A fehér hagyma a hagyományos hagymával összehasonlítva - az előnyök és a károk
A fehér hagyma nagyon népszerű a gazdálkodók, a nyári lakosok, a kertészek és a lakosság sok más kategóriája körében. Ez annak köszönhető, hogy nem csak főzéshez, hanem salátákhoz is használható. Végül is a fehér hagyma lédús, ízletes és fűszeres aromájú.
A fehérhagyma leírása, eredete
A fehér hagyma a hagymafélék családjába tartozik. Termesztése több mint 4 ezer évvel ezelőtt történt Ázsiában. A zöldség népszerű volt az ókori Egyiptomban, Indiában, Kínában. Oroszországban a hagyma a 12-13. században vált ismertté. n. uh.
A zöldséget sűrű fehér hagyma jellemzi, meglehetősen nagy méretű, és eléri a 150-200 g súlyt. Kifejezett illata és érdekes íze van. 100 g gyümölcs körülbelül 40 kalóriát tartalmaz.
Hasznos tulajdonságok és káros a test egészségére
A fehér hagymát nemcsak a főzésben használják, hanem az orvostudományban és a kozmetológiában is. Ennek oka az összetételében található vitaminok (B, C, E, H, PP csoport), ásványi anyagok (kálium, kalcium, klór, magnézium, nátrium, cink stb.).). Nemcsak maga a hagyma hasznos, hanem a növény zöld része is, amely gazdag aszkorbinsavban és karotinban.
A termék hasznos tulajdonságai:
- Jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére. Aktiválja az emésztőenzimek termelését és felgyorsítja az emésztési folyamatokat.
- Erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet védekezőképességét, ami nagyon fontos az akut légúti vírusfertőzések növekvő előfordulásának időszakában.
- Antimikrobiális tulajdonságok. Emiatt gyakran használják természetes antiszeptikumként és antibiotikumként.
- Antioxidáns hatás. A rendszeres zöldségfogyasztás megelőzheti a rák kialakulását.
- Erősíti az ereket, csökkenti áteresztőképességüket, növeli tónusukat és rugalmasságukat. Ez a nagyszámú flavonoid és illóolaj tartalma miatt lehetséges.
- Az érelmeszesedés megelőzése. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, hozzájárul a zsíranyagcsere normalizálásához. Segít eltávolítani az ödémát és eltávolítani a káros anyagokat az emberi szervezetből.
- Lipidcsökkentő hatás. A zöldség összetételében megtalálható a természetes glucinin hormon, amely a vércukorszint szabályozásában vesz részt.
- Megújítja a vér sejtösszetételét. Aktiválja a vörösvértestek termelését, növeli a hemoglobin szintjét, megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
- Gyulladáscsökkentő, vírusellenes és feszesítő hatás helyileg alkalmazva. Eltávolítja a duzzanatot és a gyulladást, megnyitja a pórusokat és segít megtisztítani azokat, eltávolítja az olajos fényt. A bőr puha, rugalmas és kellemes tapintású lesz. Ha a hagymát hajmaszk alapjaként használjuk, aktiválja a hajnövekedést, megelőzi a hajhullást, táplál és hidratál. Halványítja a sötét foltokat és szeplőket. Elősegíti a szemölcsök és tyúkszem eltávolítását.
Annak ellenére, hogy a hagyma a szervezet számára előnyös, bizonyos korlátozások vonatkoznak a használatára.
A zöldséget magas savasság jellemzi, aminek következtében túlsavós gasztritisz kialakulásához és az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációjához vezethet. Aktiválja az idegrendszert, emelheti a vérnyomást.
A zöldség egyik fontos hátránya az illata, amely sokáig megmarad. Ebben a tekintetben az emberek korlátozzák a friss fogyasztását, hogy ne okozzanak kellemetlenséget másoknak.
Miben különbözik a hagyományos hagymától
A fehér hagyma összetételében gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos fajtáktól. Ugyanakkor vannak bizonyos különbségek. A termék enyhébb ízű, ugyanakkor kevésbé kifejezett aromájú. A fej nagy, kerek vagy enyhén megnyúlt, felülete sima.
Saláta fajták
A fehér hagyma a hagymafélék családjába tartozó, fehér színű zöldség általános neve. A modern körülmények között a tenyésztők új fajtákat fejlesztettek ki, amelyeket jó hozam, nagy méret, kedvezőtlen környezeti tényezőkkel és kártevőkkel szembeni ellenállás jellemez.
Fő fajták:
- Stuttgarter Riesen. A fej nagy mérete miatt nagyon népszerű. A tenyészidőszak az ültetéstől a betakarításig 4 hónap. Ugyanakkor a hagyma magvakból nő. Fűszeres ízű és hosszú eltarthatóságú. A zöldség alakja kerek, sima. Igénytelen a gondozásban, jól ellenáll a kártevőknek, nem hajlamos különféle betegségekre.
- Sturon. Stuttgarter Riesen alapú hibrid fajta. Magasabb hozam és hosszúkás sima forma jellemzi.
- Orion. Az Egyesült Királyságból érkezik. Egy fajta nemesítése több éven keresztül zajlott. Az Orion tökéletesen sima, lekerekített alakkal rendelkezik. Minden termesztési körülménytől függően 1 zöldség elérheti a 200 g súlyt. A minőség bármilyen éghajlati viszonyok között használható, beleértve. h. és hideg régiókban, mivel korai érés jellemzi. Tökéletesen tárolható, tavaszig megőrzi az ízét.
- Turbo - készleten termeszthető fajta. Különbözik a fagyállóságban és az igénytelenségben a távozásban. Nagyon ellenálló számos hagymabetegséggel szemben.
termesztés
A hagyma termesztése többféle módon lehetséges - magvak vagy készletek használatával. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, valamint a talaj-előkészítés és -gondozás jellemzői.
A fehérhagyma magról termesztése a legegyszerűbb és legolcsóbb módszer. A lényeg az, hogy az ültetési anyag friss legyen, különben nem lesz jó termés. Magvakból fajtától függően nyerhető mag, amelyet jövőre ültetési anyagként vagy kész nagy hagymának kell felhasználni.
A magokat kora tavasszal kell elvetni a talajba, amint a talaj egy kicsit felolvad a fagy után. Erre azért van szükség, hogy a magok kellő mennyiségű nedvességet és tápanyagot kapjanak, amelyek segítségével kicsíráznak és tovább növekednek.
Ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása a csírázás és a termésveszteség romlásával fenyeget.
Egy másik lehetséges ültetési időpont ősszel, röviddel a fagyok előtt. Ennek köszönhetően tavasszal, amikor kedvező körülmények állnak fenn, a magok gyorsan növekednek, és jó betakarítást biztosítanak.
A fehér hagymát nyílt területekre kell vetni, hogy elegendő mennyiségű napfényt kapjon. Nem kívánatos zöldségféléket hüvelyesek, sütőtök vagy nadálytő után ültetni. Minden évben új ágyat kell használni a hagyma ültetéséhez.
A jó termés érdekében a talajt vetés előtt ki kell ásni és trágyázni kell. Erre a célra célszerű szerves trágyát vagy ásványi kiegészítőket használni. A kálium és a foszfor használata javasolt a növekedés serkentésére.
A hagymamagok ültetésének legjobb módja a sorok, amelyek közötti minimális intervallumnak legalább 25-30 cm-nek kell lennie. A lyukak mélysége körülbelül 3 cm legyen, a zöldséget 5-6 cm után kell elvetni.
Sűrűbb elrendezés esetén a hagymák zavarják egymást, ami hátrányosan befolyásolja a hozamot.
Az ágyást rendszeresen kell öntözni, a talajt meg kell lazítani, hogy a fiatal hajtások megfelelő oxigén- és tápanyaghoz jussanak.
A szezon végén a hagymát be kell szedni és tárolni. Előtte jól szárítsa meg a napon, nehogy megromoljon. A kapott anyagot (sevok) használja ültetési anyagként a következő évben, hogy nagy hagymákat kapjon.
A Sevokot csak akkor ültetik nyílt talajba, ha a föld jól felmelegszik. Ellenkező esetben lefagy, ami lelassítja a vegetációs folyamatot. Vannak speciális fehérhagymafajták, amelyeket télire vetnek. Télnek hívják. Ennek a módszernek a hátránya az ültetési anyag egy részének elhalásának nagy valószínűsége.
A sevka ültetésre való előkészítésének jellemzői:
- Bemelegítés. Néhány nappal a hagymát a földbe ültetés előtt el kell távolítani a pincéből vagy a pincéből, és szobahőmérsékleten kell hagyni.
- Fertőtlenítés. Ezt forró kálium-permanganát oldattal végezzük. Ez segít megelőzni az ültetési anyag gombás és egyéb betegségekkel való fertőzését.
- növekedés serkentése. Ehhez vágja le a hagyma farkát, és távolítsa el a héj 1-2 felső rétegét.
A készlet növekedésének felgyorsítása érdekében a talajt nitrogénnel, foszforral, káliummal és magnéziummal trágyázni kell, és szerves trágyát is kell használni.
A készletek sorai közötti távolság körülbelül 25-30 cm, a hagymák között - legalább 25 cm, az ültetési mélység - 4-5 cm.
Videó
következtetéseket
A fehér hagyma jó betakarítása érdekében jó minőségű és nem lejárt ültetési anyagot kell használni. Tartsa be a mezőgazdasági technológia szabályait - rendszeresen öntözze a zöldséget, trágyázza és lazítsa meg a talajt.
