Hús kecske
A kecsketenyésztés az állattenyésztés egyik legrégebbi ága. Ma több mint 200 fajta létezik ezekből az állatokból. A kecskéket főként tej, gyapjú vagy pehely előállítására tenyésztik. Az oroszországi kecskehús-tenyésztés viszonylag gyengén fejlett. Ugyanakkor a kecskehúsnak kiváló íze van. Nem kevésbé ízletes, mint a bárány, miközben sokkal kevesebb zsírt tartalmaz. Ezenkívül Közép-Ázsiában és Szibériában vannak durva szőrű húsú kecskefajták, amelyek húst, tejet, gyapjút biztosítanak. Termelékenységük azonban nem túl magas.
A hús orientációjú fajták jellemzői
Az ilyen állatok tenyésztésének fő célja jelentős mennyiségű kiváló minőségű hús beszerzése. Számos jel alapján lehet felismerni az állat húsirányát.
- A tőgy kicsi, magasan helyezkedik el. A marhahús kecske tejhozama kicsi. A tej csak a fiatalok táplálására elegendő. A laktációs időszak rövid;
- A has nagy;
- Hordó alakú test, lekerekített oldalakkal.
Ez a leírás szinte minden húsfajtára jellemző. Az ilyen kecskék húsa a leggyengédebb és leglédúsabb ízű, utóíz és kellemetlen szag nélkül. A kecskehúst ősidők óta gyógyító hatású diétás húsnak tekintették. Különösen hasznos a gyomor-bélrendszeri, szív- és érrendszeri, vérbetegségekben szenvedők számára. Tekintsük a legnépszerűbb húsfajta kecskefajtákat.
A legnépszerűbb marhahús kecske
Boer
Szokatlanul szép és külsőleg szokatlan dél-afrikai fajta. Bájos horgas orrú fang kissé gőgös arckifejezéssel és szokatlanul intelligens szemekkel a fotón. A gazdák – Európából bevándorlók – a legjobb őshonos kecskéket Európából importált húskecskékkel keresztezték. Mivel a dél-afrikai gazdákat búroknak hívták, az újonnan tenyésztett fajta megkapta a megfelelő nevet.
Hús Boer kecskék alacsony zsírtartalmú, ízletes és nagyon puha. A búr fajtához tartozó állatoknak nemcsak ízletes húsuk van, hanem erős bőrük és jó minőségű gyapjújuk is. Az állatok viszonylag kicsik, de nagyon erősek. Jól fejlett izmaik, erős hátuk és erős mellkasuk van. A kecskék tömege eléri a 135 kg-ot, a kecskék - a 100 kg-ot. A búr kecskék fő színe fehér, de a fejen, a mellkason és a nyakon barnás-vöröses árnyalatú foltok találhatók. A núbiai fajtához hasonlóan a fülek nagyok és lógnak. Vannak apró szép szarvak.
Ennek a fajtának a jellemzői a következők. A kecskék gyengéd, ragaszkodó karakterűek. Egy kecske 2 év alatt háromszor szül. Egy újszülött súlya körülbelül 4 kilogramm. A gyerekek nagyon gyorsan nőnek és fejlődnek, naponta akár negyed kilogrammot is felszednek. A dél-afrikai kecskék gyengéd és gondoskodó anyák. Az állatok immunitása jó, egészsége kiváló.
Kiko
Ezek a szépségek Új-Zélandról származnak. A "Kiko" a polinéz nép nyelvéből fordítva, a maori jelentése "hús". Szóval minden rendben. A fajta a legjobb európai húskecskék és a tejelő irányzat polinéz vadkecskéinek keresztezése eredményeként jött létre.
A kecskék és a kiko kecskék tömege 60-70 kg. Ritka a nagyobb súly. A kecskék vemhessége többszörös. Egy báránynak egy kecske 2-3 gidát hoz. A csecsemők kis méretük ellenére jó immunitást és jelentős súlygyarapodást mutatnak. A kecskének kevés a teje, de ez is elég a kölykök etetésére.
Az állatokat sűrű testfelépítés jellemzi, színük leggyakrabban barna, de vannak színes állatok is. A kecskéknek hosszú szakálluk és nagy szarvak vannak. A fülek nagyok, lógóak. A vastag gyapjú segít az állatoknak jól érezni magukat a hűvös hegyi legelőkön.
A Kiko húsos kecskék szokatlanul szerető anyák. Olyan meghatóan gondoskodnak utódaikról, hogy az csak tiszteletet és csodálatot válthat ki.
Az állatok tökéletesen tolerálják a kedvezőtlen éghajlattal járó nehézségeket. Ha az orosz éghajlatról beszélünk, akkor a szibériai és más, kedvezőtlen éghajlatú régiók gazdái elkezdhetnek ilyen szépségeket. A fajta nagyon népszerű az amerikai, új-zélandi és ausztrál gazdák körében.
görög
Ahogy a mondás tartja, egy dalból egy szót sem lehet kivenni. Ezeknek az állatoknak a hazája az ókori görög föld. Rengeteg színválaszték. Barna, fehér és fekete kecske azonos valószínűséggel születik. A fej kicsi, kissé lapított, a nyak hosszú. A szarvak nagyok, így a kis méretű állatok fenséges megjelenést kölcsönöznek. Az erős, rugalmas patáknak köszönhetően a kecskék nagyon jól érzik magukat Görögország hegyes, kövekkel borított lejtőin.
A kecskék tőgye kerek, tömör. A tenyésztők sokáig csodálhatják a görög kecskékről készült fotókat. Az állat egész megjelenése - gyönyörű és kissé esetlen - az ókori görög istenségre, a kecskelábú Pánra, a pásztorok és háziállatok védőszentjére emlékeztet, aki megvédi a csordákat a kígyóktól és a farkasoktól.
A felnőtt kecskék tömege 60 kg. A laktációs időszak rövid. Egy kecske tej tömege évente mindössze 100 kg. A kis mennyiség ellenére a tej szokatlanul ízletes, zsíros. A híres görög sajt és vaj elkészítéséhez használják. A tejet önállóan és juhtejjel keverve is használják. De a görög kecskéből nyert fő termék a hús. Nagyon szép, rózsaszín színű, lédús és szokatlanul ízletes. Abszolút nincs szaga.
Ennek a fajtának az az előnye, hogy abszolút igénytelen a takarmányozásra és a fogva tartás körülményeire. Az állatok megelégszenek a legszegényebb táplálékkal, nem idegenkednek a fokhagyma és a tűlevelű fák fiatal ágainak evésétől. Az állatok népszerűek Görögországban, különösen Krétán.
Fekete anatóliai
Ez a fajta gyakori Oroszországban, a húsos kecsketenyésztés rajongói körében. A kecske leggyakrabban fekete, fekete-barna. A szürke egyedek kevésbé gyakoriak. Az anatóliaiak vegyes fajta. Húsra, pehelyre és gyapjúra tenyésztik. Mind a kecskéket, mind a kecskéket szakáll és sajátos „fülbevaló” jellemzi. A kecskének kevés a teje, de a kölykök etetésére elegendő. Az állatok nagyon jól tolerálják a hőmérséklet-változásokat. Az anatóliai kecskék gyapja azonban gondozást igényel, mivel gyorsan leesik, és szivacsként szívja magába a szagokat.
Ezek szokatlanul egészséges állatok, kiváló immunitással. Kíméletlen éghajlaton boldogulnak. Sem a hideg, sem a kedvezőtlen ökológia nem akadályozza meg őket. Nagyon kényelmesek még a szibériai kiterjedésekben is.
núbiai
Egy másik kombinált kecskefajta hús- és tejtermékek számára. Ezeknek az állatoknak a tulajdonosai garantáltan ízletes húst és zsíros, tápláló tejet kapnak. A kecskék nagyok (körülbelül 60 kg), a hím rekorderek súlya eléri a 100 kg-ot. A tejhozam egyik ellésről a másikra nő. A nőstények évente kétszer szülnek. A terhesség többszörös. Egy bárányra egy kecske 2-3 gidát hoz. A videó jól mutatja ezeket a szokatlan állatokat.
A núbiaiaknak is vannak komoly hiányosságai. Például más fajtákhoz képest jobban szenvednek a vérszívó rovaroktól. Kereskedelmi gazdaságok számára sem alkalmasak. A kissé önfejű kecskék nem tűrik a szomszédságot más háziállatokkal.
Következtetés
Nagyon valószínű, hogy idővel a húsos kecsketenyésztés is gyökeret ereszt Oroszországban: végül is nagyon jövedelmező! Az állattenyésztés megfelelő megszervezésével a húskecske tenyésztése igen jövedelmező lehet.
