Rhizopogon rózsaszínes: hogyan kell főzni, leírás és fotó

Név:Rhizopogon rózsaszínű
Latin név:Rhizopogon roseolus
Egy típus: Feltételesen ehető
Szinonimák:Szarvasgomba rózsaszínezés, Szarvasgomba pirulása
Műszaki adatok:
  • Szín: sárga-barna
  • Szín: barna
  • Szín: barna
  • Szín: krém
  • Forma: gumós
  • Alakja: duzzadt
Szisztematika:
  • Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Rendelés: Boletales (Boletales)
  • Család: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
  • Nemzetség: Rhizopogon (Rizopogon)
  • Faj: Rhizopogon roseolus (Rhizopogon rózsaszínes)

Pirosító szarvasgomba, rózsaszínű rhizopogon, rózsaszínű szarvasgomba, Rhizopogon roseolus - ezek a Rhizopogon nemzetséghez tartozó ugyanazon gomba nevei. A termőtest a talaj felső rétege alatt sekélyen alakul ki. Ritka, nem keresett a gombászok körében.

Hol nőnek a rózsaszínű rizopogonok

A rizopogon gomba lucfenyő alatt, tölgyes elegyes erdőkben található, ritkábban más lombos fajok alatt. Csoportosan telepszik meg a talajban sekélyen, levelekkel vagy tűlevelű alommal borítva. A kifejlett példányoknak csak kis része jelenik meg a felszínen, majd ritkán. A növekedési mód megnehezíti a betakarítást és a populációs határok kijelölését.

A termés hosszú, a betakarítás nyár közepén kezdődik. A középső sávban, ha meleg az ősz és kellő csapadék, az utolsó példányok október közepén találhatók. A vöröslő szarvasgomba főcsoportját fenyők és fenyők közelében, tűlevelű párna alatt keresik.

Hogyan néznek ki a rózsaszínes rizopogonok?

A rizopogonokat nem osztják szárra és kalapra. Termőteste szabálytalanul kerekded vagy gumós. A talaj felső rétege alatt nőnek, a felszínen gyakran csak hosszú micéliumszálak találhatók.

Típus leírása:

  1. Egy kifejlett példány termőtestének átmérője 5-6 cm.
  2. A peridium először fehéres, majd sárga, zöldes árnyalattal.
  3. Megnyomva a hely bepirosodik, a színe is megváltozik a földről való eltávolítás után, a peridium oxidálódik és rózsaszínűvé válik, innen a fajnév.
  4. A fiatal példányok felülete érdes, bársonyos. Az érett gomba sima lesz.
  5. A pép sűrű, olajos, az érés során fehérről világosbarnára változtatja a színét, a vágásnál pirosra válik. A peridium belső része számos hosszanti, spórákkal teli kamrából áll.
Tanács! A rózsaszínes rhizopogon alsó részén vékony fehér rizoformák jól kirajzolódnak, amelyek alapján nyomon követhető a telep elhelyezkedése.

Lehet-e enni rózsaszínes rizopogonokat

A faj kevéssé ismert, nem gyűjtik tömegesen. Az ehető gombák kategóriájába tartozik. A termőtestben nincsenek emberre mérgező anyagok. A rizopogonokat csak fiatal korban használjuk. Idővel a hús meglazul és kiszárad.

A gomba rhizopogon íze rózsaszínes

A gomba homályosan hasonlít a szarvasgomba ízére, finom megjelenés. A pép lédús, sűrű, kellemes, édes ízű, de csak fiatal példányokban. Az illata gyenge, alig érezhető. A peridiákat előfeldolgozás nélkül használják.

Hamis páros

A leghasonlóbb iker a közönséges rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).

Kívülről az iker termőtestei színükben és alakjukban a burgonyagumóhoz hasonlítanak. A peridium felülete bársonyosan világos olíva színű. A pép krémes, sűrű és olajos, vágáskor enyhén sötétedik, nem válik vörösessé. A fajok növekedésének módja, ideje és helye azonos. Egy hasonló gomba tápértékét tekintve a negyedik csoportba tartozik.

Használat

A pirosító szarvasgombát előzetes áztatás és forralás nélkül használjuk. A pép sűrű, kellemes ízű, minden feldolgozási módhoz jól illeszkedik. A második és az első fogást rózsaszínes rizopogonból főzheti. A terméstestek pácolásra, savanyításra alkalmasak. Saláták alapanyagaként használva pástétomot vagy gombás kaviárt készíthet.

Következtetés

Rhizopogon rózsaszínű - ritka gomba, enyhe illatú és ízű. A feltételesen ehető csoportba tartozik. A kalap nélküli, lekerekített szárú termőtest teljesen a talajban van. A rizopogonok fő felhalmozódása tűlevelű fák közelében.


Megosztás a közösségi hálózatokon: