbe húslevessel és főtt burgonyával. A levest megsózzuk, és tetszés szerint hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket. Annak érdekében, hogy a tej teljesen elegyedjen a húslevessel, a serpenyőt további 3-4 percig a tűzön kell tartani. A kész ételt tálalás előtt hagyjuk megfőzni.
Hogyan kell főzni a gombalevest vajjal és darált hússal
A darált hús hozzáadásával az első fogásokat még kielégítőbbé teheti. A hús íze a gombás összetevővel kombinálva nagyszerű receptet alkot, amely tökéletes egy családi ebédhez vagy vacsorához. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g sovány darált marhahús;
- 250 g vaj;
- 1,5 liter víz;
- 150 g hagyma;
- 1 óra. l. szárított fokhagyma;
- só.
A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, és forró serpenyőben ropogósra pirítjuk. Majd ezt és a szeletekre vágott vajat forrásban lévő vízbe tesszük. A darált húst 1/3 órán át főzzük. Néhány perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá szárított fokhagymát és egy kis sót.
Leves vajjal és csirkével
A csirkefilét ideális kiegészítőnek tartják a leves gombakomponenséhez. Annak érdekében, hogy a húsleves erősebb csirkeízt kapjon, a filé felét kicserélheti hátra vagy szárnyra, amelyet főzés után eltávolíthatunk. Az összetevők listája a következő:
- 300 g csirke filé;
- 1 csirke hát;
- 300 g gomba;
- 3 liter víz;
- 3 burgonya;
- sárgarépa és hagyma sütéshez;
- 2 babérlevél;
- fűszerek ízlés szerint.
Először el kell készítenie a csirkehúslevest. A hátát vízbe helyezzük, és körülbelül 40 percig forraljuk, időnként eltávolítva a keletkezett pikkelyt. Ezután kivesszük, és helyére felkockázott filét és apróra vágott gombát teszünk. Még 15-20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőben sült zöldségeket és a kockára vágott burgonyát. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, majd sózzuk, őrölt borssal és babérlevéllel ízesítjük.
Vajas leves sütőtökkel és tejszínnel
Ne utasítsa el az ilyen szokatlan összetevőket. A sütőtök és a tejszín finom sűrű állagot és kiváló ízt ad a gombalevesnek. Ez az étel tökéletes egy kiadós családi vacsorához. Elkészítéséhez használja:
- 600 g hámozott sütőtök pép;
- 100 ml nehéz tejszín;
- 300 g vaj;
- 500 ml víz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 300 g burgonya;
- só ízlés szerint.
A gombát fokhagymával világos aranybarnára sütjük. Ekkor a kockára vágott sütőtököt és a burgonyát egy serpenyőben megfőzzük. Amikor a zöldségek megpuhulnak, eltolja a gombás keveréket és egy kis sót. Öntsön fél pohár tejszínt egy serpenyőbe. Egy turmixgép segítségével az összes hozzávalót pépesítjük, tányérokba öntjük, és egy szál zölddel díszítve az asztalra tálaljuk.
Hogyan főzzünk levest friss vajból árpával
Első fogások gyöngy árpával - a szovjet konyha klasszikusa. A leves főzésének ez a lehetősége még mindig elterjedt Oroszországban és a szomszédos országokban. A főzéshez 3 liter vízhez kell:
- 150 g gyöngy árpa;
- 200 g főtt olaj;
- 1 kis sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 babérlevél;
- 3 burgonya;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Először is érdemes gombalevest készíteni - a vajat nagy mennyiségű vízben 40 percig forraljuk. Mivel az árpát meglehetősen hosszú ideig főzzük, fél órával a víz forrása után adjuk hozzá. A sárgarépát és a hagymát növényi olajon megdinszteljük, és az apróra vágott burgonyával együtt a húsleveshez adjuk. Amint az árpa megpuhul, a levest babérlevéllel fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk.
Finom vajas leves tejszínnel
A tejszín a legjobb kiegészítő gombaleveshez. A kész étel állaga hihetetlenül gyengéd lesz. 250 g előre felforralt olajhoz a legjobb, ha 200 ml zsíros terméket használunk, legalább 20% -os indikátorral. Egyéb összetevők a következők:
- 1 liter víz;
- 4 burgonya;
- 3 st. l. Liszt;
- zöldek ízlés szerint;
- só.
A vajat 30 percig forrásban lévő vízben forraljuk. Ezt követően burgonyát adunk hozzájuk kockákban. Amint a gumók húsa megpuhul, egy pohár tejszínt és sót öntünk a húslevesbe. Az elkészült levest turmixgéppel krémesre hozhatjuk, vagy a megszokott formában asztalra is tálalhatjuk.
Hogyan főzünk gomba vajas levest bulgurral
A bulgurt széles körben használják a dietetikában. Ez a gabonafélék hihetetlenül jótékony hatással vannak a szervezetre. Extra gazdagságot ad a gombalevesnek is. Az étel kielégítőbbé válik. Elkészítéséhez a következőket használják:
- 3 liter víz;
- 150 g bulgur;
- 500 g bórolaj;
- 2 hagyma;
- 100 g reszelt sárgarépa;
- fűszerek tetszés szerint.
Egy nagy serpenyőbe vizet öntünk, vajat teszünk bele, és fél órán át forraljuk. Forralás után 15 perccel a bulgurt adjuk a vízhez. A hagymát és a reszelt sárgarépát puhára pároljuk, és a húsleveshez adjuk. A kész levest sózzuk és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
Sült vajas leves receptje
A főzési mód enyhe változtatásával a szokásos alapanyagokból finom első fogásokat készíthet. Ebben az esetben 0,5 kg enyhén főtt vajat darabokra vágunk, és vajban kisütjük. A recept magában foglalja a zöldségsütés használatát és néhány burgonya hozzáadását is a jóllakottság érdekében.
A szeletelt burgonyát hozzáadjuk a vízhez, és félig főzzük. Ezután külön serpenyőben sült gombatesteket és sót adunk hozzá. Az összes hozzávalót további 5-10 percig forraljuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy a kész levest 30-40 percig infundáljuk.
Vajas leves olvasztott sajttal
Ömlesztett sajt gombalevesben - a szovjet háziasszonyok klasszikusa, a modern valóságba vándorolt. Amikor problémás volt a jó minőségű sajt beszerzése, a húslevest kiegészítették a rendelkezésre álló feldolgozott termékkel. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 brikett ömlesztett sajt;
- 450 g vaj;
- néhány sárgarépa és hagyma sütéshez;
- 400 g burgonya;
- 2,5 liter víz;
- zöldek díszítéshez;
- fűszereket.
A forrásban lévő vízben előkezelt olajokat apró kockákra vágjuk. Ezután körülbelül 20-25 percre egy fazék vízbe küldik. Ekkor sütjük meg a sárgarépát és az apróra vágott hagymát. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A sajtot kivesszük a fagyasztóból, és finom reszelőn megdörzsöljük. Amíg fel nem olvad, sóval, őrölt borssal elkeverjük, majd gombalevessel egy lábasba tesszük. A sült zöldségeket és a burgonyát egy serpenyőbe tesszük. A levest további 10 percig forraljuk, majd a serpenyőt fedővel lefedjük és levesszük a tűzről.
Hogyan főzzünk levest vajjal és fűszerekkel
Ahhoz, hogy a hagyományos gombalevest fényes, egyedi illatúvá alakítsa, használhat speciális fűszerkeveréket. Az egyes személyek ízlési preferenciáitól függően a gasztronómiai preferenciáinak megfelelően változtatható az alkalmazandó készlet. A standard változatban az összetevők így néznek ki:
- 2 liter víz;
- 400 g gomba;
- 4 burgonya;
- zöldségek sütéshez;
- fekete bors;
- kakukkfű;
- bazsalikom;
- Babérlevél;
- szárított petrezselyem;
- só.
A húsleves elkészítése előtt ajánlatos aromás fűszerkeveréket készíteni. Ehhez a receptben feltüntetett összes fűszert egyenlő arányban összekeverjük és mozsárban őröljük. A 20 percig főtt gombához adjuk a darabokra vágott burgonyát, a sült zöldségeket és 2 ek. l. fűszerkeverékek. Miután a burgonya elkészült, az edényt megsózzuk, fedővel lefedjük és levesszük a tűzről.
Ízletes leves vajjal és sonkával
A kiváló minőségű füstölt sonka nem csak további jóllakottságot ad a gombalevesnek. Aromája a hagyományos ételeket igazi konyhaművészeti alkotássá varázsolja. Elkészítéséhez használjunk 300 g főtt gombatestet, néhány darab sonkát, burgonyát és a sütéshez zöldséget.
Ennek a levesnek a receptje egyszerű, és nagyrészt megismétli az előző főzési lehetőségeket. Először egy főzetet készítenek, amelybe burgonyát és zöldségsütést tesznek. Ezt követően a leveshez adjuk a sonkát és egy kis sót. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
A leves eredeti receptje vajjal és fehérborral
Éttermi szintű étel elkészítéséhez használhat néhány eredeti kiegészítést a klasszikus recepthez. Ide tartozik a fehérbor és a tejszín. A recept alapja 600 ml kész csirkehúsleves. Ezen kívül a következőket használják:
- 450 g vaj;
- 150 ml 20%-os tejszín;
- 70 ml száraz fehérbor;
- 2 st. l. vaj;
- 1 óra. l. Dijoni mustár;
- só ízlés szerint.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és az apróra vágott főtt vajat 15 percig pirítjuk rajta. Ezt követően bort, mustárt és tejszínt adunk hozzájuk. A kapott masszát alacsony lángon 5-10 percig pároljuk, kész csirkehúslevessel felöntjük, összekeverjük és levesszük a tűzről. Egy turmixgép segítségével a serpenyő tartalmát homogén masszává őröljük és megsózzuk.
Gomba vajas leves tésztával
Ha házi vagy bolti tésztát adunk a gombaleveshez, az még kielégítőbbé teheti. Ezt a receptet nem fogják értékelni azok, akik követik az ábrát. Ennek a főzési módszernek a sokoldalúsága azonban lehetővé teszi, hogy megmentse a háziasszonyokat a sütés során előforduló esetleges hibáktól. A leves elkészítéséhez mindössze 2 liter víz, 400 g vaj és 200 g száraz bolti tészta kell.
A finomra vágott gombát forrásban lévő vízbe tesszük és 25 percig forraljuk. Ezt követően tésztát adnak hozzájuk, és készen állnak. Az elkészített levest megsózzuk, és fedővel letakarva fél óráig állni hagyjuk.
Az eredeti recept a vajas leveshez mazsolával és aszalt szilvával
Ha aszalt szilvát adunk a húsokhoz és az első fogásokhoz, akkor ez hihetetlen aromás hozzáadást eredményez. Ezenkívül az összetételében lévő anyagok antimikrobiális hatást fejtenek ki, ezáltal növelik a késztermék eltarthatóságát. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 120 g mazsola;
- 80 g kimagozott aszalt szilva;
- 6 burgonyagumó;
- 350 g friss olaj;
- ½ hagyma;
- 2,5 liter víz.
A mazsolát és az aszalt szilvát 400 ml forrásban lévő vízben 20 percig áztatjuk. Ezután leszűrjük, a maradék folyadékot a többi vízzel egy lábasba öntjük. Tegye oda a felaprított gombát, és főzze 15 percig. Ezt követően hozzáadják a felszeletelt burgonyát és a hagymát, aranybarnára párolják. A húslevest addig forraljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, majd hozzáadjuk a mazsolát és az apróra vágott aszalt szilvát. Tálalás előtt a levest 1 órán át áztatni kell.
Vajas leves receptje paradicsommal
A paradicsompüré a legjobb megoldás a húsleves kellemes narancsvörös színezésére. A késztermék ízét is kiegyenlíti, kiegyensúlyozottabbá teszi. Egy nagy fazék leves elkészítéséhez használjon 2,5 liter vizet, 500 g előre felforralt olajat és 4-5 burgonyát és 100 g paradicsompürét. Adjunk hozzá egy reszelt sárgarépát, babérlevelet, pár gerezd fokhagymát, sót és néhány borsó borsot.
A gombát vízbe tesszük, fél órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a kockára vágott burgonyát. 10 perc elteltével az ételt apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel, sóval és paradicsompürével ízesítjük. Fél óra infúzió után a készterméket az asztalnál lehet felszolgálni.
Gombaleves receptje vajjal és káposztával
Gombaleves káposztával - a közép-orosz konyha klasszikus receptje. Ehhez az ételhez nem kell burgonya, önmagában is hihetetlenül kielégítő és gazdag. Elkészítéséhez használja:
- 250 g fehér káposzta;
- 400 g gomba;
- 1,5 liter víz;
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- Babérlevél;
- fűszerek és só opcionális.
A káposztát és az apróra vágott vajat egyszerre kikenjük forrásban lévő vízben. 10 perc elteltével a sárgarépát kis kockákra rakjuk, és apróra vágott hagymát, félbevágott fokhagymagerezdeket. Miután a káposzta elkészült, babérlevelet, sót és kedvenc fűszereket adunk a húsleveshez.
Zöldségleves vajjal és fűszernövényekkel
Hagyományos nyári zöldleves főzés zöldségekkel remek recept azoknak, akik alakjuk harmóniáját követik. Az egészséges zöldségek és friss fűszernövények nagy száma a szervezet számára hasznos vitaminok és mikroelemek töltését adja. Egy ilyen egészséges leves elkészítéséhez használja:
- 2 liter víz;
- 400 g vaj;
- 2 sárgarépa;
- 4 burgonya;
- 2 zellerszár;
- csokor petrezselyem;
- egy csomó zöldhagyma.
A gombalevest főtt vajból 20 percig készítjük. A felkockázott zöldségeket a kész húsleveshez adjuk, és teljesen felforraljuk. Ezt követően a levest megsózzuk, és bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Leves marhahús vajjal
A gombaleves nagyszerű aromája és ragyogó íze ellenére nem a legkielégítőbb étel. Annak érdekében, hogy a termék jobban csillapítsa az éhséget, használhat gazdag marhahúslevest. Ebben az esetben a recepthez szüksége lesz:
- 2 liter víz;
- marhacsontok húsleveshez;
- 350 g vaj;
- 400 g burgonya;
- zöldségek sütéshez;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- babérlevél.
A csontokat vízbe tesszük és 1-1,5 órán át forraljuk. Ezalatt a zöldségekből sütjük, apróra vágott vajat adunk hozzá. A kész marhahúslevesbe megkenjük gombával sült hagymát és sárgarépát, kockára vágott burgonyát. Elkészítése után a levest sóval és babérlevéllel ízesítjük.
Könnyű gombaleves vajjal és cérnametélttel
Ha valaki nem szereti túl erősen a húsleves gombás ízét, kevésbé töményítheti, ha felére csökkenti a forrásidőt vagy a felhasznált fő összetevő mennyiségét. Ez a főzet könnyebben felszívódik a szervezetben, és kiváló a megfelelő táplálkozást gyakorló emberek számára. 2 liter vízhez 300 g friss olajat használunk, kevés cérnametélt, sót és babérlevelet.
A gombát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig főzzük. Ezt követően 150-200 g kis cérnametéltet öntünk beléjük. Amikor a tészta teljesen megfőtt, a levest megsózzuk, levesszük a tűzről és fedővel lefedjük.
Hogyan főzzünk vajlevest lassú tűzhelyen
A lassú tűzhely használata a klasszikus gombaleves főzéséhez lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy teljesen automatizálják a folyamatot. Csak a szükséges összetevőket és a vizet helyezik el a készülék edényében. Ezt követően válassza ki az időpontot és a kívánt programot - ennek az időszaknak a lejárta után a leves készen áll. Ehhez az egyszerű recepthez használja:
- 2 liter víz;
- 4 burgonya;
- 350 g főtt olaj;
- 1 sárgarépa;
- só.
Az összes hozzávalót kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük vízzel. Zárja le a készülék fedelét, és kapcsolja be a "leves" üzemmódot 40 percre. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, és az asztalnál tálaljuk.
Következtetés
A vajas leves finom gomba illatú és nagyon élénk ízű. Friss gombából és szárított, ecetes vagy fagyasztott gombából egyaránt elkészíthető. A húsleves további hozzávalókkal való kiegészítésével remek éttermi szintű fogást kaphatunk.
