Hogyan tároljunk mézet otthon egy lakásban

A méz egy finom gyógyító csemege. Az ízletes méhészeti termék fontos tulajdonsága, hogy nagyon hosszú ideig képes megőrizni gyógyító tulajdonságait. Kevesen ismerik azonban a méz városi lakásban való tárolásának titkait, amely lehetővé teszi a kiváló minőség fenntartását.

Hogyan tároljuk a mézet otthon (a lakásban)

A mézet megeszik, hozzáadják a sütéshez. Nemcsak a megfázás, hanem sok más betegség kezelésére is használják. Az interneten számtalan ajánlást találhat a természetes méz tárolására vonatkozóan. Egy dologban mindannyian egyetértenek: a megfelelően kiválasztott tartály megőrzi a termék ízét és gyógyító tulajdonságait. Ezenkívül az ilyen ételek meghosszabbítják a tárolás időtartamát.

jegyzet! A méz egyik tulajdonsága a higroszkóposság, ezért közvetlenül a vásárlás után szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe kell önteni.

Megfelelő edények:

• üvegedény (palack), mivel az üveg nem lép kémiai kölcsönhatásba a mézzel (a tartályt előzetesen sterilizálni kell);
• rövid távú tárolás (legfeljebb 90 nap) esetén hermetikusan lezárt fedéllel ellátott műanyag tartályt vehet fel;
• opcióként - cserépedények vagy fából készült edények, amelyek megőrzik a méz gyógyító tulajdonságait. Ezenkívül a méhészeti termék csodálatos aromát kap (fontos, hogy a tartályt ne kezeljék vegyszerrel);
• a mézmasszát zománcozott, nikkelezett edénybe vagy élelmiszernek szánt műanyagba helyezhető.

A méhészeti terméket cink, ólom vagy réz edényben tartani tilos. A méz fémmel való érintkezése következtében káros anyagok szabadulnak fel, amelyek kudarccal végződhetnek: súlyos mérgezést okozhatnak. Az alumínium doboz csak méz szállítására használható. Nem ajánlott egy hordó tűt venni. A tilalom a tölgyre is vonatkozik. Elfogadhatatlan a szintetikus anyagokból készült edények használata.

Hogyan tároljuk a mézet otthon (a lakásban)

Tehát a méz vásárlásakor nem szabad elveszíteni az éberséget. El kell utasítania a vásárlást, ha eredetileg rossz tartályban volt.

Fontos! A mézet tiszta edényben kell tartani. Nem lehet mosatlan edénybe önteni, ahol a régi méz volt. Az előző termék filmje az új erjedését okozza.

A méhsejt megvásárlása után sokan mézet öntenek belőlük egy üvegbe. Ez elhagyható, mert jobban megmarad a keretben. Ezért ajánlatos a lépeket darabokra vágni, és szorosan lezárt, sterilizált üvegedénybe tenni.

Az ilyen típusú tárolás előnyei:

• ily módon a mézben megőrizhetők a vitaminok, amelyek általában a pumpálás során eltűnnek;
• a rágó alapozó javítja a szájüreg és a gyomor-bél traktus állapotát;
• a viasz sok értékes anyagot tartalmaz;
• a lezárt fésűben nincsenek mikrobák.

Egy másik lehetőség, hogy a keretet műanyag zacskóba helyezzük, és átlátszatlan szövetanyagba csomagoljuk. De ugyanakkor kb hetente érdemes átnézni a köteget, hogy ne induljanak el benne a molyok.

Ezenkívül az „árukörnyezet” gondosan kiválasztott, mivel a viasz képes elnyelni minden szúrós szagot.

Hogyan kerülhető el a cukrozás

A kristályosodás (cukrozott) természetes folyamat. A keletkező glükózkristályok lesüllyednek, és fokozatosan a méhészeti termék keményebbé válik. Ne aggódjon, mert a kandírozott méz nem veszíti el tulajdonságait. Éppen ellenkezőleg, csak természetes terméket lehet cukrozni. Közvetlenül összefügg a méz glükóztartalmával, valamint a tárolási feltételekkel. Mit lehet mondani a hamisítványról.

Ha tovább élvezheti a friss mézet, ha késlelteti a cukrozását. Ahhoz, hogy folyékony állapotba kerüljön, érdemes vízfürdőben felmelegíteni.

Hogyan kerülhető el a cukrozás

Annak érdekében, hogy a cukorkristályok ne kezdjenek képződni a mézmasszában, ajánlatos azonnal méhsejtet vásárolni. Ezután vágja darabokra, és tegye különböző üvegedényekbe, és tegye szorosan fedőt a tetejére.

A mézet néha felmelegítheti vízfürdőben. Ügyelni kell azonban arra, hogy a tartály felülete ne érintkezzen közvetlen tűzzel. A felmelegített termék hőmérséklete nem érheti el a 40°C-ot.

jegyzet! A méz forró feldolgozása csökkenti gyógyító tulajdonságait.

A méz tárolási hőmérséklete

Az ideális hőmérséklet, amely jótékony hatással lesz a méz állapotára, miközben megőrzi legjobb tulajdonságait, -6°C és 15°C között van. Ha ez a mutató magasabb, akkor elkerülhetetlenül beindulnak a kémiai folyamatok, amelyek során mérgező anyagok szabadulnak fel. A túl hűvös helyiségben a méz megkeményedik, ami nem kívánatos számára. A hideg szintén negatívan befolyásolja a termék minőségét, de nem annyira. A gyakori hőmérséklet-változások a méz egyenetlen kristályosodását okozzák.

Fontos! A napsugárzás, valamint a magas hőmérséklet káros a mézben található vitaminokra, enzimekre, baktériumölő anyagokra. Ezt követően az édes gyógyszerből rendszeres csemege lesz.

Tárolási hely a lakásban: melyik a jobb hűtőszekrény vagy kamra

Annak megértéséhez, hogy hol kívánatos a mézet tárolni, értékelnie kell a kiválasztott helyet. Meglehetősen száraznak, mérsékelt hőmérsékletűnek kell lennie. És sötétnek kell lennie.

Szobakörülmények között a mézet tanácsos a hűtőszekrénybe tenni vagy az alsó polcára, vagy az ajtóra (a fagyasztótól távol). Ennek a háztartási készüléknek nincs hőmérséklet-ingadozása, magas páratartalma, napfénye, ami hozzájárul a termék jobb megőrzéséhez.

Fizetés Figyelem! A szárazfagyasztó rendszerrel rendelkező hűtőszekrények kiváló méztárolási lehetőségnek számítanak.

Hruscsovban vannak kamrák. Egy ilyen kis helyiség fűtés és ablakok nélkül a méz tárolására is alkalmas. Ami egy magánházat illeti, a pince lenne a legjobb hely. Itt mind a fény-, mind a hőmérsékleti viszonyokat megfigyelik.

Az édes és átlátszó méhészeti termék tárolási helyének kiválasztásakor ki kell zárnia a konyhát, mivel itt magas hőmérséklet marad. Télen nem túl alkalmas hely - fűtött lakóterek.

Tárolóhely a lakásban

A loggia és az erkély a legsebezhetőbb hely (még üvegezéssel is). Nyáron meleg van, télen túl hideg. Ezenkívül az esős évszakban a páratartalom jelentősen megemelkedik.

Nemkívánatos, hogy a méz szomszédsága sok speciális illatú terméket tartalmazzon:

• sajt;
• savanyúság;
• hal;
• savanyú káposzta.

A méztároló helyiséget el kell szigetelni a káros anyagoktól, amelyek mérgező szagúak.

A tárolási folyamat finomságai és jellemzői

Ezen ajánlások betartása nem garantálja, hogy egy idő után nem lesz probléma a méhészeti termékkel. Ezek közül a leggyakoribbat kötegnek tekintik. Ekkor a termék vastag része az aljára süllyedt, a vizes rész pedig felül maradt. Valószínűleg egy éretlen terméket szivattyúztak ki a lépekből. Ennek ellenére a méz gyógyító és ízbeli tulajdonságai változatlanok maradtak. Keverhető és fogyasztható.

Megfelelő tárolás esetén a méz hosszú ideig hasznos lesz

De a termék tetején lévő fehér habnak figyelmeztetnie kell. Itt kell kitalálnia, hogy milyen hab, vagy inkább mikor keletkezett. Ha ez röviddel a méz vásárlása után történt, akkor biztonságos az egészségre. A fehér hab valószínűleg a rossz szűrés eredménye. Ha a tárolás után hosszú idő elteltével jelent meg, az azt jelenti, hogy a mézes masszával ellátott edények rosszul voltak zárva, és nedvesség behatolt. A tény egyértelműen jelzi az erjedés folyamatát. Az ilyen méz használata tilos.

Tájékoztatásul! A péksüteményekhez kis mennyiségben (4-5 g) erjesztett mézet adhatunk. Ez finom illatot kölcsönöz neki.

Tárolási időszak

Sokan azt hiszik, hogy a méz egy év elteltével megszűnik a megfázás hatékony gyógymódja lenni, ráadásul károsíthatja az egészséget. Ez a feltételezés azonban nem igaz. Természetesen egy év alatt a termék megváltozik: más lesz az állaga, színe, sajátos szagot kap. De tulajdonságai változatlanok maradnak.

Általában az eltarthatósági idő egyértelműen fel van tüntetve a kész mézet tartalmazó csomagolásokon. Ez 1 év. A finom méz azonban 2 év után is nyugodtan fogyasztható.

Bármely méhész azt javasolja, hogy lépben készítsen mézkészletet. A keretet sterilizált üvegedényben 12 hónapig tárolják. Ha friss mézet önt a tartályba (közvetlenül a lépekre), majd lezárja olvasztott viasszal és ráteszi a fedelet, akkor az eltarthatóság 10 évre nő.

Ha a mézet egyszerű szabályok betartásával tároljuk, még 2-3 év elteltével sem veszíti el gyógyító tulajdonságait. A tapasztalt méhészek biztosak abban, hogy a méz eltarthatósága korlátlan lesz, ha szigorúan betartják a tárolási szabályokat. Ezt elősegítik a természetes méz tartósító tulajdonságai. Ez a tény tudományosan bizonyított. Az egyik régészeti feltárás során arany színű viszkózus összetételű amforára bukkantak. Szakértői elemzések kimutatták, hogy a tudósok természetes mézet találtak. Meglepő módon több évszázad után is fogyasztható volt a méhészeti termék.

Tájékoztatásul! Az aranymelasz sok éven át maradhat a vadméhek kaptárában. Árnyékáról a méhészek felismerik a bent élő méhek életkorát.

Tehát a méz tárolásának legjobb feltételei a mérsékelten hűvös hely, a napfény teljes hiánya, egy edény (lehetőleg üveg) szorosan záródó fedéllel. Ahhoz, hogy hosszabb ideig élvezhesse a friss méhészeti terméket, egyértelműen teljesítenie kell az összes fenti követelményt.