Cédrustobozból készült lekvár: előnyei és ellenjavallatai
Az egyik legfinomabb téli desszert, amivel kedveskedhetsz családodnak és barátaidnak, a cédrustoboz lekvár. Ez a kitűnő szibériai cédrusbimbó-étel mindenféle vitamin gazdag készletét tartalmazza, amelyek szükségesek egy olyan ember számára, aki hozzászokott ahhoz, hogy a legsúlyosabb hidegben teleljen. Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket, és kövessük a fenyőtobozok és a dió receptjét, érdemes részletesen megfontolni.
Mi a hasznos lekvár fenyőtobozból és dióból
Cédrus kúp tele magvakkal. Oroszország északi népei között már régóta szinonimájává vált mindazzal a leghasznosabbnak, amit a természet adott az embernek. Élő fa előállításához egy kis kúp tartalmazza a szükséges elemek teljes készletét.
A cédrus lekvár összetétele a következő elemeket tartalmazza:
- C-, B-, PP-, K-vitamin;
- C vitamin;
- lipidek;
- fitoncidek;
- illóolajok;
- linolsav;
- bioflavonoidok.
Természetes tartósítószerrel - cukorral - a szakácsok megőrzik a tűlevelű fa összes előnyös tulajdonságát. A termék receptje nem tartalmaz keményítőt vagy sűrítőt. A fenyőmag és a toboz tartósításához csak maga a gyümölcs, cukor és citromsav kell.
A cédrustobozból származó lekvár előnyei
Nehéz túlbecsülni a cédrustobozokból származó lekvár előnyeit és hatásait. Nemcsak teához édes-savanyú desszert, hanem számos betegségre is gyógyír. Ezt a terméket régóta használják a következők kezelésére:
- megfázás;
- gyomor-bélrendszeri rendellenességek;
- szív- és érrendszer;
- interszezonális hipochondria;
- vírusos betegségek;
- alacsony hemoglobin;
- magas vérnyomás.
Ezenkívül rákellenes készítményként, valamint vizelethajtóként és köptetőként használják. A lekvárnak nincs ellenjavallata, kivéve, hogy egy személy allergiás lehet az egyes összetevőkre.
A fenyőmaglekvár előnyei
A fenyőmagot nemcsak sütni, szárítani lehet télre, hanem lekvárt is készíthetünk belőle. Előnyeit tekintve nem rosszabb, mint a tobozlekvár, és a fenyőszirupban egyedülálló dió íze van. A fenyőmag lekvár a gyógyászatban is népszerű a tajgagyógyítók és a helyiek körében. A fenyőmagot külföldön is úgy ismerik, mint erőteljes fizikai és lelki energiaforrást.
A diólekvárt a következő esetekben használják gyógyszerként:
- immunstimulánsként;
- a gyomor munkájának javítása és a nyálkahártya helyreállítása peptikus fekélyben;
- vashiány esetén a vérben;
- a tüdő tuberkulózisának kezelésében;
- bőrfiatalításra és a hámréteg megújítására;
- különböző eredetű gyulladásos folyamatokban;
- rákmegelőzésként.
Még haj- és körömápolásra is készítenek kozmetikai termékeket, a dióolaj pedig bőrbetegségek kezelésére is alkalmas. Néhány evőkanál fenyőmag lekvár egész télen és tavaszon át erős immunitást biztosít.
Mely fenyőtobozok alkalmasak a főzéshez
A cédrustobozok gyűjtése július-augusztusban kezdődik. A megfelelő kúp kiválasztásához figyelni kell annak színére és sűrűségére. Minél fiatalabb és puhább a gyümölcs, annál alkalmasabb. A lekvárra érlelt kúp ne legyen túlérett és kemény. Az alkalmatlan már kezd kinyílni és elavult. A rügyet az érés és a kinyílás közötti szakaszban kell leszednünk. Kicsinek és zöldnek kell lennie, puha tapintású. Csak ebben az időszakban ehető és egészséges – mielőtt magokat ereszt és megkeményedik.
Hogyan készítsünk lekvárt
Számos recept létezik a fenyőtobozokból és diófélékből történő lekvár készítésére. Egyes háziasszonyok kúpot főznek, mások csak szirupot készítenek. Valaki cukorral bedörzsöli a gyümölcsöt. Az összetevők között különféle fűszerek találhatók, például fahéj, vanília, gyömbér. Főzéskor a kúpos lekvár élénkvöröstől sötétbarnáig terjed. A választott recepttől függetlenül szem előtt kell tartani, hogy a kúpokat és a diókat egészben hengereljük, anélkül, hogy a szerkezet összetörne vagy eltörne. A lekvárhoz egészséges fáról leszedett egész gyümölcsöt kell választani.
Toboz lekvár fenyőmaggal
A fenyőtobozokból és diófélékből álló ünnepi választék lekvár formájában készül az összetevőkre vonatkozó néhány ajánlásnak megfelelően. A megfelelő dió kiválasztása. Frissnek, nem száraznak, enyhén puhának kell lenniük. Csak az ilyen gyümölcsök tartalmaznak még friss illóolajat, amely akkor jelenik meg, ha enyhén megnyom egy friss diót.
Hozzávalók:
- víz - 1 l;
- fenyőmag - 800 g;
- cédrus kúp - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Főzési mód:
- Először készítse elő a diót. A homogén gyümölcsöket kiválasztják, megmossák, szárítják és addig sütik, amíg az illat meg nem jelenik. Ne sötétítse el.
- Készítsünk szirupot. Keverjük össze a cukrot vízzel és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a diót és a kúpokat, és főzzük 2 órán keresztül, eltávolítva a habot.
- A forró lekvárt üvegekbe töltjük, hogy több legyen a folyadék, mint a gyümölcs, és feltekerjük.
- Az üvegeket takaróba csomagoljuk, hogy lassan kihűljenek.
Cukor helyett mézet adhat hozzá, 500 g mennyiségben. A főtt méznek nem lesz ugyanaz az előnye, mint a hagyományos méznek, de a cukorbetegek számára alternatíva.
Fenyőmag lekvár
Fenyőmaggal lekvárt főzni olyan egyszerű, mint tobozból lekvárt főzni. Érdemes megfontolni egy receptet mézzel, amely helyettesíti a cukrot. A diót is óvatosan kell kiválasztani, de ezúttal pörkölés nélkül.
Az összetevők a következők:
- 500 g méz;
- 100 ml víz;
- 400 g dió.
Így kell felkészülni:
- Mossa meg az apróra vágott diót, és hagyja megszáradni.
- Egy mély tálban kissé össze kell törni a diót, de ne törje meg, ezt úgy kell megtennie, hogy a gyümölcsök elkezdjenek illóolajat kibocsátani.
- Keverjük össze a mézet vízzel, és forraljuk homogén masszává, majd adjuk hozzá a diót.
- Forraljuk mindent 5 percig.
- Ezután hagyja kihűlni a lekvárt, és ismételje meg a főzési folyamatot még 3-szor.
- A harmadik főzés befejezése után a forró lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ezt a finomságot főleg megfázás esetén használják. A diós mézet mindig is magas vitamintartalma jellemezte, a cukor hiánya pedig sokáig természetessé tette a lekvárt.
Hogyan kell használni
Ha kúpos lekvárt használ gyógyszerként, akkor racionálisnak kell lennie. Érdemes éhgyomorra bevenni, mert éhgyomorra fokozódik a felszívódás a vérbe, és hamarabb érhető el a kívánt hatás. Torokfájás vagy influenza esetén igyunk naponta háromszor 1 teáskanál lekvárt, ne igyunk, hogy a gyógyító szirup beburkolja a torkot, beszívja a falát. Szedés után egy órán keresztül tartózkodnia kell az ivástól.
Ne használjon túl sok tobozlekvárt édességként. Az illóolajok jelenléte miatt allergiát okozhat, felhalmozódhat a szövetekben, különösen, ha az embernek veseproblémája van, és nincs ideje eltávolítani az anyagokat.
Ellenjavallatok
A gazdag előnyök ellenére a cédrus lekvárnak ellenjavallatai is vannak. Azok az emberek, akiknek ételallergiájuk volt, különösen a diófélékre, ne vegyenek cédruslekvárt, és ne próbálkozzanak nagyon alacsony adagokkal. Terhes és szoptató anyák tartózkodjanak ettől a finomságtól, és 12 éven aluli gyermekeknek sem ajánlott adni.
Egyéb ellenjavallatok a következők:
- vesebetegség;
- gyomor- és nyombélfekély súlyosbodása;
- magas vérnyomás;
- különböző formájú hepatitis.
Egyébként a cédrus desszert egészséges és tápláló. Még ha a fenti betegségekben szenvedő is használja kis adagban, nyugtatólag hat az idegrendszerre.
Tárolási feltételek
Bármilyen lekvár tápláló és gyógyító hatású, ha sötét helyen, közvetlen napfénytől védve tároljuk, és nem hagyjuk hosszabb ideig bontatlanul a hűtőszekrényben tárolni. A nyitott lekvár megpenészedhet.
Fontos a termék megfelelő zárásának ellenőrzése is. A desszert két évig eláll vitaminok elvesztése nélkül. Úgy gondolják, hogy ennek az időszaknak a lejárta után a lekvárt ki kell dobni, azonban vannak receptek lejárt lekvárból bor készítésére. Ez ad neki egy második életet.
Következtetés
Cédruskúpokból származó lekvár - a termék későbbi felhasználásra való mentésének lehetősége. Ha ezt a lehetőséget választja, a háziasszony egy egész éven át házi készítésű gyógyszerrel látja el családját szinte minden betegségre. És ha a tégely gyönyörűen díszített, akkor kellemes és gyönyörű ajándék lehet.
