Miért nem illatos a méz?

Szinte mindenki hallott már a méz varázslatos gyógyító tulajdonságairól. Sokan a kellemes íze miatt szeretik, valaki értékeli a hasznosságát, valaki cukorhelyettesítőként használja. A piac tele van különféle fajokkal, de hogyan lehet megkülönböztetni egy minőségi terméket anélkül, hogy gátlástalan eladók vezessenek?? Kiválasztáskor ügyeljen a következő jellemzőkre:

• szín;
• a méz illata;
• a vonatkozó tanúsítványok elérhetősége az eladótól.

A szín a barna árnyalataiban változik, a legvilágosabbtól a szinte bordóig. Van zöld is, amit a méhek nem virágporból, hanem növények édes váladékából állítanak elő.

Az eladónak rendelkeznie kell megfelelőségi tanúsítvánnyal, valamint állatorvosi bizonyítvánnyal. De a szag kissé nehézkes lehet. Milyen aroma lesz megfelelő ebben az esetben, előre tudnia kell.

édesem

Jellegtelen szag

Úgy tűnik, hogy a méznek gyermekkorból ismerős szaga kell, hogy legyen, és nem merülhetnek fel problémák. De nem minden ilyen egyszerű. Sok függ a termék típusától és az előállításhoz használt növényektől. A tárolás körülményei is befolyásolják a méz aromáját. A szag helyes meghatározásához jobb kétszer hallgatni - a vizsgálat előtt és alatt. Mert a szájüregbe kerülve az aroma megváltozhat vagy felerősödhet.

Előfordul, hogy a nektár rossz szagú lehet. Ha helyesen határozza meg, mire hasonlít ez a kellemetlen illat, akkor azonosítani lehet a bűz okait, és eldöntheti, hogy meg kell-e enni egy ilyen terméket vagy tartózkodni. Tehát a leggyakoribb nem szabványos füstölő, amely felveti a kérdést, hogy a méz miért nem mézszagú:

• Vizelet szagú. Úgy gondolják, hogy ha a terméknek ilyen bűze van, akkor nagy valószínűséggel hőhatásnak volt kitéve. Valószínűleg megsértették a tárolási feltételeket. Mindenesetre nagyon kevés hasznos nyomelem van benne.

  Tanács

• Az illatban trágya szaga van. Ez a jel semmilyen módon nem utal a termék hibájára vagy sérülésére. Ne felejtsük el, hogy a méz nagyon jól elnyeli a szagokat. Ha vannak trágyajegyek, akkor valószínűleg a méhészet olyan gazdaságban található, ahol a mezőgazdaság jól fejlett.
• A nektár büdös lehet, mint egy kutya. Az ilyen szag rossz minőséget jelez. Nem ajánlott megenni. Ha ennek ellenére a vásárlás már megtörtént, felhasználhatja kozmetikai célokra.

Fontos! A hőkezelt méz elveszti jótékony tulajdonságait.

Igazi íz

A friss méz aromájának édesnek és kellemesnek kell lennie. A nektárban lévő cukor mennyisége határozza meg a szagot. A legédesebb a fehér akác, a mész és a lóhere. Egyes fajták keserűbb illatúak, mint például a gesztenye, a fűz vagy a mézharmat. A természetes, adalékanyagok nélküli termékben azonban előfordulhat, hogy fényes tömjén nem érezhető.

Ha még mindig van szagtalan méz, miért ne aggódna? Minden könnyen megmagyarázható, ilyen jelenség figyelhető meg, ha:

• A terméket télen vásárolták, amikor még nem friss. A betakarítás nyáron-kora ősszel történik.
• A mézet nyitott tartályban tárolták. A nektár gyorsan elnyeli a szagokat és erodálódik is belőlük, így az ilyen tárolás az aroma hiányához vezet. Azonban minden hasznos tulajdonság megmarad.

Arra a kérdésre válaszolva, hogy miért nem szaga a méznek, nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez meglehetősen gyakori jelenség, és a mesterséges aromák vagy természetes adalékanyagok hiányát jelzi. Ez a nektár nyugodtan fogyasztható.

Tanács! Miután találkozott karamell ízű mézzel, jobb, ha tartózkodik a vásárlástól. Ennek oka a magas hőmérsékletű feldolgozás.

Az eladó mézfajták nagy száma miatt meg kell tudni határozni a legtermészetesebb összetételű terméket. Ellenkező esetben a vásárlás célja nem valósul meg, és nem jár egészségügyi előnyökkel.