Tejtermelés tehénben
A tehéntej összetett kémiai reakciók eredményeként jelenik meg, amelyek enzimek segítségével mennek végbe. A tejképződés az egész szervezet, mint egész összehangolt munkája. A tej mennyiségét és minőségét nemcsak az állat fajtája, hanem sok más tényező is befolyásolja.
Mikor kap tejet a tehén?
A laktációt a tejtermelés folyamatának nevezik, azt az időt, amikor meg lehet fejni egy tehenet, laktációs időszaknak. A szakemberek hatáskörébe tartozik az állat emlőmirigyeinek működésének javítása és a szarvasmarha tejtermékek mennyiségének növelése.
A tejtermelést minden emlősnél nagyobb mértékben elősegíti a prolaktin, a szaporodáshoz kapcsolódó hormon. A laktációhoz szükséges, elősegíti a kolosztrum érését és érett tejé alakítja. Ennek megfelelően a kölyök születése után azonnal megjelenik, hogy teljesen táplálkozhasson. Minden etetés, fejés után az emlőmirigy ismét feltöltődik. Ha a tehenet nem fejik meg, akkor megszűnik a tejképződés, és a tejhozam csökkenni kezd.
Ez az emlősök természetes élőhelyén történik - amint a kölyök felnő, megszűnik az etetés igénye, a laktáció csökkenni kezd.
A tehén az első ellés után azonnal tejet kezd adni. A közelébe kell engedni egy borjút, hogy megfejje a duzzadt tőgyet. A természetes szopás fejleszti az emlőmirigyeket, ami jobb tejtermelést tesz lehetővé.
A tehén 6 éves korában adható maximális tejmennyiség, ekkor csökken a tejtermelés.
Ad-e tejet a tehén ellés nélkül?
Mivel a tehén emlős, a borjak életük első 3 hónapjában anyatejjel táplálkoznak. Sokkal tovább tudnak vele táplálkozni, de a farmokon már az első napon leszoktatják az anyjukról, különben később sokkal nehezebb lesz. Mind a borjú, mind a tehén számára az elválasztás nagy stresszt jelent, amely hatással lesz az egészségre és a termelékenységre. A borjút egy speciálisan felszerelt borjú istállóba helyezik, a tehenet kézzel fejik, és részben etetik a csecsemővel.
Az anyatej ebben az időszakban szükséges a borjú számára, mivel tartalmazza a növekedéshez és fejlődéshez szükséges összes tápanyagot:
- fehérjék zsírok szénhidrátok;
- néhány vitamin (A, B, D, K, E);
- ásványi anyagok (jód, kálium, kalcium, vas, magnézium, foszfor, cink).
3 hónap elteltével felnőtt táplálékra kerül. A tehenet addig fejik, amíg ismét vemhes lesz. Ebben az esetben a várható ellés előtt 2 hónappal abbahagyják a fejést, hogy ezalatt az idő alatt megerősödjön.
A természetben a szarvasmarhák laktációs ideje rövidebb, mivel a kölyök nem eszi meg az összes tejet, fokozatosan kiég. A gazdaságokban pedig a teheneket teljesen megfejik, és a szervezet úgy véli, hogy a borjúnak nincs elég teje, ezért folyamatosan érkezik.
A tehenek átlagosan évente egyszer borjak el, azaz 10 hónapon belül tejet adnak. Ez az időszak, ha a tehén nem lesz ismét vemhes, 2 évre meghosszabbítható. Igaz, a tejtermékek mennyisége lényegesen alacsonyabb lesz.
Ha egy tehén többszöri párzás után bármilyen okból nem esik vemhessé, akkor nem lesz tej belőle, selejtezésnek van kitéve.
A tej előállításának folyamata tehénben
A tej keletkezésének megértéséhez ismernie kell a tőgy szerkezetét. A következő részekből áll:
- zsír-, izom-, mirigyszövet;
- tej- és bimbótartályok;
- mellbimbó záróizom;
- alveolusok;
- erek és idegvégződések;
- fascia.
A mirigy alapja a parenchyma, a kötőszövet. Alveolusokból áll, ahol a tej termelődik. A kötő- és zsírszövet védi a mirigyet a negatív külső hatásoktól.
A tejképzés folyamata az emésztőrendszerből vérrel a tőgybe juttatott tápanyagokat használja fel. A jó vérellátású egyedek nagy hozamúnak számítanak, mert hatalmas mennyiségű tápanyag kerül a tőgybe. Ismeretes, hogy 1 liter tej kialakulásához akár 500 liter vér is áthalad a tőgyön.
A tej azonban alapvető összetételében jelentősen eltér a vér összetételétől. Szinte minden alkotórésze a mirigy alveoláris sejtjeiben átalakul néhány odakerülő anyag segítségével. Ásványi elemek, különféle vitaminok a már előkészített vérből származnak. Ennek oka a mirigysejtek. Képesek kiválasztani bizonyos anyagokat, és megakadályozni mások bejutását.
A képződési folyamat folyamatosan zajlik, különösen a fejések között. Éppen ezért javasolt egy bizonyos szarvasmarhatartási mód betartása, hogy a fejés egy bizonyos idő elteltével történjen.
A tejtermelésben fontos szerepet játszik az állat idegrendszere. A szekréció állapotától függ. A karbantartási rend változásával, romlásával, stresszel a tejképződés folyamata gátolt.
Képződése során a tej kitölti az alveolusok üregeit, az összes csatornát, csatornát, majd a tartályokat. A tőgyben felhalmozódva a simaizmok tónusa csökken, az izomszövetek gyengülnek. Ez megakadályozza az erős nyomást és elősegíti a tej felhalmozódását. Ha a fejések közötti intervallum több mint 12 óra, akkor túl sok termék halmozódik fel, és az alveolusok aktivitása némileg gátolt, illetve csökken a tejtermelés. A tejképződés sebessége közvetlenül függ a minőségtől és a teljes fejéstől.
Az összetett folyamatok közé tartozik továbbá a tejkiválasztás és a tejáramlás, amelyek megelőzik a fejést.
Tejkiválasztás - a tej kilépése az alveolusok üregébe, majd bejutása a csatornákba és tartályokba a fejések közötti időközönként.
A tejáramlás az emlőmirigy reakciója a fejési folyamatra, melynek során a tej az alveoláris részből a ciszterna részbe kerül. Ez feltételes és feltétel nélküli reflexek hatására történik.
Szarvasmarhák laktációs időszakai
A laktáció 3 időszakra oszlik, mindegyikben a tej összetétele eltérő, az állatnak más étrendre van szüksége.
- A kolosztrum átlagosan körülbelül egy hétig tart. A kolosztrum zsírokban gazdag, nagyon sűrű állagú és emberi fogyasztásra nem kívánatos. De a borjúnak élete első napjaiban szüksége van rá. Ebben az időben a baba emésztőrendszerének és immunrendszerének lefektetése folyik, a kolosztrum egészséges táplálék lesz számára.
- Valamivel kevesebb, mint 300 nap az az időszak, amely alatt a tehén normális, érett tejet ad.
- Az átmeneti tej időszaka 5-10 napig tart. Ekkor a termék fehérjeszintje nő, a laktóztartalom és a savasság csökken. Az állat gyógyulása folyamatban van, és a takarmány szénhidráttartalmát minimálisra kell csökkenteni.
A laktációs időszak minden állat esetében egyedi, az egészségi állapottól, az idegrendszertől, a takarmányozási és tartási körülményektől függően.
Mi befolyásolja a tej mennyiségét és minőségét
Számos tényező befolyásolja a tehén termelékenységét. Ha növelni szeretné a tejhozamot, ügyeljen arra, hogy az állat tejelő fajtához tartozik-e. Mindenesetre az első ellés után a tehén nem ad többet 10 liternél, és minden következő vemhességnél a termék termelésének növekednie kell. A termék minőségének és mennyiségének javításához szükséges:
- Tartson fenn bizonyos hőmérsékletet az istállóban, akadályozza meg az állat megfagyását, hogy az energia és a tápanyagok ne menjenek a hőtermelésbe.
- A fejést meghatározott időpontban kell elvégezni, mert a tehén hozzászokik a rutinhoz. Ezzel a móddal 10-15%-kal többet gyűjthet.
- Jobb, ha naponta háromszor fejünk egy tehenet. Ezzel a megközelítéssel az éves termelés 20%-kal nő.
- A napi aktív testmozgást a természetben kell megszerveznie. A tehenek étvágyat éreznek séta után.
- 2 hónappal a következő ellés előtt el kell indítani a tehenet, hogy lehetőséget adjon neki a pihenésre és a következő laktációra.
A megfelelő kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen. Az etetést bizonyos órákban is el kell végezni. Az étrendet az állat súlyának, életkorának, fiziológiai állapotának figyelembevételével állítják össze.
A kiváló minőségű tejáramláshoz leginkább hozzáértő étrendnek tartalmaznia kell:
- széna, szalma, zöldtakarmány nyáron;
- búzakorpa, árpa;
- ásványi és vitamin-kiegészítők.
Szükséges hozzá cékla, cukkini, sárgarépa, főtt burgonya és fehér kenyérdarabok is. Ebben az esetben a napi adag körülbelül 20 kg legyen.
Következtetés
A tehénből származó tej kizárólag az utódok táplálására szolgál - így működik a természet. Az ember cselekedeteitől függ, hogy mennyi ideig tart a laktációs időszak, milyen lesz a tejhozam minőségi és mennyiségi szempontból.
