A kalapgomba szerkezetének jellemzői

A "csendes vadászat" rajongóit régóta meglátogatta a gondolat: ha csak ez a szépség - igen a dachára, akkor nem kell bemenned az erdőbe, meghajlítanod a hátadat vagy taposnod a lábad. És most valóra vált az ősi álom – most már otthon is termeszthet laskagombát, csiperkegombát, és bonyolult idegen nevű fajokat: meytaki, reishi, shiitake! Ebben az áttekintésben a kalapgomba szerkezetéről fogunk beszélni.

A kalapgomba felépítése

Mielőtt azonban rátérne a finomságok előállítására, meg kell találnia, mire van szüksége ennek az erdőlakónak, és mi az, ami ellenjavallt. Ezért azonnal felmerül a kérdés: mi a gomba és mi a szerkezete?

A kalapgomba szerkezete

A gombák az egy- vagy többsejtű felépítésű, fotoszintézisre képtelen élő szervezetek külön birodalmát (a biológiai szisztematika fogalmát) alkotják, amelyek a létfeltételek függvényében különböző módon – sporulációval, bimbózással vagy más módon – szaporodnak.

A korábban elfogadott alsóbbrendű növények besorolása már nem releváns - ezekre a szervezetekre nemcsak a növények életmódja, hanem az állatok bizonyos jellemzői is jellemzőek. Így, a sapka bőre a gyomor nyálkahártyájához hasonló: felszínén kiemeli az emésztőenzimeket, az általuk megemésztett táplálék szükséges állapotát elérve aktívan felszívja magába a kialakult "táplevest".

Nagy tévedés azt gondolni, hogy a gomba az, ami áttörte az erdei talajt, sütkérez a napon, gyorsan elhízva a nyári esőktől. Nem, ezek csak termőtestek, amelyek egy héten belül elrohadnak, ha nem eszik meg az állatok vagy nem veszik fel az emberek.

Az igazi gomba gyakorlatilag sebezhetetlen és örök, mert a számára megfelelő vastag talajréteg védi a kedvezőtlen körülményektől. Az „igazi” egy micélium vagy gombakolónia, amely vékony érzékeny szálakból - hifákból áll, és minden irányba terjed a talajban.

Ezt a körülményt a gombatermesztésben használják ki: érdemes a micéliumot óvatosan darabokra osztani - és akár más állapotba is szállítható, ha csak az útviszonyok megfelelnek az elvárásoknak. Aztán otthon termesztjük belőle a kívánt gombafajtákat.

Ha felfordítja a kalapját

A hifák által a növekedés szempontjából legkedvezőbbnek ítélt helyeken megindul a „gyümölcsösödés”. Itt különösen sűrű struktúrákat alkotnak - termőtesteket, vagy éppen gombákat. A gomba teste nem más, mint egymáshoz közel elhelyezett párhuzamos hifaszálak tömör tömege, mindegyik vágásban hasonlít egy sodrott kábelhez.

Kalapgomba részben

A termőtest különböző felépítésű lábakból és kalapokból áll. Így ahogy nő, megkezdődik az őt alkotó sejtek szövetekre való osztódása:

  • alakformáló és -fenntartó funkcióval rendelkező szálak;
  • rendkívül speciális szerkezetek.

Az elsők az alapszövetek, a gombás kialakítású lábak és sapkák "megerősítése". A klasszikus forma mellett vannak termőtestek: korall alakú, gömb alakú, fülhöz vagy csészealjhoz hasonló és sok más, még bizarrabb konfiguráció.

A szűk specializációjú sejtekből spórahordozó struktúrák alakulnak ki - reproduktív szervek.

Ha a sapka felső részét ugyanaz a rostos „hús” alkotja, mint a lábszárat, akkor az alsó része (úgynevezett himenofor) vagy szivacsos rétegnek, vagy sugárirányban széttartó lemezekből álló körnek tűnik. Ritkábban a hymenofor felülete:

  • sima;
  • tüskés;
  • hajtogatott;
  • labirintusos.

Labirintusszerű hymenofor

Lamellás hymenofor

Hajtogatott himenofor

A hymenofor csöveinek vagy lemezeinek oldalfelületein bot alakú képződmények találhatók - bazídiumok, amelyek végén spórák képződnek.

Az eltérő szerkezetű fajoknál a spórák zárt üregekben érlelődnek, amelyek nem jutnak ki a külvilágba - zsákokban, amelyek akár a külső felületen, akár a termőtestek mélyén helyezkednek el.

Ennek a tulajdonságnak megfelelően a gombákat a következőkre osztják:

  • bazidiomycetes (csőszerű, lamellás és a hymenofor eltérő szerkezetű) ill
  • ascomycetes, vagy erszényes állatok (görögül askos jelentése "táska").

Az ascomycetes szerkezetük sajátosságai miatt nemcsak sporulációra, hanem primitív ivaros szaporodásra is képesek.

Közelebbről megvizsgálva

A gombák lehetnek egysejtűek vagy többsejtűek.

Az első lehetőség egyik példája az élesztő, egy sejtből áll (még ha sok leánykamra keletkezik is a bimbózás során, ez egy sejt). A bőséges táplálékkörnyezet miatt sokan nem ismerik fel ivaros szaporodási képességüket, inkább rügyeznek.

Egysejtű gombák (élesztő)

A hagyományos felépítésű, nagy termőtesttel rendelkező kalapgomba többsejtű szervezet. Kalapja és lába van. A láb a kalaphoz csatlakoztatható:

  • a központban;
  • excentrikus (nem középen);
  • oldalra (a lábak egyesítése a sapka szélével).

Középre állított

Oldalsó csatlakozás

Függetlenül attól, hogy milyen módon kapcsolódnak egymáshoz, a gomba kalapos gombának számít, akár olajos kannáról, akár tincsgombáról van szó.

Ezt a szerkezetet teljes mértékben indokolja a szerkezet egyes részeinek feladata.

Láb - egy tartóoszlop a lehető legmagasabbra emeli a kalapot a talaj felett. Minél hosszabb a szár, annál hosszabb ideig nem érintkezik a sapka a talajjal, ami azt jelenti, hogy nem rothad tovább. Ráadásul így jobban látható a gombaevő állatok: csigák és nagyobbak, jávorszarvasig.

A kalap élénk színe és a belőle áradó illat a gombaevési vágyat is serkenti. De miért csinálja? Az evő testének jóllakottságáért és ... a fajnak az erdő új zugaira való terjedéséért. Vagy akár "exportra" a szomszéd erdőbe.

Kalap - megkoronázó fej - nem csak a gomba dísze, de ha nem is szaporítószerv, de legalább egy része az új területek megszerzésének tervének,

Mert spórákat tartalmaz.

Reprodukciós jellemzők

Az öregedő példányok alatt jól láthatóak a spórák, kör alakban (pontosan a kalap átmérőjével) a fajra jellemző színű porból. Megérlelve és a kalapból kiöntve pontosan megismétlik annak himenoforjának mintáját - csőszerű, lamellás vagy más módon (a tincsgombáknál - labirintusszerű).

A gombák spórákkal szaporodnak

A spóra a magasabb rendű növények magjának analógja, egy sejt mátrixa, amely a szervezet teljes élet- és fejlődési programját tartalmazza. Megevéskor nem emésztődik meg az evő beleiben, hanem a talajra esve és mélyen belenőve új micélium keletkezik.

A ravaszoknak tehát megnő a szélesebb rendezés lehetősége, mert a viták, szabad utasként állat testében utazva, új helyekre fog eljutni, gyakran sok kilométerre a korábbiaktól.

Az emberi bélből nem valószínű, hogy a spórák bejutnak a talajba (inkább a csatornába). De az ember egy trágyadombra vagy egy komposztládába dobja a gombadugványokat vagy akár az egész példányokat: férges, öreg és túlérett. És egy idő után meglepetéssel és örömmel talál ott erős csiperkegombát vagy más fajokat, amelyek nem igénylik a növekedési körülményeket.

A gombatermesztés a kertben egyáltalán nem nehéz

Az erdei szépségeknél ugyanis még a fény sem kell különösebben az élethez - csak hő, nedvesség és tápanyag. Így szinte semmibe sem kerül a növekedésük feltételeinek megteremtése - csak micéliumot kell vásárolnia növényi vagy fa hordozón, vagy gomba sapkákat kell "telepítenie" megfelelő helyre a helyszínen.

A tincsgombák osztályába tartozó fás szárú fajokat pedig megfelelő elhalt fa nyesedékébe úgy ültetik be, hogy speciális pálcákon (steril csomagolásban küldve) micéliumot helyeznek a benne fúrt lyukakba, majd lezárják őket inert anyaggal.

A laskagombát sikeresen termesztik növényi-szalma aljzaton, és az olyan értékes gombákért, mint a reishi, nem lesz bűn megpróbálni élő fába ültetni a micéliumot.

A farmról


Megosztás a közösségi hálózatokon: