Kishmish szőlő - néha maggal vagy anélkül, és mi a kismish
Kishmish - finom, nagyon édes mag nélküli szőlő (általában néha apró magvak is előfordulnak). Története az ókorba nyúlik vissza – egyébként a fehér mazsolát már a Batyr Klich legenda is említi. A történet egy bátor harcosról szól, aki megbékített egy erőszakos lovat – és a szőlőbogyók segítettek ebben.
Ez az oldal tájékoztatást nyújt a mazsola főbb típusairól, jellemzőikről, hasznos tulajdonságaikról és osztályozásukról. A lédús mag nélküli fajtát egy speciális mezőgazdasági választék is megkülönbözteti.
Sajátosságok
A kényelmetlenség kellemetlen kiigazításokat végez terveinkben, ezért igyekszünk a lehető leggyorsabban megszabadulni tőle. A görcsöt és fájdalmat görcsoldó szerekkel, a székrekedést hashajtókkal, stb.d. De mi van akkor, ha ezek a tünetek nem különálló problémák, hanem egyetlen okuk van?
Az ok az IBS lehet, melynek tünetei a lakosság több mint 20%-ánál jelentkeznek. Ugyanakkor fájdalom, görcsök és gázképződés jelentkezhet a hasban székletzavarokkal - hasmenéssel vagy székrekedéssel - kombinálva.
Az IBS tüneteinek megjelenése több okból is összefügg:
- Állandó érzelmi túlterhelés: stresszes helyzetek, depresszió, szorongás és fáradtság
- Táplálkozási zavarok
- Korábbi gyomor-bélrendszeri fertőzések és rendellenességek
Általánosságban elmondható, hogy az irritábilis bél szindróma elválaszthatatlanul összefügg az ember életmódjával. Leggyakrabban a 25 és 45 év közötti fiatalok körében fordul elő.
Duspatalin® 135 mg közvetlenül a bél simaizomsejtjeire hat, enyhíti a görcsöket, de anélkül, hogy a sejteket túlzott ellazuláshoz vezetnéegy.
A simaizomsejtek munkájának koordinálásának képessége különbözteti meg a Duspatalint® 135 mg más gyógyszerektőlegy, és azt is lehetővé teszi, hogy attól függetlenül dolgozzon, hogy mi vezetett a belek meghibásodásához.
A mazsola gyümölcsében nincs mag, mivel ez az irány külön fajtaként nem fejlődik önállóan. Ezért szinte lehetetlen fehér bogyókkal találkozni a természetben - ezek más növények bimbóinak, magvaknak a mutációja következtében keletkeztek. A kismish szőlő magas, gyorsan erősödik és erősödik (az összes fajta közül a legerősebbnek tartják).
A lapok masszívak, simák, élük felfelé hajlott. A szőlő érése átlagos ütemben történik, a maximális terhelés körülbelül 70 szem. Körülbelül 10 rügynél javasolt metszeni. A hermafrodita virágok 5 porzója megegyezik a bibe hosszúságával.
A szőlőfürtök közepes méretűek, bár vannak meglehetősen nagy, több ágú fajták is. A bogyók szorosan illeszkednek egymáshoz, a forma hengeres. A kishmish teteje ketté van osztva. Gyümölcsei kicsik, hosszúkásak, színe fajtától függ (sárga, borostyánsárga és még sötét bogyó is van). A bőr szinte átlátszó, könnyen törik, viaszbevonat borítja. Íze édes, enyhe savanyú.
A Kishmish szőlő édes ízű, enyhe savanyúsággal.
A mazsolalé halványzöld, enyhén sárga árnyalattal.
Jótékony tulajdonságok
A Kishmish gazdag összetételű, és ennek megfelelően számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A fő nyomelemek szerves savak, ásványi anyagok, E, C, A, PP vitaminok. A bogyók hatása az emberi szervezetre:
- a vesék, a máj patológiáinak kialakulásának megelőzése;
- légúti betegségek kezelése;
- diuretikus és choleretikus hatások;
- hányinger, gyomorégés enyhítése;
- a trombusképződés akadályozása;
- csökkenti a csontritkulás kockázatát;
- stresszoldó.
A pektinnek köszönhetően az emésztés normalizálódik, kifejezett antioxidáns hatás érhető el.
A szőlő vitamin-összetételéről ezen a linken olvashat bővebben.
Nagyon nem kívánatos a szőlőt tejtermékekkel együtt enni.
A hasznos tulajdonságok széles skálája ellenére vannak bizonyos ellenjavallatok a mazsolával történő "terápia" számára. Kerülje ezeket a bogyókat gyomorfekély, cukorbetegség, hasnyálmirigy-gyulladás és hólyaghurut esetén. A sav károsítja a fogzománcot is.
Osztályozások
A ma létező összes szultánfajtát több kategóriába sorolják, figyelembe véve a magtalanságot.
- 1 fajta - nincsenek magok, vagy nagyon kicsik, étkezés közben nem érzik;
- 4 nézet nagyon nagy szemcséi vannak;
- 2 és 3 fajta valami a kettő között.
Tehát ha veszel egy kis lédús mazsolát, és vannak benne csontok, ne ijedj meg, és ne gondold, hogy becsaptak - talán csak ilyen „kő” besorolást kapott. A nagy magvú mazsola iránti alacsony kereslet ellenére (3. és 4. osztály), a nemesítők érdeklődnek ezek iránt az osztályok iránt - új növényfajok nemesítésére használják őket. A szőlőszelekció menetéről itt olvashat bővebben.
A szőlőmagban sok hasznos anyag található – ezért préselik ki belőlük az olajat.
Népszerű fajták
Tekintsük az Oroszországban termesztett legnépszerűbb mazsolafajtákat.
Attika
Attika - idegen gyökerű fajta. A szőlő korán érik, a kefék nagyok, az érett bogyók mindig tintásak. Attika szülőföldje - Görögország. A termések az első rügyek megjelenésétől számítva 120 napon belül érnek, vagy még korábban. Közép-Oroszországban az attika bokrainak betakarítását július-augusztusban takarítják be.
A fajta levelei három vagy öt lebenyből állnak, élénkzöld árnyalatúak. A lapok lemeze enyhén boncolt, felső részén csupasz, matt, nagy ráncok hálózatával borított, alul sörtékkel borított. Termőképessége magas – körülbelül 8, legfeljebb 1 kg-os fürt esik egy szőlőre. A fürtökben lévő bogyók sűrűn vannak csomagolva. Lehetséges a bokrok torlódása a gyümölcsökkel, ezért ajánlott fajtát kialakítani.
Az attikai szőlő gyümölcseinek pépje ropogós, sűrű, arónia vagy cseresznye jegyei érezhetők.
Attikában egyáltalán nincsenek magok, de kezdetleges képződményeik jelenléte megengedett.
Zaporozhye
A zaporozsjei kishmish szőlőfajtát az ukrán Zaporozhye városában nemesítették. Egy másik név kishmish Klyuchikov. A bogyókban nincsenek magok, a hajtások közepesek és erőteljesek, teljesen beérnek és általában problémamentesek. A fürtök nagyok, kúpos alakúak és körülbelül 1 tömegűek.5 kg.
Ennek a fajtának a pépje húsos, lédús, íze nagyon kellemes, lekváros jegyekkel.
Zaporozhye mazsolában a hajtások 95%-a termő, hajtásonként másfél csokor (átlagosan).
A termések viszonylag kicsik és könnyűek, ovális alakúak, vörös vagy lila héjúak.Magtörvények lehetnek jelen. A fajta bőségesen termő, lehetséges a bokrok terméssel történő túlterhelése.
Fekete
A fekete mazsola ősi korai érett fajtája Közép-Ázsiából származik. Levelei közepes méretűek, lekerekítettek, háromkaréjosak, erősen boncoltak. A virágok kétivarúak, a fürtök nem túl nagyok, lehetnek kúp vagy henger alakúak. A bogyók oválisak, lapított alappal, a bőrön viaszos bevonat található. A hús ropogós és kemény. A teljes lejárati idő körülbelül 130 nap. A hajtások jól érnek, a bokrok általában azonos magasságúak.
A Kishmish Black szőlőt nemcsak frissen, hanem szárítva is használják.
A fekete mazsola fél a fagytól, a levélférgektől, az antracnóztól, az oidiumtól.
Sugárzó
Jó magas hozamú fajta, alacsony ellenállással a különféle betegségekkel szemben. De jól szállítják és tárolják. A fürtök nagyra nőnek, 130 napig érnek. A fagyokat, mint a Black Sultanas, a Radiant fajta is nagyon rosszul viseli.
A sugárzó mazsolát tavasszal vagy ősszel ültetik. A második esetben a bokrokat tőzeggel, fűrészporral, talajjal borítják a fagy beállta előtt. A perselyek túlterhelésének elkerülése érdekében további támasztékokat kell készíteni. Bőséges öntözés - bokoronként 6-9 vödör egyszerre. Rendszeres nitrogéntrágyázás javasolt.
Ahhoz, hogy a kismissi sugárzó kultúra jól fejlődjön, térre van szüksége.
A Radiant fajta hozamának maximalizálása érdekében távolítsa el a felesleges hajtásokat időben.
Veles
Veles - Ukrán mazsolaválogatás, mag nélküli hibrid. Korábbi érés - legfeljebb 100 nap az első hajtások megjelenésétől számítva. A szőlő gyorsan növekszik, az érés a hajtás teljes hosszában, és meglehetősen gyorsan. Maximális szemterhelés bokonként - 35 darab. A növényzet hajtásán 2-4 virág képződik. A Veles fajtát biivarú vagy hermafroditikus virágok jellemzik, bibékkel és porzókkal. Ha 20 százalékkal szeretné növelni az ültetések hozamát, végezzen további manuális beporzást (opcionális intézkedés).
A szőlőhús puha, jellegzetes szerecsendió ízű.
A fürtök nagyok, nehezek (kb. 2 kg vagy valamivel kevesebb), henger vagy kúp alakúak, elágazóak. Bogyók ovális, rózsaszín héjú. Magtörvények lehetnek jelen.
A Veles extrém melegben kiszárad, nedves időben pedig rothadhat vagy megrepedhet.
Videó
Ebben a videóban a Kishmish Century szőlőfajta termését láthatjuk.
következtetéseket
- Kishmish - mag nélküli fajta nemesítése. De előfordulhatnak csontok kezdetlegességei.
- A mazsolafajták kiemelkednek 4 - az elsőben szinte nincs csont, a negyedikben elég nagyok lehetnek.
- A különböző fajták eltérő ellenállással rendelkeznek fagynak, betegségeknek, érésnek.
Ez a cikk megmondja, hogyan kell mazsolát főzni szultánszőlőből.
