Cékla tárolása télen otthon
A cékla már régóta nélkülözhetetlen zöldség, nemcsak az első fogások és saláták elkészítéséhez, hanem köretként és tartósításként is kiváló. Ennek a gyökérnövénynek a mezőgazdasági technológiája nem különbözik a különleges követelményektől, ezért minden kertész igyekszik megfelelő mennyiségben termeszteni a telkén. Ezért olyan fontos, hogy elolvassa a feltételeket répatárolás télen, hogy mindig legyen készletünk ebből az egészséges zöldségből.
A cékla kiválasztása és előkészítése hosszú távú tárolásra
Fontos tényező a téli tárolásra szánt cékla kiválasztása. A legjobb a késői fajtákat előnyben részesíteni, mivel ezek hajlamosak hosszú ideig megőrizni tulajdonságaikat. Minél későbbi a betakarítás, annál alkalmasabb a tárolásra.
Annak érdekében, hogy a céklát télen jól el lehessen tárolni otthon, először fel kell készíteni, mielőtt hosszabb ideig elhelyeznénk. Kezdetben a fagy beállta előtt előre össze kell gyűjteni, mivel a hőmérséklet éles csökkenése jelentősen befolyásolja az eltarthatóságot. Ezért a középső sáv régióinak a legjobb a céklát október elején, a déli régiókban pedig október végén vagy november elején betakarítani.
Ássuk ki a zöldségeket egy napsütéses, tiszta napon, majd néhány órára árnyékban kell száradni. Abban az esetben, ha az időjárás nem olyan ideális, a betakarított répát több napig bent kell szárítani.
A gyökeret és a tetejét ollóval vagy késsel kell levágni a gyökérnövénytől számított 3 cm-en belül. Jobb, ha nem kézzel tépjük le a tetejét, mert ettől később elrohad. Ezután óvatosan le kell vágni az oldalsó gyökereket, és le kell rövidíteni a főt 5 cm-re.
Ezt követően a céklát néhány hétre száraz, sötét helyiségbe helyezzük. Ezt az időszakot követően csak az ép és erős, további tárolásra alkalmas gyümölcsöket válogatják ki és rakják le, majd helyezik át állandó helyre.
A legjobb tárolási lehetőségek
A cékla otthoni tárolása többféleképpen lehetséges, az egyéni képességektől és preferenciáktól függően. Erre a célra dobozokat, dobozokat, műanyag zacskókat, vákuumtartályokat, homokot, krétát, konyhasót és még páfrányt is használnak.
Speciális dobozban
A céklát egy lakásban, fadobozban tárolhatod, ami egyszerre ideális burgonyának és céklának. Az alján egy rács alakú raklap található, amely hozzájárul a levegő szabad áramlásához.
Sőt, mindkét gyökérnövénynek előnyös lesz egy ilyen szomszédság, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cékla felesleges nedvességet vesz fel, és ezáltal megvédi a burgonyát a negatív hatásoktól.
A legjobb, ha egy ilyen tartályt egy üvegezett erkélyre helyezünk, és a levegő hőmérsékletének jelentős csökkenésével a dobozt régi takarók borítják.
dobozokban
A céklát, más zöldségekhez hasonlóan, otthoni tárolása kosarakban vagy dobozokban történik, miután folyami homokkal vagy sóval leöntötték. Ez a módszer segít megvédeni a zöldségeket a túlzott nedvességtől, ami hozzájárul a gombás betegségek kialakulásához.
Téli tároláshoz jobb olyan fadobozokat használni, amelyekbe a céklát rétegesen fektetik, vastag réteg folyami homokot vagy fűrészport öntve, de úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. A legjobb az előkészített edényt az erkélyre helyezni, és súlyos fagyok esetén felülről felmelegíteni.
Gyakran hallani vagy olvasni a fórumokon a következő mondatot: „A céklát úgy tárolom, hogy páfránylevéllel eltologatom”. Ez a módszer a zöldségfélék hosszú távú tartósítását is segíti, mivel ennek a növénynek a levelei gombaölő tulajdonságaik miatt megakadályozzák a baktériumok fejlődését.
A krétaporral vagy fahamuval megszórt zöldségek jól megőrzik hasznos és ízes tulajdonságaikat, ez jelentősen megnöveli eltarthatóságát és megvédi őket a gombás betegségektől.
A csomagokban való tárolás jellemzői
A répa lakásban való tárolásának másik módja, hogy a répát nejlonzacskókba helyezzük, de ne kössük össze, ez elősegíti a levegő keringését. A zöldségeket hűvös helyre tesszük:
- az erkélyen;
- a külső ajtó mellett.
Körülbelül 30 kg cékla tárolható egy zacskóban, néha ki kell válogatni, hogy kiválogathassuk a romlásnak induló gyümölcsöket. Amikor páralecsapódás jelenik meg a falakon, a zöldségeket kivesszük és megszárítjuk.
agyagoldatban
Erkély hiányában a lakásban a céklát télen kell tárolni, agyagoldatban történő nedvesítés után ez megóvhatja a nedvesség és a hasznos tulajdonságok elvesztésétől, valamint jelentősen megnövelheti eltarthatóságát.
A szükséges keverék elkészítéséhez vízre és agyagra lesz szüksége. Ezt a két komponenst addig kell keverni, amíg homogén masszát és tejföl állagot nem kapunk. Ezután minden gyökérnövényt a kapott oldatba mártunk, és több órán át hagyjuk száradni. A szárított gyümölcsöket egy előkészített edénybe helyezzük, és a lakás leghűvösebb helyén tároljuk.
hűtőben
Ugyanilyen sikerrel ezt a gyökértermést hűtőszekrényben tárolhatja, de legfeljebb 1 hónapig. Mivel ezen idő elteltével a répa kezdi elveszíteni hasznos tulajdonságait és nedvességtartalmát, ami a további felhasználás alkalmatlanságához vezet. A legjobb, ha 10-15 cm átmérőjű gyümölcsöket szedünk, mivel kevesebb nedvességet veszítenek, és nem annyira érzékenyek a gombás betegségekre. Ezenkívül bizonyos szabályokat és tárolási feltételeket is be kell tartania.
- Ha műanyag zacskókat használ a tároláshoz, helyezzen bele hámozott, de mosatlan céklát, és egyidejűleg készítsen további lyukakat a tasakban a levegő keringése érdekében.
- Vákuumos zacskókat is használnak a gyökérnövények tárolására. Ebben az esetben a céklát meg kell mosni, és el kell távolítani a tetejének minden maradványát. Ezután minden zöldséget erős sóoldatba kell mártani, és egy zacskóba kell helyezni. Ily módon egy hónapig vagy még tovább is megtakaríthatja a céklát anélkül, hogy elveszítené hasznos és ízes tulajdonságait.
- A hűtőszekrényben lévő gyökérnövényeket gyakran vákuumtartályokba helyezik, amelyekben szorosan lezárva a zöldségek 1 hónapig tárolhatók.
- A tároláshoz használhatunk fóliát is, amelybe egyenként csomagoljuk be a céklát. Ez segít a gyümölcsöknek abban, hogy ne érintkezzenek egymással, valamint megőrizzék a nedvességet és a jótékony tulajdonságokat 3 hónapig, mert ezzel a módszerrel elkerülhető a zöldségek levegővel való közvetlen érintkezése, ugyanakkor továbbra is lélegeznek.
- Hosszabb tároláshoz a répát lereszelhetjük vagy kockákra vághatjuk, majd a fagyasztóban lefagyaszthatjuk. De ezzel a módszerrel a zöldségek elveszítik vitaminjaik és hasznos tulajdonságaik egy részét, de eltarthatóságuk 3-4 hónapig megnő.
Hűtőszekrény a gyökérnövények nem a legjobb megoldás, de mindig kéznél vannak, ami nagyon kényelmes.
A javasolt videóból világosabban láthatja, hogyan kell kiválasztani és tárolni ezt a zöldséget, a szerző számos tippje segít megvédeni a gyökérnövények betakarítását a téli szezonban:
Következtetés
A céklát nem nehéz a házban tartani, de megköveteli a hőmérséklet, a páratartalom és a tárolási feltételek betartását. A romlott vagy lomha gyümölcsöket is időben el kell távolítani. E szabályok betartása segít megóvni a termést és meghosszabbítja eltarthatóságát.
