Koreai stílusú uborka télre: saláták receptjei "megnyalod az ujjaidat"

Koreai stílusú uborka télre - lédús, fűszeres és fűszeres házi zöldségkészítmény, mindig népszerű a háziasszonyok körében, akik önállóan megőrzik a kerti ajándékokat a jövő számára. Ezt a csodálatos salátát egyáltalán nem nehéz elkészíteni, pikáns ízű, könnyű és illatos. Nem drága, ha a hozzávalókat a piacról kell beszerezni, és remek választás lehet azoknak, akik kíváncsiak, hogyan "gazdálkodjanak" egy bőséges uborkaterméssel a saját telkükön. A klasszikus recept minimális komponenst tartalmaz, amelyek között a vezető szerepet az uborka kapja. Azonban számos érdekes változata van, amelyek további fűszerek, fűszerek, fűszernövények vagy zöldségek használatát foglalják magukban. Bőséges lehetőséget kínálnak a kísérletezésre, és lehetővé teszik, hogy koreai stílusú uborkát főzzön télre szinte minden ízlés szerint.

Hogyan készítsünk uborkát koreai nyelven télre

Feltételezik, hogy a kínai káposztából készült klasszikus koreai előétel - kimchi (kimchi) szolgált a saláta prototípusaként. Hazai kulináris szakemberek adaptálták az Oroszországban elterjedt és kedvelt uborkák receptjét, kissé átalakították, és hosszú ideig otthoni konzervek formájában tárolták. Az idő múlásával az étel összetétele megváltozott, új összetevőkkel kiegészítve. Így jelent meg a snack elkészítésének számos módja, amelyek közül sok nagyon távol áll az eredeti "klasszikusoktól".

Koreai stílusú uborka télre - egy finom fűszeres saláta, amely számos receptet tartalmaz

Azok számára, akik több doboz koreai stílusú uborkát terveznek feltekerni télre, a következő hasznos információk hasznosak lehetnek:

1. Fiatal és érett gyümölcsök is felhasználhatók ennek az ételnek az elkészítéséhez. Nem számít, még akkor sem, ha az uborka túlérett. Ehhez a salátához tökéletesek a megsárgult hordós nagy példányok, amelyek frissen már nem olyan érdekesek.
2. Az uborkát előre fel kell készíteni: alaposan mossa le, és vágja le mindkét „farkat”. Az érett zöldségeket le kell hámozni és a magokat eltávolítani.
3. A megmosott uborkát 3-4 órára áztathatja tiszta hideg vízben, időnként cserélve. Ebben az esetben azok a gyümölcsök, amelyek nem közvetlenül a kertből estek az asztalra, visszaállítják a sűrűséget és a rugalmasságot.
4. A téli betakarításhoz szükséges uborkát koreai nyelven különféle módon vághatja: szívószálak, körök, félkörök, hosszú vékony szeletek. Minden a recepttől és a szakács személyes preferenciáitól függ.
5. Az apróra vágott zöldségeket általában fűszeres páccal öntjük, hagyjuk egy ideig várni, amíg a lé megjelenik.
6. Mivel a koreai stílusú uborkát télre kell elkészíteni, bizonyos ideig főzni kell egy nagy edényben vagy sterilizálni kell, miután már üvegekbe rakták.

Különféle módon vághat uborkát ehhez az üreshez

Ez a technika lehetővé teszi, hogy a tartalom hosszabb ideig meleg maradjon, és hozzájárul a munkadarab megfelelő tárolásához.

Koreai uborka kalória

A télire betakarított koreai stílusú uborka tápértékére vonatkozó adatok nem térnek el túlságosan. Ebből a salátából 100 g átlagosan 48-62 kcal-t tartalmaz.

Az étel viszonylag alacsony kalóriatartalma mellett azonban a benne található energia nagy része zsírokból (kb. 53%) származik, szemben a szénhidrátokkal (41%) és a fehérjékkel (5%). Ezért ezt a finomságot mértékkel kell fogyasztani.

Klasszikus koreai stílusú uborka télre

A „klasszikus” koreai stílusú uborka recept télre még egy kezdő szakácsnak is hatalmában lesz, aki úgy dönt, hogy kipróbálja magát a konzervgyártásban. Ennek elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló. Az elkészítésének folyamata szerény és egyszerű, de az eredmény kétségtelenül dicséretre méltó: végül is a klasszikusok szinte soha nem vallanak kudarcot.

A téli koreai stílusú uborka klasszikus változata a leghíresebb

Főzés:

1. Az uborkában alaposan megmossuk, levágjuk a „farkat”, és hagyjuk kissé megszáradni a gyümölcsöket.
2. Vágja az egyes zöldségeket két felére, majd mindegyiket - további 4 részre.
3. Hajtsa a kapott rudakat egy mély serpenyőbe vagy medencébe.
4. A tetejére tesszük a sárgarépát, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
5. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymagerezdeket.
6. Megszórjuk cukorral, sóval. Öntsön ecetet és napraforgóolajat.
7. Használjon hosszú nyelű kanalat vagy fa spatulát, hogy alaposan keverje össze az összes összetevőt. Minden szelet uborka legyen a pácban.
8. Fedje le a tartályt a munkadarabbal egy réteg ragasztófóliával, és tegye hűtőszekrénybe 1 napig.
9. Az előkészített sterilizált félliteres üvegedényeket finoman töltse meg koreai stílusú uborkával a tetejéig, a salátát egy kanállal kissé megnyomja. A medencében maradt pácot elosztjuk közöttük, ügyelve arra, hogy minden zöldséget ellepjen folyadék.
10. Fedjük le az üvegeket előfőzött fedővel. Áztassuk 10 percig forrásban lévő vízzel teli medencében.
11. Tekerjük fel az üvegeket, óvatosan tegyük fedőre, jól csomagoljuk be és hagyjuk hűlni kb. 2 napig.
12. Tegye át a koreai uborkát hűvös helyre (pincébe) további tároláshoz.

Koreai stílusú uborka télre sárgarépa nélkül

Előfordul, hogy nem mindenki, aki szereti a koreai uborka ízét, elégedett a saláta részét képező sárgarépával. A válogatósok örömére azonban nem szükséges hozzáadni ezt a zöldséget. A "koreai uborka" saláta kiváló lesz, még sárgarépa nélkül is.

Ez az előétel sárgarépa nélkül is elkészíthető

Főzés:

1. Vágja az elkészített uborkát vékony, hosszúkás csíkokra, és tegye egy széles edénybe.
2. Sorban hozzáadjuk a sót, a kiválasztott fűszereket és a mustárt. Adjunk hozzá ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk 2 órán át.
3. Tegye a salátát tartalmazó edényt a tűzhelyre, és 15 percig pasztőrözze, közben időnként megkeverje a tartalmát.
4. Helyezze a télre készült lapot előkészített steril üvegekbe, szorosan zárja le fedővel, és meleg takaróval letakarva hagyja, amíg teljesen kihűl.

Fűszeres uborka koreaiul télre

A téli koreai stílusú uborkakészítmények általában mérsékelten fűszeresek, és a többség ízlésének megfelelnek. A csípős és borsos zöldségsaláták kedvelői azonban úgy is kényeztethetik magukat, ha olyan receptet választanak, amelyben piros chili paprika is van.

A chili paprika az összetevők összetételében fűszerezi a koreai stílusú uborkát

Főzés:

1. A megmosott uborkát bármilyen kényelmes formájú kis darabokra vágjuk.
2. A magtól mentes bolgár borsot közepes méretű szeletekre vágjuk.
3. A sárgarépáról eltávolítjuk a bőrt, és vékony csíkokra vágjuk.
4. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
5. A csípős paprikahüvelyeket a magokkal együtt húsdarálón őrölje meg, vagy vágja nagyon finomra késsel.
6. Tegye az előkészített zöldségeket egy nagy, széles edénybe (medencébe). Önts ide csípős borsot, zúzott fokhagymát.
7. Külön keverjük össze a pácot a sóval, cukorral, olajjal és ecettel. Ezután öntsük egy tálba a zöldségekkel, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, megvárva, amíg a lé megjelenik.
8. Töltsük meg a tiszta és sterilizált üvegeket salátával. Fedjük le fedővel a tetejét, merítsük vállig érően egy széles víztartályba, és forraljuk 20 percig.
9. Vegyen ki a vízből a téli koreai stílusú fűszeres uborkát, tekerje fel, csomagolja be melegen és hagyja lassan kihűlni.

Az eredeti heh recept szükségszerűen vékonyra szeletelt nyers húst vagy halat ír elő fő összetevőként. Átdolgozott változatban ezt a szerepet a kis csíkokra vágott és növényi olajban kisütött sertés, hagyma félkarikákkal és kis mennyiségű paradicsompürével tölti majd be. A forró húst a mártással együtt, amelyben sütötték, hozzá kell adni a koreai stílusú uborkához, amelyből az összes folyadékot korábban lecsöpögtették, megszórjuk friss fűszernövényekkel, keverjük össze és hagyjuk egy kicsit főni.

Koreai stílusú uborka hagymával télre

Hagyma hozzáadásával finom koreai stílusú uborkasalátát kapunk télre. A legjobb eredmény elérése érdekében ezt az összetevőt ajánlatos előzetesen enyhén megsütni. És ha kiegészíti a készítményt más zöldségekkel, például édes paprikával és paradicsomszeletekkel, nem valószínű, hogy időnként a hidegben lesz valaki, aki nem értékeli az ilyen előételt, amelyet főtt burgonyával díszített, kiadós húsétel mellé tálalnak.

Az eredeti koreai stílusú uborka téli hagymával való főzéséhez vékony csíkokra kell vágni

Főzés:

1. Uborka csíkokra vágva. Tedd egy mély tálba, sózd meg, óvatosan keverd össze és hagyd állni rövid ideig (2-3 óráig), hogy levet kapjon. Ezután gézzel engedje le a folyadékot.
2. A hagymát karikára vágjuk, és olajon puhára sütjük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és paprikát a hagymához. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.
4. Miután a zöldségmassza kihűlt, hozzáadjuk az uborkához, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük.
5. Tegye a koreai stílusú salátát üvegekbe, fedje le fedővel, és sterilizálja a tűzhelyen egy edényben forrásban lévő vízzel körülbelül fél órán keresztül.
6. Tekerjük fel az üvegeket és hagyjuk kihűlni. Utána vigyük a tárolóba pincébe vagy zöldséggödörbe.

Koreai stílusú uborkás kimchi télre

A kimchi (kimchi, chim-cha) egy fűszeresen pácolt zöldségekből készült előétel, Koreában ősidők óta ismert. Külön kistányérban rizzsel vagy főételsel szokás tálalni. A kimchi készítésének legnépszerűbb terméke a pekingi káposzta. Ez az étel azonban más zöldségekből is készül. Az ízletes, koreai stílusú téli uborkát, amelyet a kimchi receptje szerint készítenek, "oi-sobagi"-nak hívják.

Kimchi - ecetes uborka fűszeres zöldséges töltelékkel

Főzés:

1. A megmosott uborkáknál óvatosan vágja le a „farkat” az egyik oldalon (a szár környékén). Mindegyik gyümölcsöt hosszában, keresztben vágja le, ne érje el körülbelül 1 cm-re a végétől. Bőségesen megszórjuk sóval, és 15-20 percig állni hagyjuk.
2. Ekkor elkészítjük a tölteléket. Sárgarépát csíkokra vágva, hagymával keverve, apró kockákra vágva. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, az apróra vágott zöldhagymát, a halszószt, a pirospaprikát és a paprikát.
3. Alaposan keverje össze a kapott tölteléket, és töltse meg uborkadarabokkal (előtte meg kell mosni, megszabadulva a felesleges sótól).
4. A tölteléket a következő arányban készítjük el: 1 evőkanál. víz - 1 óra. l. cukor és 2 óra. l. só. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a sót és a cukrot. Öntsük fel ecettel, várjuk meg, amíg felforr, és azonnal vegyük le a tűzről.
5. Helyezze a töltött uborkát szorosan steril üvegekbe. A tetejére öntsünk forró pácot ecettel. Sterilizáljuk, fedővel letakarva, széles tartályban forrásban lévő vízzel legfeljebb 5 percig.
6. A bankok felgördülnek. Hagyjuk kihűlni, és hűvös helyre küldjük tárolásra.

Hogyan zárjuk le a koreai stílusú uborkát télre koreai fűszerezéssel

Ha nem akarja gondosan kiválasztani és kiszámítani a fűszerek összetételét, télre bezárhatja az uborkát kész koreai fűszerezéssel. A koreai sárgarépa fűszerei könnyen megtalálhatók bármely szupermarket polcán. Egy kis zacskó fűszer- és gyógynövény-keverékkel erőt és időt takarít meg a háziasszonynak, de nem fogja megbánni az eredményt. A koreai fűszerezésű uborkasaláta nagyon finomnak és illatosnak bizonyul, és minden esélye megvan rá, hogy felkerüljön azon téli készítmények listájára, amelyeket az egész család szeret.

Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - kész fűszerkeverék, amely téli uborka betakarítására is alkalmas

Főzés:

1. A megmosott uborkát tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és hosszú vékony csíkokra vágjuk.
3. Külön elkészítjük a fűszeres pácot. Keverjük össze a koreai sárgarépa fűszerezését, a préseléssel zúzott fokhagymát, cukrot, ha szükséges, sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá olajat, ecetet, óvatosan keverjük össze.
4. Tedd a zöldségeket egy mély, széles tálba, és öntsd fel a páccal. Alaposan keverjük össze, helyezzünk rá egy adagot, és hagyjuk állni 3-4 órát, hogy a lé kifolyjon. A legjobb eredmény érdekében tanácsos a leendő koreai salátát 30 percenként megkeverni.
5. A félliteres üvegeket alaposan mossuk ki, és forraljuk fel a fedelüket, készítsük elő az edényeket a sterilizáláshoz.
6. Rendezzük az uborkát koreai stílusban üvegekbe. A tetejére öntjük a levét. Fedjük le fedővel, küldjük sterilizálásra forrásban lévő vízben 10 percig.
7. A fedők feltekerése után feltétlenül fordítsa meg az üvegeket, és hagyja kihűlni egy meleg takaró alatt.

A legfinomabb koreai uborka télre mustárral

Feltárva az uborka téli koreai sózásának témáját, nem lehet figyelmen kívül hagyni a receptet száraz mustár hozzáadásával a fűszerkeverékhez. A saláta íze ebben az esetben eredeti, mérsékelten fűszeres, fűszeres jegyekkel. És a koreai uborkaszeletek ugyanakkor megőrzik rugalmasságukat, kellemesen ropognak a fogakon.

A koreai stílusú mustáros uborka lágy és kellemesen ropogós

Főzés:

1. Megmosott, de nem hámozott uborka vékony csíkokra vágva. Helyezze egy mély edénybe.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, zúzott fokhagymát, mustárport.
3. Öntsük hozzá az olajat, majd az ecetet. Óvatosan keverjük össze és tegyük hűtőbe 3-4 órára.
4. Miután az uborka megindította a levét, terítse el a koreai salátát 0,5 literes tiszta, előkészített üvegekbe. Sterilizálja a munkadarabot egy tál forrásban lévő vízben 10 percig.
5. Zárja le főtt ón fedőkkel, csavarja melegen egy takaróba vagy vastag törülközőbe, és hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan főzzünk koreai stílusú uborkát télre fokhagymával és korianderrel

Az ilyen koreai stílusú uborka télen örömet okoz azoknak, akik kedvelik a fűszeres zöldséges ételeket. A sózás égető, "tüzes" ízét nagy mennyiségű fokhagyma hozzáadásával érik el. A zöld koriander jellegzetes ízt és aromát kölcsönöz az uborkának.

A fokhagyma és a koriander nagyon szépen keveredik egy koreai stílusú uborka pácban

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk, papírtörlőn hagyjuk kicsit megszáradni. Mindkét oldalon vágóvégek.
2. Vágja a gyümölcsöt negyedekre (hosszában), és tegye egy edénybe a saláta elkészítéséhez.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A zöldeket finomra vágjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket az uborkához, adjon hozzá sót, cukrot, borsot.
4. Öntsön olajat ecettel. Alaposan keverjük össze.
5. Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük hűtőbe körülbelül 4 órára. Célszerű óránként legalább egyszer megkeverni a tartalmat.
6. A salátát 0,5 literes, előre sterilizált, száraz üvegedényekbe helyezzük. Öntsünk pácot az uborka tetejére a kiosztott lével együtt.
7. Sterilizálja a koreai stílusú uborka üvegeit forrásban lévő vízben legalább 15 percig.
8. Ezt követően az üvegeket bádogfedelű hermetikusan feltekerjük, és meleg takaró alá rejtjük, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Koreai uborkasaláta télre gyógynövényekkel

A téli koreai stílusú uborkasaláta harmonikusan kiegészíti a friss kerti fűszernövényeket. Nem szükséges a szokásos kaporra és petrezselyemre korlátozni a választást. A bazsalikom, édeskömény, koriander tökéletesen "beilleszkedik" a fűszerek és fűszerek által létrehozott színes ízegyüttesbe. Fokozza a saláta ízét és aromáját, saját hangot ad nekik a tavaszi frissesség jegyeivel együtt.

Bármilyen koreai uborka zöldje megfelelő

Főzés:

1. Az uborkát, a sárgarépát és a zöldcsokrot alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Vágja le az uborkák „farkát” mindkét oldalról, és vágja körbe körülbelül egy ujjnyi vastagon.
3. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk (vagy speciális reszelőn lereszeljük).
4. Fokhagyma és bors (ha szükséges) éles késsel apróra vágva.
5. Darálja le a zöldek ágait - a legkényelmesebb kulináris ollóval vágni.
6. Keverje össze a zöldségeket, a fokhagymát, a borsot és a fűszernövényeket egy széles tálban.
7. Sorban hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszerkeveréket, az ecetet és az olajat.
8. Fedjük le a salátával ellátott edényt fedéllel, és tegyük hidegbe egy napra, várja meg, amíg a lé elválik. Célszerű időnként összekeverni a tartalmat.
9. Állás után a salátát a tűzhelyen felforraljuk (a láng nem lehet erős).
10. Főzzük az uborkát koreai módra 30-40 percig, időnként megkeverve, nehogy megégjen.
11. A salátát előzőleg sterilizált üvegekbe rendezzük, majd a kifőtt bádogfedelet azonnal feltekerjük. A kész zöldségkonzervet egy meleg takaróba csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.

Koreai stílusú uborka és paradicsom saláta télre

A koreai stílusú uborka akkor is kiváló ízű, ha a saláta csak belőle készül, egyéb zöldségek hozzáadása nélkül. Ha azonban van vágy és lehetőség arra, hogy ezt az ételt lédús paradicsommal és húsos, fényes kaliforniai paprikával egészítsük ki, akkor ennek csak haszna lesz. A téli előkészítéshez az uborkát csíkokra vágják, a paradicsomot és a paprikát pedig apróra vágják.

A koreai stílusú uborkasaláta paradicsommal tökéletesen kiegészíti a kaliforniai paprikát

Főzés:

1. Tedd a felszeletelt uborkát egy nagy tálba, sózd meg és hagyd állni néhány órán keresztül, amíg ki nem engedi a levét.
2. Ekkor az olajon enyhén megpirítjuk a karikákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a paradicsomszeleteket és a kaliforniai paprikát. Körülbelül negyed óráig pároljuk, a végén adjuk hozzá a préseléssel átnyomott fokhagymát.
3. Miután a zöldségkeverék lehűlt, adjunk hozzá uborkát, és óvatosan keverjük össze.
4. Az elkészített 1 literes üvegeket koreai stílusú salátával töltjük meg. Sterilizáljuk 25 percig forrásban lévő vízben.
5. Zárja le az üvegeket fedővel, csomagolja be és várja meg a teljes kihűlést.

Koreai stílusú uborkasaláta "Megnyalod az ujjaidat" adzsikával és korianderrel

A koreai stílusú uborka téli főzésekor ennek a lehetőségnek a jelentős előnye, hogy bármilyen fokú fűszerességet érhet el - a szakács és háztartása preferenciáitól függően. A száraz adjika fokhagymával és illatos koriandermaggal való kombinációja intenzívebbé és fényesebbé teszi a saláta ízét.

A koreai stílusú uborka adzsikával és koriander szemekkel fűszeres és illatos

Főzés:

1. Készítsen elő egy széles tartályt. Beletesszük a vékonyra szeletelt uborkát.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk. Adjuk hozzá az uborkához.
3. Öntsük rá a cukrot, a sót, az adzsikát, a koriandert és a suneli komlót.
4. Adjuk hozzá az ecetet és az olajat, óvatosan keverjük össze.
5. Fedje le a tartályt koreai stílusú uborkával egy széles edénnyel vagy egy fa körrel, amelyre helyezze a súlyt. Hagyjuk állni pár órát.
6. Töltsük meg a steril literes üvegeket koreai stílusú salátával. Tetejét páclével megkenjük.
7. Sterilizáljuk mindegyik üveget 20 percig forrásban lévő vízben.
8. Tekerje fel a tartályokat fedővel, óvatosan fordítsa meg, csavarja be vastag törülközőbe vagy takaróba, és hagyja kihűlni.

A koreai stílusú uborka korianderrel való téli főzésének másik módja a videóban részletesen bemutatásra kerül:

Koreai módra pácolt uborka kaliforniai paprikával

A téli koreai szeletelt uborka csodálatosan kombinálható érett kaliforniai paprikával. Ez a zöldség lágyabbá és édesebbé teszi az előételt, kissé csökkentve annak jellegzetes fűszerességét.

A bolgár paprika tökéletesen kiegészíti a koreai stílusú uborkát

Főzés:

1. Mosott uborka mindkét végét levágva, hosszában 4 darabra, majd keresztben félbevágva.
2. Öntse a kapott rudakat egy nagy medencébe vagy serpenyőbe.
3. A megmosott és meghámozott kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a tálba uborkával.
4. Ezután egy speciális reszelőre tegyünk apróra vágott csípős paprikát és hosszú szalagokra vágott sárgarépát.
5. Adjuk hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Keverjük össze mindent, és hagyjuk 3 órán át.
6. Oszd el a salátát sterilizált literes üvegekbe. Fedjük le fedőkkel, és áztassuk őket 20 percre forrásban lévő vízben sterilizálás céljából.
7. Az üvegeket szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé, meleg törülközővel vagy takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Koreai stílusú uborkasaláta télre bazsalikommal

Ez a koreai stílusú uborka előétel télre annyira érdekes ízű, hogy különös figyelmet kell fordítani a receptjére. Nagyon kevés hozzávalót igényel az elkészítése, de az étel folyamatos sikerének titka az, hogy a friss bazsalikom és a mustármag kombinációja szinte tökéletes ízharmóniát alkot.

A koreai stílusú uborkasaláta adalékanyagainak másik érdekes kombinációja a mustár és a bazsalikom

Főzés:

1. Az uborkát alaposan megmossuk. Áztassuk egy éjszakán át hideg vízbe.
2. Vágja őket tetszőleges formájú kis darabokra, és tegye egy nagy edénybe.
3. Megszórjuk sóval, cukorral, mustármaggal, fekete borssal és összekeverjük.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott bazsalikomot. Felöntjük olajjal. Tegyük kis tűzre, hagyjuk felforrni és 15 percig főzzük, időnként óvatosan megkeverve.
5. 5 perccel az edény levétele előtt adjunk hozzá ecetet.
6. A kész steril üvegekbe (lehetőleg 0,5 l-es űrtartalmú) töltsd meg rágcsálnivalót, tekerd fel és várja meg, amíg kihűl.

Koreai uborkasaláta télre: recept 4 kg-hoz

Fűszeres uborka télre a recept szerint - kiváló fantázia a koreai konyha témájában. A szójaszósz döntő szerepet játszik ennek a snacknek a pác összetételében. Ő adja a salátának pikáns és szokatlan ízt, amely Ázsia titokzatos egzotikumához kapcsolódik.

A koreai stílusú uborkadarabok íze csak akkor válik előnyösebbé, ha szójaszószt ad a páchoz

Főzés:

1. A megmosott uborkát és a hámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
2. A fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.
3. Tegye a zöldségeket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát és fűszereket.
4. Egy külön edényben keverje össze a szójaszószt, az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót.
5. Öntsük az uborkát sárgarépával a kapott páccal. Keverjük össze, majd hagyjuk állni 2-3 órát.
6. Rendezzük el az uborkát koreai stílusban 0,5 l űrtartalmú, kész steril üvegekbe. Sterilizáljuk, fedővel letakarva, egy serpenyőben forrásban lévő vízzel 10 percig.
7. Szorosan feltekerjük, letakarjuk egy takaróval és teljesen kihűtjük.

Tárolási szabályok

A téli "koreai stílusú uborka" salátaüvegeket hűvös, sötét, normál szellőzésű helyiségben kell tartani, lehetőleg a pincében vagy a kamra polcain. Mivel maga a munkadarab és a tárolóedények hőkezelésen estek át, és hermetikusan fedéllel vannak lezárva, ez az étel az elkészítéstől számított egy éven belül fogyasztható. A receptben szereplő ecetnek köszönhetően, amely tartósítószerként működik, az uborka a teljes tárolási idő alatt ropogós és sűrű marad, a saláta íze pedig nem változik.

Következtetés

Koreai stílusú uborka télre - nagyszerű lehetőség a jövő szezonális zöldségbetakarítására. A rengeteg meglévő recept között könnyen megtalálhatja azokat, amelyek mind a fűszeres ételek szerelmeseinek, mind a lágyabb salátákat kedvelőknek tetszenek. Azok, akik az összeállítás és az elkészítés egyszerűségét választják, valamint a kísérletezők és a szokatlan összetevők rajongói elégedettek lesznek. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, és az eredmény minden bizonnyal a legtöbbet tetszeni fog. A hideg évszakban a koreai stílusú uborka kétségtelenül megállja a helyét az asztalon, és tökéletesen kiegészíti számos meleg főételt.

Cikkek a témában "Koreai stílusú uborka télre: saláták receptjei "megnyalod az ujjaidat""

Sandbox gép + fotó

Csináld magad hómaró járható traktorhoz + rajzok

Sandbox gép + fotó

Csináld magad hómaró járható traktorhoz + rajzok