Repcméz

Annak ellenére, hogy a repceméz tulajdonságai igazán elképesztőnek mondhatók, az édesség nem népszerű az orosz piacon. Az európaiak körében azonban ez a folyékony borostyán alom széles körben elterjedt, aminek több oka is van.

Fajta leírása

Repce sárga virágokkal gyűjtött corymbs - méznövény. Híres arról, hogy nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, és környezetbarátnak tekinthető. Virágainak erős illata sok méhet vonz. A 20-35 rügyből álló repcevirágzatból a szorgalmas rovarok naponta körülbelül 8 kg nektárt nyernek. És ebből mézet nyernek, amely csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik.

De kevesen ismerik ezt az édes finomságot. Hiszen a kiszivattyúzott méz csak egy hónapig marad folyékony. Ez hátránynak számít, mert nem mindenki szereti a kandírozott terméket. Ezért a repceméz népszerűtlennek számít, nagyon ritkán találni akciósan. Az orosz méhészetben az a vélemény, hogy jobb, ha a terméket szorgalmas rovarokra hagyjuk, hogy teleljenek táplálékként. Vagy alkalmazza más fajta finomság kristályosodásának felgyorsítására.

Repcméz

Az európai méhészek megtalálták a kiutat. A repcevirágok nektárjából nyert mézet krémesre verik, és csak ezután adják el. Ezért az európai fogyasztók sokkal gyakrabban vásárolják meg, mint az oroszok.

A finomság megjelenésében majdnem olyan, mint az édes lóhere méz, de ízében különbözik. A repcevirág termék nem kapott vanília ízt. A repceméz általános leírása:

• Átlátszatlan, különleges aromájú, fanyar cukros-édes ízű.
• Állás után enyhe keserűséget vesz fel.
• Az édes termékben kis mennyiségű víz van, így elég sűrű az állaga.
• A repceméz színe fehér-sárgás, apró fehér foltokkal.
• A kristályosodás során fehér színt és finomszemcsés szerkezetet kap, fagylalthoz vagy tejszínhabhoz válik.

Egy megjegyzésre! A csemege még forró vízben sem oldódik jól. Ezért repcés édes borostyánnal teát csak „harapásként” lehet inni.

Repcméz összetétele

A repcevirágok nektárjából nyert méz nemcsak külső tulajdonságaiban, hanem kémiai összetételében is egyedülálló:

• több mint 19% víz;
• körülbelül 80% különféle cukrok - nád, fruktóz, glükóz és poliszacharidok;
• A fennmaradó százalékok szerves savakra és sóikra, hamura és különféle illóolajokra hárulnak.

Fontos információ! A méh édes ajándéka körülbelül 80% szénhidrátot és mindössze 1% fehérjét tartalmaz. Gazdag aszkorbinsavban (C-vitamin), a B, K, E csoportba tartozó vitaminokban is. A természetes termék körülbelül 300 nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz.

Milyen tulajdonságai vannak a repceméznek

Úgy gondolják, hogy a finomság egyedi összetételének nincs analógja a természetben. Ezért a méhek által repcevirágból készített méznek számos jótékony tulajdonsága van. Például meleg tejjel fogyasztva fokozott izzadást okoz, és javítja a nagyon fázós ember állapotát. Akkor is használják, ha a megfázás első jelei megjelennek. A nyirkos levegőjéről és hideg időjárásáról híres Oroszországban könnyebb a telet tölteni, ha van otthon egy üveg édes borostyán. Ezenkívül szükséges:

• Izomfájdalmakkal és fizikai túlterheléssel elnyomja az izomgörcsöket, azaz görcsoldóként hat.
• Égési sérülések, vágások, fagyási sérülések, rovar- és állatcsípés, valamint egyéb bőrsérülések esetén megtisztítja a sebeket a gennytől és gyors hám regenerációt okoz. Ilyenkor a mézet a káposztalevéllel együtt külsőleg használják. A természetes termék bőrbetegségek komplex kezelésében is alkalmazható.
• A repce csemege a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére szolgál. A termék rendszeres használata csökkenti a hasmenésre és a székrekedésre való hajlamot.
• Javítja a szív- és keringési rendszer működését, csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza a kóros elváltozások kialakulását az erekben.
• A méh édes ajándéka kedvezően befolyásolja a hormonális zavarokkal küzdő és menopauzás nők közérzetét.

  Repcméz

• Segít megtisztítani az emberi testet a különféle méreganyagoktól és méreganyagoktól.
• A méhek által repcevirágból készített méz hozzájárul az idegrendszer gyors helyreállításához stresszes helyzetek után. Az a személy, aki lefekvés előtt iszik forró teát vagy tejet mézzel, gyorsan megnyugszik, és gond nélkül el tud aludni.
• Az édes borostyán felszívódása a szájüregben naponta többször, terápiás hatást fejt ki fogágybetegségben és szájgyulladásban.
• A légúti megbetegedések kezelésében a természetes termék egyszerűen pótolhatatlan. Segít megszabadulni a torokgyulladástól, a megfázástól és a torokfájástól.

Mikor szüretelik a repcemézet?

A repce meglehetősen korán virágzik, május végén vagy június elején. Ilyenkor, amikor nincs sok virágzó növény, a méhek a mézelő növényekkel bevetett mezőkre rohannak. A szorgalmas rovarok körülbelül egy hónapon keresztül gyűjtik a virágport, és mindenki számára ismert finomsággá alakítják.

Előnyök és károk az emberi szervezet számára

Ne felejtsük el, hogy a méz meglehetősen magas kalóriatartalmú. A napi fogyasztás normája nem lehet több, mint 2 teáskanál. Jobb, ha ezt a részt több részre osztjuk.

Az édes csemege glükózt tartalmaz – az emberi szervezet energiaforrását. Ezért egy természetes terméknek számos előnye van, ha olyan ember fogyasztja, aki nehéz fizikai munkát végez, vagy hosszú ideig szellemi túlterheltséget tapasztal.

jegyzet! Nem hiába nevezik az európai országokban „élőnek” a repcevirágok nektárjából nyert mézet. Az emberi vérben lévő vegyületekhez hasonló anyagokat tartalmaz. Ezért az aromás termék könnyen emészthető.

Egyes esetekben a csemege káros hatással lehet az emberi egészségre. Például, ha a méhek nektárt gyűjtenek gyomirtókkal vagy növényi növekedést stabilizáló szerekkel túlzottan kezelt repceföldeken. Mérgező anyagok kerülnek a mézbe. Ezenkívül egy hosszú tél után a szorgalmas rovarok gyakran legyengülnek vagy megbetegednek. A méhészek antibiotikumokkal kezelik őket, amelyek az édes borostyánban is felhalmozódhatnak. Senki sem tudja megjósolni, hogy egy méreggel és gyógyszerrel megmérgezett termék milyen hatással lesz az emberre (különösen egy gyermekre).

Néha a repcevirág nektárjából nyert méz szinte semmilyen hasznos anyagot nem tartalmaz. Ez akkor történik, amikor a gátlástalan méhészek megolvasztják a kandírozott terméket. A méz 60 °C feletti melegítése az egészség szempontjából különösen értékes aminosavak pusztulásához vezet. A méhek édes ajándéka pedig pontosan ezen a hőmérsékleten fullad meg. Ezért a mézszezon legelején meg kell vásárolnia egy finomságot. Csak ezután vásárolhat folyékony természetes terméket. Máskor csak cukrozottból lehet helyreállítani, bár ezt a sejtést nem lehet majd ellenőrizni.

Erőszak

Alkalmazási javallatok és ellenjavallatok

Egyes esetekben a repcetermék káros lehet az egészségre. Mint minden méhszármazék, a méz is súlyos allergiás reakciót válthat ki. Ezt a tényt figyelembe kell venni az élelmiszerekre túlérzékeny embereknél. Terhes és szoptató nők számára is. A szervezetben végbemenő hormonális változások allergiához vezethetnek olyan élelmiszerekre, amelyeket egy nő probléma nélkül evett a terhesség előtt.

Az orvosok azon a véleményen vannak, hogy a mézet körülbelül két éves kortól be lehet vinni a gyermekek étrendjébe, ha a gyermek nem szenved allergiától. Hiszen az anyatej sajátos reakciót válthat ki a baba szervezetében, ha az anya nagy adag repcemézet evett.

Az illatos finomságok használatának ellenjavallata a cukorbetegség jelenléte egy személyben. Valójában a méhek által repcevirágból készített mézben glükóz és fruktóz egyaránt található. Ezért a betegeknek más édes borostyánfajtákat kell bevinniük az étrendbe, amelyek összetételében több fruktóz van.

Tárolási feltételek

Ahhoz, hogy a repceméz a lehető leghosszabb ideig megőrizze előnyeit, ismernie kell a tárolásának szabályait. A termék gyorsan megsavanyodhat, sötét, hűvös helyen, 3-6 °C hőmérsékleten kell tárolni. A helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 60%-ot.

Fontos! Az édes csemegét a legjobb üvegben, szorosan lezárt edényben tartani. Mert nagyon gyorsan felszívja a szagokat. Ha nem bízik az edények tömítettségében, több réteg sütőpapírba vagy pauszpapírba kell csomagolni.

Annak ellenére, hogy az ember milyen célból szerzi be a repcemézet, a finomság pozitív hatással lesz az egész szervezet egészére. A testben gyorsan terjedő folyékony borostyán javítja a mentális és fizikai állapotot.